① 打發的奶油剩下了可以做什麼美食呢具體的做法是什麼
你可以做紙杯蛋糕。紙杯蛋糕主要指以杯子為載體的蛋糕，而不僅僅指一種蛋糕。紙杯蛋糕不僅可以做成海綿蛋糕，還可以做成雪紡蛋糕。紙杯做的蛋糕體積不大，需要的奶油也不多。製作完成後，它既美麗又美味。
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② 動物奶油和植物奶油怎麼區分
第十三步：紙杯蛋糕上擠上適量的淡奶油，放上草莓和葡萄乾裝飾一下，好吃的紙杯蛋糕就做好了。
③ 超簡單香草和抹茶味紙杯蛋糕
材料:
【蛋糕】： 100克糖， 55克無鹽黃油（室溫軟化）， 一個雞蛋（室溫）， 5毫升香草精， 2.5克泡打粉， 一小點鹽， 85到90克的中筋麵粉（all purpose flour)，60毫升全脂牛奶
做法:
【蛋糕部分】：
1、把室溫軟化的黃油低速打發至滑的狀態，加糖繼續打發一分鍾。
2、加雞蛋和香草精、鹽，繼續打發至順滑狀態，大概1分鍾。
3、把中筋麵粉和泡打粉混合一起過篩，加進去（加了粉後可以把液體和麵粉混合一下，省得打發時麵粉弄臟周圍）。
4、把烤箱預熱176度， 然後用中速打發蛋糕混合物2分鍾左右。
5、把混合物裝進紙杯, 三分之二滿就可以。
6、烤箱預熱之後，烤20-22分鍾.
【裝飾部分】：我分成香草味和抹茶味。
1、把黃油、糖粉、香草精、奶油乳酪（沒有可以不加），中速打發。
2、逐步加入全脂牛奶，打發至順滑。注意：牛奶不一定全部加入，否則會太稀裝飾不成形。
3、把一半混合物裝進一個碗中，剩下的一半加入綠茶粉繼續打發至粉末融入混合物中。如果想做巧克力味的把綠茶粉改為可可粉就可以，也可以改為自己喜歡的果醬。
超簡單香草和抹茶味紙杯蛋糕
材料:
【蛋糕】： 100克糖， 55克無鹽黃油（室溫軟化）， 一個雞蛋（室溫）， 5毫升香草精， 2.5克泡打粉， 一小點鹽， 85到90克的中筋麵粉（all purpose flour)，60毫升全脂牛奶
做法:
【蛋糕部分】：
1、把室溫軟化的黃油低速打發至滑的狀態，加糖繼續打發一分鍾。
2、加雞蛋和香草精、鹽，繼續打發至順滑狀態，大概1分鍾。
3、把中筋麵粉和泡打粉混合一起過篩，加進去（加了粉後可以把液體和麵粉混合一下，省得打發時麵粉弄臟周圍）。
4、把烤箱預熱176度， 然後用中速打發蛋糕混合物2分鍾左右。
5、把混合物裝進紙杯, 三分之二滿就可以。
6、烤箱預熱之後，烤20-22分鍾.
