1. 在美的電壓力鍋上怎麼做雞蛋糕
美的電壓力鍋上做雞蛋糕
菜譜簡介 實踐了一下這個蛋糕方法，原來白糖是180克，我覺得量太大、太甜，減了一半兒，好像還是有點甜。蒸鍋版比烤箱版要簡單的多，想偷懶的朋友來試試吧。
材料
雞蛋250克（5個左右）、麵粉150克、白糖90克
做法
1、蛋黃、蛋清分開，放入兩個乾燥的容器中。
2、將白糖放入蛋黃中。
3、用打蛋器將蛋黃打成泡沫狀，打到蛋黃發白。
4、用打蛋器將蛋清打成奶油狀。
5、將蛋黃倒入蛋清中。
6、再篩入麵粉拌勻。
7、將雞蛋糊倒入模具中，上蒸鍋蒸20分鍾。
小訣竅
1、白糖加入蛋黃，一定要使勁兒打發，不然最後蒸熟，蛋糕中間依稀還能看到白糖沉澱的痕跡。個人覺得用蜂蜜代替白糖也不錯。
2、蛋白打成奶油狀，用筷子挑一塊，筷頭朝下它也不會掉下來的那種程度。沒有打蛋器，可以用三根筷子，順著一個方向打，說真的，我以前這樣打過，沒半個小時出不了成果。
3、麵粉最好是篩入，這樣沒有結塊，攪拌起來很輕松。沒有篩子也不要緊，加入麵粉，上下攪拌，其實就是很隨意地劃拉，像寫「1」一樣。用橡皮刮刀會方便一點，沒有就用筷子。千萬不要劃圈攪拌，蛋糕要的是蓬鬆，劃圈攪拌麵糊會變得筋道，可能會蒸成雞蛋饅頭。攪拌雞蛋麵糊很均勻、很細膩，看起來油汪汪發亮就好了。
4、雞蛋糊倒入模具，沒有模具就倒入有點深度的器皿，比如深盤之類的。
5、蒸的時候用大火，這和蒸饅頭一個道理。蒸熟後不要急於揭鍋蓋，稍微燜兩分鍾。
2. 高壓鍋做雞蛋糕怎麼做
低筋麵粉90g雞蛋150g輔料黃油15g白砂糖60g
步驟
高壓鍋蛋糕的做法步驟11.准備好低筋麵粉、雞蛋、白砂糖。
高壓鍋蛋糕的做法步驟22.將雞蛋打到攪拌盆里，慢慢攪開，加入白砂糖攪打。
高壓鍋蛋糕的做法步驟33.直到劃出的圈不易消失，牙簽立著也不會倒。
高壓鍋蛋糕的做法步驟44.將過篩兩邊的低筋麵粉分兩至三次加入，用刮刀畫圓般舀起麵糊，再倒回去混合，同時將攪拌盆以逆時針方向每次轉動1/6圈，每次加入都要等到差不多混合好。
高壓鍋蛋糕的做法步驟55.將融化的黃油順著刮刀倒入，繼續攪拌勻。把混合好的麵糊倒入高壓鍋中。
高壓鍋蛋糕的做法步驟66.選擇蛋糕鍵。
高壓鍋蛋糕的做法步驟77.等到高壓鍋報警完成工作，即可出鍋。
高壓鍋蛋糕的做法步驟88.倒扣到架子上晾涼即可。
小貼士
我用的是海綿蛋糕的方子。
3. 電壓力鍋蒸蛋糕25分鍾能好嗎
25分鍾能好,我都是加水蒸成雞蛋糕------------------如果是家裡吃的話方法簡單:找個合適的瓷碗打雞蛋,並攪勻.我加水的比例是一個雞蛋加一勺水(家裡妥湯或粥用的那種圓勺)這是我母親總結出來的經驗.很管用.加油,加適量的鹽,也可以切一些細細的蔥花放到裡面.蒸的時間一般20分鍾就熟了.很好吃的.但千萬別忘記放油,最好用大豆色拉油,買三級的那種,黃澄澄的,蒸出來上面漂著一層油花,看著就特別有食慾.
