1. 無水雞蛋糕的配方
你好！
全蛋加糖打發,用時約11分鍾,中粉過篩分幾次加入打好的全蛋中,拌勻,入模八分滿,170度,倒數第二層,20分鍾,烤好放涼後口味更好！
僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。
2. 你吃過哪些一嘗傾心的糕點
有很多好吃的一嘗傾心的糕點了。我隨便舉例說明一下。我是個愛吃點心（面點的人）我覺得好吃的有：
1、紅豆酥（那種現做的 烤出來的 ，外面的酥皮很香 ）
2、紅豆菠蘿包
3、綠豆糕
4、廣式的椰汁紅豆糕、還有榴槤包
5、燒仙草
6、南瓜酥（糯米炸出來的那種）
7、抹茶慕斯蛋糕（不甜膩 且有一點點差的苦味很香的哦）
8、板栗糕
9、巧克力派 還有紅棗蛋糕
3. 有關蛋糕甜點的詩句
1. 關於寫甜點的詩句
關於寫甜點的詩句 1. 關於甜品的詩句
1. 《南歌子（謝送菊花糕）》
宋代：王邁
家裡逢重九，新篘熟濁醪。弟兄乘興共登高。右手茱杯、左手笑持螯。
官里逢重九，歸心切大刀。美人痛飲讀離騷。因感秋英、餉我菊共糕。
2. 《粉蝶兒（詠圓子》
宋代：史浩
玉屑輕盈，鮫綃霎時鋪遍。看仙娥、騁些神變。咄嗟間，如撒下、真珠一串。火方然，湯初滾、盡浮鍋面。
歌樓酒墟，今宵任伊索喚。那佳人、怎生得見。更添糖，拼折本、供他幾碗。浪兒門，得我這些方便。
3. 《九日雨中言懷》
唐代：薛逢
糕果盈前益自愁，那堪風雨滯刀州。單床冷席他鄉夢，
紫樧黃花故國秋。萬里音書何寂寂，百年生計甚悠悠。
潛將滿眼思家淚，灑寄長江東北流。
4. 《人月圓（詠圓子）》
宋代：史浩
驕雲不向天邊聚，密雪自飛空。佳人纖手，霎時造化，珠走盤中。
六街燈市，爭圓斗小，玉碗頻供。香浮蘭麝，寒消齒頰，粉臉生紅。
5. 《鷓鴣天（圓子）》
宋代：王千秋
翠杓銀鍋_夜遊。萬燈初上月當樓。溶溶琥碧流匙滑，璨璨蠙珠著面浮。
香入手，暖生甌。依然京國舊風流。翠娥且放杯行緩，甘味雖濃欲少留。
2. 描寫糕點的詩詞
一點心隨天遠（宋·陳著·《西江月》）（寫點心的）
一點心猶懷古（宋·陳著·《寶鼎現》）（寫點心的）
美食不中飽人吃（宋·釋師觀·《偈頌七十六首》）
與君美食復甘眠（唐·白居易·《偶吟》）
充腸皆美食（唐·白居易·《松齋自題 時為翰林學士。》）
美食無使饜（宋·邵雍·《偶書》）
或對飲美食（宋·孔平仲 ·《代小子廣孫寄翁翁》）
美食為我餐（宋·邵雍·《歡喜吟》）
葯物扶持美食眠（宋·陸游·《歸三山入秋益涼欣然有賦》）
踩壞美食（宋·郭印·《病目》）
美食身非稼（宋·李昉·《侍郎吟思愈清逸才無敵唱彌高而和彌寡我已竭》）
美食大官饌（明·劉仁本·《蕨萁行（閩清縣飢，不報，民采蕨萁為食而多》）
至今美食鮮衣者（宋·喻良能·《菲飲泉和韻》）
蘇東坡：
「蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉為之」。即芹菜炒斑鳩胸脯絲，後稱東坡春鳩膾。
羊湯的，「秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘」。
《豬肉頌》：「凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。富者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。」
「無竹令人俗，無肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉」。
河豚，「竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時」
「秋來霜露滿園東，蘆菔生兒芥生孫。我與何憎同一飽，不知何苦食雞豚。」
「豐湖有藤菜，似可敵蒓羹」。
環餅：「纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。夜來春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金。」
"小餅如嚼月，中有酥和飴"
