『壹』 准備自己在家裡做海綿蛋糕，具體的步驟是什麼
海綿蛋糕是最傳統的蛋糕品種，也是製作很多調味蛋糕的基礎，其營養豐富、製作簡便，但最關鍵的環節是配料和打發的過程一定要均勻。如今網路時代，獲取配方很容易，我覺得比配方更重要的是懂得製作蛋糕的技巧和原理。知其然知其所以然，更重要。所以我的配方，比較喜歡把烘焙中的注意點講細講透。我家的小開心馬上就要周歲了，麻麻想親手給他做個生日蛋糕，為了到時候不掉鏈子，趕緊先做個蛋糕胚練練手～ 口感非常好，就是厚度不滿意，看來到時候得烤兩個疊起來用了～
『貳』 日式海綿蛋糕的做法，日式海綿蛋糕怎麼做好吃
日式海綿蛋糕的做法
1.稱量好所有原料；
2.黃油小火化開煮沸後關火；
3.加入低粉；
4.拌均勻；
5.一個全蛋+5個蛋黃打散；
6.加入牛奶打均勻；
7.分次將蛋黃液加入到黃油麵糊中；
8.拌均勻；
9.蛋白加入鹽；
10.分次加入糖，打至偏乾性則可；
11.分次將蛋白加入到蛋黃麵糊中；
12.拌均勻；
13.倒入墊有油紙的烤盤上，抹平，輕摔一下震掉大泡；
14.烤箱160度預熱，底層烤盤注入清水，麵糊烤盤放中層，烤25分鍾；
15.出爐；
16.倒扣將油紙撕走；
17.切件即可享用。
『叄』 海綿蛋糕怎麼烤好吃又簡單
功效：海綿蛋糕是一款口感輕盈、綿軟香甜的糕點，適合作為下午茶點或生日蛋糕。它含有豐富的蛋白質和碳水化合物，可以增加身體的能量供給。
材料：
- 雞蛋3個
- 細砂糖100克
- 低筋麵粉100克
- 玉米澱粉30克
- 泡打粉5克
- 牛奶50毫升
- 黃油適量
- 粉糖適量（裝飾用）
做法步驟：
1. 預熱烤箱至180攝氏度。
2. 將雞蛋蛋黃和蛋白分開。將蛋白放入一個干凈的容器中。
3. 在蛋黃中加入細砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻，直到砂糖溶解。
4. 將低筋麵粉、玉米澱粉和泡打粉通過篩網篩入蛋黃糊中，攪拌均勻。
5. 添加少量牛奶拌勻，再加入剩餘的牛奶，攪拌至麵糊順滑。
6. 將蛋白打發至硬性發泡的狀態。可以加入少許白醋或檸檬汁增加穩定性。
7. 將打發好的蛋白分三次加入麵糊中，用切拌的方式輕輕攪拌均勻。
8. 將蛋糕糊倒入已塗抹黃油的烤盤中，輕輕震動幾次，讓麵糊中的大氣泡上浮。
9. 將烤盤放入預熱好的烤箱中，以180攝氏度烘烤約25-30分鍾。
10. 烤好後，取出蛋糕晾涼，脫模。
11. 可以根據個人喜好，將蛋糕表面撒上一層粉糖進行裝飾。
注意事項：
1. 材料的量可以根據個人喜好進行適量調整，但是蛋白的用量一般是根據雞蛋的大小來決定的。
2. 打發蛋白時要注意容器的潔凈，不能有水或油脂殘留，否則會影響蛋白的發泡效果。
3. 在將蛋白加入麵糊時，要輕柔地攪拌，盡量避免麵糊變得過於稀薄。
4. 烤箱溫度和烘烤時間可以根據個人烤箱的特性進行適當調整，確保蛋糕可以均勻熟化，避免過度或不熟的情況發生。
希望你能按照以上的方法烤出一款美味又簡單的海綿蛋糕！
『肆』 海綿蛋糕的做法和配方
海綿蛋糕是一種輕盈、松軟、口感細膩的蛋糕，它是由麵粉、糖、雞蛋等材料製作而成的。海綿蛋糕的特點是體積蓬鬆、口感細膩，非常適合做成各種水果蛋糕、奶油蛋糕等。下面是一份常見的海綿蛋糕的配方和製作步驟：
材料：
1. 麵粉：120克
2. 細砂糖：100克
3. 雞蛋：3個
4. 牛奶：50毫升
5. 玉米油：50毫升
6. 泡打粉：1茶匙
7. 香草精：適量
步驟：
1. 首先，將雞蛋分離，將蛋黃和蛋白分開，蛋白放在一個干凈的容器中備用。
2. 在蛋黃中加入細砂糖，用打蛋器打至糖溶化，然後加入牛奶和玉米油攪拌均勻。
3. 將麵粉和泡打粉過篩到蛋黃液中，攪拌均勻，直到沒有麵粉顆粒。
4. 在另一個干凈的容器中，將蛋白打至起泡，加入一滴香草精，並逐漸加入砂糖，繼續打至硬性發泡的狀態。
5. 將打發好的蛋白糊分兩次加入蛋黃糊中，用切拌的方式輕輕拌勻，注意不要攪拌過度，以免消泡。
6. 將拌好的蛋糊倒入預先准備好的模具中，用刮刀整理表面。
7. 將烤箱預熱至170度，然後將蛋糕模放入烤箱中，烤制約25-30分鍾。
8. 可以用竹簽插入蛋糕，如果拔出的時候沒有粘糊，即可表示烤好。
9. 烤好後，取出蛋糕模，將蛋糕冷卻至室溫。
10. 蛋糕完全冷卻後，就可以根據個人愛好進行裝飾或切片享用啦。
注意事項：
1. 打發蛋白時，容器和打蛋器一定要干凈無油無水，否則會影響蛋白的打發程度。
2. 拌合蛋白糊和蛋黃糊時要輕柔，以免消泡，影響蛋糕的蓬鬆度。
3. 烤制時間和溫度根據不同的烤箱可能有所差異，建議根據自家烤箱自行調整。
海綿蛋糕的製作過程並不復雜，但需要注意細節，掌握好材料的比例和打發的時間，才能製作出口感松軟，味道鮮美的海綿蛋糕。隨著個人的口味和創意，可以在蛋糕上加入水果、奶油、巧克力等，製作出更豐富多樣的蛋糕。祝你製作成功，享受美味的海綿蛋糕！