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神秘蛋糕怎麼獲取 2025-05-01 21:09:53
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草莓蛋糕原視頻怎麼拍

發布時間: 2025-04-08 02:52:37

A. 草莓蛋糕製作方法

第一種:

菜譜用料:

器具:烤盤(12x25cm)1個

材料:
雞蛋(打散)2粒、砂糖35g、香草精數滴、鮮奶1-2大匙、
低筋麵粉25g、玉米粉25g、蘇打粉1/4小匙、鮮奶油材料、
鮮乳酪250g、鮮奶油1/2杯、砂糖30g、香草精數滴、
草莓25-30顆、

菜譜做法:

1.將烤盤紙鋪在烤盤上,然後放入烤箱內預先加溫至18度。
2.低筋麵粉25g、玉米粉25g、蘇打粉1/4小匙各自過篩後攪拌均勻放置一旁待用。
3.將鮮奶油材料中的鮮乳酪去除水分至180g左右。
4.將蛋黃,砂糖倒入干凈的鋼盆里,以隔熱水加熱的方式充分的打發至稠狀
5.加入鮮奶以及步驟2處理過的A材料,充分攪拌均勻。再倒入烤盤里,以180度的溫度烤12分鍾。
6.蛋糕待涼後從烤盤取出。
7.將鮮奶油以以隔冰水降溫的方式的打發至發泡。之後將砂糖分成8-9等份慢慢加入打發均勻。最後加入香草精攪拌均勻。
8.把洗干凈的草莓去蒂頭,只留下2-3顆作裝飾。
9.步驟7處理過的鮮奶油均勻的抹在蛋糕上,並鋪上去蒂的草莓。
10.放置在冰箱20-30分鍾後用剩下的鮮奶油裝飾蛋糕表面。鋪上草莓之後再送進冰箱20-30分鍾,即可完成。

第二種:
、蛋青4個、塔塔粉或白醋1/4勺、細紗糖50克。

B、蛋黃4個、細紗糖40克。

C、油3大勺。牛奶3大勺。

D、低筋麵粉100克、香橙粉10克--也可以用果珍代替,但是口感會差一點。鹽1/4勺、香草粉或香草精1/4勺、泡打粉5克。

做法:
(1)將蛋黃攪散,分次加入細紗糖,油和牛奶攪拌均勻。

(2)將麵粉,香橙粉,鹽過篩。分次倒入(1)中攪拌均勻,不要畫圈!

(3)將塔塔粉或白醋倒入蛋青中,並分次倒入細紗糖,用打蛋器打發。

(4)將打發的蛋白,分1/3倒入已經攪拌好的蛋黃麵糊中,從底部向上翻著攪 拌,切記不得畫圈哦,否則一定會消泡的~~~~(此時預熱烤箱)

(5)再盛1/3的蛋白,倒入麵糊中攪拌。攪拌方法同上。

(6)將攪拌好的麵糊,倒入剩餘的1/3蛋白上,繼續從底部向上翻著攪拌至均勻。

(7)倒入8寸烤盤中,入烤箱前震動幾下。

(8)180度,35分鍾即可!

2、倒扣放涼備用,洗凈草莓擦乾水分備用:
蛋糕坯一分為二,塗奶油,撒草莓即可。

B. 草莓蛋糕by薰's的常見做法

做法

前置動作:烤箱預熱180度[海綿蛋糕體做法]蛋黃打散後加入砂糖以畫圓圈式拌勻,接這隔水加熱蛋液。待蛋液摸起來微溫時,將盆子移開並用電動打蛋器高速打發蛋液至黏稠狀,要可以寫字的程度。將低筋麵粉過篩,均勻的撒在打發的蛋液上。用橡皮刮刀自盆底由下而上的翻動,攪拌至看不見粉末,將融化的奶油加入麵糊,並由下往上的方式繼續攪拌,因為奶油容易沉積在底部所以一定要在奶油溫熱狀態下加入(奶油大約50度)攪拌至奶油與麵糊融合滑順出現光澤為只,請輕輕攪拌,不要過於用力。將麵糊倒入鋪好烘培紙的8吋烤模中,以180度烤15~25分鍾(依烤箱熱度決定烤的時間多久,因為是做海綿蛋糕所以不會像戚風蛋糕一樣變的很澎)烤好時以竹簽或筷子戳進蛋糕里拔出來,如果沒黏在竹簽或筷子上就表示已經烤好。蛋糕倒扣取出,撕掉烘培紙並放在網架上放涼。[發泡鮮奶油做法]將300ml的鮮奶油倒入盆中加入25g的砂糖,用電動打蛋器打發至可明顯看出攪拌紋路即可。

※這個步驟可做可不做,會這么做是草莓真的太酸了。將切片好的草莓放入盆中再用砂糖腌制30分鍾~1小時。

將放涼好的蛋糕切片(看蛋糕厚度決定要切幾層,只切成2片),用腌制草莓的糖水塗於蛋糕表面。

最底層的蛋糕上先鋪一層鮮奶油,在擺上草莓,想加多少草莓隨意。

擺好草莓後在鋪上一層奶油,切3片的話再把蛋糕撲上去重復動作,到最上層塗上薄薄的奶油讓邊緣乃由自然垂落。將抹刀垂直並旋轉蛋糕圖上薄薄一層奶油,再將最後的奶油倒在蛋糕上均勻塗抹。

最後擺上草莓做裝飾完成。附上用360拍出來的夢幻草莓蛋糕!看起來是不是很可口呢~

C. 我要做 草莓蛋糕 怎麼

准備食材:蛋清、蛋黃、低粉、玉米澱粉、白糖、草莓、白醋、色拉油。草莓放入料理機打成泥狀,蛋清和蛋黃分開,把蛋清打起粗泡時放入幾滴白醋。打至泡沫略豐富時加入一勺白糖。用打蛋器再打3分鍾,再加一勺白糖。用打蛋器再打5分鍾,蛋清的泡沫豐富而細膩時,把剩餘的白糖全部加入
主料:蛋清150克、蛋黃50克、低粉55克、玉米澱粉10克、白糖60克、草莓150克。輔料:白醋3克、色拉油60克。
草莓放入料理機打成泥狀,蛋清和蛋黃分開,把蛋清打起粗泡時放入幾滴白醋。
打至泡沫略豐富時加入一勺白糖。用打蛋器再打3分鍾,蛋清打至泡沫非常豐富,再加一勺白糖。
用打蛋器再打5分鍾,蛋清的泡沫豐富而細膩時,把剩餘的白糖全部加入。

用打蛋器再打3分鍾,蛋清打至濕性發泡時,露出小彎鉤時即可。

蛋黃加色拉油用打蛋器攪打均勻,看不到油花。加入100g草莓泥拌勻。
加入混合過篩後的低粉和玉米澱粉攪打均勻。
把三分之一的蛋清和麵糊拌勻。把剩餘的蛋清與之前的麵糊再攪拌均勻。
把麵糊用勺子舀到紙杯中八分滿。烤箱175度烤25分鍾。