當前位置:首頁 » 蛋糕做法 » 草莓蛋糕卷子做法
擴展閱讀
生日蛋糕屬於什麼科目 2025-04-16 09:15:14
雲浮市區哪裡可以做蛋糕 2025-04-16 09:14:36

草莓蛋糕卷子做法

發布時間: 2025-04-08 17:19:02

A. 小學生快速早餐食譜大全及做法大全

(一)肉末菜粥,豆沙包,芹菜豆腐乾
肉末菜粥:粳米.糯米.肉末.菠菜.胡蘿卜。
豆沙包:麵粉.赤豆沙.果脯.豬油。
芹菜豆腐乾:芹菜.豆腐乾絲.茭白絲.香菇。
(二)燕麥粥,菜肉包,什錦泡菜燕麥粥:燕麥片.火腿絲.胡蘿卜末.香菜。
菜肉包:麵粉.肉末.腌小白菜.豆腐乾.香菇
什錦泡菜:大白菜.榨菜.小黃瓜.辣椒等。
(三)黑棗粥,鮮肉小籠,苣筍豆乾
黑棗粥:粳米.糯米.馬芽棗.核桃。
鮮肉小籠:麵粉.肉末.冬筍.香菇。
苣筍豆乾:苣筍.豆腐乾.胡蘿卜.香菇。
(四)皮蛋粥,果醬包,雪菜肉末
皮蛋粥:粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿。
果醬包:麵粉.果醬.核桃.牛奶。
雪菜肉末:雪菜.肉末.土豆.胡蘿卜。
(五)菜肉餛飩,白果糕.鵪鶉蛋
菜肉餛飩:麵粉.肉末.腌小白菜.香菇.姜。
白果糕:糯米.粳米.白果.核桃.葡萄乾
鵪鶉蛋:鵪鶉蛋.綠豆芽.青椒絲。
(六)牛奶果羹,鮮肉青團,牛肉土豆丁
牛奶果羹:牛奶.蘋果.桔子。
鮮肉青團:糯米.青菜汁.肉末.香菇.冬筍.火腿末。
牛肉土豆丁:牛肉.土豆.胡蘿卜.圓椒。
孩子早餐食譜舉例?
星期一:牛奶、饅頭、豆乳、蒸雞蛋、拌萵筍條?
星期二:豆漿、燒餅、煮花生米、醬牛肉、米粥?
星期三:牛奶、麵包、炒豆腐絲、胡蘿卜絲、煮雞蛋?
星期四:豆漿、卷子、拌海帶白菜絲、咸鴨蛋、米粥?
星期五:牛奶、小籠包、拌黃瓜、豆乳?
星期六:豆漿、蛋糕、拌豆芽粉絲?
星期日:牛奶、雞蛋煎餅、涼拌海白菜、大米粥?

B. 北京稻香村必買的糕點有哪些

北京稻香村必買的糕點有山楂鍋盔、麥豐椰絲球、蛋黃酥、棗泥酥、雪花酥、糖火燒、綠豆爽。

4、綠豆爽

與其它的糕點都不一樣,它的皮一層層的很薄,然而卻是軟軟的,綿綿的。而綠豆爽另一個好吃的原因就在於它的餡,滿滿的綠豆蓉,扎扎實實的。單個獨立小包裝的方式,方便到要隨身攜帶,隨吃隨取。

