食材
主料
橙子
1個
獼猴桃
1個
檸檬
1個
聖女果
5個
白巧克力
300g
輔料
葡萄乾
適量
熟堅果
適量
玫瑰花瓣
適量
步驟
7.顏值爆表的水果巧克力片就完成啦
② 水果蛋糕的家常做法和配方
水果蛋糕的家常做法和配方如下：
准備主料：
- 普通麵粉95克
- 玉米澱粉25克
- 雞蛋5個
- 糖60克
- 糖粉80克
- 泡打粉1克或蛋清一個
- 白醋一兩滴
- 鹽2克
准備輔料：
- 雀巢淡奶油500克
- 草莓10個
- 橙子一個
- 奇異果一個
- 巧克力針100克
製作戚風蛋糕：
- 蛋黃加入糖和植物油打勻，再加入牛奶打勻。
- 分三次篩入低筋麵粉，上下翻拌均勻。
- 蛋清和糖粉打發，過程中分三次加入糖粉，並在打發初期加入白醋。
- 將打發好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，翻拌均勻。
- 將蛋糕糊倒入模具，放入預熱好的烤箱，160度烤30分鍾，再轉150度烤30分鍾。
處理蛋糕和水果：
- 烤好的蛋糕倒扣放涼，脫模後片成三片。
- 水果切片或切丁，如橙子、奇異果切片，草莓一切兩半，木瓜切成小丁。
打發奶油並組裝蛋糕：
- 奶油室溫緩一下，分三次加入糖粉打發至硬性發泡。
- 取一片蛋糕，抹上一層奶油，撒上水果丁，重復此步驟至三層蛋糕都組裝好。
- 用奶油抹平蛋糕表面和四周。
- 用裱花嘴和裱花袋裝上奶油，裝飾蛋糕邊緣。
- 在蛋糕上撒上巧克力針，並擺上水果片進行裝飾。
完成：
- 將裝飾好的蛋糕放入盤子或盒子中，水果蛋糕就完成了！
溫馨提醒：在製作過程中，可以根據個人口味調整糖量，也可以在奶油中加入少量香草精或檸檬汁增加風味。抹奶油和裝飾蛋糕時，可以發揮創意，做出自己喜歡的樣式哦！
③ 如何在家製作水果蛋糕呢
製作水果蛋糕是一項既有趣又美味的活動，可以在家中輕松完成。以下是一個詳細的水果蛋糕製作步驟指南：
一、材料准備
基礎蛋糕層：
200克低筋麵粉
150克細砂糖
3個雞蛋
100毫升牛奶
50克黃油（室溫軟化）
1茶匙泡打粉
1茶匙香草精
奶油霜：
200克動物性淡奶油（冷藏）
50克糖粉
1茶匙香草精
裝飾水果：
新鮮草莓
藍莓
香蕉
獼猴桃
橙子
其他裝飾：
巧克力碎片或巧克力醬
堅果碎（如杏仁碎、核桃碎等）
二、工具准備
攪拌碗和電動打蛋器
橡皮刮刀
烤盤和烤紙
篩子
量杯和量勺
裱花袋和裱花嘴（可選）
水果刀和切板
三、製作步驟
1. 預熱烤箱
將烤箱預熱至180攝氏度（350華氏度）。
2. 准備模具
在烤盤上鋪好烤紙，確保烤紙的邊緣稍微高出烤盤，以便於脫模。
3. 製作蛋糕糊
在一個大碗中，將軟化的黃油和細砂糖混合，用電動打蛋器打發至顏色變淺，質地蓬鬆。
逐個加入雞蛋，每次加入後充分攪拌均勻。
倒入牛奶和香草精，繼續攪拌均勻。
將低筋麵粉和泡打粉一起過篩，加入到液體混合物中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，直到沒有乾粉。
4. 烘焙蛋糕
將蛋糕糊倒入准備好的烤盤中，用刮刀抹平表面。放入預熱好的烤箱中，烘烤約25-30分鍾，或者直到插入蛋糕中心的牙簽出來干凈無粘連物。
5. 冷卻蛋糕
將烤好的蛋糕從烤箱中取出，放在架子上冷卻10分鍾後，再脫模放到冷卻網上徹底冷卻。
6. 製作奶油霜
在另一個干凈的碗中，將冷藏的淡奶油和糖粉一起用電動打蛋器打發，直到形成穩定的尖峰。加入香草精繼續打發幾秒鍾。
7. 裝飾蛋糕
將完全冷卻的蛋糕橫切成兩到三層。
在每一層上塗抹一層奶油霜，然後在奶油霜上放上切片的水果。
將切好的水果均勻地擺放在蛋糕的每一層之間以及最頂層。
如果喜歡，可以用裱花袋裝上剩餘的奶油霜，在蛋糕表面擠出花紋，或者簡單地用刮刀抹平。
最後撒上巧克力碎片或堅果碎作為裝飾。
現在你的自製水果蛋糕就完成了！這款蛋糕不僅外觀誘人，而且口感豐富，是慶祝特殊場合或日常甜點的完美選擇。記得在享用前讓蛋糕在冰箱中冷藏一段時間，這樣可以讓奶油霜更加穩定，水果的味道也能更好地融入蛋糕中。
④ 巧克力水果蛋糕怎麼製作
主料
8寸戚風 (1個)
雀巢淡奶油 (250ml)
輔料
巧克力碎 (適量)
草莓 (適量)
黑加侖 (適量)
蘋果 (適量)
火龍果 (適量)
巧克力塊 (適量)
廚具
電烤箱
蛋糕烤好後取出倒扣在烤網上晾涼，就可以製作了。
裝飾用到的水果：草莓、黑加侖、蘋果、火龍果。
蛋糕內餡用料：布丁粒、杏仁粒。
蛋糕裝飾用料：巧克力碎。
淡奶油預先放入冰箱冷藏12小時後拿出，倒入一個無油無水的干凈容器里，加入20克白糖。
打發至硬性發泡狀態備用。
把蛋糕一分為二。
把底下那片蛋糕放到墊子上，然後抹上一層奶油。
