Ⅰ 自己在家做蛋糕怎麼做
電飯鍋做蛋糕是一種簡單便捷的方法。所需材料包括雞蛋4個（蛋黃和蛋清分開），4勺白糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶，鹽適量，油適量，白瓷勺3根，筷子3根。首先，用筷子打蛋清，加入糖，直至變得稠密，大約15分鍾。接著，打蛋黃，加入麵粉和牛奶攪拌均勻，然後將其與打好的蛋清混合，上下攪拌均勻。預熱電飯煲1分鍾，塗油以防黏鍋，倒入混合物，輕震排出氣泡，按下煮飯鍵，2分鍾後跳到保溫檔，用毛巾悶20分鍾後即可。
蒸海綿蛋糕則需要雞蛋6個，麵粉120克，白糖120克，白糖粉2到3小勺，鹽少許，酵母粉少許，葡萄乾少許。將雞蛋、白糖和白糖粉攪拌至硬性發泡，篩入麵粉、酵母、鹽攪拌均勻。塗油的飯碗中倒入麵糊，蒸鍋蒸熟，蛋糕冷卻後刮出即可食用。
蜂蜜蛋糕使用低筋麵粉200克，白砂糖170克，雞蛋4個，黃油80克，蜂蜜適量。雞蛋和白砂糖攪拌發泡，篩入麵粉，黃油和蜂蜜攪拌均勻。塗抹黃油的模具中倒入麵糊，烤箱預熱190度後放入烤20-30分鍾。
草莓蛋糕卷需蛋糕卷原料：雞蛋4個，白糖75克，植物油40克，水40克，低筋麵粉78克，鹽0.5克。心形麵糊：黃油20克，糖粉18克，低筋麵粉18克，蛋清20克，食用色香油兩滴。將黃油、糖粉、低筋麵粉攪拌均勻，加入蛋清打發，倒入低粉，攪拌均勻，加入色素攪拌成粉色麵糊。將麵糊倒入模具中，烤箱180度預熱，烤15分鍾左右取出，用油紙卷好，過五分鍾切片食用。
美式香蕉蛋糕則需要低筋麵粉150克，黃油50克，砂糖150克，香蕉3根（大），核桃50克，雞蛋1隻，香草汁3克，蘇打粉3克，鹽2克。黃油融化，加入香蕉、糖、雞蛋、香草汁、蘇打粉、鹽拌勻，加入白砂糖，篩入麵粉慢慢翻動攪拌，最後拌入核桃仁。入刷油的小模具，烤箱180度約30-40分鍾。
Ⅱ 自己在家做蛋糕的最簡單方法
材料
主料：4個雞蛋（蛋黃和蛋清分開），4勺白糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶，
調料：鹽適量，油適量，
輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子
做法
1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鍾後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦
2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好
3 倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）
4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好
5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鍾拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋
6 倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
7 按下煮飯鍵，2分鍾後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鍾，然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就ok了
（鍋內塗了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深）
Ⅲ 電壓力鍋做蛋糕的方法
在抖音上看到好多人都用電壓力鍋做了蛋糕拍視頻，打算自己也用電壓力鍋做個蛋糕吃，但不知道具體要怎麼做好呢？
電壓力鍋做蛋糕的方法
准備4個雞蛋，把蛋清和蛋黃分開來，蛋清裡面加入一些糖以及鹽，用力攪拌均勻變成奶油狀，蛋黃裡面加入一些牛奶、麵粉、糖攪拌均勻，再加入一些泡打粉，然後再把一半奶油狀的蛋清倒在蛋黃裡面，攪勻以後再倒入另外一半奶油狀的蛋清，上下進行攪拌，往電壓力鍋的底部加入適量的油，鍋壁也塗一下，蛋糕糊攪拌好後上下搖晃均勻，把裡面的氣泡給震出來，蓋子蓋上按蛋糕鍵，再按開始鍵，大概45分鍾左右蛋糕就做好了。
電壓力鍋做蛋糕蓬鬆的技巧
1、做出來的蛋糕不夠松軟，裡面濕濕的，是水分太多了，蒸的時間不夠，調整一下水的量就可以。
2、不要用沒有蛋糕模式的電壓力鍋，壓力鍋的溫度很高，屬於快速將食物壓熟，一般幾分鍾後，壓力鍋就會提示干燒狀態，就算蒸了40分鍾，做出的蛋糕內部也很硬，而且表面已經焦了，不會松軟。
3、電飯鍋上汽後，用濕毛巾堵住氣孔，這樣蒸的蛋糕更加的蓬鬆。
4、蛋白打發要到筷子能直立在蛋白中才可，如果蛋清里有水，或是打發不好，蛋糕就不會蓬鬆。
電壓力鍋可以做麵包嗎
可以。
電壓力鍋的功能十分強大，不僅能煮飯、煮粥、煲湯，還可以做蛋糕、麵包這些美食，因為它通過加熱把水緊密地封閉起來，保留在高壓鍋內，就使高壓鍋內部的氣壓高於1個大氣壓，這樣高壓鍋內部就形成高溫高壓的環境，能達到烤蛋糕烤麵包需求的高溫要求，也就可以製作出麵包了。
電壓力鍋做麵包多久才熟
大約十分分鍾，具體做法如下：
材料：需要一碗麵粉，酵母粉適量，糖適量。
方法：用40度溫水調好酵母和麵粉、糖混合，揉面20分鍾，揉成光滑面團，面團蓋保鮮膜發酵至兩倍大小，電壓力鍋放點油，把發酵好的面團分成幾份放入壓力鍋，再次發酵，三十分鍾後再次發酵好了，按蛋糕鍵，等跳到保溫鍵後，麵包出爐。