Ⅰ 果醬千層蛋糕的做法，果醬千層蛋糕怎麼做好吃
1.蘋果切丁，加入白糖，放入麵包機里，開啟果醬模式
2.不要太碎，留些顆粒感
3.做好蘋果醬取出
4.葡萄乾泡水一個小時左右
5.放入料理機打碎
6.將打碎的汁倒入麵包機，加入適量水澱粉，開啟果醬模式
7.果醬做好加入適量葡萄乾，增加口感
8.蘋果去皮切塊加入料理機打碎
9.倒入麵包機，不加糖，保留酸酸的口感
10.做好的蘋果醬冷卻
11.分離煩請蛋黃
12.蛋黃加油，水，白糖，麵粉，澱粉，切拌法攪拌均勻
13.不要攪拌太久，以免起筋
14.蛋白加糖，白醋，分三次加糖，高速打發
15.蛋白打發倒濕性發泡就可以
16.將蛋白泡與蛋黃糊混合均勻
17.混合倒看不見白色就可以裝入模具
18.烤箱預熱140度5分鍾，然後烤35分鍾，適情況而定
19.取出蛋糕用面線切成片狀
20.最低層抹葡萄乾果醬，塗抹均勻
21.蓋上蛋糕後，接著塗抹一層帶果肉科顆粒的蘋果醬，增加風味和口感
22.再蓋上蛋糕，在其上面塗抹一層葡萄乾果醬，均勻一些
23.最後蓋上蛋糕
24.最後在表面塗抹蘋果醬，均勻即可
25.切開食用
Ⅱ 牛奶千層蛋糕怎麼做好吃
主料
低粉120克 淡奶油20克
雞蛋3個
輔料
細紗糖50克 牛奶280克
黃油20克 細鹽1克
檸檬汁2-3滴 淡奶油400克
糖粉40克 水果依自己喜好
千層蛋糕的做法步驟
1. 材料依次准備好
2. 加入白糖，鹽攪拌至糖融化，不需要打發。
3. 加入牛奶，淡奶油。
4. 加入隔水融化的黃油。
5. 加入過篩過的低粉。
6. 將所有的材料攪拌均勻用篩網過篩至少五遍，讓面料更細膩無氣泡。
7. 過篩好的麵糊細膩多了。
8. 芒果切丁。
9. 平底鍋用小火煎烙，我用的26寸鍋。
10. 放一塊濕抹布在旁邊
11. 當餅皮一個一個起氣泡的時候就是熟了，不用翻面，馬上將鍋放在濕布上以達到平底鍋降溫的目的。用手輕輕掀開一邊，一揭即可脫離。我做的是四寸的所以用了四寸的慕斯模具。
12. 每一張餅皮都要用烘培紙隔離以防止粘連。
13. 最後整張大的鋪面。
14. 打發400克奶油，稍微硬點。（家裡沒打蛋器的可以直接去甜品店買打過現成的奶油，最好是動物奶油）
15. 每層直接用奶油夾芒果或其它水果放平即可。
16. 依次重疊。
17. 最後拿大張的鋪面。
Ⅲ 千層蛋糕怎麼做
10.千層蛋糕的高度鋪到需要的層數，這里鋪了有6層，第7層直接用一張餅皮蓋在淡奶油上面，另外用一張餅皮切成細條，隨便的堆一下，中間放一片樹葉裝飾一下。
Ⅳ 千層糕的做法
千層糕的製作家裡要有一個較大型的打蛋器；
烘爐有上火部分；
烘盤是正方形 9″x9″ 的，這個分量成品大約是1公斤多重。
材料
1。中大型雞蛋20個——取用20個蛋黃，10個蛋白
2。幼白糖10 oz
3。牛油18oz——罐裝金桶牛油(golden churn)一罐(約14oz)再補足其紙包裝的4 oz（也可減分量，那就少這4oz)
4。Cake flour 4 oz
5。煉奶(full cream) 4 大匙
6。Lapis cake spice(Bake King牌）1 茶匙
7。正香蘭素Vanillin powder(Bake King牌）1 茶匙