"時繞麥田求野薺，強為僧舍煮山羹"
「長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香」
「明月幾時有，把酒問青天」」
「我飲不盡器，半酣味尤長」
「偶得酒中趣，空杯亦常持」
「日啖荔枝三百顆，不妨長作嶺南人。」等等啊很多
3. 描寫點心的詩句
推薦：
【胡餅】
《寄胡餅與楊萬州》唐·白居易
胡麻餅樣學京都，面脆油香新出爐。
寄予飢讒楊大使，嘗看得似輔興無？
【合浦月餅】
《留別廉守》宋·蘇軾
編萑以苴豬，瑾塗以塗之。小餅如嚼月，中有酥與飴。
懸知合浦人，長誦東坡詩。好在真一酒，為我醉宗資。
【環餅】
《戲詠饊子贈鄰嫗》宋·蘇軾
織手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。
夜來春睡知輕重，壓匾佳人纏臂金。
《蟹包》宋 作者： 高似孫
妙手能誇薄樣梢，桂香分人蟹為包。
也在不枉持螯手，便是持螯亦草茅。
4. 關於「甜品」的詩句,有哪些
1、桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘。——《上元竹枝詞》清代：符曾
釋義：香甜的桂花餡料里裹著核桃仁，用井水來淘洗像珍珠一樣的江米。
2、見說馬家滴粉好，試燈風里賣元宵。——《上元竹枝詞》清代：符曾
釋義：聽說馬思遠家的滴粉湯圓做得好，趁著試燈的光亮在風里賣元宵。
3、採得百花成蜜後，為誰辛苦為誰甜。—— 《蜂》唐代：羅隱
釋義：蜜蜂啊，你采盡百花釀成了花蜜，到底為誰付出辛苦，又想讓誰品嘗香甜？
4、可能無意傳雙蝶，盡付芳心與蜜房——《落花》宋代：宋祁
釋義：引來了兩只美麗的蝴蝶，把它們的愛情全部釀成甜美的蜜。
5、殘花醞釀蜂兒蜜，細雨調和燕子泥。——《陽春曲·春景》元代：胡祗遹
釋義：花雖殘了，蜂兒卻把它釀成了蜜。
6、雲收雨過波添，樓高水冷瓜甜。——《天凈沙·夏》元代：白樸
釋義：雲收雨停，雨過天晴，水面增高並增添了波瀾，遠處高樓顯得比平時更高了，水讓人感覺到比平時更涼爽了，雨後的瓜也似乎顯得比平時更甜了。
7、牛羊散漫落日下，野草生香乳酪甜。——《上京即事》元代：薩都剌
釋義：牛羊在落日下散步，空氣中彌漫著野草的清香和乳酪的香甜。
8、日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。____《惠州一絕》宋代：蘇軾
釋義：如果每天吃三百顆荔枝，我願意永遠都做嶺南的人。
9、兩岸荔枝紅，萬家煙雨中。____《菩薩蠻·子規啼破城樓月》宋代：李師中
釋義：兩岸的荔枝，嬌紅欲滴；蒙蒙的細雨，籠罩萬家。
10、一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。____《過華清宮絕句三首》唐代：杜牧
釋義：一騎馳來煙塵滾滾妃子歡心一笑，無人知道是南方送了荔枝鮮果來。
5. 有沒有關於甜品的詩句
你可以試著從這些詩句里找找看：
1、甜於泉水茶須信，狂似楊花蝶未知。
——《詠雪》
2、詠糖霜
甜滿中邊一夜冰，璀璀璨璨自天成。
冷香入骨追瓊液，秀色當筵瑩水晶。
絳闕不須餐沆瀣，玉池何事養胎津。
從公乞取洗蒸郁，一馭寒風上太清。
——《從昭祖乞糖霜》宋·鄧肅
3、蕊繁蟻腳粘不行。甜迷蜂醉飛無聲。
——《遠公亭牡丹》 唐·李咸用
4、苦瓜連根苦，甜瓜徹蒂甜.——佛偈
5、浮生年復年，安處即神仙。
子壯閑專日，家和笑答天。
軟炊脂白米，甜釀雪清泉。
蔗境有餘味，吟情真造玄。
——《次韻竺梅潭老境》宋·陳著
6. 形容甜食的詩句
蘇軾是喜歡羊湯的，為此他寫道：「秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘」。
他還專門寫了《豬肉頌》：「凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。
黃州好豬肉，價賤如泥土。富者不肯吃，貧者不解煮。
