㈠ 如何在家自製美味又健康的小蛋糕
在家自製美味又健康的小蛋糕是一件既有趣又有成就感的事情。以下是一個簡單的步驟，幫助你製作出既健康又美味的小蛋糕：
材料准備：
全麥麵粉：200克
新鮮水果（如香蕉、蘋果或藍莓）：150克
雞蛋：2個
天然蜂蜜或楓糖漿：100克
植物油（如橄欖油或菜籽油）：50毫升
低脂牛奶或植物奶：100毫升
泡打粉：1茶匙
蘇打粉：1/2茶匙
香草精：1茶匙
鹽：1/4茶匙
堅果（如核桃或杏仁，可選）：適量
工具准備：
攪拌碗
電動攪拌器或攪拌棒
小蛋糕模具
烤箱
製作步驟：
預熱烤箱：將烤箱預熱至180°C（350°F）。
混合乾性材料：在一個大碗中，將全麥麵粉、泡打粉、蘇打粉和鹽混合均勻。
處理濕性材料：在另一個碗中，用電動攪拌器將雞蛋、天然蜂蜜（或楓糖漿）、植物油和香草精打至混合均勻。
混合干濕材料：將濕性材料倒入乾性材料中，加入低脂牛奶或植物奶，輕輕攪拌至剛剛混合均勻，避免過度攪拌。
加入水果和堅果：將切碎的新鮮水果和堅果（如果使用）加入麵糊中，輕輕翻拌均勻。
分配麵糊：將麵糊均勻分配到已經塗抹了油或放置了烘焙紙的小蛋糕模具中。
烘烤：將模具放入預熱的烤箱中，烘烤約20-25分鍾，或者直到小蛋糕表面金黃且插入中心的牙簽能幹凈地拔出。
冷卻：從烤箱中取出小蛋糕，放在架子上冷卻幾分鍾，然後脫模繼續冷卻至室溫。
裝飾（可選）：如果你喜歡，可以用一些健康的裝飾品來點綴你的小蛋糕，比如新鮮水果、椰子片或者一點點天然糖霜。
注意事項：
為了保持健康，盡量使用新鮮、有機的食材。
控製糖分和油脂的用量，可以使用替代甜味劑和植物油來減少熱量。
使用全麥麵粉代替白麵粉，增加膳食纖維的攝入。
可以根據個人口味添加不同的水果和堅果，增加營養和風味。
通過以上步驟，你可以在家輕松製作出既健康又美味的小蛋糕，享受烘焙的樂趣，同時也能滿足對甜食的渴望，而不必擔憂過多的糖分和不健康的脂肪。這些小蛋糕不僅適合成人，也非常適合孩子們作為下午茶點心或者生日派對上的小甜品。
㈡ 沒有抹刀做的奶油水果蛋糕怎麼做
- 用料 -
六寸戚風蛋糕坯
1個
藍風車稀奶油
400克
火龍果1個
波羅蜜
適量
芒果3個大的
藍莓果味粉
適量
草莓果味粉
適量
糖50克
獼猴桃1個
櫻桃適量
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- 做法 -
1.
用的南風車淡奶油250克，這天比較熱特別容易化，要墊冰打發。加30克的糖。奶油打發至七成發夾心及抹面。
2.
將蛋糕坯分成3份，水果全部切丁。
3.
將一片蛋糕坯放在平盤里抹一層奶油再放一層芒果粒。，我沒有抹灰刀用小水果刀抹的。
4.
再放上另外一片蛋糕坯，抹一層奶油夾心在鋪滿火龍果粒。另外一片抹面的蛋糕坯給我抹上奶油放上一層菠蘿蜜了，所以做了3層夾心。
5.
放完火龍果的上面放一層蛋糕坯，然後用奶油把他抹面抹平，側面也多抹一些奶油，用小水果刀45度斜角抹平。然後繼續150克奶油加剩下的糖打發裱花的淡奶油，打到有小尖角狀態，打發好之後分成兩份一份加上藍莓果粉一份加上草莓果粉。
6.
分別將調好色的奶油裝入裱花袋內，裝好對應的花嘴，我用的是8齒曲奇花嘴。
7.
因為沒有專用的抹刀和轉盤，周邊的奶油抹得也不是很均勻，然後我就用果味奶油，擠出花邊遮蓋一下。奶油在室溫站不住。
8.
切開來裡面三層夾心，內容豐富。
9.
吃過這個奶油再也不想吃外面蛋糕房的泡沫口感的人造奶油了。
㈢ 20款最簡單的甜品做法
1. 水果沙拉
將蘋果、香蕉、葡萄等不同種類的水果切成小塊，混合在一起，加入蜂蜜或果醬拌勻，一款簡單健康的甜品即刻享用。
2. 酸奶果凍
酸奶與果凍粉拌勻，倒入模具冷藏凝固，可根據口味添加水果塊或果醬，輕松製作美味果凍。
3. 芒果冰沙
芒果肉、牛奶和冰塊一起攪拌，製作出口感細膩的芒果冰沙，為夏日帶來清涼。
4. 乳酪蛋糕杯
乳酪、蛋糕碎屑和果醬或巧克力醬混合，倒入小杯冷藏片刻，簡易乳酪蛋糕即成。
5. 蜂蜜柚子茶
柚子榨汁，加入蜂蜜和熱水拌勻，可選加檸檬片和薄荷葉，一杯美味的蜂蜜柚子茶就緒。
6. 蒸蛋糕
雞蛋、麵粉、糖和牛奶混合，蒸鍋蒸熟，綿密的口感讓人一試難忘。
7. 果味冰淇淋
水果泥加牛奶和糖拌勻，冷凍幾小時，攪拌均勻，自製果味冰淇淋完成。
8. 烤香蕉
香蕉剝皮，蜂蜜和檸檬汁刷塗，烤箱烤制，香甜軟糯的烤香蕉等你品嘗。
9. 巧克力抹醬吐司
吐司塗上巧克力醬或榛子醬，撒上堅果碎或水果丁，簡單美味的甜品三明治。
10. 椰子班戟卷
班戟塗上椰子醬和奶油，撒上椰絲捲起，香甜美味的椰子班戟卷誕生。
11. 奶油水果蛋糕
蛋糕塊夾奶油和水果，放入玻璃杯，撒上可可粉，奶油水果蛋糕大功告成。
12. 雞蛋布丁
雞蛋、糖、牛奶和香草精混合，蒸煮片刻，香滑可口的雞蛋布丁呈現。
13. 檸檬蛋糕
檸檬汁、糖粉和雞蛋液混合，烤制而成，清新檸檬蛋糕令人提振。
14. 蛋撻
蛋黃、糖和牛奶混合，倒入撻皮，烤箱烤制，經典的蛋撻甜品完成。
15. 烤蘋果
蘋果削皮切片，糖和肉桂粉撒塗，烤箱烤制，甜美烤蘋果等你品嘗。
16. 香蕉派
香蕉切片，餡餅皮包裹，烤箱烤制，美味香蕉派呈現。
17. 酸奶果冰
酸奶和水果切碎，冰格冷凍，清涼爽口的酸奶果冰製成。
18. 香蕉藍莓燕麥杯子蛋糕
香蕉、藍莓、燕麥片、雞蛋液和糖混合，烤制小杯，健康營養的甜品。
19. 自製草莓冰淇淋
草莓泥加牛奶和糖拌勻，冷凍幾小時，攪拌均勻，自製草莓冰淇淋完成。
20. 檸檬蜂蜜水果蛋糕
檸檬汁、糖和水果片混合，烤制蛋糕，清爽檸檬蜂蜜水果蛋糕呈現。