8。Cream of Tartar(Bake King牌）半茶匙
9。Brandy / XO酒 2 大匙
製作步驟：
1。分蛋黃和蛋白，蛋黃20個，蛋白只要10個。
2。將蛋黃、糖和正香蘭素打15分鍾至蛋黃發起
3。牛油攪打至奶白色，加入牛奶及酒，待用
4。蛋白和tartar粉打起，待用
5。麵粉與香料粉一同篩過，待用
6。將打好的蛋黃料(步驟2的)加進牛油料（步驟3的）內，拌勻；再加進麵粉料（步驟5的），拌勻
7。將打好的蛋白（步驟4的）加入拌好的牛油雞蛋麵粉料（步驟6的）內，輕輕拌勻，就是烘製Lapis的糕料了！
只拿一些糕料，其餘的糕料必須放在冰箱，否則由於烘製的時間長（約一個小時左右），糕料的牛油會融解出油
將准備好的蛋糕料（步驟7的）分層放在已鋪好麵包紙的烘盤內，記得烘盤底和麵包紙都必須塗油。每層大約放3大匙。
用上火烘製
烘製每層時，檢查是否有氣泡，有泡泡的話可用沙爹枝刺破
每烘製一層也可以用一片壓板輕輕壓平糕面
Lapis整個烘好後，先用小刀在烘盤的四周切開，使糕不會黏住烘盤，然後把整個Lapis倒扣在涼糕架上取出
每烘製一層也可以用一片壓板輕輕壓平糕面
Lapis整個烘好後，先用小刀在烘盤的四周切開，使糕不會黏住烘盤，然後把整個Lapis倒扣在涼糕架上取出
每烘製一層也可以用一片壓板輕輕壓平糕面
Lapis整個烘好後，先用小刀在烘盤的四周切開，使糕不會黏住烘盤，然後把整個Lapis倒扣在涼糕架上取出
Ⅳ 千層榴槤蛋糕的做法教程
榴槤，熱帶水果之王，但是由於味道獨特，讓許多人望而卻步。與此同時，因為絕佳的質感、馥郁的香氣，也有不少人為榴槤而著迷。實在是「愛其者贊其香，厭其者怨其臭」。當榴槤碰上蛋糕，又會擦出怎樣的火花？下面一起來看看千層榴槤蛋糕的做法吧！ 千層榴槤蛋糕的做法教程。下面一起來看看千層榴槤蛋糕的做法吧！
做法一
主料：低筋麵粉120克、黃油20克、奶油200克、雞蛋2個、榴槤3塊、牛奶380ml
輔料：糖粉45克
1. 把雞蛋打散,加牛奶、糖粉和融化的黃油打勻，再篩入低筋麵粉打勻，放置冰箱半小時
2. 把榴槤去核，壓碎
3. 奶油加小許糖粉打發，待用
4. 把麵糊用不粘鍋煎熟，每張皮大概用湯勺一勺子即可，煎好後放到無水碟子里，稍凍後使用.
5. 在無水的碟子里攤開一張蛋皮，鋪一層薄薄的奶油，再鋪一層榴槤肉，如此類推，把榴槤肉與奶油混在一起更容易攤開
6.完成後放冰箱2小時後切開，就可以享受美食了
做法二
主料：雞蛋3隻、低筋麵粉160克、細砂糖30克、牛奶500ml、黃油適量
輔料：淡奶油300ml、細砂糖70克、榴槤肉3~5粒
1. 榴槤起肉，加少許糖和淡奶油，放進料理機伴碎，濃度為可以立起筷子，備用(如果榴槤肉較熟,可以不用攪拌,直接起肉一層層鋪在蛋糕上)
2. 蛋皮做法：將3隻雞蛋打撒，先放半瓶牛奶攪拌均勻，篩入160克低筋麵粉,邊攪拌邊倒入剩餘的牛奶(這樣粉漿就不會起粒)
3. 放一小塊黃油，均勻塗擦平鍋底，一小勺子粉漿煎一塊餅皮(小火煎至蛋皮凝固即可，不需要兩面都煎)，煎好的蛋皮放置平整待涼，備用
4. 淡奶油加入細砂糖打發 (打老了也不用怕,因為打得太嫩就撐不起一層一層蛋糕) ...