早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。」 蘇東坡用其情有獨鍾的竹筍和豬肉一起煮，在一次美食派對上，蘇東坡信手寫下了一首打油詩：「無竹令人俗，無肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉」。
味美卻有毒的河豚也成為了他的常吃常新的美味，「竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時」這首逍遙自在的七言絕句，更是寫了春天的竹筍、肥鴨、野菜、河豚，真可謂是一句一美食。
「秋來霜露滿園東，蘆菔生兒芥生孫。我與何憎同一飽，不知何苦食雞豚。」
在他看來，這些蔬菜比那雞鴨魚肉還要味美。豐湖是蘇東坡最喜歡野炊的地方，他把這里湖邊長生的藤菜比作杭州西湖的蒓菜：「豐湖有藤菜，似可敵蒓羹」。
蘇東坡吃到了一位老婦人做的環餅，不由得題詩道：「纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。夜來春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金。」
寥寥28字，勾畫出環餅勻細、色鮮、酥脆的特點和形似美人環釧的形象。 "小餅如嚼月，中有酥和飴" "時繞麥田求野薺，強為僧舍煮山羹" 「長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香」 「明月幾時有，把酒問青天」」，「我飲不盡器，半酣味尤長」，「偶得酒中趣，空杯亦常持」。
「日啖荔枝三百顆，不妨長作嶺南人。」 蘇軾愛好品茗，詩作中也常見對茗茶的贊美，「白雲峰下兩旗新，膩綠長鮮穀雨春」形容了杭州城外漫山遍野的茶園景色。
「從來佳茗似佳人」更是與另一首詩中的「欲把西湖比西子」被人們輯成了茶館茶莊的名聯。 蘇東坡的詩詞書稿，其中有很多與美食有關的佳文，《菜羹賦》、《食豬肉詩》、《豆粥》、《鯨魚行》以及著名的《老饕賦》。
2、陸游是南宋著名的詩人，他還是一位精通烹飪的專家，在他的詩詞中，詠嘆佳餚的足足有上百首。 「人間定無可意，怎換得玉膾絲蒓」的句子，這「玉膾」指的就是隋煬帝譽為「東南佳味」的「金齏玉膾」。
「膾」是切成薄的魚片；「齏」就是切碎了的腌菜或醬菜，也引申為「細碎」。「金齏玉膾」就是以霜的後白色的鱸魚為主料，拌以切細了的色澤金黃的花葉菜。
「絲蒓」則是用蒓花絲做成的蒓羹，也是吳地名菜。 「天上蘇陀供，懸知未易同」即是說自己用蔥油做成的面條是天上蘇陀（即酥）一樣。
他在《山居食每不肉戲作》的序言中記下了「甜羹」的做法：「以菘菜、山葯、芋、菜菔雜為之，不施醢醬，山庖珍烹也。」並詩日：「老住湖邊一把茅，時話村酒具山餚。
年來傳得甜羹法，更為吳酸作解嘲。」 「東門買彘骨，醢醬點橙薤。
蒸雞最知名，美不數魚鱉。」「彘」即「豬」，「彘骨」是豬排。
排骨用加有橙薤等香料拌和的酸醬烹制或蘸美至極。此外在詩中稱道了四川的韭黃、粽子、甲魚羹等食品。
「霜余蔬甲淡中甜，春近錄苗嫩不蘞。采掇歸來便堪煮，半銖鹽酪不須添。」
他總結了選取用蔬菜不要調味，吃起來也很新鮮。 「初游唐安飯薏米，炊成不減雕胡美。
大如莧實白如玉，滑欲流匙香滿屋」把大如莧實（雞頭肉）的薏米的白、滑、香的特點都寫得非常生動。 《食粥》：「世人個個學長年，不悟長年在目前。
我得宛丘（仙人名）平易法，只將食粥致神仙。」 「鱸肥菰脆調羹美，（麥喬）熟油新作餅香。
自古達人輕富貴，倒緣鄉味憶回鄉。」 "色如玉版貓頭筍，味抵駝峰牛尾猩"。
"新津韭黃天下無，色如鵝黃三尺余，東門彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥" 「祖國山河無限好，家鄉父老不患貧。淡雲出岫刪發何日，也味爭如鄉味醇。」
"何時一飽與子同，更煎士茗浮甘菊" 「山暖已無梅可折，江清獨有蟹堪持。」 3、唐代詩人杜甫雖不是美食家，但他有許多關於美食的詩。
《麗人行》中有"紫駝之峰出翠釜，水精之盤行素鱗；犀箸饜飫久未下，鸞刀縷切空紛綸；黃門飛鞚不動塵，御廚絡繹送八珍"的詩句，即為"八珍" 。 "青青竹筍迎船出，白白紅魚入饌來"。
