A. 怎樣在家做奶油蛋糕
有很多人都是特別喜歡吃蛋糕的，特別是對於孩子來說，但是蛋糕店裡賣的蛋糕，裡面的食品添加劑非常多，對於小孩子的成長沒有好處，一些家長就會自己給孩子做蛋糕吃，自己做出來的蛋糕可以多加1些雞蛋，這樣它的營養價值也比較高，那麼自己在家裡怎麼製作奶油蛋糕好吃呢?
材料：
雞蛋3個 細砂糖85克 低筋麵粉90克 無鹽黃油20克 牛奶25克
淡奶油400ml 細砂糖30克 芒果適量
做法：
1.把雞蛋、砂糖一起放入盆里，隔50度左右的熱水打發。
2.蛋液溫度40度時取出，繼續打至提起打蛋器，蛋糊滴落時紋路不會快速消失。(沒有溫度計用手指感覺到溫熱即可)
3.取出裝蛋糊的盆時，把黃油，牛奶放入，隔水融化。(此時不用再繼續加熱)
4.篩入低筋麵粉，快速輕柔翻拌。
5.黃油、牛奶的混合液沿刮刀倒入，並快速翻拌。(液體容易沉底，翻拌時要用盆底撈起)
6.倒入模具中，雙手拿起模具震動幾下，去掉大氣泡。
7.放入預熱好的烤箱，175度35-40分鍾。
8.晾涼後脫模，切成三片。
9.一層蛋糕，一層奶油，一層芒果，再一層奶油，如此重復，最上面再蓋一層蛋糕。(淡奶油加細砂糖隔冰水打至七成發)
10.最後用把奶油鋪好，勺子隨意抹平，再裝飾上薄荷和芒果即可。
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所需材料：雞蛋4個，檸檬1個，白醋2ml，白糖40g，低筋麵粉30g，淡奶油20g，香草精1g，玉米油15ml，清水(或牛奶)15ml。藍莓6顆，薄荷葉2朵。
製作過程：1.先來准備檸檬皮。拿一顆新鮮的檸檬，洗凈後用刨絲器擦掉表面的皮，備用。(擦的時候要注意，不要擦到檸檬皮裡面白色的部分，會發苦發澀。)
2.來製作蛋糕胚。蛋清放入無水無油的大盆中，加入白醋，30g的白糖分三次放入蛋清中，高速打發至濕性發泡的狀態，有小彎鉤產生即可。
B. 蛋糕店裡的奶油是怎麼做的
1.第一步需要你先不斷打蛋清， 打幾下出現大泡泡即可；
(2)跟店裡一樣的蛋糕怎麼做有奶油擴展閱讀：
1.原料：水，糖，鹽，雞蛋，牛奶，麵粉，食用油；
2.工具：勺子，電飯煲，筷子；
C. 蛋糕上的奶油怎麼做，一定要像蛋糕店裡的一模一樣
蛋糕上的奶油怎麼做，一定要像蛋糕店裡的一模一樣
超市有現成的買。大多都是利樂包裝的。
盒子上寫「淡奶油」是天然動物性奶油，這個口感好些。
盒子上寫「植脂奶油」，這個是氫化植物油，一般蛋糕店裡都會用這種，因為成本很便宜，而且容易打發。如果你喜歡蛋糕店的口味，可以選這種。——但是，植脂很不健康。
以上兩種買回來都是液體的，需要自己打發。淡奶油是需要加糖的，植脂奶油本身就是甜的，不需要加糖。
還有一種是灌裝的噴射奶油，這個很方面，不過大多數用來裝飾咖啡或其他甜品比較多，因為擠出來就是了。
蛋糕店裡的奶油是哪裡的
不是啊 是買的
一般是屋裝的植脂奶油1~2L一盒 造價比較便宜
用機器打發的 用起來很方便
奶油一般自己是製作不了的 呵呵 常用的品牌大概是 金鑽 雀巢 法國總統等牌子
動物黃油如何打發成蛋糕店裡蛋糕上的奶油
動物黃油無法打發成蛋糕店的奶油的
只有動物奶油才可以~用安佳動物奶油可以打發成蛋糕店的奶油~只不過很容易就化掉了~~所以溫度要控制好
蛋糕店裡的奶油都是植物奶油嗎？蛋糕上的奶油是呈酸性還是鹼性的？
有的是，有的不是。強調氫化植物油無害，由於某些氫化不完全，而含有反式脂肪，致癌。中性，偏酸性，分解後酸性。
蛋糕店裡的奶油有沒有毒
蛋糕店裡的奶油是沒有毒的，可以放心吃，不過前提是要新鮮，如果是不新鮮的話會產生有毒物質。
蛋糕上的奶油怎麼做
最健康的奶油就是 直接用蛋清來打發的奶油 如果你喜歡甜食 可以加一點的白糖 不要多哦 不然打出來的奶油 不是很充分得細膩 也很難打發！
取雞蛋兩只 一般3寸的小蛋糕可以塗得滿滿的了
用打單器或者一雙筷子攪拌 要朝同一個方向 這樣的奶油更細膩 這個過程是需要時間的
自己都是要將近1個小時 因為會手酸 就打打停停
直到 用筷子一夾 就可以 夾起一大塊 這樣就可以了 也有經驗說 一根筷子立上去不倒 就是成功了
這樣的奶油 其實沒有奶油味 嘿嘿 後來 我加了脫脂奶粉 只有一點點的奶味
因為現在出現了 植物奶油 的說法 所以 覺得這種自己做的才健康 呵呵
不過 這個過程 滿累人的 手很酸 但是吃到成果後 滿驕傲的
我也是剛剛摸索出來的，你到金潤發的冷藏櫃中拿光明奶油，再拿一袋袋裝純牛奶，回家把奶油拿出來化一下，等它軟點時放在不銹鋼盆里（盆里一定要乾的不能有油或水），再用打蛋器攪幾下然後加一點牛奶開始攪拌（隔著冷水更好）這樣反復到牛奶都用完了，中途加糖和鹽（糖多鹽少），在攪拌10分鍾就好了
（要採納我的答案哦，打字打得我累死了）
材料
戚風，奶油，水果
做法
1.戚風片成兩片.奶油加糖打發.