【裝飾部分】：我分成香草味和抹茶味。
1、把黃油、糖粉、香草精、奶油乳酪（沒有可以不加），中速打發。
2、逐步加入全脂牛奶，打發至順滑。注意：牛奶不一定全部加入，否則會太稀裝飾不成形。
3、把一半混合物裝進一個碗中，剩下的一半加入綠茶粉繼續打發至粉末融入混合物中。如果想做巧克力味的把綠茶粉改為可可粉就可以，也可以改為自己喜歡的果醬。
超簡單香草和抹茶味乳酪餅！
材料:
無鹽黃油（室溫融化）110克
做法:
1、把軟化成液體的黃油（時間不夠的可以用微波爐加熱成液體）加入軟乳酪攪拌均勻。用普通的手動打蛋器也可以。
2、然後加入糖，繼續攪拌到混合好之後，加入香草精、泡打粉，繼續攪拌到順滑狀態。
3、加入雞蛋，攪拌到雞蛋跟奶糊融合。
4、把中筋麵粉過篩後加入，攪拌到所以材料融合。
5、把面團分成兩部分。我分的大小不一樣，因為比較喜歡抹茶味。
6、分好的面團一半加入抹茶粉，攪拌到混合。
7、然後各包上保鮮膜放冰箱30分鍾。
8、把烤箱預熱190度。面團很軟，用模具的話比較難。可以用手（最後戴上一次性手套）捏點弄成一個圓，再壓扁，大概7-8毫米。放烤箱烤8到10分鍾。
小訣竅
戴上手套的話面團不容易沾手。如果烤完發現還沒烤好的話就把烤箱再預熱好，再烤一兩分鍾，要一分鍾一分鍾的烤，防止烤焦。弄好面團如果沒時間做的朋友可以把面團放冰箱，可以保存2到3個星期。
美味紙杯蛋糕的做法
材料:
低筋麵粉 45g 雞蛋 2個 無鹽黃油 20g 細砂糖 45g 牛奶 20g
做法:
1准備所有材料和工具。
2黃油隔熱水融化，備用
3蛋黃和蛋清分離
4用低速打至粗泡（細砂糖要分三次加入蛋清）
5打到粗泡加入細砂糖。
6打成細膩泡沫時加入細砂糖。
7打至出現紋路時加入剩餘的細砂糖
8直到打成濕性發泡，出現小彎鉤 烤箱預熱，上下火170度
9直接倒入蛋黃
10將蛋黃和蛋白霜攪拌均勻就可
11加入低粉攪拌均勻
12牛奶倒入黃油里混合均勻
13將混合好油水倒入麵糊里。
14切拌均勻
15麵糊倒入裱花里
16麵糊倒入紙杯中，8分滿即可
17輕輕震幾下，震去氣泡。
18放入預熱好的烤箱，170度，中層20-30分鍾，直到表面金黃，用牙簽扎後無粘液即可。
19出爐
香草紙杯蛋糕
材料:
雞蛋4個，低筋麵粉120克，牛奶60克，白糖60克+80克，調和油60克，泡打粉5克，香草粉1克，塔塔粉1克，鹽2克
做法:
1.蛋清蛋黃分離分裝；
2.蛋黃攪散後加入小份糖、牛奶、調和油。
3.攪至糖融化沒有顆粒。
4.篩入低筋粉、泡打粉、香草粉。
5.攪拌均勻即為麵糊。
6.蛋清里加入塔塔粉、鹽，用打蛋器打至蛋白起大泡，加入大份白糖的三分之一。
7.續打到蛋白成細泡泡，再加入三分之一白糖，再續打至打蛋器在蛋白中移動時感到有一點阻力時，加入剩下的三分之一白糖繼續打至乾性發泡。
8.取三分之一打發的蛋白放麵糊里拌勻，再將剩下的蛋白合部倒進麵糊中混合攪拌均勻。
9.將麵糊倒入紙杯。
10.放入已預熱的烤箱的中層，上下火170度烤約15分鍾。
香草紙杯蛋糕
材料:
黃油60g，酸奶20g，低粉60g，蛋1個，糖A30g（我用了10g），鹽1/8小匙，糖B50g（我用了40g），香草夾1/4條，泡打粉1/2小匙，
做法:
1.蛋白加糖A打發入冰箱冷藏備用
2.黃油軟化，加入糖B打發，分次加入蛋黃打勻
3.加入酸奶，鹽，香草夾拌勻
4.加入1/3蛋白翻拌均勻，再加入1/2粉切拌均勻，再加入1/3蛋白拌合，再加入1/2蛋白，最後加入1/3粉類拌合
5.擠入紙模6分滿。（如果不裝飾可以擠入8分滿。）
6.烤箱預熱，180度，中層18分鍾左右
簡單香菇炒肉片
材料:
瘦肉.香菇。生粉。胡椒粉、少許辣椒粉。蒜末.蔥花.醬油
做法:
1、瘦肉切片放少許生粉胡椒粉腌幾分鍾.