"蜀酒濃無敵，江魚美可求"。 "無聲細下飛碎雪"，"放箸未覺全盤空"描寫唐代廚師加工魚生的高超刀功和食客們爭食的熱烈場面。
"春日春盤細生菜" "鮮鯽食絲膾，香芹碧澗羹"。 問答未及已 兒女羅酒漿 夜雨剪春韭 新炊間黃梁（《贈衛八處士》） 甲第紛紛厭梁肉 廣文先生食不足（《醉酒歌》） 饔子左右揮雙刀 膾飛金盤白雪高 徐州禿尾不足憶 漢陰槎頭遠遁逃 魴魚肥美知第一 既飽歡娛亦蕭瑟（《觀打魚歌》） 4、鄭板橋不僅是有名的畫家，而且 對吃也有一定的研究。
鄭板橋有"夜半酣酒江月下，美人纖手炙魚頭"， "揚州鮮筍趁鰣魚，爛煮春風三月初。" "惟有蒓鱸堪漫吃，下官亦為啖魚回" "家家戶戶剝春筍" "白菜青鹽糙米飯，瓦壺天水菊花茶" 其它人也有許多，如： 張志和的《漁歌子》中不就有"西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥"的詩句 宋代詩人秦少游的"秀色可憐刀切肉，清香不斷鼎烹龍" 唐宋詩人杜牧曾著有「越浦黃柑嫩，吳溪紫蟹肥」 等等。
7. 描寫甜食的句子有哪些
1、元月從桃李艷，中華遍地棟健食。
2、有人說，「女人有兩個胃，一個用來吃飯，一個用來吃甜點。」一邊擔心會胖，一邊卻難以抵擋甜點的誘惑。
3、幸福就是甜品的味道；每一道甜品都有一個故事；生活就像一道道甜品，不品嘗怎麼知道哪道更適合自己
4、我隨身都會帶顆蘋果，餓了就吃，正餐也會正常吃，重點還是要維持運動習慣，不亂吃甜食。
5、似膩還成爽，才凝又欲飄；玉來盤底碎，雪到口邊銷。
6、生活沒有多麼甜蜜，更多是平平淡淡的感動，用心去感受那些平淡，一切就如甜餅般美妙
7、生活就像巧克力，你永遠不知道下一塊是什麼味道
8、恰恰就在我們得到甜食的瞬間，我們盼望的甜食，變成了又苦又酸。
9、玫瑰是我的熱情，糖果是我的味道，星星是我的眼睛，月光是我的靈魂，一並送給你
10、快樂幸福就是甜品的左膀右臂
11、供給人們的甜食已經夠多了，他們的胃因此得了病：這就需要苦口的良葯和逆耳的忠言
12、吃甜食得澆上酸汁。
13、愛就像鑽石般的永恆，純粹無瑕；情就像海水般的浪花，波瀾壯闊；付出的真心換來今生的無悔！
14、絲滑的巧克力在小糕點上好像要流下了，金銀香甜的小珍珠糖散發著迷人的果香味！
15、玫瑰狀草莓雕的十分細膩。
8. 有沒有關於甜品的詩句
你可以試著從這些詩句里找找看：1、甜於泉水茶須信，狂似楊花蝶未知。
——《詠雪》2、詠糖霜甜滿中邊一夜冰，璀璀璨璨自天成。冷香入骨追瓊液，秀色當筵瑩水晶。
絳闕不須餐沆瀣，玉池何事養胎津。從公乞取洗蒸郁，一馭寒風上太清。
——《從昭祖乞糖霜》宋·鄧肅3、蕊繁蟻腳粘不行。甜迷蜂醉飛無聲。
——《遠公亭牡丹》 唐·李咸用4、苦瓜連根苦，甜瓜徹蒂甜.——佛偈5、浮生年復年，安處即神仙。 子壯閑專日，家和笑答天。
軟炊脂白米，甜釀雪清泉。 蔗境有餘味，吟情真造玄。
——《次韻竺梅潭老境》宋·陳著。
9. 描寫甜品的句子有哪些
1、全奶油的蛋糕：油香濃郁、口感深香有回味，吃在口中香軟誘人，自有一種獨特風味，令人一品難忘。
2、玫瑰是我的熱情，糖果是我的味道，星星是我的眼睛，月光是我的靈魂，一並送給你。
3、粉紅色的蛋糕 來自大自然的鮮明而清新的粉紅色，塗抹在可愛的花朵上，還有燦爛的蝴蝶輕輕駐足。不是童話，卻勝似童話。討好味覺的藝術得到了淋漓盡致的發揮。
4、全巧克力的蛋糕：它不是最眩、最醒目的，但是總有忠實擁躉對它青睞有加。香濃誘人的巧克力口味；柔軟的口感、甜蜜的味道，完美的全巧克力蛋糕經得起各種口味的挑剔。表面富有曲線美的巧克力花紋與蛋糕的名稱相得益彰。
5、生活沒有多麼甜蜜，更多是平平淡淡的感動，用心去感受那些平淡，一切就如甜餅般美妙
6、慕斯蛋糕：把一大勺慕斯蛋糕塞入口中，冰涼的奶油一下子就化成了暖暖的，帶有淡淡乳酪香味的蛋糕底十分誘人，軟軟的蛋糕中夾著甜蜜的鮮奶油，真是美味至極啊！
7、幸福就是甜品的味道；每一道甜品都有一個故事；生活就像一道道甜品，不品嘗怎麼知道哪道更適合自己。
8、來自大自然的鮮明而清新的粉紅色，塗抹在可愛的花朵上，還有燦爛的蝴蝶輕輕駐足。不是童話，卻勝似童話。討好味覺的藝術得到了淋漓盡致的發揮。
