『壹』 酥炸大生蚝
材料:
澳洲大生蚝肉220公克，麵包粉50公克，雞蛋1顆，玉米粉30公克，白鬍椒鹽1大匙
做法:
1.把大生蚝肉洗凈後、瀝干；將蛋打散成蛋液，備用。
2.把大生蚝肉沾上玉米粉後，再沾上作法1的蛋液，最後再沾裹麵包粉。
3.熱鍋，加入約500㏄沙拉油（材料外），加熱至約160℃時，放入大生蚝肉以中火炸約1分鍾至酥脆即可裝盤，食用時沾少許白鬍椒鹽即可。
酥炸大生蚝
材料:
澳洲大生蚝肉220公克，麵包粉50公克，雞蛋1顆，玉米粉30公克，白鬍椒鹽1大匙
做法:
1.把大生蚝肉洗凈後、瀝干；將蛋打散成蛋液，備用。
2.把大生蚝肉沾上玉米粉後，再沾上作法1的蛋液，最後再沾裹麵包粉。
3.熱鍋，加入約500㏄沙拉油（材料外），加熱至約160℃時，放入大生蚝肉以中火炸約1分鍾至酥脆即可裝盤，食用時沾少許白鬍椒鹽即可。
酥炸大蝦配茄汁
材料:
大蝦，西紅柿，番茄醬，大蒜，洋蔥，乳酪，白糖，鹽
做法:
1.蝦解凍後，剪去眼睛，瀝干水分，裹上一層干澱粉，放入5成熱的油鍋中炸至變色，瀝油裝盤；
2.鍋中加入少量油，燒熱後用小火炒香大蒜和洋蔥；
3.然後放入西紅柿，待西紅柿炒出汁後，加入約200ml的清水，加入兩勺量的番茄醬、一勺白糖，慢慢煮開；
4.湯汁沸騰後，放入適量乳酪，少許鹽調味，最後轉成大火將湯汁收到自己喜歡的濃度；
5.澆在之前炸好的蝦身上即可。
小訣竅
最後熬好的湯汁，西紅柿應該完全溶解了，因此之前盡量去除西紅柿的外皮，以保證湯汁清澈； 這種茄汁的做法和意麵醬很類似，也可以在超市選購現成的義大利面醬，煮開後稍稍按自己的喜好調味即可； 乳酪可以增添湯汁的口感和濃香程度，也可以省略，或者隨後撒上適量乾酪粉也不錯； 這個菜要保證大蝦酥嫩的口感，建議大家可以一邊煮醬汁，一邊炸大蝦，或者先將醬汁做好，最後食用前再加熱幾秒鍾； 剩餘的醬汁可以用小餐包蘸食，味道也非常可口。
酥炸大蝦
材料:
大蝦，生抽，雞蛋，澱粉，麵包糠
做法:
1.大蝦洗凈，去掉蝦腳和蝦腸蝦線。加入生抽腌制入味。
2.把蝦粘上干澱粉，雞蛋打散，再把蝦放到雞蛋液里粘勻，取出再粘上麵包糠，用手按一下，盡量壓實。
3.鍋中油燒至八成熟下入大蝦炸至金黃出鍋吸油（放在吸油紙上）即可食用。
【酥炸大蝦】
材料:
大蝦6隻，蛋清一隻，麵包屑少許，花生油250克，紫包菜少許
做法:
1.紫包菜洗凈切絲
2.酥炸對蝦的做法：1、先將對蝦去殼，開背三分二深，去泥腸。2、放少許鹽、胡椒粉、料酒拌味。3、然後先拍上麵粉、沾雞蛋液，再均勻地裹上麵包糠，備用。4、將鍋燒干水分，倒入食用油，當油溫到150度時，慢慢將做成半成品的對蝦放到油中炸至金黃色至熟，撈出濾干油份，擺盤即可。
過大生日的蛋糕
材料:
巧克力蛋糕的方子：，牛奶60克，沙拉油45克，低筋麵粉60克，鹽1克，可可粉2克，雞蛋3隻，細砂糖75克
做法:
1.牛奶及沙拉油混合並溫熱。
2.加入過篩的低粉、可可粉、鹽拌勻。
3.再加入蛋黃拌勻。
4.蛋白打發起泡，分次加入砂糖，打發至短彎尖狀態。
5.取1／3蛋白與蛋黃糊拌勻，再將剩餘蛋白加入拌勻。
6.烤箱150度烤40分鍾。
大生地參酒
材料:
大生地120克，杉木節50克，牛蒡根120克，丹參30克，牛膝50克，火麻仁60克，防風20克，獨活30克，地骨皮30克，白酒1500克。
做法:
以上前9味共搗碎，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7天後去渣，即成。
大生地酒
材料:
大生地120克，杉木節50克，牛蒡根（去皮）120克，丹參30克，牛膝50克，大麻仁60克，防風20克，獨活、地骨皮各30克，好酒1.5千克。
做法:
將上葯共搗碎細，布包，用酒浸於凈器中，密封口，7日後開取，去渣貯存。
日式酥炸生蚝
材料:
生蚝，黑椒粉，味淋，鹽，麵包粉，蛋黃，麵粉
做法:
1.將生蚝洗凈，用味淋，少許鹽，黑椒粉泡腌.
