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酸奶蛋糕粘鍋怎麼處理

發布時間: 2025-03-29 06:05:36

Ⅰ 蒸酸奶蛋糕粘鍋怎麼

蒸酸奶蛋糕螞兄步驟1
蒸酸奶蛋糕的做法大全
首先分別准備好需要的材料
步驟2
蒸酸奶蛋糕的做法圖解
准備兩個干凈且無油無水的碗,把雞蛋中的蛋清與蛋黃分離,分別放入兩個碗中,蛋清中不能有一絲蛋黃
步驟3
蒸酸奶蛋糕的家常做法
再裝有蛋黃的碗中加入一杯酸奶、兩勺油、大約20克白糖,攪拌均勻。然後再加入麵粉,拌勻(沒有顆粒狀即可)
步驟4
蒸酸奶蛋糕的簡單做法
接下來打發蛋清,先在蛋清中加入幾滴醋,可分三次加入糖。用打蛋器順著一個方向,打至第一階段粗泡時加入三分之一糖。(如果需要手衫物扮動打蛋,可以把容器隔著一盆40度左右的溫水中易於打發,而且手動打發需要一定的耐力和體力。)
步驟5
用打蛋器打至細泡時再加入一小部分糖
步驟6
再至濕性發泡(泡沫很細膩)時(打蛋器提起來泡沫成鐮刀彎形),把剩下的糖全部加入,
步驟7
直至最後打到硬性發泡(此時泡沫可成直立的三角形小尖)
步驟8
再將打發後的蛋清分三次加入蛋黃糊中,用切拌的方式(就像炒菜上下翻拌的方式)攪拌均勻,邊拌邊轉動容器(不要以打圈的形式去攪拌不然容易消泡)
步驟9
拌勻後,震幾下,再蓋上保鮮膜(防止水蒸汽進入),然後放到蒸鍋中,大或灶約蒸20多分鍾到30分鍾
步驟10
蒸酸奶蛋糕怎麼煸
蒸熟後倒扣,等到涼了再切,涼了之後更好吃

烹飪技巧
由於此次是用的手動打發蛋清,真的挺需要耐心和體力的,因此還是建議用自動打蛋器比較省事

Ⅱ 我想吃蛋糕怎麼辦

自己動手豐衣足食..!一、蒸的酸奶蛋糕,夏天吃超美味(沒烤箱就用這個哦)
材料准備:雞蛋4個,酸奶1杯(100克),麵粉70克,白醋幾滴,白糖40克,食用油2勺(可以不要)。
做法:
先把蛋白和蛋黃分別放在干凈乾燥的盆里。
先來拌蛋黃糊:在蛋黃里加入一半白糖,2勺油,一盒酸牛奶。再加入70克麵粉拌均勻(拌一拌,就是這樣子了,這一步很簡單。)
把蛋黃糊放一半,再來打蛋白。
在蛋白中放入幾滴醋,朝同一個方向開始打發,打到起粗泡時加入剩餘白糖的一半。再打到濕性發泡時再加入剩下的白糖在打發。
把蛋白和蛋黃糊拌一起。
把蛋白分三次拌入蛋黃糊中,像炒菜一樣上下翻拌,轉動盆子
倒入蛋糕模中,震2下,讓氣泡跑出來。
吃後感言:口感細膩,很濕潤綿軟,一點也不幹(這就是蒸出來的魅力),有淡淡的酸奶味,尤其是口感,比外面的賣的好多了。給小小盆友吃都很不錯!
二、微波爐做蛋糕哈
1蛋黃蛋白分開,麵粉和泡打粉混合。
2將蛋黃,牛奶,白糖,混合攪拌均勻。
3把白糖和蛋白打成細致的泡沫,白糖可以分2次加入。
4將這3樣一起混合均勻,先把蛋黃液和麵粉混合,再混合蛋白。在准備好的微波爐容器抹上油以後,把混合液倒進去
5也可以在其中加一些葡萄乾,杏仁之類的東東,放假微波爐中高火加熱5分鍾就可以了~
怎麼樣,簡單又美味的蛋糕就做好了~
三、電飯鍋做蛋糕
准備好材料:麵粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油
注意:這個過程不能沾一滴水,器皿都擦乾再用哦。
按量打蛋,我用了4個,蛋清分離
三根筷子准備打蛋清,打好
為了突出甜,放一點點鹽,一勺糖。繼續打繼續打繼續打
有點稠時再放一勺糖,繼續打。大約15分鍾後,就會變成奶油狀,而且筷子上的不會掉下來
這個過程比較關鍵,15分鍾連續打,不是鬧著玩的,很痛苦滴。
蛋黃里放兩勺糖,3勺冒尖的麵粉 ,6勺牛奶 ,攪拌好 ,倒入一半奶油狀的蛋清
注意:上下攪拌而不是打圈
攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好
電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出,鍋有點熱就可以
倒入少許油,均勻塗在鍋內,以防粘鍋
倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來
按下煮飯鍵,2分鍾左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鍾
然後再按下煮飯鍵,20分鍾後就OK啦
開蓋咯
鍋內塗了油,一倒就出來啦,蛋糕底部顏色比較深
松軟可口的蛋糕,大功告成啦!掌聲響起來