C. 早餐吃什麼

早餐吃什麼最好?
一般要咸甜搭配,要吃水果或喝果汁。青少年的早餐:青少年時期身體發育較快,常常肌肉、骨骼一齊長,特別需要足夠的鈣、維生素C、A等營養素來幫助身體的生長發育。因此,青少年合適的早餐是一杯牛奶、一個新鮮水果、一個雞蛋和二兩干點(主要是饅頭、麵包、餅乾等碳水化合物)。
營養早餐的多種搭配法
當然,早餐的選擇可以是豐富多樣的,只要滿足三大「必需」原則,你也可以發揮聰明才智做一份簡單又營養的早餐。
1、奶+菜包/肉包+蔬菜:酸奶含豐富的乳酸菌,對人體的貢獻甚至大於牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝,最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等,營養就比較齊全了;如果喜歡吃肉包,必須再補充些蔬菜、水果,或者用蔬菜汁、水果汁代替,最好是鮮榨的。
2、養顏八寶粥:女性白領如果有條件,可以前天晚上做好八寶粥,放入大米、紅豆、花生米、枸杞子等,第二天早上熱了吃,便捷又養顏。
3、降血糖牛奶麥片:把麥片先用開水沖好,再加入牛奶。這一搭配比較適合血糖高或有糖尿病家族遺傳的人。
春天正是孩子生長發育旺盛的季節,不少孩子午餐在學校吃,豐富性難以保證,所以早餐的作用尤其重要。專家呼籲,最好所有的家長都能勤快些,早起一刻鍾,為你的孩子准備一份豐富、營養的早餐,讓他「隨風拔得快」。
三口之家早餐食譜推薦 方案1
周一:牛奶3瓶(每瓶227毫升)加穀物90克,麵包夾草莓醬乳酪(麵包200克,草莓醬50克,乳酪3片30克)
周二:牛奶3瓶,花捲3隻(每隻50克),蛋糕3隻(每隻25克),梨1隻(150克)
周三:酸奶3瓶(600克),蛋餅3隻(每隻含雞蛋25克、小麥粉75克),大蘋果1隻(150克)
周四:牛奶3瓶(每瓶227毫升)加穀物90克,肉包子3隻(每隻50克),香蕉3根(300克)
周五:牛奶3瓶,三明治麵包3隻(每隻含麵包片兩片50克,生菜兩張50克,雞胸脯肉20克),煎餅3隻(每隻50克),桔子3隻(150克)
周六:大米粥(粳米100克),煎蛋3隻(120克),燒賣3隻(75克),菜包3隻(150克),酸奶3瓶(600克)
周日:牛奶3瓶(每瓶227毫升)加穀物90克,火腿腸75克,早餐麵包3隻(每隻50克),香蕉3根(300克)
健康早餐小貼士
1.起床即吃早餐容易消化不良,一般在起床20至30分鍾後再吃為佳。
2.有早起習慣的人,早餐可安排在7點以後吃較好。
3.不要因為趕時間就吃得太快,以免損傷消化系統。
4.早餐也要定時定點,否則會影響消化、吸收。
5.早餐以後吃的食物並不能代替早餐,所以不吃早餐全靠加餐不科學。
6.家長的榜樣很重要,只有家長帶頭吃營養健康的早餐,孩子才會養成良好的早餐習慣。
健康早餐方案2
周1:麵包(蛋糕)果醬(黃油)荷包蛋 牛奶 香菜胡蘿卜豆腐絲。
周2:黑面餑餑(燒餅)油條 餛飩 蒜泥拌黃豆蠶豆。
周3:熱餅 松花(火腿)豆漿(牛奶) 香蝦白蘿卜絲。
周4:花捲 肉鬆 炸花生米 豆腐腦(鍋巴菜)杏仁蝦干熗芹菜。
周5:煎饅頭干 煮果仁 雞蛋面 酸辣圓白菜。
周6:煎餅餜子 鹵豆腐乾 小米粥 芥藍黃豆。
周日:三鮮炒飯 雞蛋湯(豆漿) 糖醋白菜。
早餐中不妨加些蜂蜜
素有「牛奶和蜂蜜之鄉」美譽的以色列,人們的早餐必有蜂蜜相伴。在德國,有專門的「蜂蜜牛奶」產品出售,人們以此作為早餐常常供不應求。在「牛奶王國」荷蘭,牛奶和蜂蜜更是形影不離。在美國,小包裝蜂蜜作早餐常常供不應求。
蜂蜜是人體最佳的碳水化合物源,它主要含有天然的單糖--左旋糖和右旋糖。這些單糖有較高的熱能,並可直接被人體吸收,而牛奶盡管其營養價值較高,但熱能低,單飲牛奶不足以維持人體正常的生命活動,不少營養學家分析後認為,與牛奶互補的最佳配伍食物首推蜂蜜。