2.運用炸豬排的方式：依序將生蚝按下麵粉，沾下蛋汁，再滾上麵包粉，輕輕捏一下定型，然後開油鍋，用旺火迅速炸成金黃色即可。可擠點檸檬汁或沾食西紅柿醬，甜辣醬..等皆可.
酥炸生蚝
材料:
生蚝500克，生油500毫升，麵粉、澱粉、鹽適量
做法:
1.鮮蚝用鹽、澱粉、各洗一次。
2.燒沸水放入生蚝灼一分鍾；然後倒入笊籬內瀝干水份。
3.澱粉、麵粉倒入盤中，均勻混合成粉料，放入生蚝均勻沾裹粉料。
4.把生油500毫升倒入鑊中燒熱，放入生蚝炸至金黃色後撈出，跟椒鹽同時上席即成。
炸大蝦
材料:
蝦，鹽，生粉，油
做法:
1.將蝦去頭去殼切開拍扁，用鹽稍腌。
2.拍上生粉入油鍋炸熟就行了。
3.好了。
『貳』 電烤箱可以做什麼美食
電烤箱是一種非常實用的廚房電器，可以製作多種美食。以下是一些常見的電烤箱美食及其簡要做法：
蛋糕
材料：雞蛋、低筋麵粉、細砂糖、純牛奶、玉米油等。
做法：將雞蛋和細砂糖混合打發，加入牛奶、玉米油攪拌均勻，篩入低筋麵粉切拌均勻，倒入模具中，放入預熱好的烤箱中烘烤。製作出不同口味的蛋糕。
蜜汁雞翅
材料：雞翅、醬油、鹽、料酒、蜂蜜等。
做法：將雞翅用醬油、鹽、料酒腌制入味，放入預熱好的烤箱中烤至表面金黃，刷上蜂蜜繼續烤制。或者撒上芝麻增添口感。
蒜香排骨
材料：排骨、蒜末、生抽、蚝油、雞蛋、澱粉等。
做法：將排骨洗凈，加入生抽、蚝油、雞蛋、澱粉、蔥姜蒜抓拌均勻腌制，放入預熱好的烤箱中烤至外焦里嫩。或者加入其他調料如五香粉等。
香辣烤魚
材料：魚、辣椒、料酒、蔥段、薑片、花椒、鹽等。
做法：將魚洗凈分成兩半，魚面上劃幾刀，用料酒、蔥段、薑片、花椒、鹽腌制，放入預熱好的烤箱中烤至兩面金黃，鋪上蔬菜再澆一層料汁繼續烤制。如鱸魚、草魚等，也可以根據個人口味調整辣度。
蒜蓉烤生蚝
材料：生蚝、蒜蓉、薑末、醬等。
做法：將蒜蓉、薑末、醬等佐料放入撬開的生蚝內，放入預熱好的烤箱中烤制。增加口感。
烤紅薯
材料：紅薯。
做法：將紅薯洗凈擦乾，放入預熱好的烤箱中，以適當的溫度烤制至熟透。增加甜味。
烤餅干
材料：麵粉、雞蛋、黃油、奶油、牛奶、鮮酵母或乾酵母、白糖等。
做法：將麵粉、雞蛋、黃油、奶油、牛奶等材料混合攪拌成面團，發酵後擀平切成形狀，放入預熱好的烤箱中烤制。製作出不同口味的餅干。
總的來說，電烤箱可以製作多種美食，包括蛋糕、蜜汁雞翅、蒜香排骨等。在製作過程中，可以根據個人口味進行調整和創新，製作出更多美味的食物。同時，使用電烤箱時需要注意安全和清潔，確保食品的衛生和質量。
『叄』 家常蒜蓉生蚝做法
蒜蓉生蚝家常做法如下：
工具：漏盆、菜刀、菜板、炒鍋、鏟子、小碗、勺子、盆子、蒸鍋。
原料：生蚝仔、蒜頭、小米辣、生抽、鹽、花生油、白糖。
1、生蚝洗凈，為了防止弄破生蚝，在水龍頭下一邊晃動一邊沖洗，動作輕柔一點。