9、海綿蛋糕卷口感特別柔軟，綿滑，搭配上淡淡的香橙味道，吃在嘴裡有一種幸福的味道。
10、香濃細滑的巧克力和奶油，再加上酥脆的姜餅干，口感豐富層次鮮明。搭配上一杯清甜的果香紅茶，清新的口感，迷人的色澤、馥郁的水果香，馬上讓你心曠神怡，唇齒留香。
11、絲滑的巧克力在小糕點上好像要流下了，金銀香甜的小珍珠糖散發著迷人的果香味！玫瑰狀草莓雕的十分細膩，咬一口，蛋糕中的奶油夾心「嘩！」的融化，嗯，是藍莓味的。
12、生活就像巧克力，你永遠不知道下一塊是什麼味道。
13、恰恰就在我們得到甜食的瞬間，我們盼望的甜食，變成了又苦又酸。
14、似膩還成爽，才凝又欲飄；玉來盤底碎，雪到口邊銷。
15、快樂幸福就是甜品的左膀右臂。
4. 塗抹形乳酪可以做芝士蛋糕嗎
可以是可以，但個人覺得乳酪的香味不是很濃，我用下面的輕乳酪的配方做過：（配方參考兔子JadeCw的燙面輕乳酪蛋糕）
用料
百吉福乳酪一盒 低筋粉 35g
牛奶1 42g 牛奶2 45g
蛋黃 45g 蛋白 90g
細砂糖 42g
1.奶油乳酪隔水軟化，用刮刀拌至柔滑狀。加入牛奶1，用蛋抽攪拌充分攪拌均勻。
2.低筋粉與牛奶2混合成麵糊
3.倒入1的乳酪糊
4.攪拌均勻後，轉水浴（開水）繼續攪拌到覺得阻力，蛋抽劃過痕跡不馬上消失。有少許顆粒感。離開水浴
5.繼續攪拌至完全均勻，加入蛋黃，攪拌均勻。
6.蛋白打至粗泡，加入1/3糖。打至蓬發細膩再加入1/3糖，最後接近7分發之前再加入剩餘的糖。（砂糖不要一下子加入，要分次，量少可分2次加也可，加糖的時間點要求並不嚴格，從粗泡開始即可）
7.打到8分濕性發泡即可停止。蛋白細膩有光澤，提起尖尖向下呈鳥喙狀
8.取將蛋黃糊先用蛋抽攪拌下，防止沉底不均勻。再挖約1/3的蛋白到蛋黃糊，輕輕拌勻
9.將拌勻的蛋黃糊倒回蛋白糊，用刮刀切拌均勻。
10.將蛋糕糊導入模具，輕輕震模，震出氣泡。
11.將模具放入烤盤，倒入約1cm高的室溫水。烤箱提前預熱180度，入爐轉150度，烤約70-75分鍾。（因烤箱開門降溫，所以提高溫度預熱以保持溫度）最後如果發現表皮上色不夠好，可以放最高層，或者調高上火，烤1-2分鍾加強下燒色。
5. 江南有哪些名小吃
火熱玉米旋風
記得多年前，在內地北方吃到的玉米棒子，印象中淡而無味。然而正是這種玉米棒子，如今在香港小吃市場上掀起火熱旋風，旺角的街頭巷尾總會有一檔熱氣騰騰的玉米小攤常駐，生意不絕。食家說：玉米旋風去年初已「登陸」，現在已雄霸街頭小吃市場。
九龍城一小吃店推出的玉米杯是一種新美食，把金黃的嫩玉米粒煮透，用小巧的杯子盛起，淋上牛油蜜糖濃汁，吃起來玉米爽口得甜，牛油味噴香撲鼻，只售10元（港元，下同），很多年輕人都愛人手一杯，邊走邊吃。花生醬杯裝玉米也頗有特色，醬色啡黃，醬味微微蓋過玉米的香甜，但吃來覺得配合得出奇的好，售價8元，玉米迷們紛紛嘗新。
另一家「豆品坊」以往以賣豆類食品出名，如今也不甘人後，亮出咸脆煙肉玉米杯，混合牛油的玉米粒上鋪滿了炸香的煙肉粒，滿口肉香，令人吃完又想再來一杯。
玉米棒子是傳統的北方食品，而如今在香港添加新意，稱為「原汗原味原支玉米」，大受歡迎。在旺角某食店內，廚師在來自美國的原條玉米上塗上植物油後，放在電爐上烤到微熱，然後塗一層特製的日本醬油和蜜糖，再將玉米烤至帶少許焦黑，此時，圍觀「現場操作」的食客已聞到四溢的「日本正宗粟一燒」的香味，個個食指大動，希望手執一棒，嚼個開杯。廚師在玉米棒子上撒上芝麻、乳酪粉和辣椒粉，「粟一燒」便大功千成了，每支12元，即時售罄。廚師說，因為即叫即燒，供不應求，生意特別好，所以食客們大多需要排隊輪候。
旺角「鐵哥速食」小店直接引人台灣的燒玉米烤爐，但將其做法更新。因為新，這種台式風味玉米的捧場客甚眾。台灣燒玉米的做法是將原支玉米棒放在電爐上烤熱再塗上烘烤，而「鐵哥」卻先把玉米煮至九成熟，然後放在電爐上烘烤，再抹上微辣的沙茶醬，約5分種後待其入味便可品嘗。陳小姐說，她曾在台灣吃過燒玉米，但覺得這里的改良品種更好吃，10元一支，她大嘆：「抵食（合算）。」
