① 雞蛋糕的製作方法
材料：麵粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數滴
1：首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺得有厚重感了就可以了
2：將麵粉，發酵粉 黃油（事先用微波爐加熱融化） 牛奶和奶油香精 一起放進蛋液 用力攪拌均勻
3：把攪拌好的麵糊 倒入容器（事先請用黃油擦一遍 才不會沾底） 表面抹平 然後輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時的用竹簽刺入直至竹簽上不再沾有液體 就表明已經烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鮮奶油 和水果裝飾 就可以了
② 做雞蛋糕怎麼做
做雞蛋糕的步驟如下：
材料：
- 3個雞蛋
- 150克低筋麵粉
- 100克糖
- 50克黃油
- 50毫升牛奶
- 1/2茶匙發酵粉
- 1/2茶匙香草精
步驟：
1. 將雞蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器攪拌均勻。
2. 將黃油融化，倒入牛奶中，稍微攪拌均勻。
3. 將低筋麵粉和發酵粉過篩，加入到步驟1中的雞蛋糊中，再倒入步驟2中的牛奶和黃油混合物中，攪拌均勻。
4. 加入香草精，繼續攪拌均勻。
5. 將攪拌好的麵糊倒入蛋糕模具中，用刮板平整表面。
6. 將烤箱預熱至180度，將蛋糕模具放入烤箱中，烤約30分鍾左右，或者用牙簽插入蛋糕中心，拔出來沒有粘附物即可。
7. 取出烤好的蛋糕，待冷卻後即可享用。
備註：可根據個人喜好添加水果、奶油等裝飾。
③ 在家簡單的雞蛋糕怎麼做
主料
雞蛋(3個)、即發麵粉(即裡面已經有添加發酵粉的)(125克)
調料
糖(135克)、花生油(30克)、水(60ml)
做法
1、把雞蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子攪拌到顏色發白，有泡泡為止(大概20分鍾)
2、加入麵粉、吉士粉、發酵粉和溫水(微熱的水)，冷水效果沒那麼好，太熱又會把蛋黃破壞掉，用筷子或者打蛋器攪拌成泡狀(大概5分鍾)
3、將花生油均勻地塗滿蒸蛋糕的大不銹鋼碗
4、把不銹鋼碗放入煮水的鍋中，隔水加熱兩分鍾，關掉電磁爐，倒進泡狀的蛋糊，大火蒸30分鍾。
5、如果蛋糕比較高的話可能沒有那麼快熟，你是新手的話可以用牙簽戳下去，如果沒有看到黏黏的麵粉，那就熟了，簡單又好吃的雞蛋糕就出來啦。
以上的雞蛋糕做法是在沒有電飯鍋、烤箱、微波爐的情況下做的，如果有電飯鍋，那就有另外一種做法了。
我在為大家介紹一種東北地區常見的雞蛋糕做法:
用料:2~3個雞蛋，干凈的盤子，放上少許蔥花，少許熱水，鹽，豆油，胡椒粉(可有可無)