2、香菇切條.鍋里倒少許油.放入蒜末。蔥花.爆香在倒入少許醬油.將香菇倒入鍋里炒的九成熟.盛出.
3、鍋里再倒少許油.倒入肉片。炒得差不多再倒入香菇炒一會放些辣椒粉就可以出鍋了.
可可紙杯蛋糕
材料:
黃油125克，可可粉10克，牛奶125毫升，蛋2隻，糖90克，低粉120克
做法:
1.牛奶+可可粉+黃油放在小鍋里，加熱溶解。攪拌均勻，晾涼備用。
2.全蛋加糖打發，打發到糊狀，淡淡的黃色，滴落下不會馬上融合的樣子就可以了。
3.先將一半牛奶可可汁、一半麵粉過篩入雞蛋糊中，攪拌均勻，然後再把其餘的材料一起加入，拌勻。
4.倒入模中，160度，用紙杯就烤35分鍾，模子的話40分鍾。
pizza紙杯蛋糕
材料:
低筋麵粉130克，鹽0.5小匙，糖10克，馬蘇里拉芝士80克，小蘇打0.25小匙，牛奶100毫升，泡打粉1小匙，番茄醬60克，羅勒14克，橄欖油30毫升，雞蛋30克，大蒜1粒，青椒80克，洋蔥80克，火腿腸80克，牛至葉0.5小匙
做法:
1.盡量選擇個大肉厚的青椒，切成小丁。
2.把洋蔥和火腿也切成同樣大小的小丁備用。大蒜拍碎切成蒜末。
3.馬蘇里拉芝士刨成絲。
4.在碗中篩入低筋麵粉。
5.加入牛至葉、羅勒、泡打粉、小蘇打、鹽、糖，混合均勻。
6.把青椒丁、洋蔥丁、火腿丁、蒜末、刨好的馬蘇里拉芝士倒入麵粉里，混合均勻。
7.在另一個碗里倒入牛奶、打散的雞蛋、橄欖油、番茄醬。
8.把液體混合物攪打均勻。
9.將第6步的粉類混合物倒入液體混合物里，用橡皮刮刀翻拌，待麵粉全部濕潤後即停止攪拌。不要過度攪拌。
10.倒入紙杯，2/3滿。放入預熱好的烤箱烤焙即可。180度，中層，約25分鍾。
小訣竅
方子里的雞蛋，我用了一整個，大概就是50多g，所以我就減少了牛奶的用量，大概就是80g牛奶。青椒我換成了青豆和玉米，火腿腸我用的培根。洋蔥我用了一小個，大蒜3、4粒。羅勒和牛至我用混合的義大利香料代替了，味道也不錯。不過小蘇打我沒有放，家裡的貌似用玩了。另外我發的沒有君之的看上去那麼好，不知道是不是因為我把材料都頭一天晚上准備好了，怕第二天早上起來來不及弄，結果泡打粉就失去了很好的效果。不過還是很好吃了，而且這當早飯，真的是營養超級夠了。
巧克力紙杯蛋糕
材料:
紙杯量5個，低筋麵粉100克，雞蛋1個，紅糖80克，黃油550克，牛奶150毫升，可可粉3湯勺，泡打粉1湯勺，蘇打粉1湯勺
做法:
1.烤箱預熱190度；步驟很簡單，事先預熱烤箱剛剛好。
2.雞蛋打散，加入紅糖、融化的黃油、牛奶，攪拌均勻；黃油要最後放，以免溫度太高把雞蛋固化。
3.所有粉類放在一起拌勻，過篩。
4.把調好的雞蛋糊和過篩的粉類混合，用刮刀攪拌均勻。
5.倒入紙杯，約2/3杯滿。
6.入烤箱中層，190度，約20分鍾。如果紙杯小可適當縮減烘烤時間。
芝心巧克力脆皮紙杯蛋糕