再一個也是要根據你的年齡,活動量和健康而定。一個正在成長的年輕人或孕婦可以吃一頓足實的早餐,例如,麵包、雞蛋或肉類、果汁和牛奶。成年人只吃麵包、饅頭、脫脂牛奶,新鮮水果或果汁就夠了。雞蛋是很有營養的食物,為了怕攝取過多的膽固醇,每周平均3枚雞蛋就可以了。如果喜歡吃咸豬肉或腸等高油脂、高飽和脂肪酸的肉類,偶爾為之,未嘗不可。
早餐不應該天天一個樣,也無需墨守成規。早上吃頭天晚上的剩菜剩飯,吃酸奶和水果,吃炒飯、面條都可以。
中式早餐,無論是稀飯鹹菜,還是豆漿燒餅油條,在營養上都不甚理想。如喜食稀飯,可加小米或紅豆紅煮,濃度不可過稀。這樣可以增加蛋白質,礦物質和纖維素的分量。佐食小菜如醬菜除開胃外,鈉鹽太多,沒什麼好處,應加肉鬆、雞蛋、松花蛋、咸鴨蛋之類,或花生米、豆腐乾等,也都可以增加蛋白質。如胃中仍有空隙,可加食水果。如喜食豆漿燒餅油條,也可以加雞蛋,或佐以頭天的剩菜,魚類、肉類、蔬菜均可。最後以水果結束,最為理想。
俗話說,早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少。營養專家指出,每天吃一頓營養早餐對身體健康非常重要。為了讓群眾吃上放心的早餐,國家提出了健康營養早餐的「放心早餐工程」,目前已在北京、上海、濟南、南寧等10餘個城市推廣。
經過漫漫長夜,人體內儲存的葡萄糖已被消耗殆盡,這時急需補充能量與營養。然而不少人不重視早餐的食用,經常只是隨便吃一點,或乾脆不吃。這樣的確省事,不過可能使你一整天都會精神不振,而且還會對健康造成極為不利的影響。
專家認為,是否食用早餐,如何搭配早餐的品種,對人體健康的影響都極其重要。許多上班一族由於早上上班時間比較緊迫,養成了不吃早餐的習慣,而有些人就算吃早餐,也是很馬虎,吃的早餐營養成分不均衡,健康狀況令人憂慮。
不吃早飯是等於慢性自殺的生活習慣。不吃早餐:國外醫學專家研究發現,不吃早餐不僅會傷害腸胃,使人感到疲倦、胃部不適和頭痛,經常不吃早餐,還極易產生膽結石,而且特別容易使人顯得「蒼老」。長期不吃早餐的人,皮膚乾燥、容易產生皺紋,提前老化。同時由於早餐離前一天晚餐時間相距太長,胃壁特別容易腐蝕而造成潰瘍。
不吃早餐首先會精神不振,並影響胃酸分泌、膽汁排出,這會減弱消化系統功能,誘發胃炎、膽結石等消化系統疾病。還會使人在午飯時出現強烈的空腹感和飢餓感,不知不覺吃下過多的食物,多餘的能量就會在體內轉化為脂肪,時間長了,脂肪在皮下堆積,反而導致肥胖。不吃早餐引起的營養不良,還會導致肌體抵抗功能下降,易患感冒、心血管疾病等各種不同疾病。
不吃早餐不僅會傷害腸胃,使人感到疲倦、胃部不適和頭痛,經常不吃早餐,還極易產生膽結石,而且特別容易使人顯得「蒼老」。長期不吃早餐的人,皮膚乾燥、容易產生皺紋,提前老化。同時由於早餐離前一天晚餐時間相距太長,胃壁特別容易腐蝕而造成潰瘍。
另外早餐吃什麼也很有講究
推薦一下:
一、脫脂牛奶一杯、烤全麥麵包兩片、番茄一個。
二、銀耳蓮子粥一碗、由低脂乳酪、生菜、麵包火腿各一片做成的三明治一份。
三、小餛飩一碗、五香茶葉蛋一個。

D. 西式甜點的食譜

檸檬蜜豆瑪芬

原料:低筋麵粉220克,泡打粉1茶匙(5克),鹽1/4茶匙(1克),黃油100克,細砂糖60克,雞蛋2個,檸檬1/2個,酸奶100ml,蜜豆適量

步驟:

1、將泡打粉、鹽和麵粉混合過篩備用;

2、黃油室溫軟化後,放入干凈的大碗中,分三次加入細砂糖打發;

3、倒入打散的蛋液,打到膨發,再加入酸奶、檸檬至,繼續攪打均勻;

4、分三次倒入麵粉,從下往上翻著攪拌均勻;

5、加入適量的蜜豆,攪拌好後倒入紙杯,七分滿即可;

6、烤箱預熱170度,將紙杯放在中層烤架,烘烤40分鍾即可。

提示:

1、因為蜜豆是甜的,所以要減少糖的分量,如果不放蜜豆,可以將糖的分量調整到100克;

2、加5克的吉士粉在麵粉中,可以提香添色哦!如果沒有可以不放,也可以用奶粉代替;

3、當天吃不完,要放入密封箱中保存,以免風干。

巧克力慕斯蛋糕

第一步:做可可蛋糕。雞蛋(大號)2個、糖40克、低筋麵粉40克、可可粉10克、黃油
(不含鹽)10克。

COCOA SPONGE CAKE的做法:

1 准備步驟。麵粉與可可粉混合後,篩2遍備用。把烤箱用紙疊成20X20厘米盒狀放
在烤板上。溶化黃油。直徑18厘米的CAKE SETTING RING內側輕塗一層溶化的黃油後
入冰箱冷藏備用。預熱170度的烤箱。

