A. 蛋撻的做法
導語：蛋撻是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐;烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。以下是我為大家分享的蛋撻的做法大全，歡迎借鑒！
經常在麵包店看著那一個個新鮮出爐的蛋撻，那個口水也忍不住流了下來。蛋撻要熱著吃才好吃，可是作為淑女的你在外面買了蛋撻直接吃看似有點不雅，還不如自己在家動起手來自己做給自己吃，在家裡怎麼吃都沒人管。下面來學學蛋撻的做法。
蛋撻的`做法一：
主料 雞蛋2個 薄餅150g 牛奶100g 糖30g 淡奶30ml輔料 油適量 鹽適量
做法：
1、雞蛋、薄餅、牛奶、淡奶、糖准備好。
2、薄餅兩張，將薄餅捲起切成小塊。
3、取一塊放入蛋撻杯中。
4、用手將面團沿著杯子的邊緣擀薄。
5、將兩個雞蛋黃打散。
6、將牛奶加入淡奶,糖攪拌勻。
7、加入蛋黃繼續攪拌,然後用篩網過濾。
8、將過濾的雞蛋牛奶糊倒入杯中，烤箱烤製成熟。
蛋撻的做法二：
材料：冷凍蛋撻皮20個、雞蛋黃4個、低筋麵粉15克、淡奶油180克、牛奶140克、白糖60克
做法：
1、牛奶裝入容器中，加入白糖慢慢攪拌至白糖完全融化。
2、步驟1中加入蛋黃攪拌均勻，再加入淡奶油攪拌均勻。
3、將過篩後的低筋麵粉加入步驟2中，輕輕攪拌至無乾粉狀態。
4、蛋撻皮放入烤盤中。
5、用勺子將蛋撻液放入蛋糕皮中，放入預熱好的烤箱中，烤箱220度，中上層16分鍾。
B. 蛋糕該怎麼做
新手該怎麼做烘焙，蛋撻和杯子蛋糕都很簡單，你們會選擇哪個
大家好呀，我是你們的小編欣然。你們在家會不會做一些烘焙，像什麼蛋糕，麵包，餅干，蛋撻之類的糕點，女生或者是小孩子應該都很喜歡吃吧。但是很多都不會做。對於有些烘焙新手來說，一些材料少，步驟簡單的方子是最佳選擇。我們前期可以做一些蛋撻，杯子蛋糕，小麵包，戚風蛋糕等簡單的小糕點。小編我剛開始做烘焙就是做的杯子蛋糕，第一次做得挺失敗的，不過後面會越來越好了。
杯子蛋糕
有很多人會說；「像這種糕點呀，甜品呀網上有很多賣的，實體店也有賣的，我們為什麼要自己做呢。」有很多人是喜歡烘焙的樂趣，也有很多人是怕外面買的不健康。而我自己是喜歡吃這些，但我又怕胖，就想著自己來做做低脂的，什麼無糖無油的都來試著做做，吃著也沒有負擔。送給朋友嘗嘗也不錯，都說我做得還可以。我給你們說說烘焙材料應該怎麼去選擇，做蛋糕可以選擇低筋麵粉，做麵包選擇高筋麵粉。還有香精，泡打粉，黃油什麼的。新手的話像什麼奶油可以用來裝飾。還有工具的話就是烤箱，電動/手動打蛋器，有料理機的話最好。(做麵包就不用手揉了！)我是很喜歡做烘焙的，我也很喜歡吃，嘻嘻
那小編今天就教姐妹們做兩個小甜點吧。首先來做一個蛋撻吧。我們先准備材料：蛋撻皮和雞蛋是蛋撻的靈魂呀，怎麼可能少呢，白砂糖和純牛奶也不能少。(如果不喜歡牛奶可換成水。)對了，還可以加煉乳哦，可以加也可以不加
蛋撻配料
