Ⅰ 南瓜古早蛋糕
一起來做個金燦燦的南瓜古早蛋糕吧，這款蛋糕用新鮮南瓜製作，不再另外加入液體，吃著有淡淡的南瓜香哦~
材料：
1.雞蛋4個（帶殼約60克/個）、玉米油40克、蒸熟南瓜泥100克、低粉60克、細砂糖40克。
2.18*18*4.5固底方形模具，金盤1個用於水浴。
做法：
1.油紙剪開放入模具，金盤放置於烤箱下層，加入1cm冷水，預熱140度10-15分鍾。
2.南瓜蒸熟搗成泥，一般蒸10分鍾就足夠了。
3.將玉米油加熱至70-80度，加入低粉攪拌，再加入南瓜泥攪拌，最後加入蛋黃攪拌均勻。
4.蛋白分2次加入細砂糖，打發至濕性發泡。
5.將1/3蛋白霜加入蛋黃糊內翻拌，再倒回蛋白霜內全部翻拌均勻。
6.倒入模具放入水浴，140烤65-70分鍾，烤完以後取出放涼。
建議冷藏以後再吃哦，
口感非常棒~~