2 盆里放雞蛋,用打蛋器打散。將另一個盆盛入60度的熱水,把雞蛋盆放在上面打
蛋液。起泡沫後加糖連續打。打到蛋液的量成3倍時,下面的熱水盆拿掉。繼續打蛋
液,直到用打蛋器挑起的蛋液落下時能寫數字且數字的痕跡能清晰地看到為止。

3 把篩好的麵粉與可可粉倒入2里,用平鏟輕輕混合。粉狀沒有了,加黃油輕輕混合。

4 將3倒入烤板上的疊紙盒裡,用平鏟弄平表面,烤箱烤10汁15分鍾。烤好後取下放
在蛋糕支架上放涼。

第二步做巧克力慕斯。

配方:明膠粉(GELATINE)6克、水3TBSP、SEMI-SWEET CHOCLATE80克、
牛奶120毫升、蘭姆酒1TSP、蛋白(大號)2個、糖60克、鮮奶油(FRESH WHIPPING CREAM)200克

1 明膠粉入碗,灑上水拌勻備用。巧克力切碎備用。

2 牛奶入鍋加熱,沸騰以前取下鍋。注意不要把奶熱開鍋。

3 將巧克力、蘭姆酒倒入2里溶化攪勻後,再將1倒入拌勻備用。

4 用2個盆分別打蛋白和奶油。二者都要打到用打蛋器挑起沫後,盆里的泡沫形成的
角能立起的程度。

5 把打好的奶油和蛋白分別加入3里,輕輕混合均勻。

6 將可可蛋糕放入RING型內底部,把5倒進,入冰箱冷藏凝固。

7 取出6,在6的上面裝飾。可根據個人喜好進行裝飾。

水果蛋撻做法:

<撻型>
低筋麵粉100克、黃油(無鹽)50克、糖25克、雞蛋1/2個

<杏仁奶油>
杏仁粉60克、黃油50克、糖40克、雞蛋1/2個、白蘭地酒大勺1勺、玉米澱粉(corn
starch)大勺1勺

<cheese cream>
cream cheese50克、蜂蜜20克

<水果>
草莓、彌猴桃、黃桃各適量

<Glaze>
杏醬60克、冷開水大勺1勺

1 做撻型。將恢復到常溫的黃油放入盆里,用打蛋器打成奶油狀後,
加糖攪拌到糖的粒感沒有為止。

2 雞蛋入碗打散後倒入1里充分攪勻。再加入篩過的麵粉,輕混麵粉成面團後,放進塑料袋入冰箱冷藏30分鍾以上。

3 做杏仁奶油。把恢復到常溫的黃油放入盆里,用打蛋器打成奶油狀後,加糖打到松軟發白為止。

4 加入雞蛋、杏仁粉混合後再加入白蘭地酒和玉米澱粉,充分混合均勻。

5 撻模薄薄地塗一層黃油,取出2的面團,沾上麵粉鋪在蛋撻器里,沿著
撻模用手均勻整平。整個底部再用叉子扎很多的孔。用面棒橄也可。橄
的時候,面團的上下底部各墊一層保鮮膜。把面團橄成4毫米的厚度,揭開
保鮮膜鋪在撻模里。

6 將4倒入5里,表面平坦後,放入預熱好的180度烤箱烤20~25分鍾。取出放涼。

7 做cheese cream。將乳酪用微波爐軟化後加入蜂蜜攪拌均勻。

8 完全涼後的6的表面塗上7。再擺上草莓、彌猴桃、黃桃。杏醬用冷開水
調成均勻的粘度,用毛刷塗在水果表面上即可。

大理石蛋糕

材料:低筋麵粉120克,黃油50克,起酥油50克,細砂糖120克,鹽1/4匙,雞蛋2個,牛奶20克;可可液:可可分10克,小蘇打1克,熱開水25克。

製作步驟:

1、首先將可可液調好備用。

2、將黃油和起酥油放入盆中,用打蛋器打軟,再將麵粉過篩,加入續打,中途要關機,用刮刀將盆底和盆邊未打勻的原料刮干凈,以免打不均勻影響蛋糕的質地。要達到粉和油全部攪均勻,而且有膨脹的感覺。

