Ⅰ 芒果慕斯蛋糕的做法及步驟
1、用料：奧利奧餅干100克、奶油乳酪175克、鮮奶油150克、糖30克、新良吉利丁片10克、鏡面：橙汁60克、黃油40克、芒果肉220克、牛奶65克、檸檬汁10克、鏡面：吉利丁片5克。
2、把奧利奧餅干放入漢美馳破壁機，選擇4檔，不到一分鍾即可打碎；把奧利奧餅干碎放入融化的黃油里，拌勻；
3、把加了黃油的奧利奧餅干碎鋪入學廚慕斯圈底部壓實，放冰箱冷藏；
4、1克吉利丁片提前放冷水泡軟，牛奶放微波爐加熱後，放入吉利丁片軟化；芒果肉、奶油乳酪、加了吉利丁片的牛奶、檸檬汁放入破壁機攪拌杯；
5、選擇4檔攪打1分鍾，芒果乳酪糊就打得特別細膩；淡奶油加糖打發至出現紋路；把芒果乳酪糊分兩次與淡奶油混合，攪拌均勻；
6、把芒果乳酪奶油糊倒入慕斯模具，放冰箱冷藏；慕斯蛋糕體冷藏兩個小時後，准備鏡面，把吉利丁片放冷水泡軟，橙汁放微波爐加熱一下，加入泡軟的吉利丁片融化；
7、加了吉利丁片的橙汁晾涼後，倒入慕斯蛋糕體，放冰箱再冷藏兩個小時即可。
Ⅱ 芒果慕斯蛋糕的做法
芒果慕斯蛋糕是一款口感柔滑、香甜可口的甜品。它以新鮮的芒果為主要材料，加上綿密的蛋糕體和豐富的奶油，味道濃郁，口感豐富。下面是芒果慕斯蛋糕的一種常見做法：
所需材料：
- 150克消化餅干碎
- 50克融化牛油
- 400克新鮮芒果果肉
- 50克糖
- 250克奶油芝士
- 300毫升淡奶油
- 6克吉利丁粉
- 30毫升水
步驟：
1. 將消化餅干放入塑料袋中，用擀麵杖碾碎，然後將碎餅干倒入碗中。
2. 加入融化的牛油，攪拌均勻，使餅干碎完全濕潤。
3. 將餅干碎倒入蛋糕模底部，用勺子將其壓實，形成蛋糕底層。放入冰箱冷藏備用。
4. 將芒果果肉切成小塊。
5. 在攪拌機中加入芒果塊和糖，攪拌成順滑的芒果泥。
6. 將吉利丁粉加入水，靜置片刻，等待吉利丁粉充分吸水膨脹。
7. 將奶油芝士倒入碗中，用電動攪拌器攪拌至順滑。
8. 加入芒果泥，繼續攪拌均勻。
9. 將淡奶油打發至中性發泡狀態，倒入芒果芝士混合物中，輕輕攪拌均勻。
10. 吉利丁粉泡發後，加熱至溶化。
11. 將溶化的吉利丁粉倒入芒果芝士混合物中，再次攪拌均勻。
12. 將芒果慕斯混合物倒入蛋糕模中，用刮刀抹平表面。
13. 放入冰箱冷藏至慕斯凝固，一般需要4小時以上。
14. 取出冷藏好的芒果慕斯蛋糕，可用刀子輕輕在蛋糕模的邊緣劃一圈，以便脫模。
15. 輕輕轉動蛋糕模底部或用熱毛巾包裹熱敷蛋糕底部，使其脫模。
16. 裝飾蛋糕表面：可以用剩餘的芒果塊、奶油、巧克力絲等進行裝飾。
芒果慕斯蛋糕製作過程雖然稍微繁瑣，但制出的芒果慕斯蛋糕是非常美味的。每一口蛋糕都帶有芒果的醇香和豐富的奶油口感，令人回味無窮。無論是作為甜點招待客人，還是自己享受，芒果慕斯蛋糕都是一道不錯的選擇。