最花心思、最花功夫的可算是玉米製成品。旺角一家餅屋開張不到半年，推出的玉米健康包子、玉米蛋糕、玉米奇餅等，全部用來自韓國的鮮玉米磨粉製成。老闆說，最特別的是玉米包子和玉米餅干，前者外表金黃，內軟外香，是鮮玉米粉發酵做成的包子，個大味香甜，最適合年青小夥子品嘗、玉米餅干實際上並不太干，咬下去內夾有葡萄乾、玉米粒，口感新奇有趣，小學生們最愛吃。食客楊行生一家大小常來光顧，他說，餅屋的食品全用植物原料製成，沒有牛油和豬油，最百分之百的健康食品。一家粥麵食店也破天荒推出「玉米腸粉」，把香港人愛吃的腸粉融入玉米新作中。白色半透明的腸粉內餡是鮮嫩的黃玉米，光看外觀已很吸引，食客要時師傅才從熱騰騰的蒸籠拿出來，再淋上醬油，誘人垂涎。嘗過後，你會發現這新口味確實不錯。
「布丁」即內地人說的果凍，現大也成了玉米美食新內容。某糕點店的玉米布丁，外形可愛，成心形，小巧粉嫩、金黃透明，入貢糖夾餅
原料：
麵粉500克，貢糖35小塊，肉鬆、蕪荽、蘿卜酸各適量，芥末醬適量，熟豬油150克。
製法：
1、將麵粉加酵母、熟豬油及適量清水揉成發酵油酥面團，並擀製成光餅35個，上烤爐烤熟取出。
2、將烤熟的光餅從圓邊剖開，分別夾入肉鬆、蘿卜酸、蕪荽、芥末醬、貢糖塊即成。
特點：
此品鮮嫩香醇，甜、酸、辣復合成味，爽口異常。
沙茶烤肉串
原料：
豬裡脊肉125克，沙茶醬、花生醬、辣椒油、胡椒粉、咖喱粉、紹酒、精鹽、味精、白糖各適量。
製法：
1、將豬裡脊肉切成長方形，用精鹽、味精、白糖、紹酒、咖喱粉、胡椒粉漿勻淹漬。沙茶醬、花生醬、辣椒粉和成醬料待用。
2、取10支專用竹簽將腌好的肉片串成肉串，塗上沙茶醬料，在通電升溫的電熱絲烤爐上反復翻烤至熟並呈金黃色即成。
特點：
此品香酥軟嫩，甜辣味鮮，炙熱爽口。
自製葡式蛋塔
材料：
派皮(即穌皮)、鮮奶油250cc、糖60克、蛋2顆、鹽少許。
做法：
1.糖60克、奶水250cc、雞蛋兩顆、鹽少許，全部混和後，製程蛋液用力攪拌
2.將派皮切成2半，再把一半的皮卷捲起來，再把它從兩邊往中間壓散，然後用桿面棍像桿水餃皮一樣把它桿平，把桿好的派皮平鋪在烤模上，變成烤模派皮
3.接著多切一條長條型的派皮下來，將它繞在烤模派皮的上面繞一圈.
4.在把調好的蛋液倒入派皮中，別倒太多喔～ 5.放進烤箱溫度220度，大火烤上15分鍾左右即可。<br/><br/>四鮮烤麩<br/>用料：<br/>麵筋、木耳、黃花、胡蘿卜、冬筍、鹽、雞精、料酒、醬油、白糖、雞湯、香油、蔥段、薑片 <br/>做法： <br/>1、將麵筋切成片，木耳、黃花用溫水泡發，去掉根蒂，反復清洗，胡蘿卜洗凈去皮切成斜象眼片，冬筍切成片； <br/>2、坐鍋點火放入油，油熱倒入蔥段、薑片炒出香味時，放入醬油、料酒、雞湯、雞精、白糖、麵筋，待鍋開後大火改為小火10分鍾再放入木耳、黃花、胡蘿卜、冬筍炒勻，淋入香油出鍋即可。 <br/>特點：咸中帶甜，味香可口。 <br/><br/>天使蛋糕<br/>材料:<br/>蛋白6個、塔塔粉1小匙、糖120克、牛奶1/4杯、香草精數滴、低筋麵粉90克、鹽1/4小匙
作法:
1.蛋白及塔塔粉放在鋼盆中,不可沾到一絲油,水或蛋黃(否則會打不發)
2.用打蛋器打蛋白,打1分鍾後加糖繼續打
3.打6~7分鍾至溼性發泡(即打蛋器拿起蛋白尖端下垂)不須像海綿蛋糕一樣到硬性發泡
4.取走打蛋器,牛奶及香草精加入,用橡皮刮刀輕輕拌勻
5.麵粉及鹽篩入,拌勻,拌勻就好,不要過度攪拌
6.將麵糊倒入9吋中空的圓環形模型中,表面抹平
7.入烤箱190度烤25分鍾,見表面破裂微焦,按之有性即熟
8.用刀沿模型周圍割開,翻面用力摔,蛋糕即掉出來,天使蛋糕韌性大,不會摔碎
奶油草莓蛋糕
基本材料
器具：烤盤（12x25cm）1個
材料：
雞蛋（打散）2粒、砂糖35g、香草精數滴、鮮奶1-2大匙、低筋麵粉25g、玉米粉25g、蘇打粉1/4小匙、鮮奶油材料、鮮乳酪250g、鮮奶油1/2杯、砂糖30g、香草精數滴、草莓25-30顆、薄荷葉適量
作法：
1）將烤盤紙鋪在烤盤上，然後放入烤箱內預先加溫至18度。
