❶ 燃氣烤箱一小時能烤多少蛋糕
燃氣烤箱一小時能烤約12至24個蛋糕。具體的數量取決於烤箱的型號、功率、溫度設置以及蛋糕的大小和製作方式。
1.烤箱型號和功率的影響：不同型號和功率的燃氣烤箱，其加熱效率和容量會有所不同。一些大型的高功率烤箱，由於其高效的加熱和較大的空間，可以烤制更多的蛋糕。
2.溫度設置的重要性：燃氣烤箱的溫度設置會直接影響烘烤的效率。較高的溫度意味著烘烤速度會加快，但也可能導致蛋糕表面過焦或內部未熟。因此，合適的溫度設置是確保蛋糕質量的關鍵。
3.蛋糕大小與製作方式：如果需要烤制的蛋糕較小或者採用簡單的製作方式，那麼燃氣烤箱在相同時間內可以烤制更多的蛋糕。相反，如果蛋糕較大或製作復雜，那麼能烤制的數量就會相應減少。
總的來說，燃氣烤箱一小時能烤多少蛋糕是一個相對的問題，需要根據具體情況來確定。如果想要得到更准確的答案，建議參考自家燃氣烤箱的說明書或進行實際測試。同時，還需注意，烘烤過程中要確保安全，遵循正確的操作方法，確保蛋糕的質量和口感。
❷ 雙層四盤燃氣烤箱一天能烤出多少斤蛋糕
重量沒有固定值，有諸多影響因素，烤箱不能一直靠著，需要冷卻等。
烤箱烤蛋糕方法：
1. 蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態
2. 蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態
3. 最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角
4. 蛋黃糊：在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
5. 再邊攪拌邊加入50ml色拉油，再邊攪拌邊加入50ml牛奶
6. 最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
7. 蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻
8. 最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒
9. 把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來
10. 烤箱預熱10分鍾，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鍾
11. 蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了（可藉助道具脫模）
❸ 燃氣烤箱做雞蛋糕硬，用什麼配方能松軟（請專業進來回答）
原料
雞蛋250克，精粉、白糖各式各125克，果醬30克，可可粉10克，也可以根據個人口味加些輔助原材料，比如蝦仁、紫菜等。
製法
1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
常見雞蛋糕照片
(20張)
2.加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太多蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，兩蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水和蛋液的比例大概是二比一。呵呵。
4.水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。
5. 燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
6.大概10－15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！
7.如果放少許蝦皮會更好吃的，當然這個要依個人的口味來定！
❹ 燃氣烤箱如何調
燃氣烤箱的調節主要包括溫度設置、烘烤時間設定以及烘烤模式的選擇。
在調節燃氣烤箱時，首先需要明確烘烤食材所需的溫度。大多數燃氣烤箱都配備有溫度調節旋鈕或顯示屏，用戶可以根據食譜要求或個人偏好，旋轉旋鈕或直接在顯示屏上設置所需的溫度。例如，烘烤蛋糕時通常需要200度左右的溫度，用戶只需將溫度調節至該范圍即可。