均勻地鋪上布丁和杏仁。
再抹上一層奶油，蓋住布丁和杏仁。
蓋上上面的那片蛋糕片，把表面和四周全都抹上奶油。
用帶齒的刮刀在蛋糕四周的奶油上輕輕劃一圈，劃的時候右手不用動，左手轉動轉盤就可以了。（因為四周我抹得不是很平，這樣做可以讓奶油看起來隨意自然）
在四周的下半部分粘上巧克力碎。（如果要全粘也可以，我覺得一半就可以了，裝飾是完全依據發揮的，不固定哈）
開始裝飾表面，先在蛋糕的邊緣擠上一圈奶油，固定整體輪廓。
在中間撒上巧克力碎。
因為我奶油沒用完，於是又在第一圈奶油花的裡面裱了一圈花。然後在表面裝飾上水果即可。
小竅門：
詩心片語：
1：蛋糕的內餡用料和裝飾用料可以依據自己的喜好進行搭配。
2：我這個8寸的，用了淡奶油250ML裝的一瓶，剛剛好。
3：在開始裱花的時候，奶油要預算著分配，以免導致前面用掉太多奶油，而後面不夠用。
4：淡奶油在使用之前要先入冰箱冷藏12小時，而且打發的時候隔冰水比較好打。我是頭一晚睡前把奶油放入冰箱，同時也放了一大瓶的水進冰箱。
5：在分割蛋糕的時候，如果不熟練，可以先在蛋糕四周的同一高度間隔著插上牙簽，這樣在分割的時候就可以有個依據，比較不會歪。
6：萬一蛋糕切歪了，切好後，做個記號，在蓋的時候，按原處蓋下去，以免蛋糕裱好花以後才發現不平衡。
⑤ 巧克力蛋糕和水果蛋糕的簡單做法（100分）
先糾正一樓個錯誤
，微波爐和烤箱不能用不銹鋼的，會把電器毀掉！！！
只有微波爐比較難辦，做出來效果一般
要麵粉適量（你做多大的自己放)
雞蛋（自己做可以多放）
奶粉（奶粉比牛奶味道好，豆奶也行，生日蛋糕那麼大的一般放3小袋就OK了）
發酵粉
果汁（口味自定，百分之百純的最好）
這是比較簡單的：
1：先把發酵粉倒到碗里（適量，包上有說明）用水攪拌均勻放那
2：麵粉用果汁揉成面團，要多揉一會，一定要均勻
3：要碗里的發酵水均勻撒到面團上，揉勻，發酵半個小時到一個小時（冬天冷，1，2，3步驟提前做，讓它發酵久一點）
4：發酵完，揉一下，把雞蛋攪勻倒進去，揉勻面團，奶粉（豆奶粉）撒均勻，再揉勻
5：有微波專用烤盤，就把烤盤底部刷上食用油（橄欖油，營養好），放入烤盤，依烤盤形狀把蛋糕的形狀塑出來，在其他面積上塗抹上食用油
6：放入微波爐，半小時
到這里就有了蛋糕的形狀了
要巧克力，就買點巧克力，放到微波專用碗里，蓋好，加熱，至巧克力化完，在把巧克力糊糊，用個平的小鏟子（水果刀也行，但要小心）把巧克力均勻塗到蛋糕上就OK了，你還可以買的新鮮水果，切片，剝皮，擺到上面，用超市裡是奶油(雀巢就有，要買甜的）畫點小圖案，寫點字！
水果蛋糕
你買喜歡的水果，切片，在面團最後揉的時候加進去，一起塑性，烤。一般都把水果裹進面團了，烤完後，買點果醬塗到表層！
果醬塗的話就會不好看，你可以倒，然後蛋糕周圈也會有水流狀的果醬
附加果醬製作：
蘋果去皮
，
去殼
且小丁狀，裝密封灌里，蒸煮都行，直到全部成糊糊
別的水果一樣！
和超市買的吃起來沒區別
⑥ 巧克力水果布丁蛋糕怎麼做
材料
A.可可粉37公克
熱水147公克
B.細砂糖184公克
鹽4公克
奶水52公克
沙拉油88公克
蛋黃92公克
C.低筋麵粉184公克
泡打粉2公克
小蘇打5公克
D.蛋白184公克
塔塔粉1公克
細砂糖121公克
E.法式布丁餡適量
奇異果丁適量
草莓丁適量
做法
1將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
2依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
3將材料C過篩後，再加入作法2中扮勻即成麵糊備用。
4將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
5繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細致後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
6加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
7取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
8將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
9將作法8到入鋪有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鍾。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。