材料:
芝士150克，糖20克，香草粉1/4茶匙，低粉200克，泡打粉2茶匙，小蘇打1/2茶匙，可可粉60克，蛋1個，紅糖150克，黃油100克，牛奶300克，巧克力200克
做法:
1.芝士里加上糖和香草粉，用打蛋器低速攪拌均勻呈膏狀，裝在塑料裱花袋裡備用。
2.將所有粉類混合並過篩。
3.將黃油、紅糖加入牛奶中，用微火煮至融化，不必煮開，以免牛奶結表皮。降至室溫。
4.將蛋打散，慢慢加入煮過的紅糖牛奶，邊加邊充分攪拌均勻。
5.將過篩後的粉類加入，輕手拌勻。
6.先用勺子在紙杯中把麵糊裝至1/3，再將芝士糊擠至1/3，再裝上1/3的麵糊。總份量是紙 杯的七八分滿。輕輕握住紙杯在檯面上頓幾下，排出杯中的氣泡。
7.烤箱提前10分鍾150度預熱後，將盛紙杯的烤盤放入，再烤25分鍾左右，取出待涼透。
8.將巧克力切成碎塊，隔熱水融化。將涼透的蛋糕放進去滾動至全部沾滿巧克力漿，用叉 子小心取出放在盤子上，再撒上杏仁片，待涼後表面巧克力變脆，即可。
小訣竅
直徑7公分，高5.5公分紙杯，6個 1、黃油可用相同份量的色拉油代替。 2、如果沒有裱花袋，直接用勺子舀進杯中也可以，就是勺上子會沾不少，不夠利索也浪費。 3、巧克力隔水融化時，水溫保持在40-50度即可。看到水快沸了就關火，用余溫把巧克力溶開，這樣出來的表皮光澤度比較好。
④ 適合在學校門口擺攤的小吃
以下是一些適合在學校門口擺攤的小吃：
一、早餐類
煎餅類
煎餅果子
介紹：這是一種很受歡迎的北方小吃。以薄餅搭配雞蛋、油條或者薄脆等食材，再加上甜面醬、辣醬等醬料製作而成。
優勢：製作速度快，能滿足學生在上學前快速購買早餐的需求。口味多樣，既有香酥的口感（油條或薄脆），又有軟嫩的雞蛋和柔軟的餅皮，醬料的調味可以照顧到不同學生的口味偏好，甜口或者辣口都有人喜歡。而且價格實惠，一般幾元一份，性價比高。例如在南方一些地區，可能會在煎餅中加入肉鬆、火腿等食材，還可以增加蔬菜，如生菜、黃瓜絲等，讓營養更豐富。
手抓餅
介紹：手抓餅外層金黃酥脆，內部柔軟有層次。可以搭配雞蛋、火腿、生菜、番茄醬等多種食材。
優勢：它的口感豐富，既有餅皮的酥脆，又有餡料的軟嫩。製作過程簡單，顧客可以根據自己的喜好選擇添加的食材，參與感強。方便攜帶，學生可以在上學路上邊走邊吃。還可以推出一些特色口味的手抓餅，比如芝士味手抓餅，在餅中加入大量芝士片，加熱後芝士融化，口感濃郁；還有藤椒味手抓餅，帶有微微麻味，給喜歡嘗新的學生新選擇。
餅類
燒餅
介紹：燒餅種類多樣，有芝麻燒餅、糖燒餅、鹹味燒餅等。通常是用麵粉加水揉成面團，經過發酵或者不發酵，擀成薄餅後烤制而成。
優勢：燒餅口感香脆，保存時間相對較長。價格便宜，是很多學生喜歡的實惠型早餐選擇。如果是糖燒餅，還能提供一定的能量，讓學生在上午有足夠的精力學習。中間夾上豆沙、棗泥等餡料，增加口感的豐富性。也可以將燒餅做成不同的形狀，如動物形狀，吸引低年級的學生購買。