3、將糖和鹽加入,用中速攪打拌均勻。

4、雞蛋打散,分3至4次加入攪拌,每次都需停機將盆底和盆邊刮干凈。

5、將牛奶慢慢加入,以低速攪拌,打到糖顆粒融化,此為白麵糊。取150克白麵糊,加入可可液拌勻,即為黑麵糊。

6、先將1/3的白麵糊到入抹油的模具內,將一半量的黑麵糊到在白麵糊的中間,再將1/3白麵糊均勻蓋在黑麵糊上,剩下的一半黑麵糊再往中間放,最後將剩下的白麵糊均勻地蓋在上面就完成了。以160度烤約55至60分鍾。

7、出爐後趁熱將蛋糕溢出烤摸,放涼。

草莓松糕

材料:黃油100克,細砂糖60克,鹽1/4匙,雞蛋2個,低筋麵粉250克,發酵粉1小匙,酸奶80克,草莓果醬150克。

製作步驟:

1、首先將摸具內抹油或墊上紙。

2、黃油加糖和鹽打至松軟。

3、雞蛋打散,分3至4次加入黃油中,每次需等蛋液全部拌勻,吃到黃油裡面才可以再加蛋液,否則一次加太多或太快,都很容易打花掉。

4、低筋麵粉和發酵粉過篩拌入,記得用切的方式拌勻。

5、最後將酸奶加入,輕輕攪拌均勻。

6、將麵糊放入杯中約1/3滿,中間放入果醬,在加上麵糊到約8分滿。以170度烤約25分鍾。出爐後趁熱移出烤模放量。

巧克力松糕

材料:黃油100克,細砂糖60克,鹽1/4匙,雞蛋2個,低筋麵粉250克,發酵粉1小匙,牛奶80克,不融化巧克力100克。

製作材料:

1、黃油、糖、鹽放入盆中,用打蛋器打軟。

2、雞蛋打散,分3至4次加入,以中速拌打均勻。

3、低筋麵粉和發酵粉過篩拌入,加入拌勻。

4、將牛奶慢慢加入,攪拌均勻。

5、最後將巧克力豆加入,攪拌均勻。

6、將麵糊放入抹油或墊紙的摸具內,以175度烤約25分鍾,出爐後趁熱移出烤模放量。

水果天使蛋糕

材料:蛋清7個,塔塔粉(GREAM of TANTAN)1/4小匙,鹽1/4小匙,香草精100克,低筋麵粉100克,蜜餞水果80克

製作步驟:

1、首先,要用另外1大匙麵粉把蜜餞拌勻。

2、蛋清加塔塔粉(GREAM of TANTAN)放入干凈的盆中(不能有說和油),用打蛋器打起泡後,將糖和鹽分3次加入,打到濕性接近干刑發泡,加入香草精再拌勻。假如過篩的低筋麵粉拌勻,最後將蜜餞加入拌勻。

3、將麵糊倒入摸具內,以160度烤至50至60分鍾。出爐後倒扣著放涼。

杏仁酥

材料:低筋麵粉120克,糖粉160克,鹽1/4小匙,碎杏仁80克,香草精少許,黃油120克,杏仁粒30顆。

製作步驟:

1、低筋麵粉、糖粉和鹽混合過篩到干凈的盆中,把碎杏仁加入拌勻。

2、把黃油和香草精加入乾粉料中拌勻,用手輕輕邊抓邊拌均勻,做成面團。

3、將面團分小塊,搓圓壓扁,放在鋪有不沾紙的烤盤上,上面再裝飾一顆杏仁粒即可。

4、以175度烤約20分鍾。

巧克力餅

材料:低筋麵粉100克,糖粉100克,鹽少許,黃油100克,雞蛋1個,蛋黃1個,朗姆酒1大匙,發酵粉1/4匙,不融化巧克力豆100克。

製作步驟:

1、黃油、糖粉和鹽放入干凈的盆中,攪拌均勻。

2、雞蛋和蛋黃粉刺加入黃油糊中,仔細攪拌均勻,朗姆酒也一起加入拌勻。

3、麵粉和發酵粉過篩,加入攪拌。

4、最後將巧克力豆加到麵糊中,輕輕攪拌。

5、用湯匙將面團挖到鋪有不沾紙的烤盤上。手指沾水,把面團稍稍壓扁,以175度烤約20分鍾。

花草香酥餅

材料:奶油150克,細白糖100克,全蛋1個,低筋麵粉250克,花草茶材料1大匙(可以採用新鮮迷迭香、新鮮百里香、新鮮羅勒、新鮮薄荷、新鮮熏衣草葉,或者乾燥的熏衣草花、玫瑰花等。)

製作步驟:

1、香草切碎,蛋打勻備用,在烤盤鋪上烤盤紙。

2、奶油回軟後,放到盆中用打蛋器達成細紗狀,加入糖粉後,再繼續打成發白蓬鬆的感覺。

3、蛋先打勻後,分次加入盆中與奶油糊攪拌均勻。

4、將麵粉、切碎的花草茶材料一起放入盆中,用橡皮刀拌勻,切忌不能用切的,必須用從切的方式拌勻。

5、烤箱以170至180度預熱。

6、將麵糊倒入擠花袋,在烤盤上擠出自己喜歡的形狀,如長條形、菊花裝等,放入預熱好的烤箱以170至180度烤約12分鍾,觀察一下餅乾的形狀,如果表面不夠焦黃,則可再延長時間。

菊花酥餅

材料:糖粉50克,黃油50克,起酥油50克,細砂糖40克,鹽少許,全蛋1個,蛋清1個,香草精少許,低筋麵粉200克。

製作步驟:

1、糖粉過篩,加入黃油、起訴油、細砂糖和鹽,以打蛋器打軟,只需打到所有原材料均勻混合就可以,不需打發。

2、蛋打散,分3次加入黃油糊中打勻,香草精加入拌勻。

3、將低筋麵粉過篩加入,用刮刀以切的方式拌勻。這種方式叫做「糖油拌和法」。

4、將拌好的麵糊放在裝有菊花花嘴的擠花袋中,記在塗油或鋪上不沾紙的烤盤上,麵糊與麵糊間需留有適當距離,以免烘烤後餅干因膨脹而互相粘連。菊花中間裝飾上果醬獲知自己喜歡的堅果類。

5、以175度烤約15至18分鍾。

水果小西餅

材料:糖分150克,黃油70克,起酥油70克,鹽1/4小匙,雞蛋1個,低筋麵粉200克,朗姆酒1大匙,發酵粉1/2小匙,烤熟核桃人70克,蜜餞水果150克。

製作步驟:

1、參考菊花酥餅的做法,用糖油拌合法完成。

2、朗姆酒於加完蛋液後加入拌勻。再加入過篩的免費和發酵粉,拌勻。

3、最後將核桃丁和蜜餞加進去,再拌均勻。

4、將拌好的麵糊裝入擠花袋中,在鋪有不沾紙的烤盤上擠成圈狀,以175度烤約15至18分鍾。

台式蛋塔

材料: (一般塔模20個,muffin烤模12個)
油皮材料:高筋麵粉 45g,低筋麵粉 45g,酥油 33g,糖粉 20g,水 40cc。
油酥材料:低筋麵粉 130g,酥油 50g。
蛋塔水材料:奶水 180g,水 180g,砂糖 180g,全蛋 210g(約3個大的),蛋黃 40g(約2個大的)。
裝飾:蛋黃一個打散。

工具:
塔模,刷子。

做法:
1. 製作蛋塔水:把奶水和水用小鍋煮開,加入糖,拌煮至溶解,離火,加入全蛋和蛋黃拌勻,過濾備用。
2. 製作油皮:將所有油皮材料放入缽盆里,混合成團,放在案板上反覆搓揉至表面光滑且有點筋度。用保鮮膜覆蓋面團,使鬆弛10分鍾。
3. 此時可以製作油酥:混合油酥材料在缽盆,反覆搓揉至成團且表面光滑。(可能剛開始會覺得很乾,千萬不要自行添加材料,要有點耐心,揉久一點自然會變均勻且慢慢成團狀)
4. 將油皮與油酥分別切割成12等份。取一個油皮,放入一個油酥,包好,用手指慢慢捏緊收口,以掌心輕壓推平,再用桿麵杖自中心向前後推桿使成長片狀。
5. 然後輕輕捲起。(做出12個這樣的小卷子之後,再開始下個步驟)
6. 把面團換個方向,重復上個步驟的方法,輕輕壓平、桿開、再捲起,7. 然後把卷好的面團再壓平,桿開成圓形薄片(要比塔模大一些。桿好是很薄的喔~~因為烤熟會變厚),就可以鋪在塔模里了,捏塔皮是比較費工的步驟,如果不講究美觀,就只要把邊邊收好,把蛋塔側邊的塔皮捏成厚度相當就可以了,多出塔模的邊皮可以捏些花邊。
8. 塔皮整形後,用刷子在塔皮上刷一層蛋黃,然後把蛋塔水注入塔皮,約8~9分滿即可,不要太滿,因為麵皮會變厚,所以蛋塔水會溢出來。送入預熱至180 C / 350 F的烤箱烤20~25分鍾即可。

小餅干
材料:

奶油(黃油)3/4杯,糖粉1杯,蛋2個,低筋麵粉5/2杯,奶粉5大匙,鹽少許,香草片4片(壓成粉末),果漿1/2杯,發泡粉1小匙,擠花袋1個。

製作方法:

1、奶油放入盆中,以直型打蛋器打至松軟,慢慢加入糖粉打勻,蛋分次加入用力攪打至乳白稠狀。

2、麵粉、奶粉、鹽、發泡粉、香草末混合過篩後,再倒入作法(1)料中,用面刀和勻(不可揉),做成面團。

3、將面團分切成4塊,裝入擠花袋中,於烤盤上擠出花型,入烤箱以攝氏 180度火力烤10分鍾左右,呈金黃色即可取出。

烹調指南:

1、面團不可以揉,會使麵粉出筋,餅干變硬。

2、烤盤中的餅干之間需有距離,否則烘烤後會膨脹而粘在一起。

乾果蛋糕

原 料將白脫淡煉乳300克, 蛋400克, 泡打粉少許, 奶粉40克, 麵粉300克, 核桃、葡萄乾、蜜餞少許。 白糖300克, 洋酒少許。
製作方法:
①將白脫淡煉乳和白糖攪拌至呈乳白色。
②將全部蛋分三次慢慢加入,調打均勻。
③篩入麵粉、泡打粉、奶粉。
④將核桃、葡萄乾、蜜餞、洋酒加入生料內,攪拌至糊狀。
⑤調理好的生料倒於模型內,表面灑些核桃,模內墊紙,放進微波爐烤箱中以中火烤20分鍾,待冷卻後切片即可。

海綿蛋糕

原 料蛋1500克, 奶水一杯, 麵粉500克, 干澱粉100克, 香草粉一匙, 白脫淡煉乳300克。 白糖600克, 香草粉一匙。
製作方法:
①將白脫淡煉乳加熱熔化備用。
②蛋和白糖一起攪打至發泡。
③熔化過的白脫淡煉乳和奶水倒入混合。
④麵粉和香草粉篩入材料內,攪拌均勻。
⑤調理好的生料倒入模型內,模內墊紙,放進微波爐烤箱以中低火烤約25分鍾。
⑥將蛋糕從模型中取出,切塊並排於盤內即可。

生日蛋糕

原 料中型海綿蛋糕一個, 鮮淡煉乳一罐, 各式水果適量。
製作方法:
①將鮮淡煉乳打至糊狀備用。
②將蛋糕分割成兩片,塗上鮮淡煉乳。
③把各種花樣(顏色)擠在蛋糕上,低火2分鍾。
④將水果擺放於蛋糕上即可。

白巧克力冰淇淋(8-10人份)

配料:2茶匙砂糖、5茶匙水、300克白巧克力、3個雞蛋,把蛋黃與蛋清分開、300毫升稠奶油(whipping cream)

做法:

1.在一個容量一升的方形盒子或者碗里鋪好一層保鮮膜,然後盡可能鋪平。

2.把砂糖和水放在厚底鍋里慢慢加熱,並攪拌直至砂糖融化。煮沸之後再煮1-2分鍾直到成為糖漿,然後把鍋從火上拿開。

3.把白巧克力切成小塊攪入糖漿,繼續攪拌直到巧克力融化並且和糖漿混合。放在旁邊稍許冷卻。

4.把蛋黃打入巧克力混合物,放在一邊完全冷卻。

5.稍微打一下奶油直至變稠,然後把奶油倒入巧克力混合物。

6.在一個碗里把蛋白打成固狀。加入巧克力混合物。把混合物倒入事先准備好的盒子或者碗里放入冰箱冷凍室冷凍一夜。

7.上桌前的10-15分鍾從冷凍室去處。把盒子或碗里的東西倒出切成片即可。

法式巧克力吐司(4-6人份)

配料:50克黑巧克力、150毫升牛奶、1個雞蛋、4茶匙草莓醬、8片白麵包,去皮,對角切開、黃油或者植物油、40克棉白糖

做法:

1.把巧克力切成小塊,放入小平底鍋里,加入牛奶,用文火加熱並攪拌,直至巧克力熔化。然後放在一邊,稍微冷卻。

2.把雞蛋打入一個大碗中,邊攪拌邊打入溫的巧克力牛奶。

3.加熱稍微稀釋的草莓醬。然後放在一邊保溫。

4.把每一片切好的麵包蘸進巧克力牛奶重。在煎鍋中加熱黃油或者植物油,把麵包放入煎2-3分鍾,直至兩面變脆。

5.在麵包上撒上棉白糖,再澆上熱草莓醬,即可。

巧克力香蕉聖代(4人份)