2.先放一片在盤里，抹上奶油，灑上葡萄乾，再抹奶油，蓋上一層戚風片，再抹上奶油
3.水果洗凈，瀝干，切開擺上去裝飾就成了
材料
低粉80克，淡奶油200克，雞蛋4個，糖50克，香草精幾滴（如果沒有，可以省略不加），白糖25克（加淡奶油里）
做法
1.蛋黃加20克白糖，幾滴香草精拌勻
2.蛋白加入剩餘的白糖打發
3.取三分之一的蛋白放入蛋黃糊中，切拌均勻
4.拌好後倒入剩下的蛋白中，切拌均勻
5.加入過篩兩次的低粉，翻拌均勻
6.裝入小紙杯中
7.烤箱預熱160度中層20分鍾即可
8.淡奶油加白糖，用電動打蛋器打發，裝入裱花袋，擠在小蛋糕上，表面撒些彩針裝飾一下即可
鮮奶油蛋糕上面的奶油嗎？去大型的超市買淡奶油，加糖用打蛋器打發硬挺後，可用來塗抹在蛋糕表面。一般我都選用安佳、凱洛、總統、鐵塔等品牌的淡奶油，價格在30幾元到50幾元不等（1L裝)。當然也可以買植脂性的甜奶油，就不用加糖了，直接打發硬後就可以裱蛋糕了。價格便宜，裱花效果好，但非常不健康。
做蛋糕一定要放奶油嗎
可以不用奶油的，做一般的蛋糕不用奶油，但如果要裝飾的話，弄點奶油好看些。
D. 在家怎麼做奶油
在碗里加入蛋清用電動打散機把其打至松軟，分批加入糖霜，攪拌至奶白濃稠狀即可。
食材准備：
雞蛋，白糖。
一、首先，將雞蛋打在碗里，打好的雞蛋要將蛋清與蛋黃分離，主要要用到蛋清。
注意事項：
一、置於攪拌缸內未打發奶油容量不能低於缸容積的10％，也不能高於缸內容積的25％，否則會影響產品的質量。室溫過高或過低會影響打發後的奶油品質及穩定性。
二、裝飾好的奶油蛋糕必須放於冷藏櫃內，不應放在室溫下，表花一般用植物鮮奶油比較好。
E. 蛋糕上的奶油怎麼做
1. 奶油製作分享！
在網上，雖然有許多蛋糕製作教程，但關於如何在蛋糕上製作奶油裝飾的內容卻不多，而且購買裱花奶油也不是那麼容易。接下來，我將分享我找到的一些方法，希望它們能幫助你的蛋糕外觀更加誘人！
2. 奶油准備方法一：傳統攪打
前往超市，購買兩盒光明品牌的奶油，每盒125克。同時，選購一盒純牛奶，推薦蒙牛品牌，總用量約為350毫升。將奶油放入一個容器中，最好是使用不銹鋼材質。使用電動打蛋器沿著一個方向攪打奶油，過程中分三次加入牛奶和細砂糖。確保容器下方放置冰水，低溫有助於奶油的打發。這一過程可能較為費力，需要持續攪打較長時間，如果感到疲勞，可以換人繼續。不過，現在有了電動打蛋器，這個過程會快得多。最終，打發好的奶油將變得香甜、松軟、滑膩。
3. 奶油准備方法二：簡便攪打
購買一盒淡奶油，品牌建議選擇雀巢。在大超市如麥德龍、沃爾瑪等地可以找到。將淡奶油倒入容器中，使用電動打蛋器沿著一個方向攪打，過程中分三次加入細砂糖。糖的用量越多，奶油越容易打發。持續攪打十五分鍾以上，或者使用電動攪蛋器，只需2到4分鍾。完成後，將打發的奶油塗抹在蛋糕上，抹平，接著使用裱花嘴裝飾蛋糕，再加上一些水果如草莓、水蜜桃、火龍果等，一個生日蛋糕就製作完成了，不輸給專業蛋糕店的作品。
4. 替代選擇
如果難以購得雀巢淡奶油，第一種方法依然是一個方便且有效的選擇。它不僅易於操作，還能讓你輕松製作出美味的蛋糕奶油。