A. 雲朵蛋糕的做法
雲朵蛋糕是一種以蛋白為主要材料，口感綿密柔軟，外形像雲朵般輕盈的蛋糕。它的製作過程相對簡單，但需要一些技巧和耐心才能達到完美的效果。下面是一種雲朵蛋糕的基本做法。
材料：
- 蛋白：6個
- 細砂糖：200克
- 麵粉：150克
- 泡打粉：1茶匙
- 鹽：1/4茶匙
- 香草精：1茶匙
- 檸檬汁：1茶匙
步驟：
1. 預熱烤箱至160攝氏度。准備一個高邊的圓形烤盤，並在底部放置油紙。
2. 將蛋白分離到一個干凈無油無水的容器中。打蛋器先以慢速攪拌，待蛋白開始起泡後，將攪拌速度提高至中速。
3. 在蛋白起泡的同時，逐漸加入細砂糖。繼續以中速攪拌，直到蛋白變得光滑細膩。
4. 將麵粉、泡打粉和鹽一起過篩，然後加入到蛋白糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌，直到麵粉完全融合，沒有乾粉狀。
5. 加入香草精和檸檬汁，繼續輕輕翻拌均勻。注意不要過度攪拌，以免蛋白消泡。
6. 將麵糊倒入准備好的烤盤中，並用抹刀抹平表面。
7. 把烤盤輕輕敲擊幾下，以去除表面的大氣泡。
8. 將蛋糕放入預熱好的烤箱中，烤約30-35分鍾，或者直到蛋糕表面呈現金黃色，並且蛋糕彈性有回彈感。
9. 烤好後，將烤盤取出，稍稍放涼後取出蛋糕。
10. 可以將蛋糕切成適當大小的塊狀，也可以保持整塊。使用時，可以將蛋糕表面撒上適量的糖霜或巧克力粉，增加口感和美觀度。
烤制雲朵蛋糕的關鍵在於打發蛋白的過程。要注意的是，打蛋白時容器必須干凈，不帶油水，否則會影響蛋白的穩定性。另外，在加入細砂糖時，要逐漸加入，並保持適當的速度和力度，以免過度打發或打發不夠。同時，麵粉的過篩和輕輕翻拌也是為了保持蛋糕體的輕盈蓬鬆。
雲朵蛋糕可以根據個人喜好進行變化和創新，比如加入巧克力粉或椰子粉來調整口味，或者在蛋糕表面塗抹奶油、果醬等來增加層次感和口感多樣性。總的來說，雲朵蛋糕製作簡單，口感柔軟細膩，充滿了童話般的浪漫與想像力。無論是作為家庭甜點，還是送給朋友作為禮物，都會讓人感到愉悅和滿足。
B. 雲朵蛋糕的做法是什麼
主料：雞蛋3.0個、白沙糖10.0克、玉米澱粉10.0克
輔料：白醋適量
雲朵蛋糕的做法：
1、將蛋白、蛋黃分離。
C. 雲朵蛋糕烤箱多少溫度和時間最佳不容易失敗
雲朵蛋糕做法
用料：
雞蛋 3個、玉米澱粉 10克、檸檬汁 幾滴、堅果 少量、零卡糖/白糖 20克。
做法步驟：
（1）准備一個無水、無油的容器，把3個雞蛋蛋白和蛋黃分開，只用蛋白；
（2）蛋白加入幾滴檸檬汁，零卡糖/白糖分3次加入蛋白中，用打蛋器高速
打發至蛋白霜起小彎鉤狀；
（3）加入玉米澱粉繼續打發30秒左右到蛋白霜起大彎鉤；
（4）把油紙放在烤盤上，再把蛋白霜放烤盤，用刮刀或者其他器具整理成半圓形，
表面放上適量的堅果裝飾；
（5）烤箱180°度預熱5分鍾，之後把半圓形的蛋白霜放進去,150°度烤25分鍾
就可以出爐啦!
小貼士
每個牌子烤箱溫度不同，溫度和時間依照自己家的烤箱來調整會更好；
一定要放玉米澱粉，玉米澱粉能增加蛋白霜的穩定性；
家裡沒有檸檬汁，可以用白醋代替，檸檬汁、白醋可以去腥和更容易打發；
打蛋白霜的容器一定要確保無水無油，否則蛋白無法打發；
堅果也可以用一些自己喜歡吃的堅果代替。
D. 超簡單雲朵蛋糕，綿軟細膩、入口即化。做法大全
【主料】
1人份雞蛋清3個檸檬汁適量白砂糖20克
【輔料】
杏仁片適量糖粉適量
步驟1
先取蛋白3個，加入檸檬汁適量或者白醋適量，開始打發
步驟2
白砂糖20克，分3次加入打發，打發至堅挺的小尖角
步驟3
白砂糖20克，分3次加入打發，打發至堅挺的小尖角
步驟4
或者打蛋盆倒過來，蛋白不掉出來即可
步驟5
把打發好的蛋白倒在烤盤上，做成圓形的半球狀
步驟6
撒杏仁片適量點綴一下
步驟7
烤箱160℃提前預熱，烤20-25分鍾左右，烤好取出撒上糖粉即可
步驟8
雲朵蛋糕出爐了，香噴噴，輕飄飄，甜蜜蜜
步驟9
裡面看上去軟綿綿，白雲一般質感，入口即化。