Ⅰ 甜品都有哪些
1、披薩系列：披薩醬料製作、美式披薩醬、意式披薩醬、披薩面餅、美式面餅、意式面餅、夏威夷風情披薩、米蘭披薩、藍色海洋、各式水果披薩等。
2、蛋糕系列：海綿蛋糕、戚風蛋糕、脆皮蛋糕、無水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金絲棗糕、各種果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、虎紋卷、卷制類蛋糕等。
3、麵包系列： 脆皮麵包、主食麵包、肉鬆麵包、椰蓉包、火腿麵包、全麥麵包、酸麵包、白麵包、甜點麵包、主食麵包、花色麵包、調理麵包、丹麥酥油麵包、硬質麵包、脆皮麵包、軟質麵包、松質麵包、吐司麵包、奶油麵包等。
4、慕斯蛋糕：基本慕斯、各種水果、芒果、巧克力慕斯、紫薯慕斯、提拉米蘇、柳橙慕斯、香蕉慕斯、抹茶慕斯、酸奶慕斯、草莓慕斯、藍莓慕斯， 黑森林，安格拉絲，焦糖幕斯、芒果幕斯、巧克力幕斯、原味幕斯、乳酪派、小黃金乳酪等。
5、月餅系列：月餅類：冰皮月餅、五仁月餅、水果月餅、等廣式、京式、月餅餡料配製等。
6、芝士系列：海綿蛋糕、巧克力蛋糕、提拉米蘇蛋糕、抹茶蛋糕、芝士小模、芝士大模、各式水果芝士、香酥底、草莓蛋糕、芒果慕斯、輕乳酪、重乳酪、焦糖芝士、鏡面芝士等。
7、生日蛋糕裱花：意式蛋糕裱花、歐式蛋糕裱花、牡丹花、向日葵、玫瑰花、迎春花、蝴蝶蘭、五瓣花、旋轉玫瑰、百合花、菊花、大麗花、春菊、不老菊、色彩搭配、噴槍、花邊裱花基本手法等。
8、宮廷桃酥王系列：瓜子桃酥、南瓜桃酥、杏仁桃酥、花生桃酥、牛奶桃酥、鹹味桃酥、伍仁桃酥、原味牛奶酥等。
9、奶茶飲品系列：奶茶、花茶、奶蓋、沙冰、奶昔、雪泡、冰淇淋、水果茶、調酒等。
Ⅱ 烘焙技術包括哪些
烘焙技術涵蓋了多個方面，從基礎知識到具體操作，每一個細節都至關重要。首先，在基礎知識部分，烘焙師需要熟悉西點設備，比如攪拌機、案板、大小型西點設備等，這些設備在製作過程中不可或缺。同時，烘焙師還需要了解西點著裝及衛生要求，以保持工作環境的清潔衛生。此外，對各種原材料的識別和掌握也非常重要，特別是對麵粉的認識，因為不同的麵粉會影響最終成品的口感和質地。和面、揉面、造型製作手法是基礎中的重要部分，例如，風車、錢夾、秋葉、牛角麵包、花結麵包、眼睛麵包等，這些不同的造型製作手法為烘焙作品增添了無限的創意。
在蛋糕造型方面，花卉蛋糕是烘焙師們經常挑戰的作品，包括玫瑰花、菊花、百合花、旋轉玫瑰、薔薇花、百葉花、水仙花、旋轉玲、康乃馨、牡丹花等十多種。常溫蛋糕類則包括香辣肉鬆蛋糕卷、土耳其榛子卷、巧克力瑞士卷、大理石蛋糕、巧克力芒果布朗、核桃棗泥蛋糕等三十餘種，每一種都有其獨特的風味和製作方法。
麵包餅干甜品類中，麵包類包括餐包、橄欖包、豆沙麵包、椰香麵包、毛毛蟲、提子辮子麵包、巧克力甜甜圈、蔬菜軟包、土豆麵包等，每一種麵包都有其獨特的味道和做法。冷凍甜點類則包括重乳酪蛋糕、輕乳酪蛋糕、草莓慕斯、酸奶慕斯、巧克力香蕉慕斯、乳酪蔓越莓慕斯、芒果冰淇淋等，這些冷凍甜點不僅口感豐富，而且製作過程也充滿了樂趣。
總的來說，烘焙技術不僅是一項技藝，更是一種藝術。每一個細節都需要烘焙師精心打磨，才能製作出美味可口的烘焙作品。無論是基礎的和面揉面，還是復雜的花卉蛋糕造型，每一項技術都需要烘焙師不斷學習和實踐，才能掌握。
Ⅲ 翻糖牡丹怎麼做
翻糖牡丹花的用料
翻糖膏50g 干佩斯50g
紅色色素少許
翻糖牡丹花的做法
步驟13
牡丹花也用於裝飾蛋糕。高貴大氣。
翻糖牡丹花的烹飪技巧
糖花的成敗在於花瓣製作如何做的栩栩如生，花瓣須呈現出自然的褶皺，最終才能呈現出栩栩如生的糖花。
