『壹』 夏天冰激凌蛋糕在配送的時候放乾冰會融化嗎
夏天兆脊配送冰激凌蛋糕時，可以使用乾冰來保持其冷度。乾冰是二氧化碳的固態形式，可以達到非常低的溫度。當乾冰蒸發時，會釋放二氧化碳氣體，所以在使用乾冰時需要大首注意通風。同時，乾冰不宜直接接觸食品，需要用保護材料包裹好。如果使用滾猜數得當，乾冰是保持食品冷卻的有效方式，不會導致蛋糕融化。
『貳』 現在這個季節買了生日蛋糕，怎樣帶回家不會融化
有些店，比較在廣州的美心或是東海堂，店員會在包裝里放兩小貸乾冰的，保持溫度，視情況一般可以在室外放4小時左右吧
『叄』 錏嬬硶鑳戒笉鑳芥斁騫插啺淇濆瓨
璁╁搱鏍硅揪鏂緇欎綘涓浜涘共鍐幫紝鍗充嬌鍦ㄥ忓ぉ錛屽湪鏈夊共鍐扮殑鐩掑瓙閲岋紝鍐版縺鍑岄兘鑳戒繚瀛樹竴灝忔椂銆
緇欎竴鐐圭偣錛岃兘璁╀綘淇濆瓨鍒板跺氨宸涓嶅氫簡騫插啺灝辨槸鍥烘佺殑浜屾哀鍖栫⒊錛屼富瑕佺敤浜庡埗鍐瘋垶鍙頒笂鐨勭儫闆懼氨鏄鐢ㄥ共鍐板埗鍑烘潵鐨勫共鍐板崌鍗庢垚浜屾哀鍖栫⒊錛屽惛鏀跺ぇ閲忕殑鐑錛屼嬌絀烘皵涓鐨勬按钂告皵鍙楀喎鍑濈粨鎴愬皬姘存淮錛屽艦鎴愪簡鐑熼浘騫插啺涔熺О鍥轟綋浜屾哀鍖栫⒊銆
鍙浠ユ斁鍦ㄥ啺綆遍噷錛屼絾瑕佹敞鎰忔槸鏀懼湪鎵鏈夌敓鐨勫叾浠栭熺墿鎴栨潗鏂欑殑涓婇潰錛屽簲褰撳瘑灝佸寘瑁瑰ソ鐒跺悗錛屽傛灉鍐扮變腑鍚勭嶅懗閬撴瘮杈冨氱殑錛屽彲浠ュ湪鍐扮卞唴鏀句竴浜涙斿瓙鐨錛岃繖鏍峰彲浠ユ湁鏁堝幓鍛籌紝涓斾細鏈夋竻棣欏懗銆
浼氳瀺鍖栵紝璐涔版椂鍟嗗朵細鎻愪緵浜屾哀鍖栫⒊騫插啺錛屽彲淇濇寔綰︿袱灝忔椂鐨勪綆娓╋紝鍥炲跺悗淇濆瓨鍦ㄥ喎鍐誨ら噷灝卞彲浠ヤ簡鎴戞墍鐭ラ亾鐨勫搱鏍硅揪鏂鍐版穱娣嬭泲緋曟槸濡傛わ紝鎯蟲潵鍏冪栭洩鏈堥ゼ涔熷悓鐞嗐
涓嶄竴瀹氾紝鐪嬪叿浣撶殑鏃墮棿錛屽共鍐扮殑閲忚秺澶э紝淇濆瓨鐨勬椂闂寸害涔咃紝綾諱技瑁呭搱鏍硅揪鏂鍐版哄噷錏嬬硶鎴栨湀楗肩殑閮芥槸浠ュ弻濂楃洅瑁呯殑錛屽傛灉鑳芥斁鍏1鍏鏂ゅ乏鍙崇殑騫插啺錛屽簲璇ヨ兘緇存寔姣旇緝闀跨殑鍐瘋棌鏃墮棿銆
涓嶈兘錛屽洜涓哄共鍐版槸浜屾哀鍖栫⒊錛屼簩姘у寲紕蟲槸鏃犳硶鍘誨喎鈃忕殑銆
『肆』 問答：放蛋糕沒有冰箱怎麼辦
冰箱的主要作用就是保鮮和冷藏。而在沒用冰箱的時候也可以通過一系列其他手段來保證蛋糕和放在冰箱里是一樣的效果。可以利用保鮮膜將蛋糕包裹，可以利用水，乾冰讓環境和冰箱里一樣減緩蛋糕變質的速度，可以在蛋糕周邊放入蘋果、香蕉等水果以達到減緩蛋糕變質速度的作用。
放蛋糕沒有冰箱時的具體解決方法
1、可以將蛋糕用保鮮膜或者保鮮袋包裹起來，並且將包裹好的蛋糕放在一個陰涼通風的地方，就可以起到減緩變質的作用。
2、可以用盆裝一點冷水，將蛋糕放進去，然後用硬一點的紙做成一個圓柱形放在蛋糕的上方，並且用濕一點的紙巾或者毛巾蓋在上面，這樣做可以保證環境以冰箱的效果一樣，讓蛋糕變質的速度得到緩解。
3、可以用盒子將蛋糕裝好，然後將蘋果或者香蕉切開，和蛋糕放在一起，並且將其放在一個陰涼通風的地方，這樣做不但可以最大限度的保留蛋糕的水分不被蒸發，還能讓蛋糕染上水果的香味，當然這樣做雖然能緩解蛋糕的變質速度，但是也是需要經快食用掉的。
『伍』 櫻花慕斯蛋糕存放乾冰桶需要冷卻嗎
需要冷藏保存, 因為原料中有奶油,鮮牛奶,乳酪，具體分析如下：
一、不放進冰箱的影響：
（1）不放進冰箱的話在高溫天氣下可能會變質。
（2）慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置於低溫處存放，否則慕斯會膨化，結構變的鬆散。
（3）影響口感，尤其是慕斯經冷藏，吃起來有冰淇淋一樣涼爽的口感。
二、慕斯蛋糕的儲藏：
(1)冷藏可保存3-7日，冷凍可保存10日。但不要反復解凍。
(2)冷藏保存時，請用密封盒或保鮮膜密封，以防止蛋糕體變乾燥及冰箱異味滲入。
(3)冷凍保存時，可將原包裝直接放入冰箱冷凍保存，食用前20~30分鍾取出以常溫退冰。
(4)若離開冰箱較久蛋糕太軟，請先入冰箱冷藏一下再享用。
是可以放乾冰桶里的，很多雪糕外賣就是用的乾冰桶。
『陸』 蛋糕里有乾冰是否需要把乾冰拿出來丟掉再放在冰箱裡面冷藏
乾冰是固體二氧化碳。可以短時間維持一個較低的溫度，保證食物在運輸過程中不會腐爛變質。蛋糕在放到冰箱冷藏後就不需要乾冰來維持低溫了，所以乾冰可以拿出來。
『柒』 蛋糕能不能放乾冰保存 蛋糕可以放乾冰保存嗎
1、蛋糕可以放乾冰保存。比如的冰激凌蛋糕就用乾冰冷藏。但是要注意時間。
2、只要常規冰箱冷藏室，乾冰不要用塑料瓶，玻璃瓶，塑膠袋等密封或半密封，包裝是沒有問題的，但量不要太大，屋內要通風。乾冰融化會產生大量二氧化碳，會從冰箱內擴散開來，屋內通風不好，容易引起窒息，二氧化碳中毒。