⑴ 電餅鐺蛋糕如何做的松軟
將酵母溶解在溫水中，並輕輕攪拌至均勻，靜置3分鍾。
將麵粉和全麥粉混合均勻，然後將酵母水緩緩倒入，用筷子攪拌成絮狀，繼續揉成光滑的面團。讓面團在溫暖的地方發酵至兩倍大，這樣面團就會變得更加松軟。
發酵完成後，將面團取出，排氣後將其搓成面棒狀，並分成6份。每份揉圓後鬆弛15分鍾，讓面團更加容易操作。
接下來，將鬆弛好的面餅按扁或用擀麵杖擀扁，使其更加平整。電餅鐺預熱至適當溫度，不需要放油。
將面餅放入預熱好的電餅鐺中，蓋上蓋子。電餅鐺的高溫會將面餅中的水分蒸發掉，使其逐漸變得乾燥且均勻受熱。當電餅鐺的指示燈亮起時，表示面餅已經烙熟。
打開蓋子，取出烙好的面餅。此時的面餅已經變成了香脆可口的蛋糕。它們可以直接食用，也可以搭配各種醬料和配菜享用。
⑵ 電餅鐺做的餅硬是怎麼回事
電餅鐺用來做餅非常的方便，而且也很實用。電餅鐺做出來的餅可以像烤過的那樣鮮香酥軟，吃起來特別的有嚼勁。但是有的時候做出來的餅吃起來卻比較硬，那麼電餅鐺做的餅硬是怎麼回事呢？
電餅鐺做的餅硬是怎麼回事
1、面團硬。用電烤鍋製成的硬蛋糕可能是蛋糕的較硬表面。同時將電烤盤上下加熱後，蛋糕會變硬。如果要使蛋糕變軟，則可以在製作面團時選擇添加更多的水，醒來後，蛋糕將變軟。
2、面團干。卷制的面條沒有立即放入電烤盤中烘烤，而是在空氣中放置了較長的時間，這會使蛋糕變干，並且電烤盤會使蛋糕變得越來越硬。滾動面團時，可以選擇在砧板上刷油，這樣即使蛋糕不粘也可以防止蛋糕變硬。
3、烘烤時間長。蛋糕在電烤盤中的烘烤時間也會導致蛋糕變硬。使用電烤鍋烤蛋糕時，可以在蛋糕成熟後立即將其取出。請勿將其長時間存放在電烤盤中。容易使餡餅變硬。
⑶ 為什麼我用電餅鐺做的蛋糕不發
用電餅鐺做的蛋糕不發，可能是因為蛋白打發不夠或攪拌手法不正確。具體原因及解決方法如下：
蛋白打發不足：
- 做蛋糕時，蛋白的打發程度非常關鍵。蛋白需要打發至硬奶油狀，即提起打蛋器時，蛋白能形成直立的尖角。如果蛋白打發不夠，蛋糕在烘烤過程中就無法膨脹到理想的程度。
攪拌手法不正確：
- 在將打發的蛋白與蛋黃糊混合時，應採用上下翻拌的手法，而不是畫圈攪拌。畫圈攪拌容易使蛋白消泡，導致蛋糕在烘烤時無法充分膨脹。
為了確保用電餅鐺做出的蛋糕能夠成功發起來，建議嚴格按照正確的步驟和手法進行操作，特別是注意蛋白的打發程度和攪拌手法。此外，使用低筋麵粉並按照正確的配方比例進行配料也是製作成功蛋糕的重要因素。