1. 請問草莓波士頓派的美味做法
材料
草莓數顆防潮糖粉適量
做法
1
蛋白用低速打至起泡，再將75克的糖分次倒入，打至尾端挺立。
2
蛋黃加入15克的砂糖攪拌均勻，倒入鮮奶、橄欖油混合均勻，再加入過篩好的低筋麵粉，攪拌至無粉狀即可。
3
先將1/3的蛋白霜倒入麵糊，輕輕攪拌，再加入其餘蛋白霜，輕輕混合均勻即可倒入烤模。（避免攪拌過度或太大力而消泡）
4
烤箱上下火170度，烤35分鍾。
5
出爐後馬上倒扣放涼，防止蛋糕塌陷。
6
製作鮮奶油內餡：把砂糖倒入鮮奶油中打發。
7
蛋糕對切成兩片，下層蛋糕抹上打發的鮮奶油，中間多抹一些做出圓弧狀，擺上草莓，再塗上鮮奶油，蓋上上層的蛋糕片。
8
最後在表面灑防潮糖粉就完成羅！
9
切塊上桌。
2. 糖粉和糖霜的區別是什麼 糖粉和糖霜可以相互替代嗎
糖分和糖霜在烘焙一些食物的時候會用到，很多人容易將這兩個混淆，其實並不是一類東西，那麼，糖粉和糖霜的區別是什麼？糖粉和糖霜可以相互替代嗎？下面小編就帶來介紹。
糖粉和糖霜的區別是什麼？
糖粉：是將白砂糖或者冰糖磨碎製成的粉末，可以用它來做各種餅乾和蛋糕，替代白砂糖來使用，和黃油、奶油更好的融合。但普通糖粉，不能用來裝飾。糖粉根據顆粒粗細的不同，分為許多的等級。規格「10X」的糖粉是最細的，用得比較多的是6X的糖粉;
糖霜：是將糖粉經過加工和處理後得到的，是糖漿結晶而成的光滑乳白色製品。
糖粉本身還要分為兩種，普通糖粉和防潮糖粉。
普通糖粉：也就是沒有加玉米澱粉的糖粉。一般用來做曲奇餅干非常好，糖粉製作出來的曲奇，花紋是清晰的，不會攤成一團。現在市面上不加玉米澱粉的比較少，所以購買之前要看清楚配料表。
防潮糖粉(市面上也叫糖霜)：在糖粉里添加約3~10%的澱粉，使糖粉不易凝結，可以撒在餅乾和蛋糕表面，進行裝飾，能夠有效吸收潮氣，讓甜點表面更有光澤和好看，而且增加甜點的保質期。
糖霜我們一般會做糖霜餅干、聖誕節的姜餅屋和姜餅人的蛋白糖霜。
通過概念的解釋就可以理解，糖粉是烘焙原料，而糖霜是通過烘焙的工藝和技術，製做成的白色乳漿，屬於烘焙的一種「乳脂餡料」，完全不是一類東西。
糖粉和糖霜可以相互替代嗎？
糖粉可以替代糖霜篩在表面裝飾，但糖霜不能替代糖粉使用。
???????糖粉是將白砂糖磨成粉末狀，用玉米澱粉和磨碎的砂糖混合而成的，它是可以在製作各種點心和蛋糕過程中使用的，也可以作為表面裝飾，但作為表面裝飾的時候建議選擇防潮糖粉或糖霜;糖霜則是將糖粉經過處理後得到的。糖霜是蛋糕及其它烘焙食物的甜味裝飾。糖霜有很多種，比如蛋白糖霜，就是由蛋白加上檸檬汁打發而成的，是濕性的。若加上色素就是彩色糖霜了，它有一定的粘性，可以用於烘焙食品的造型中。
3. 蛋糕巧克力淋邊怎麼做
用料
主料
烹飪技巧
各品牌烤箱溫度不一，烘烤溫度以自家烤箱為准，我用的是華帝的JKD611-03，感覺溫控很不錯。
4. 吃不完的蛋糕怎樣保存
吃不完的蛋糕保存方法有很多種，但是無論哪種方法，都需要盡快將蛋糕放入保存容器中，避免蛋糕受到空氣、濕度和細菌的影響而變質。以下是一些常見的保存方法：
冷藏法：將蛋糕放入密封袋或保鮮盒中，放入冰箱冷藏室保存。這種方法適用於大多數蛋糕，特別是奶油蛋糕、水果蛋糕等需要保持濕潤口感的蛋糕。但是，這種方法不適用於酥皮類蛋糕，因為冷藏會使酥皮變軟，失去原有的口感。
冷凍法：將蛋糕切成小塊，用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷凍室保存。這種方法適用於長期保存，可以保持蛋糕的新鮮度和口感。但是，需要注意的是，冷凍後的蛋糕需要在室溫下解凍一段時間，才能恢復原有的口感。
防潮法：將蛋糕放入密封袋中，盡量排出袋內的空氣，然後放入防潮箱中保存。這種方法適用於乾燥的環境，可以避免蛋糕受到濕度的影響而變質。
真空包裝法：如果家中有真空包裝機，可以將蛋糕進行真空包裝，這樣可以有效地隔絕空氣和細菌，延長蛋糕的保質期。
烘焙紙包裹法：將蛋糕用烘焙紙包裹好，放入密封袋中保存。這種方法可以吸收蛋糕中的多餘水分，保持蛋糕的乾燥，避免蛋糕發霉。
糖粉覆蓋法：在蛋糕表面撒上一層糖粉，可以吸收蛋糕中的多餘水分，保持蛋糕的乾燥，同時也可以增加蛋糕的口感。
以上就是一些常見的蛋糕保存方法，但是需要注意的是，無論哪種方法，都不能保證蛋糕永久不變質，所以在保存蛋糕的時候，還需要定期檢查蛋糕的狀態，一旦發現蛋糕有異味、變色或者發霉的情況，就需要立即丟棄，以免影響健康。