Ⅲ 芒果酸奶慕斯蛋糕
芒果酸奶慕斯蛋糕
你們知不知道芒果酸奶慕斯蛋糕怎麼做嗎？做個芒果慕斯蛋糕,不管是自家吃,還是送人,都挺有「面兒」的，那麼芒果酸奶慕斯蛋糕應該怎麼做呢？下面就和我一起來學習一下如何做芒果酸奶慕斯蛋糕吧。
芒果酸奶慕斯蛋糕1
一、芒果酸奶慕斯蛋糕的做法
除去餅干中間的夾心糖，用絞肉機/打蛋器打碎，【因為我這個還加了其它餅干請忽略顏色】。
加入黃油隔水融化
融化後放涼備用
餅干加入黃油拌勻，倒入模具鋪平，一定要壓實噢！做好後放入冰箱冷藏備用。
把35克糖加入到淡奶油，中高速打發，我打發時間有點長能撩起小山角了，也不妨礙，不過看到這樣的就不要再繼續打了噢。【也可以打到起紋路的時候就停止打發，不用起小山角，這樣做出來的慕斯會更好噢】
把400克芒果碎+酸奶打成芒果泥，加入15克吉利丁粉放入鍋中攪拌至融合，不能沸騰！然後加入打發好的奶油左右拌勻，拌勻好如圖。
從冰箱取出冷藏好的餅干模具，①按順序先鋪上一層奶油+放芒果碎300克+奶油，②抖動下磨具震出氣泡，放入冰箱冷藏半小時左右至凝固不流動。④取出倒入一層如鏡面般的芒果泥⑤震動模具震勻⑥放入冰箱冷藏4小時即以上【如圖是鏡面效果】
用刮刀刮邊緣，取出脫模。
用不知道哪裡來的芒果+葉子點綴一下，完成了！！！
芒果酸奶慕斯蛋糕2
一、芒果酸奶慕斯蛋糕的做法
1、首先把蛋白蛋黃分好在不同的容器。打發蛋白到魚眼泡分三次打發蛋白至乾性打發。
2、蛋黃放入糖，玉米油，牛奶，篩入低粉。攪拌均勻。
3、把打發好的二分之一的蛋白加入蛋黃糊中，攪拌均勻，不要畫圓圈攪拌，這樣容易消泡。
4、再把蛋黃糊加入剩下的`一半蛋白中，攪拌均勻。
5、烤箱預熱180度烤制大概1個小時，可以用牙簽插入如果光滑拔出就表明熟了，如果有殘渣在上面就證明裡面還沒熟。
6、接下來是酸奶慕斯的製作過程。
7、吉利丁掰碎加入30g的牛奶泡軟。然後用50度的溫水隔水加熱到吉利丁完全融化。
8、淡奶油加入10g的細砂糖打發到7分可以流動還是有紋理的程度。
9、首先把酸奶和一半的糖粉10g混合均勻，再加入10g檸檬汁，加入打發好的淡奶油。攪拌均勻，加入融化的吉利丁溶液。攪拌均勻即可。
10、芒果去皮切成1cm見方的塊
二、組合部分：
1、把烤好的戚風蛋糕涼後用蛋糕片分層器切好等分的2片。然後把睇下的一片放在慕斯圓模具里，撒一部分的芒果粒。再倒入三分之一的慕斯糊。
2、再把第二片蛋糕片放上去，倒入所有的慕斯糊。搖晃一下等慕斯糊可以均勻的充滿整個模具。這樣側面也會比較好看，會覆蓋在整個表面，呈現白色。
3、冰箱冷藏大概4個小時以上等慕斯成型。然後取出，加慕斯圍邊。把切好的芒果粒鋪滿整個蛋糕表面。
4、如果有藍莓或者其他水果可以再裝飾下，或者薄荷也可以。