接下來，設定烘烤時間也是關鍵步驟。燃氣烤箱上通常會有時間設定器，用戶可以根據食材的種類、大小和所需熟度，設定合適的烘烤時間。需要注意的是，初次使用或新烤箱在烘烤前應進行預熱，預熱時間根據烤箱型號和溫度設定而有所不同，一般預熱至設定溫度即可開始烘烤。
此外，燃氣烤箱還提供了多種烘烤模式供用戶選擇，如上下火同時加熱、上火加熱、下火加熱等。用戶可以根據食材的特點和烘烤需求，選擇合適的烘烤模式。例如，烘烤披薩時可以選擇上下火同時加熱，以確保餅底和餡料都能均勻受熱。
在調節燃氣烤箱時，還需要注意以下幾點：
* 安全使用：確保燃氣供應正常，避免燃氣泄漏。在烘烤過程中，不要長時間離開烤箱，以免發生意外。
* 預熱充分：在烘烤食材前，務必進行充分的預熱，以確保烤箱內部溫度達到設定值。
* 觀察烘烤情況：在烘烤過程中，適時觀察食材的變化情況，必要時可適當調整溫度或時間。
* 清潔維護：使用完畢後，及時清潔烤箱內部和外部，以保持其良好的工作狀態和延長使用壽命。
綜上所述，燃氣烤箱的調節相對簡單直觀，用戶只需根據食材需求和烤箱功能進行合理設置即可。同時，注意安全使用和清潔維護也是保證烤箱性能和使用壽命的重要措施。
❺ 燃氣烤箱如何烤生日蛋糕
生日蛋糕做法：
材料：雞蛋5個、低筋麵粉80g、糖50g、食用油60g、牛奶60g、奶油200g、黃桃片適量、草莓適量、碎巧克力適量、車厘子適量
步驟：
1.雞蛋的蛋白蛋黃分離，備用；
2.食用油、牛奶、20克糖放進容器，攪拌均勻；
3.蛋黃加入「步驟1」攪拌均勻；
4.篩入低筋麵粉；
5.上下切拌，攪均勻，注意，不要劃圈攪拌，以免出筋；
6.打發蛋白，這個是蛋糕成功與否的關鍵，先在蛋清中加入5滴白醋。蛋白打至發白起泡。加入15克糖，打至濕性發泡。加入剩下的15克糖，打至乾性發泡，（這時蛋白可以拉出尖，直立不倒）；
7.把打發好的蛋白加入「步驟5，分三次加入，上下切拌，動作要快，避免劃圈出筋；倒入模具；
8.70預熱5分鍾。把蛋糕糊倒入准備好的蛋糕模內，磕幾下震出氣泡，放入烤箱下層，下火170度烤40分鍾左右。（因為開裂有點早，所以10分鍾後改成150度）；
9.烤好的蛋糕胚，放在烤架上，倒扣防止開裂回縮；把冷卻了的蛋糕從中間剖開；
10.把打好的奶油塗抹在剖開的蛋糕胚內層，放上上切碎的黃桃粒；
11.合攏蛋糕胚；
12.在蛋糕胚外面抹上奶油；
13.最後用黃桃片、草莓、切碎的黑巧克力、車厘子做外裝飾，就完成了製作。
❻ 如何烤蛋糕
蛋糕是很多人喜愛吃的，蛋糕種類多，不同蛋糕製作方法不同，使用的材料也是有一些區別，因此想要能夠很好的製作出美味的蛋糕，就需要對它的製作步驟進行了解，這樣製作的時候才能夠輕松的進行，那烤蛋糕的做法大全中，在對烤蛋糕的製作方法都有詳細說明。
烤蛋糕的做法大全：
烤蛋糕
材料
A：蛋黃4個，糖20g
B：油60克，牛奶60克
C：蛋白4個，糖60g，少許鹽
D：低粉120g，泡打粉3g
做法
1、將A攪拌到淡黃色。
2、將B慢慢倒入A，邊倒邊攪拌直到均勻。然後再加入1/3的篩好的麵粉。然後重復這個步驟兩次。
3、將C中的蛋白和鹽，一起打至濕性發泡。然後分三次把C中的糖倒入，打至硬性發泡。
4、將1/3的蛋白先和蛋黃糊混合，然後重復這個步驟兩次。
5、預熱烤箱，將蛋糕放入烤箱里150度，烤15分鍾左右就可以了。
6、取出倒扣放涼，脫模就可以吃。
平底鍋烤蛋糕
材料：雞蛋2枚，自發粉100克，糖3大匙，葡萄乾數粒
做法
取兩個鮮雞蛋。
將蛋清和蛋黃分開(可使用分蛋器)
取蛋清在容器中，加入糖用打蛋器打發，成摩絲狀。
將蛋黃放入，方向不變，慢慢攪勻至顏色漂亮。
放入麵粉葡萄乾，輕攪至粘稠的糊狀。
放入炒鍋內，蓋上蓋子，使用燃氣，建議用時圈小火，電爐請使用2-3檔火。
聞到蛋糕的香味，翻烤另一面，待兩面金黃即可。
對烤蛋糕的做法大全了解後，在家裡製作烤蛋糕的時候，可以根據以上方法進行製作，但是需要注意對蛋糕製作過程中，對它的步驟都是不能改變的，否則製作出來的蛋糕色澤、味道都會有很大變化，這點製作烤蛋糕要注意。
❼ 用燃氣烤箱烤蛋糕粘盤怎麼辦
解決方法分三步：
1、烤盤必須先預熱～一般我會預熱5～10分鍾
2、在烤盤上刷一層油～不需要很多，只要刷的均勻就可以～
3、撒粉～一般來說，高筋麵粉的效果最好～但是，如果是「烤胡蘿卜蛋糕，最好是用椰子粉」這個我沒試過，是在食譜上看到的～～呵呵～高盤麵粉是比較可靠的～如果實在沒有，用普通麵粉也可以，最好別用澱粉～對了～如果是烤麵包，可以撒一點細玉米粉～可以提高成品的香味。
^_^我的經驗就是這樣了～