如何用電飯鍋做酸奶蛋糕呢

使用電飯鍋做酸奶蛋糕是可行的,但需要一些特別的步驟和技巧。

首先,你需要准備新鮮的雞蛋、酸奶、麵粉、糖以及適量的油。這些材料的比例可以根據個人口味進行調整。將雞蛋打入碗中,加入糖,用電動打蛋器打發至體積膨脹,顏色變淺。這一步是為了使蛋糕體更加松軟。接著,將酸奶倒入雞蛋糊中,攪拌均勻。然後,篩入麵粉,輕輕翻拌均勻,形成蛋糕糊。預熱電飯鍋,然後在鍋內壁塗上一層薄薄的油,防止蛋糕粘鍋。將蛋糕糊倒入電飯鍋中,用濕布或保鮮膜蓋住電飯鍋蓋,以防止水蒸氣滴入蛋糕糊中。選擇「煮飯」模式開始烹飪。當電飯鍋跳到「保溫」狀態後,讓蛋糕在電飯鍋中再燜5-10分鍾,然後斷電。打開電飯鍋蓋,你可以看到已經做好了的酸奶蛋糕。用筷子或勺子輕輕地將蛋糕從電飯鍋中取出,放在盤子里,就可以享用你的美食了。如果你喜歡,還可以在蛋糕上撒些水果或者巧克力碎片,增加口感和風味。以上就是用電飯鍋做酸奶蛋糕的全部步驟,希望對你有所幫助。

Ⅳ 電飯鍋做酸奶蛋糕的方法

准備製作美味的蛋糕,首先需要將蛋清和蛋黃分開處理。蛋清被放入切碎機中備用,這種設備可以快速打出細膩奶油。蛋黃則被打入碗中,接著加入一罐酸奶和滿滿冒尖的三勺麵粉,攪拌均勻至無顆粒。

在蛋清中擠入檸檬汁,啟動切碎機。當蛋清打出大泡泡時,加入一勺白糖,繼續攪拌30秒,此時蛋清已經變得非常稠。再次加入一勺白糖,繼續攪拌30秒,直到蛋清打發至理想的奶油狀。

接下來,將調好的麵糊與奶油混合。先加入一半的奶油,用勺子上下攪拌均勻,再加入剩餘的奶油,同樣上下攪拌。電飯煲內塗抹少許油以防粘鍋,將麵糊倒入電飯煲中,按下蛋糕鍵開始烹飪。

烹飪時間結束後,不要立即打開電飯煲蓋,讓它再悶上5分鍾。這樣做可以讓蛋糕更加松軟可口。最後,打開電飯煲蓋,一塊美味細膩的蛋糕就製作完成了。

Ⅳ 如何用電飯煲製作酸奶蛋糕呢

1. 首先,我們需要准備以下食材:200克酸奶、2個雞蛋、50克糖、60克低筋麵粉和適量的油。2. 將雞蛋打散,加入糖,攪拌均勻至糖完全溶解。3. 倒入酸奶,繼續攪拌均勻。4. 篩入低筋麵粉,攪拌均勻,直到沒有顆粒。5. 在電飯煲內膽中刷上一層薄薄的油,以防蛋糕粘鍋。6. 將攪拌好的糊倒入電飯煲內膽中,按下「煮飯」鍵開始製作。7. 當電飯煲跳至「保溫」狀態時,打開蓋子,用牙簽插入蛋糕中心,如果牙簽干凈無麵糊粘附,說明蛋糕已經熟透。8. 取出電飯煲,稍微冷卻後即可脫模,切片享用。

除了酸奶蛋糕,你還可以嘗試用電飯煲製作各種甜品,如蒸蛋糕、布丁等。只需將食材准備好,按照相應的步驟操作,就能在家輕松享受美味的甜品。

使用電飯煲製作酸奶蛋糕是一種簡單又方便的方法。通過將酸奶、雞蛋、糖、低筋麵粉等食材混合在一起,然後在電飯煲中進行蒸煮,就可以輕松製作出美味的酸奶蛋糕。

Ⅵ 怎樣做蛋糕 家庭蛋糕的做法

家庭自製蛋糕
材料
主料:雞蛋,白糖,鹽,麵粉,牛奶,植物油
工具:筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)
做法
1、拿出三個雞蛋,蛋清蛋黃分離,分別可在兩個碗里,過程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫,放一點點鹽,再放一勺白糖,再繼續打繼續打。有點稠時,再放一勺白糖,再繼續打繼續打,再打10多分鍾,很痛苦滴,打成奶油狀,筷子能立起來(如果你有打蛋器會省很多時間和力氣)就OK了!
3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖,加三勺冒尖的麵粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下攪拌。
5、攪勻後,將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里,攪拌均勻後,再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
6、拿出電飯鍋(或者電飯煲)插電,摁下煮飯鍵,加熱30秒,然後往鍋里塗一層油,以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的東西,蹲幾下鍋,把氣泡震出來,摁下煮飯鍵,2分鍾就好了,這時,把毛巾捂在通風口20分鍾後,再摁20分鍾,跳了鍵就好了。