2）低筋麵粉25g、玉米粉25g、蘇打粉1/4小匙各自過篩後攪拌均勻放置一旁待用。
3）將鮮奶油材料中的鮮乳酪去除水分至180g左右。
4）將蛋黃，砂糖倒入干凈的鋼盆里，以隔熱水加熱的方式充分的打發至稠狀
5）加入鮮奶以及步驟2處理過的A材料，充分攪拌均勻。再倒入烤盤里，以180度的溫度烤12分鍾。
6）蛋糕待涼後從烤盤取出。
7）將鮮奶油以以隔冰水降溫的方式的打發至發泡。之後將砂糖分成8-9等份慢慢加入打發均勻。最後加入香草精攪拌均勻。
8）把洗干凈的草莓去蒂頭，只留下2-3顆作裝飾。
9）步驟7處理過的鮮奶油均勻的抹在蛋糕上，並鋪上去蒂的草莓。
10）放置在冰箱20-30分鍾後用剩下的鮮奶油裝飾蛋糕表面。鋪上草莓和薄荷葉之後再送進冰箱20-30分鍾，即可完成。
注意：
海綿蛋糕部分除了使用蛋黃以外，在麵粉方面選用不粘稠的玉米粉。使用高營養價值的鮮乳酪代替高熱能的鮮奶油，如此便可降低熱量。再加上含有豐富維生素C的草莓作材料，這一道甜點可說是即美觀又有營養。
口即化，仔細品嘗不有小粒玉米在齒間流動，新意別具。
6. 古代糕點的名字
我國古代有各種各樣的糕點。
從工藝上分有八個大類，油酥類、混糖類、漿皮類、爐糕類、蒸糕類、酥皮類、油炸類、其它類；
在中國按地區分類有12個流派：京派、津派、蘇派、廣派、潮派、寧派、滬派、川派、揚派、滇派、閩派、西點。
有百花糕、綠豆糕、豆沙糕、赤豆糕、海棠糕、桂花糕、香糕、蘿卜糕、凍糕、油糕、合桃糕、燈芯糕、雲片糕、打糕、拉糕、烘糕、大方糕、米糕、燈盞糕、油炸糕、豬油糕、蝦糕、千層糕、九層糕、烘糕、定勝糕、桔紅糕、麻糕、狀元糕、馬蹄糕、糕粑、土豆糕、玉米糕、芝麻糕、粟子糕、水晶糕、八珍糕、玉帶糕等等。
1、九層糕：
又名九重糕，千層糕，中元糕等，取長長久久，步步高升之意。是沿海地區一種傳統的中國特色糕點小吃之一。
古書雲，天地之至數，始於一終於九焉。認為九乃是最高數，九九歸一，一即是最大數也表示多，九層糕名意為多層糕，多重糕，故民間稱為九層糕實為一層，九層或一十一層，應長長久久永永遠遠之意。
九層糕是九多色糕點，層勻美觀，乳香甜潤。除夕，清明，中元，重陽並稱中國傳統節日祭祖四大節。沿海特別是浙閩地區家家戶戶都會在這時節擺上一些豬肉，羊肉，瓜果和九層糕祭祀，一面是闡揚懷念先祖的孝道，一面更是為了發揚推己及人，樂善好施的義舉。
2、狀元糕：
狀元糕，是中國傳統糕類小吃之一，是浙江嘉興的著名特產。在中國各地區雖製作方法和風味存在差異，但都含祝福之意。同時狀元糕也是較為少見的台灣地區的小吃之一，因外型似狀元帽而得稱，由於名字聽起來相當吉利，許多考生在考試前都會買來吃，帶有祝福之意。
3、燈盞糕：
燈盞糕是浙江溫州的傳統特色名點，溫州十大名小吃之一。屬於油炸食品，歷史悠久，最遠可追溯至元末明初。一般是用大米、黃豆磨成稠漿，加入麵粉，包裹蘿卜絲為餡料，油炸而成。
4、馬蹄糕：
馬蹄糕是一種廣東省，福建省福州及閩南地區的傳統甜點小吃。相傳源於唐代，以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。馬蹄糕口感甜蜜，入口即化。
5、水晶糕：
北京夏令應時糕點小吃。水晶糕晶瑩透亮，色白潤滑，糯軟耐嚼，食之甘美，清涼爽口。水晶糕是北京傳統糕類食品中的名品。解放前做得最好的要數滋蘭齋的一家南方鋪子。
6、蘿卜糕：
蘿卜糕是福建閩南、廣東等地區的傳統特色糕點。採用在來米粉，又稱再來米粉，是中式點心中最好使用的粉，可以在製作中式小吃如蘿卜糕、肉圓、碗粿時用到。然後在米粉漿中加入腌制好的蘿卜絲等材料，上蒸籠蒸制而成的糕點小吃。
7、綠豆糕：
綠豆糕是傳統特色糕點之一，屬消暑小食。相傳中國古代先民，為尋求平安健康，端午節時會食用粽子、雄黃酒、綠豆糕、咸鴨蛋這些食物。
按口味有南、北之分，北即為京式，製作時不加任何油脂，入口雖松軟，但無油潤感；南包括蘇式和揚式，製作時需添放油脂，口感松軟、細膩 。
7. 做蛋糕的麵粉要發酵嗎
做蛋糕的麵粉不需要發酵。
麵粉不會發酵，只有面團才會發酵，做蛋糕用麵粉，所以不要發酵。
材料：
麵粉50克，泡打粉5克，雞蛋4個，牛奶60毫升，白糖80克，油少許，果料（葡萄乾核桃仁）。