肉夾饃
介紹：肉夾饃主要流行於西北地區，但在全國各地都很受歡迎。它是將剁碎的鹵肉夾在白吉饃（一種圓形的烤制的面饃）中。
優勢：饃外酥里嫩，鹵肉肥而不膩，瘦而不柴，味道濃郁。一個肉夾饃可以讓學生吃得飽，而且蛋白質含量較高，營養豐富。還可以推出牛肉肉夾饃、羊肉肉夾饃等。在饃的製作上也可以創新，比如加入全麥粉，使饃更健康，或者把饃做成迷你尺寸，適合女生或者食量小的學生。
二、午餐和晚餐類
麵食類
炸醬面
介紹：炸醬面是北京的著名小吃，由面條、炸制的肉醬和蔬菜組成。肉醬一般是用五花肉丁炒制，加入豆瓣醬等調料，蔬菜可以是黃瓜絲、豆芽等。
優勢：炸醬面的口味濃郁，肉醬咸香可口，面條勁道。可以根據學生的口味調整炸醬的辣度和鹹淡，適合不同地區學生的口味需求。而且炸醬可以提前製作，出餐速度快。如煎蛋、叉燒等，提升炸醬面的檔次。還可以推出不同粗細的面條供學生選擇，如細拉麵、寬面等。
麻辣燙
介紹：麻辣燙是一種將各種食材（如蔬菜、肉類、丸子等）放入滾燙的湯底中煮熟的小吃。湯底有多種口味，如麻辣口味、清湯口味、番茄口味等。
優勢：食材豐富多樣，學生可以根據自己的喜好自由選擇食材，能夠滿足不同學生的口味和飲食需求。麻辣燙的烹飪方式健康，食材都是現煮的，比較衛生。而且可以按重量收費，價格透明。如手工製作的肉丸、蝦滑等，增加麻辣燙的吸引力。對於不吃辣的學生，可以提供更多口味的湯底選擇，如菌湯湯底、酸菜湯底等。
米食類
炒飯
介紹：炒飯是用米飯、雞蛋、蔬菜和肉類等食材炒制而成。常見的有揚州炒飯、蛋炒飯等。
優勢：炒飯的食材豐富，營養均衡，有碳水化合物、蛋白質和蔬菜。製作簡單，出餐快，能夠在短時間內滿足學生的用餐需求。而且可以根據學生的喜好添加不同的食材，如火腿、玉米粒等。比如咖喱炒飯，用咖喱粉調味，讓炒飯帶有濃郁的咖喱香味；還可以推出海鮮炒飯，加入蝦仁、魷魚等海鮮，提高炒飯的品質。
卷餅
介紹：卷餅是將薄餅鋪開，在上面放上米飯、蔬菜、肉類等食材，然後捲起來食用。
優勢：卷餅的口味多樣，可以根據學生的口味添加不同的醬料和配菜。它便於攜帶和食用，學生可以拿著卷餅邊走邊吃。價格也比較實惠，適合作為午餐或晚餐的選擇。比如墨西哥卷餅，用墨西哥薄餅搭配莎莎醬、牛油果醬等特色醬料；還有紫菜包飯卷餅，借鑒日式紫菜包飯的做法，在卷餅中加入海苔、肉鬆等食材。
三、零食類
烘焙類
紙杯蛋糕
介紹：紙杯蛋糕是以麵粉、糖、雞蛋、牛奶和油脂為主要原料，通過攪拌、膨化等一系列過程製作而成的小型蛋糕。它的體積較小，一般裝在紙杯中售賣。
優勢：紙杯蛋糕外形可愛，口感香甜柔軟，很受學生歡迎。製作相對簡單，可以提前批量製作，保證供應。而且口味多樣，如巧克力味、香草味、抹茶味等，可以滿足不同學生的口味喜好。比如用奶油擠出各種圖案，或者撒上彩色的糖珠，增加蛋糕的美觀度。還可以根據節日推出特別版紙杯蛋糕，如情人節的愛心形狀蛋糕、聖誕節的聖誕樹造型蛋糕等。