千層榴槤蛋糕的營養價值
融合了蛋糕和榴槤二者之精華的千層榴槤蛋糕有哪些營養價值呢？下面一起來看看吧！
1、大多蛋糕都含有豐富的維生素和礦物質，不但有利於增強免疫力，還能調節新陳代謝，增強對熱量的消耗。千層榴槤蛋糕也不例外。
2、榴槤含有豐富的蛋白蛋和脂類，對機體有很好的補養作用，是良好的果品類營養來源。
3、榴槤擁有特殊的氣味，雖有人認為其臭如貓屎，但也有人認為其香氣馥郁。榴槤的這種氣味有開胃、促進食慾之功效，其中的膳食纖維還能促進腸胃蠕動、防止便秘。
4、榴槤的營養價值很高，在民間有「一隻榴槤三隻雞」的說法。一隻榴槤果肉中含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有脂肪、維生素C以及鈣、鐵、磷等多種微量元素，營養相當豐富。在「榴槤之鄉」的泰國，經常用榴槤給病後患者、產後的婦女補養身子。取榴槤的果核和內瓤用來燉雞湯可滋補益氣、去胃寒。
千層榴槤蛋糕的食用禁忌
飲食得當則身體康健。千層榴槤蛋糕雖然好吃，但食用時仍需注意相關細節。下面一起來看看千層榴槤蛋糕的食用禁忌吧！
1、千層榴槤蛋糕熱量高，而且因為單位密度也較高，極易超量食用，造成攝入過多的情況，導致發胖。
2、咽干、舌燥、喉痛等熱病體質和陰虛體質者慎食千層榴槤蛋糕。
3、千層榴槤蛋糕所含熱量、糖分較高，所以糖尿病、心臟病和高膽固醇血症患者不應食用。
4、熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴槤會令病情惡化，對身體無益，故不宜食用。
5、榴槤性質溫熱，若吃得太多，會令燥火上升，出現濕毒症狀。想緩解不適，就要飲用海帶綠豆湯或夏枯草湯。
6、千層榴槤蛋糕所含熱量、糖分較高，因此肥胖人士宜少食。
7、榴槤含有較高鉀質，腎病及心臟病人宜少食。
千層榴槤蛋糕的保存方法
對於喜歡吃千層榴槤蛋糕的朋友來說，相信大家都對蛋糕的保存竅門興趣十足吧。尤其是在天氣炎熱的夏天，蛋糕對氣溫和環境的要求非常苛刻，保存期限也較短。美美的蛋糕吃不完怎麼辦？扔掉自然非常可惜，有無保存的竅門可循呢？下面一起來看看千層榴槤蛋糕的保存方法吧！
1、將新鮮買回來的千層榴槤蛋糕趁熱放入冰箱迅速冷卻，這樣可以減緩麵食品變硬的速度，只要時間不過長，都能收到一定的效果。
2、 吃不完的千層榴槤蛋糕可以分成幾份放在密封的盒或罐子里，放到冰箱的冷凍層里凍起來，要吃的時候提前一天放到冷藏層慢慢化開，或放置常溫下待其慢慢化開。
3、將蘋果切開，然後放進裝蛋糕的`盒子內與千層榴槤蛋糕一起保存，等到隔天蛋糕仍然不失美味喔！與蘋果放在一起的蛋糕，不但可以保持水分，蘋果的香味還能讓蛋糕散發更馥郁的氣息。
4、把千層榴槤蛋糕放在密封容器中，在密封容器里再加1片新鮮的麵包，當麵包發硬時，要及時再換1塊新鮮的，這樣蛋糕就能保鮮較長時間。
減肥可以吃千層榴槤蛋糕嗎
人人都說千層榴槤蛋糕吃了肯定胖，熱量那麼高，糖分那麼高……這種三人成虎的減肥謬論不知道耽誤了多少MM的好胃口。那麼究竟減肥可以吃千層榴槤蛋糕嗎？下面一起來看看吧！
減肥可以吃千層榴槤蛋糕嗎？答案是肯定的。大多蛋糕都含有豐富的維生素和礦物質，不但有利於增強免疫力，還能調節新陳代謝，增強對熱量的消耗。但是食用千層榴槤蛋糕時仍需遵循以下規則：
1、定量：千層榴槤蛋糕不能吃太多，要控制分量，雖然早餐吃蛋糕可幫助減肥，但是這並不意味著可以隨意增加糖分的攝入量，還是要控制一下進食的數量。
2、定時：吃千層榴槤蛋糕的時間不能太晚。清晨，身體處於新陳代謝的最佳狀態，此時若食用千層榴槤蛋糕，可以幫助你抑制接下來一整天對蛋糕的渴望。但是，早餐吃蛋糕的時間，盡量不要超過十點哦。十點過後再吃，由於和午餐時間太接近，容易造成熱量堆積，導致變胖。