❶ 在家怎麼用烤箱做蛋糕
烤箱做蛋糕的做法
步驟一、准備食材雞蛋 5個（55g左右，不建議太小） 玉米油 55克 牛奶 50克 低筋麵粉 75克 細砂糖 55克 鹽 2克 檸檬汁 5g
❷ 怎麼才能做好烤蛋糕
製作家庭烤蛋糕，需要准備低筋麵粉120克（全麥麵粉），牛奶一袋，黃油，白糖80克，雞蛋四個，發泡粉（超市購買），並備有煉乳代替奶油裱花，電飯煲，以及植物油。
開始時，將蛋黃和蛋白分開，准備兩個大碗確保無油無水。將雞蛋左右各倒手兩遍，注意勿使蛋黃破裂。
隨後，篩入麵粉並加入一小勺泡打粉攪拌均勻，放置一旁備用。
將蛋黃碗中先加入牛奶攪拌均勻，再放入糖與黃油（先用微波爐融化，冷卻至室溫），沿同一方向攪拌均勻。隨後加入混有泡打粉的低筋麵粉（使用全麥麵粉），攪拌至均勻後放置一旁。
接下來，開始打蛋白。這是個較為費力的過程。首先用打蛋器攪拌，起泡後，向蛋白中加入少許鹽或白醋（以去除蛋腥氣），持續順時針快速攪拌，並在過程中分兩次加入糖，直至蛋白完全打發。
將打發的蛋白逐漸加入蛋黃糊中，輕輕翻拌均勻，直至無明顯蛋白顆粒。
預熱電飯煲，內壁塗上一層植物油，倒入蛋糕糊。將電飯煲調至保溫模式，等待蛋糕成熟。
在蛋糕接近完成時，可用牙簽插入蛋糕中心，如取出牙簽干凈無粘附物則表示蛋糕熟透。最後，將蛋糕從電飯煲中取出，待冷卻後進行裱花裝飾。
❸ 如何用微波爐烤蛋糕
微波爐做蛋糕的方法
一、工具：
1、電飯煲一個
2、手用的攪拌器一個（電動的更好）
3、大碗兩個
二、材料：
1、雞蛋4個
2、麵粉70-80克（其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好）
3、糖70-80克
4、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷
三、製作：
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（我一般都攪1分鍾就行了）
4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）
5、將麵粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後你會發現面都團到一起（不用管它，我從來都不加水）
6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復幾次後轉動方向，大約2分鍾後，你會發現5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）
7、蛋漿准備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，不知道為什麼約5分鍾左右就跳到保溫了，等了2-3分鍾，再按了一次煮飯，幾分鍾後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深黃色的。
8、放涼後，可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很OK！
四、說明：
蛋糕是不添加任何添加劑的，全靠蛋白澎脹影響蛋糕質量，口感覺一流，比例為2：1：1---->蛋、糖、面，一定要把蛋白充分打
❹ 烤箱烤蛋糕怎麼做
烤箱烤蛋糕的基本步驟包括准備材料、混合麵糊、烤制以及冷卻。
首先，准備材料是烤蛋糕的基礎。通常需要的材料有麵粉、白糖、雞蛋、牛奶或水、食用油等。根據所選蛋糕種類的不同，還可能需要添加泡打粉、可可粉、奶油乳酪等特色材料。例如，如果是製作巧克力蛋糕，就需要准備可可粉來增添巧克力的風味。
接下來是混合麵糊的過程。這一步需要將所有的材料按照一定比例混合在一起，形成均勻的麵糊。一般來說，先將乾性材料（如麵粉、泡打粉）過篩，然後在一個大碗中與濕性材料（如雞蛋、牛奶、油）混合。混合時要注意速度和時間，避免麵糊產生過多的麵筋，影響蛋糕的口感。可以使用電動打蛋器或手動攪拌器來完成這一步，確保麵糊混合均勻，沒有顆粒。
烤制是整個過程中最為關鍵的一步。在烤制前，需要先將烤箱預熱到適當的溫度，通常是170-180攝氏度之間。預熱完成後，將麵糊倒入已經鋪好油紙的烤盤中，或者倒入模具中（根據蛋糕的形狀和大小選擇）。然後將烤盤或模具放入預熱好的烤箱中，設定好烤制時間。烤制時間因蛋糕種類和烤箱功率而異，一般在30-60分鍾之間。在烤制過程中，可以通過觀察蛋糕的表面顏色和膨脹情況，以及用牙簽插入蛋糕中心檢查是否熟透來判斷烤制進度。
最後一步是冷卻。當蛋糕烤好後，需要將其從烤箱中取出，放在烤架上自然冷卻。在冷卻過程中，蛋糕會逐漸回縮並變得結實，這是正常現象。冷卻後的蛋糕可以根據個人喜好進行裝飾，如塗抹奶油、添加水果等。完成這些步驟後，一個美味的烤箱烤蛋糕就製作完成了。
總的來說，烤箱烤蛋糕的過程雖然看似簡單，但實則包含了許多細節和技巧。通過不斷嘗試和總結經驗，每個人都可以找到適合自己的烤蛋糕方法，製作出美味可口的蛋糕。