泡芙
介紹：泡芙是一種用奶油、雞蛋和麵粉製成的西式甜點。外皮酥脆，內部空心，通常填充著奶油、巧克力醬等餡料。
優勢：泡芙的口感豐富，外酥內軟，餡料香甜。它可以作為學生在課間或者放學後的零食，補充能量。而且泡芙的形狀小巧，方便拿取和食用。如抹茶泡芙、榴槤泡芙等。在外觀上可以將泡芙做成不同的顏色，比如用天然色素將外皮染成粉色、黃色等，吸引學生的目光。
其他零食類
烤腸
介紹：烤腸是一種很受歡迎的小吃，主要以豬肉或者雞肉為原料，添加澱粉、香料等製成。通過烤制，外皮變得金黃酥脆，內部鮮嫩多汁。
優勢：烤腸的價格低廉，是大多數學生都能消費得起的零食。它的味道濃郁，香氣撲鼻，在街頭很容易吸引學生的注意。而且烤腸可以搭配不同的醬料，如番茄醬、孜然粉等，增加風味。如黑胡椒味烤腸、辣味烤腸等。還可以將烤腸和其他食材搭配銷售，比如烤腸夾饃，將烤腸夾在燒餅中，增加飽腹感。
糖葫蘆
介紹：糖葫蘆一般是將山楂或其他野果用竹簽串起來，裹上一層糖衣製成。山楂富含維生素C等營養成分，酸甜可口。
優勢：糖葫蘆外觀誘人，紅彤彤的山楂裹著亮晶晶的糖衣，很受學生喜愛。它是一種傳統的中式小吃，帶有濃厚的文化氛圍。而且糖葫蘆的製作過程比較簡單，成本較低。還可以製作草莓糖葫蘆、葡萄糖葫蘆等水果糖葫蘆。在糖衣的製作上可以添加不同的配料，如堅果碎、椰蓉等，讓糖葫蘆的口感更加豐富。
⑤ 超簡單香草和抹茶味紙杯蛋糕怎麼做才好吃
材料
【蛋糕】：100克糖，55克無鹽黃油（室溫軟化），一個雞蛋（室溫），5毫升香草精，2.5克泡打粉，一小點鹽，85到90克的中筋麵粉（allpurposeflour)，60毫升全脂牛奶
【裝飾奶油】：55克無鹽黃油（室溫軟化），100克糖粉，2.5克香草精，5克綠茶粉，87克奶油乳酪（增加風味，少許像酸奶的酸味，沒有可以不加），20毫升全脂牛奶
做法
【蛋糕部分】：
1、把室溫軟化的黃油低速打發至滑的狀態，加糖繼續打發一分鍾。
2、加雞蛋和香草精、鹽，繼續打發至順滑狀態，大概1分鍾。
3、把中筋麵粉和泡打粉混合一起過篩，加進去（加了粉後可以把液體和麵粉混合一下，省得打發時麵粉弄臟周圍）。
4、把烤箱預熱176度，然後用中速打發蛋糕混合物2分鍾左右。
5、把混合物裝進紙杯，三分之二滿就可以。
6、烤箱預熱之後，烤20-22分鍾.
【裝飾部分】：我分成香草味和抹茶味。
1、把黃油、糖粉、香草精、奶油乳酪（沒有可以不加），中速打發。
2、逐步加入全脂牛奶，打發至順滑。注意：牛奶不一定全部加入，否則會太稀裝飾不成形。
3、把一半混合物裝進一個碗中，剩下的一半加入綠茶粉繼續打發至粉末融入混合物中。如果想做巧克力味的把綠茶粉改為可可粉就可以，也可以改為自己喜歡的果醬。