步驟：
1，將蛋清，蛋黃分開。蛋黃牛奶加40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
2，麵粉和泡打粉混合，用篩子篩3-4遍（此程序不能少）倒入蛋黃中。
3，打蛋清，保持溫度30-40度（可放在熱水盆里）加5-6滴白醋（解腥，起泡）用打蛋器打到起泡（分兩次加入白糖）。起泡的標准為，挑起蛋液泡不掉。
4，將蛋白分兩次倒入蛋黃中，輕輕拌勻。
5，用微波爐容器抹上油，倒入拌好的糊（倒入2/3即可）。撒上果料。高火5-6分鍾即可。
注意：所有打蛋白的器具不能沾油，最好用開水燙過，否則打不起泡。
8. 最簡單的點心做法
--做果凍
准備：純牛奶200ml，QQ糖11粒，葡萄乾少許。
將牛奶和QQ糖一起放在鍋中，然後邊燒邊用勺子攪拌，直到QQ糖化開後，將液體倒入容器
內，撒入少許葡萄乾。 冷卻後放入冷藏室。
因為我是晚上做的，早上從冰箱里取出後，一切就OK了。
真得粉不錯哦！~奶味十足，果凍又嫩嫩的。~好好吃的。
有機會的話，大家都可以試一下。而且最主要的是：一點也不花時間，做起來很方便。
香香的牛奶凍 （用棉花糖這個方法電視上也介紹過）
材料准備： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售） 3、水果 （種類不限，看個人喜愛）
製作方法：
1、將牛奶倒入鍋內加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化
3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用
4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍） 5、3個小時後，從冰箱取出後冰淇淋乳酪就做好啦！
這道冰淇淋乳酪的特點是： 1、製作方法簡單
2、製作好的冰淇淋乳酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴裡的感覺也很象果凍， 略微帶點甜味，滑溜溜的，非常可口。
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦！
用QQ糖做果凍，超簡單
材料：三包QQ糖，一隻奶鍋，自己喜歡的水果切成丁。
開始做咯....
先放水進奶鍋煮開，水大概200毫升，開了以後把QQ糖放進去煮，關小火攪拌，直到QQ糖完全溶化，用筷子點一點看看，如果感覺稍稍有點粘稠感就可以了，倒進一個容器里（最好有模具）放涼了後再放進自己喜歡的水果丁，然後放進冰箱冷凍，1---2小時就可以拿吃來吃了。對了，吃前先用一隻稍大的碗裝點熱水，裝著果凍的容器在熱水裡晃一下，這樣會很容易扣出碟子上了。
草莓蛋糕
做法：1．將烤盤紙鋪在烤盤上，然後放入烤箱內預先加溫至18℃。2．將雞蛋、白糖、香草精、鮮奶攪拌均勻放置一旁待用。3．將鮮乳酪去除水分至180克左右。4．將蛋黃、砂糖倒入干凈的鋼盆，以隔熱水加熱的方式充分打發至稠狀。5．加入鮮奶以及步驟2處理過的材料，充分攪拌均勻再倒入烤盤，以180℃的溫℃烤12分鍾。6．蛋糕待涼後從烤盤里取出。7．將鮮奶油以隔冰水降溫的方式打發至發泡。之後將砂糖分成8～9等份，慢慢加入打發均勻，最後加入香草精攪拌均勻。8．把洗凈的草莓去蒂，只留下2～3顆作裝飾。9．步驟7處理過的鮮奶油均勻的抹在蛋糕上，並鋪上去蒂的草莓。10．放置冰箱里20～30分鍾後，用剩下的鮮奶油裝飾蛋糕表面。鋪上草莓和薄荷葉之後再送進冰箱20～30分鍾，即可完成。
紅豆牛奶布丁
做法：5克果凍粉用冷水化開，加入適量糖和250毫升牛奶攪拌均勻加熱，沸騰後離火。果凍模中放入蜜豆，然後倒入熱好的奶液。凝住後扣出。蜜豆的甜和牛奶的香完美的結合。
水晶火龍果凍
做法： 5克果凍粉用冷水化開，根據個人口味加適量糖和適量檸檬汁，與250毫升水混合攪拌均勻，加熱至沸騰離火，倒入果凍模中。火龍果取出果肉切成小丁加入模中。凝住後扣出。冷藏後食用，酸甜適口