4. 蛋糕的做法，壓力鍋自製雞蛋糕怎麼做好吃
食材
主料：麵粉50g雞蛋4個
輔料：白砂糖50g植物油10ml白醋5滴不粘鍋紙1張牛奶50g
步驟
1.將雞蛋黃和雞蛋清分開
2.雞蛋清裡面加入白醋和白砂糖
3.開始攪拌，使勁打，直到能夠拉絲為止
4.蛋黃加入牛奶和植物油輕輕攪拌均勻
5.在蛋黃里加入麵粉繼續攪拌
6.攪拌成糊狀
7.取三分之一的打好的雞蛋清，加入攪拌均勻的雞蛋黃，繼續輕輕攪拌均勻
8.然後將攪拌均勻的所以蛋黃倒入蛋清裡面繼續攪拌均勻
9.然後將不粘鍋紙墊在壓力鍋底，在將攪拌均勻的泡發蛋糕倒入壓力鍋中，壓十八至二十分鍾，
10.壓好之後過幾分鍾打開，倒出來切成塊，我是沒有不粘鍋紙了，所以只好在鍋裡面切了，你們特意做的可以備齊材料在做
11.顏色還不錯
小貼士
打雞蛋的時候手特別軟，如果沒有攪拌器的，可以多拿幾雙筷子進行攪拌，我是用壓力鍋做的
5. 鐢ㄨ嫃娉婂皵鐢靛帇鍔涢攨鎬庝箞鍋氶浮錏嬬硶錛熻繕鏈夌儥楗箋
鐢ㄦ枡錛氶潰綺60鍏嬶紙澶у墮兘璇寸敤浣庣瓔綺夛紝鎴戠敤鐨勬櫘閫氶潰綺夛級錛岀櫧鐮傜硸90鍏嬶紙瀹剁敤鐨勫嫼瀛愪竴鍕哄ぇ姒10鍏嬶級錛屼笁涓楦¤泲錛岃壊鎷夋補30鍏嬶紝鐗涘ザ30鍏嬶紝娉℃墦綺夊皯璁.
銆銆
銆銆鍋氭硶錛
銆銆1.錏嬮粍錏嬫竻鍒嗗紑銆傚噯澶囨墦鍙戣泲娓呯殑瀹瑰櫒涓瀹氳佸共鍑鏃犳補銆
銆銆2.錏嬮粍涓鍔30鍏嬬硸鎼呭寑鎴愰箙榛勮壊錛岀劧鍚庡姞鍏ョ墰濂訛紝鑹叉媺娌癸紝娉℃墦綺夋悈鍖錛涘垎涓ゆ″姞鍏ラ潰綺夋媽鍖鎴愮矘紼犵殑緋婄姸錛屽緟鐢ㄣ
銆銆3.鎺ヤ笅鏉ュ氨瑕佽垂鐐瑰姏姘旀潵鎵撳彂錏嬬櫧鎷夈傚厛鍔犱竴鐐圭洂寰呮墦鏈夊ぇ姘旀場鏃訛紝鍔30鍏嬬硸錛屾墦鍟婃墦鍟婏紝鑳寵唺濂介吀銆傘傘傚嶮鍒嗛挓鎷夛紝鍐嶅姞鍓╀笅鐨勭硸錛屾墦鍟婃墦鍟娿傘傘傛垜緇堜簬
銆銆鎵撳彂浜嗚泲鐧斤紝鉶界劧娌″埌鎻掓牴絳峰瓙涓嶅埌鐨勫湴姝ワ紝浣嗘槸錏嬬櫧鎸傚埌瀹瑰櫒杈規祦寰楅潪甯哥紦鎱銆傛磥鐧芥煍杞寰楀彧鑳界敤浜戞湹鏉ュ艦瀹瑰柦銆
銆銆4.灝嗘墦鍙戝ソ鐨勮泲鐧藉掑叆錏嬮粍緋婏紝榪呴熸悈鍖銆
銆銆5.鐢甸キ閿呯◢紼嶉勭儹錛屾姽涓婁竴鐐硅壊鎷夋補錛屼互闃茬矘閿咃紱鍊掑叆錏嬬硶緋婏紝灝嗛攨鎺傚嚭浣垮姴澧╁嚑涓嬶紝榪欐牱鍙鍑忓皯姘旀場錛屾垚鍨嬫洿緇嗚吇銆
銆銆6.濂芥媺錛屾寜涓嬬叜楗閿鍚э紝涓嶅埌鍗佸垎閽熷畠灝辮煩璧峰彉淇濇俯浜嗭紝涓嶈佹ヨ╁畠鍐嶄繚娓╀笂鍗婂皬鏃躲
銆銆7.璧烽攨錛佸ソ鏈夋垚灝辨劅鍟婏紝錏嬬硶鍘熸潵鍙浠ヨ繖鏍峰仛鍑烘潵.
6. 電壓力鍋蒸雞蛋糕怎麼蒸蒸多久
蒸之前你先把玉米粉、糖、味精、雞蛋等所用物料按配方攪拌好！注意你的分量要和壓力鍋的分量配套。正常情況下，壓力鍋噴氣時算起5-8分鍾即好！！注意：開鍋時壓力傷人！