『壹』 怎樣做松軟的蛋糕
蛋糕的做法很多，大多會用烤箱來烤。但沒有烤箱也不是完全沒有辦法，比如我們可以用電飯鍋來做。還可以用蒸鍋來蒸蛋糕。今天我分享一個用平底鍋做的蛋糕，香甜暄軟，不用長久的等待就可以完成的蛋糕。平底鍋蛋糕：這應該是蛋糕中最簡單快捷的做法了，口感也松軟。食材准備：雞蛋3個，糖適量，普通麵粉15克，醋2-3滴。製作方法：1.在無油無水的空碗中打入3個雞蛋，然後再取1隻無油無水的空碗將蛋清和蛋黃分開。2.在蛋黃中加入適量的白糖翻拌均勻。3.待蛋黃中的白糖攪拌到無顆粒感後篩入15克的麵粉，繼續翻拌均勻。4.蛋清中滴入2-3滴的白醋，和適量的白糖，向一個方向攪打出魚眼一樣的泡沫，然後再加入適量的白糖繼續攪打成糊，直到蛋泡糊被提起來可以出現很明顯的尖角，這樣蛋泡糊就打好了。
『貳』 平底鍋蛋糕的做法
『叄』 平底鍋如何做蛋糕，做法簡單松軟可口，孩子搶著吃呢
平底鍋如何做蛋糕，做法簡單松軟可口，孩子搶著吃呢？
蛋糕是大家都最愛吃的甜品，通道暄軟，甘甜美味，蛋糕的類型各種各樣，能夠滿足不一樣人的追求，之前大家基本上都是到店裡買蛋糕，現在大家除開買還能夠自己在家做，比較之下自己在家做得更加健康，由於減少了各種各樣添加物。
想讓自己做蛋糕就要准備做蛋糕必須的一種手段，在其中不可缺少的便是電烤箱，對於一些只想有時候做一做蛋糕的人來講，買個電烤箱也顯得不值當了，做不來幾次就閑置了，交智商稅還佔位置。下面我就和大家分享一個不用電烤箱也能做的蛋糕，愛吃蛋糕不用買，一口平底鍋就可以搞定。【需要食物】生雞蛋2個，牛乳40g，白糖35g，小麥麵粉45g，食用油10g，巧克力粉適當。
一面煎之後翻過來再次煎。煎時一直用中小火，假如火力點太大可以先把火關閉。雙面都小火煎掉色時蓋上蓋子，將蛋糕邊緣燜熟，燜的時候也可以不開槍也可以選擇小火，摸著的邊緣地區不粘手了就是煎好啦。起鍋後弄點細砂糖就可以吃了，十分軟。用平底鍋也能做蛋糕，做法簡單綿軟爽口，小孩搶著吃。
這類做蛋糕的辦法假如用烤箱烤便是戚風蛋糕蛋糕，我們要用平底鍋做沒用烤箱做的那麼膨鬆，但口味依然是非常不錯的，由於有點像華夫餅，卻又比華夫餅厚，大家管它叫舒芙蕾松餅。
『肆』 平底鍋做蛋糕熱鍋多久
使用平底鍋製作蛋糕時，推薦的做法是首先將鍋預熱，接著在鍋底均勻塗抹一層薄油，然後將蛋糕糊倒入鍋中，用中小火煎至蛋糕表面呈現出金黃色即可取出。預熱平底鍋的時間會根據鍋的尺寸和火力而有所變化，一般情況下，預熱至約180攝氏度需要5到10分鍾。在預熱過程中，要不斷翻動鍋底，確保受熱均勻。
值得注意的是，在使用平底鍋製作蛋糕時，必須掌握好火候，以免蛋糕糊因火過大而煎糊或烤焦。預熱的目的是讓鍋體溫度上升至適宜煎制蛋糕的狀態，從而確保蛋糕能夠均勻受熱，質地松軟，口感佳。
預熱平底鍋的具體時間需要根據鍋的大小和火力進行調整。對於較小的平底鍋，預熱時間可能較短，而較大的平底鍋則需要更長的時間。同時，火力的大小也會影響預熱時間，火力較大時，預熱時間會相應縮短。
在實際操作過程中，建議使用溫度計來檢測鍋的溫度，這樣可以更准確地掌握預熱時間。當溫度計顯示鍋內溫度達到180攝氏度左右時，即表示預熱完成，可以開始倒入蛋糕糊進行煎制。
預熱平底鍋時，不要急於將蛋糕糊倒入鍋中，因為過早倒入蛋糕糊會導致鍋底溫度過高，影響蛋糕的均勻受熱。此外，預熱過程中，不要頻繁移動鍋的位置，以免影響鍋底受熱的均勻性。
總之，在使用平底鍋製作蛋糕時，預熱平底鍋的時間和方法至關重要。通過掌握好預熱時間，可以確保蛋糕在煎制過程中受熱均勻，達到理想的口感和質地。在煎制過程中，還需要根據實際情況靈活調整火候，確保蛋糕糊不會煎糊或烤焦。