Ⅳ 韓式裱花漸變系類的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
6寸海綿蛋糕： 2個
韓式裱花漸變系類的做法
牡丹花：124花嘴 花蕊：1號花嘴
花邊：12號花嘴
大麗花：81號花嘴，雛菊：103花嘴
玫瑰：103花嘴，花邊：103花嘴
Ⅳ 牡丹可以做什麼好吃的糕點
牡丹不僅是一種美麗的觀賞花卉，其花瓣也可以用於烹飪，製作出各種美味的糕點。以下是一些可以製作的牡丹糕點：
牡丹餅：這是一種傳統的中式點心，通常在春季牡丹盛開時製作。將牡丹花瓣洗凈，切碎後拌入麵糊中，再加入糖、油等調料，攪拌均勻後放入模具中烘烤而成。成品色澤艷麗，口感酥軟，帶有淡淡的花香。
牡丹花糕：這是一款充滿創意的甜點，將牡丹花瓣與糯米粉、糖、牛奶等材料混合，蒸煮成糕狀。在糕點表面裝飾上整朵的牡丹花，既美觀又增添了濃郁的花香。
牡丹月餅：在傳統月餅的基礎上，添加牡丹花瓣，使月餅帶有獨特的花香。在製作餡料時，可以將牡丹花瓣切碎後與豆沙、蓮蓉等餡料混合，或者將花瓣撒在月餅表面作為裝飾。
牡丹花茶蛋糕：將牡丹花茶葉泡水後，取其茶汁與麵粉、雞蛋、糖等材料混合，烘焙成蛋糕。這樣的蛋糕不僅有著淡雅的茶香，還夾帶著牡丹花的芳香。
牡丹果凍：使用牡丹花瓣和果凍粉，可以製作出色彩斑斕的果凍。將花瓣均勻分布在果凍液中，冷卻凝固後，每一塊果凍都包含了美麗的花瓣，既美觀又清新可口。
牡丹慕斯：將牡丹花瓣與慕斯混合，製作出細膩柔滑的甜品。在慕斯中加入少量牡丹花瓣，不僅可以增加視覺效果，還能讓慕斯帶有淡淡的花香。
牡丹冰淇淋：在製作冰淇淋的過程中，加入新鮮的牡丹花瓣，可以使冰淇淋帶有花香。選擇與牡丹花香相配的口味，如草莓、玫瑰等，可以讓冰淇淋的味道更加獨特。
牡丹曲奇：在製作曲奇餅乾的面團中加入牡丹花瓣，烘烤後的曲奇會帶有淡淡的花香。此外，還可以將花瓣作為裝飾放在曲奇表面，增加美感。
在使用牡丹花瓣製作糕點時，需要確保花瓣是食用級別的，沒有噴灑過農葯或化學物質，並且在使用前要徹底清洗干凈。此外，由於牡丹花瓣本身味道較為清淡，通常需要與其他食材搭配，以增強糕點的風味。總之，牡丹糕點不僅美觀，而且能夠帶來獨特的口感和香氣，是春季賞花時節的理想甜點選擇。
Ⅵ 中國風的婚禮蛋糕，有朋友知道怎樣做出來嗎
所謂中國風婚禮蛋糕，是指在新人舉辦婚禮時，必須准備的一個食物，代表結婚意義的重要食物——結婚蛋糕，而這個結婚蛋糕一般是根據選擇的婚禮形式決定的，如果選擇中國式婚禮，自然必須搭配中國風婚禮蛋糕。中國風婚禮蛋糕蘊含中國文化，具備一種獨特的中國文化、傳統美，也是一種古典美。
Ⅶ 裱花有哪些花
裱花包括的花樣有：牡丹花、玫瑰花、蝴蝶花、牡丹燈籠花等。
裱花是一種蛋糕裝飾技術，通過使用專業的裱花工具將奶油等食材裱制出各種花樣，其中常見的花樣包括牡丹花、玫瑰花等。這些花樣不僅美觀，而且每種花樣都有其獨特的寓意和象徵。
牡丹花是裱花中非常經典的一種花樣，其花瓣豐滿、層次分明，代表著富貴和繁榮。在裱制牡丹花時，需要運用多種技巧，如旋轉、擠壓等，以呈現出花瓣的立體感和層次感。
玫瑰花則是浪漫和愛情的象徵，在裱花中也非常常見。玫瑰花的裱制需要注重花瓣的形狀和質感，使其看起來生動自然。此外，還可以通過調整顏色和搭配其他元素，來表達不同的情感。
除了牡丹花和玫瑰花，裱花中還包括許多其他花樣，如蝴蝶花和牡丹燈籠花等。這些花樣各自具有獨特的特點和技巧，能夠為蛋糕增添更多的美感和藝術氣息。
總的來說，裱花中的花樣繁多，每種花樣都有其獨特的魅力和寓意。這些花樣不僅使蛋糕更加美觀，也體現了裱花工藝的精湛和多樣性。