配料:60克黑巧克力、4茶匙糖漿(做法如下)、15克黃油、1茶匙白蘭地、4根香蕉、150毫升稠奶油(whipping cream)、8-12調羹香草冰淇淋、75克杏仁,剁碎、少許巧克力粉

做法:

1.製作糖漿,把糖放入一煮鍋里,然後慢慢倒入水,用中火煮,並用湯勺不斷攪拌,直至變成糖漿狀,即成。

2.製作巧克力醬,把巧克力切成小塊和糖漿、黃油一同放入防熱的碗里。把碗放入盛水的鍋里加熱,直至碗里的混合物融化,並且不斷攪拌直至混合均勻。把鍋從火上移開,攪入白蘭地,待用。

3.把香蕉切成薄片,並把奶油打成固狀。在4個玻璃高杯底部各放入一調羹冰淇淋,再放入香蕉片、一些巧克力醬、一調羹奶油,再散些碎杏仁。

4.在玻璃稿杯中重復加入上述東西,最後加入一大塊奶油,散上一些碎杏仁和少許巧克力粉。

附:稠奶油在各大超市有售。

糖水雪梨

材料:雪梨150克,紅砂糖100克、鹽5克、清水適量。

製法:

1.雪梨去皮、去核切成塊。

2.鍋內注入清水,下水雪梨,用小火煮透待用。

3.待雪梨煮透後、再調入紅砂糖、鹽煮片刻,倒內碗內即成。

鮮果酸奶(這個最省時,也好吃,花點功夫還可以作的很漂亮)

材料:酸奶4罐(約1公升)、水果或草莓醬少許。

製法:將酸奶移入冰箱中冷藏2小時以上,使之穩定後再放上各式水果塊或草莓醬拌勻後食用。

功效:調節機體機能,提高免疫力,防癌抗老。

椰奶龜靈膏
做法再簡單不過了
冰爽香甜,泡個澡後來一碗,感覺不錯。

原料:龜靈膏一盒,椰汁一瓶,煮好的小西米若干

做法:龜靈膏切成小塊,放入若干小西米(喜歡吃就多擱點),倒入椰汁。OK了

(也可以再加入一些鮮奶,若喜歡更甜一些,可以放入少許蜂蜜水)

附:小西米的煮法:燒一鍋水,開後放入小西米,像煮粥似的煮阿煮阿,要經常攪拌,以免粘一塊了。煮到小西米變成完全透明的了,可以撈出來放入干凈涼水中清洗(因為這東西煮出來的時候很粘糊),清洗干凈後放入小碗,加入一些涼開水沖開(避免靜置的時候粘一塊了),擱冰箱里讓它涼快去。

桂花丸子

材料:蘋果、香蕉、甜米酒、小丸子(包心的湯圓也可以)、桂花糖用量自定

先說下桂花糖製作,SO簡單

採摘新鮮桂花(偶大學時秋天校園里開了許多桂花,晚上下自習後就摘桂花--小聲說是偷偷摘的),大概半小時的量可以加一斤白糖,摘好後放入盆碗中,稍加點鹽(1去澀味2好擠汁),用手使勁捏(也可以用紗布裹著捏),盡量把汁水擠掉,然後拌入白糖就可以了,千萬不要拿去曬,那樣香味會減少很多。放冰箱保存至少可保存一年。

甜點做法:把蘋果、香蕉分別切丁(大概大拇指指甲蓋大小)待用,鍋中放入水適量,煮沸後放入甜米酒、小丸子;待小丸子八成熟,放入蘋果、香蕉,煮沸後加入桂花糖即可盛碗開吃。

香蕉餅

原料: 香蕉、玉米粉、麵粉、蘋果、山楂糕、水果小黃瓜。

做法:先取兩根香蕉(可以根據人數多少定奪,兩根香蕉做出來可以夠3、4個人吃)搗成泥,然後加入玉米粉(不可加水),再加入一點麵粉(加入麵粉只是為了口味好一點,所以要少加)到可以揉成面團為止,把揉好的面團搓成條,揪成一個個的小面團,然後把小面團趕成薄餅(因為餅要薄所以小面團不能揪的太大),把平底鍋放在火上不要加油,直接把餅放在鍋里,因為 沒有加油所以要勤翻餅,等到餅的顏色變成金黃色拿出,再把蘋果、山楂糕、小黃瓜切成絲卷在香蕉餅里,在把香蕉餅斜刀切成兩半,就可以裝盤了。這個點心的特點是具有香蕉的香味,再加上蘋果、山楂糕、小黃瓜,酸甜可口,而且很清淡,比較適合夏日和節日里食用。

E. 3-6周歲的小孩早餐吃什麼最好

熬粥吃比較好