首先我們將雞蛋打散，加入白砂糖45g充分攪拌均勻後倒入350毫升純牛奶攪拌成蛋撻液，然後加入煉乳攪拌均勻，將攪拌好的蛋液倒入蛋撻皮內。接下來烤箱預熱五分鍾，上下管200度烤制半個小時。簡單又美味的蛋撻就出爐啦。個人建議，出爐後一個小時之內品嘗，味道更好哦。
然後再教姐妹們一個杯子蛋糕的做法。其實自己在家烤的蛋糕好吃又衛生，這款蛋糕用料跟製作都非常簡單，軟綿綿的口感，入口即化，大人，小孩都愛不釋手。用料的話也是很簡單的，牛奶(不喜歡可以用水代替)，雞蛋5個 低粉 細砂糖(加蛋黃中) 細砂糖(加蛋白中)
女生，小孩子最愛小蛋糕的做法，准備好所有材料。.蛋黃和蛋白分離，分別放在無油無水的容器內。蛋黃中加入牛奶和糖攪拌均勻。篩入低粉攪拌均勻。接下來我們來打發蛋白，打至魚泡眼分三次加入細砂糖。然後打至濕性發泡，提起打蛋頭看到有小彎鉤即可。接下來烤箱上下火預熱160度，將蛋糕糊倒入可愛的紙杯中，放在烤盤上，中層150度，烤45~50分鍾。關火後慢慢冷卻，取出食用。一定要放冷了才會好吃，如果不著急吃可以放置冰箱冷藏一夜會更好吃哦。
大家可以試著做一做，蛋撻和杯子蛋糕是最簡單也是最快捷的。配料什麼的超市都可以買到，有些實在沒有的話就可以在網上買。我以前是經常做這些的，我記得我第一次做杯子蛋糕的時候沒有成功，蛋糕沒有發起來，我就第一次不行第二次直到成功為止。不過做麵包就沒有一次成功的，麵包對於我來說真的太難了，和面就不好去掌握，這只是個人感覺哦，可能我是手殘黨吧。好了，今天小編的分享就到這里了，喜歡我點點關注哦
C. 小米杯子蛋糕怎樣做好吃
杯子蛋糕好吃的做法
材料：雞蛋、麵粉、砂糖、檸檬汁、紙杯。
做法：
1.在盆內打入准備好的雞蛋，在打好的雞蛋內加入適量的檸檬汁。
2.用打蛋器將雞蛋打出泡沫，注意在邊打雞蛋的同時，需要慢慢的加入細砂糖，這樣可以幫助雞蛋泡沫打的更好。
3.當雞蛋液已經被打成白色，並且在雞蛋泡沫中畫幾下以後，整體劃痕不會馬上消失的時候，在打好的雞蛋液中加入麵筋粉，注意要慢慢的加入，以免出現麵粉結塊的情況。
4.將加入麵粉的雞蛋液均勻的攪拌，逐個的倒入到紙杯當中，注意不要完全的倒滿，可以倒入七成左右，放入到烤箱內，大約烤20分鍾就可以，注意烤箱的溫度保持在160度。
5.將烤好的蛋糕取出，注意不要燙手，最好使用隔熱手套來拿，然後將蛋糕放入到紙杯中，喜歡奶油的小夥伴可以在蛋糕內加入適量的有奶就可以了。
紙杯可以進烤箱烤嗎
有很多人都會問，紙杯可以放入到烤箱內烤制嗎?答案是可以的，但是多數人並不建議這樣的烹飪方法，這是因為烤箱在烤制蛋糕的時候，溫度可能達到200度以上，像一般的紙杯是沒有這樣的耐熱能力的，雖然不會馬上的起火，但是紙杯上一般都有一定的化學成分，在高溫的情況下，很可能會釋放出很多的有毒的物質，因此建議大家，不要直接將紙杯放入到烤箱內烤制，可以嘗試用金屬餐具來代替。
烤箱可以做什麼
1.羊肉串
將羊肉清洗干凈以後，切成均勻的小塊，再將洋蔥切成均勻的小塊。將切好的洋蔥以及羊肉放入到盆中，加入少量的料酒、生抽、蔥薑末、少量的鹽腌制30分鍾。再將腌制好的羊肉以及洋蔥用竹簽一個個的串號，在羊肉串上塗上食用油和蜂蜜，放入到烤箱烤制，在烤好以後，加上辣椒粉以及孜然粉就可以食用了。
2.烤裡脊肉
將裡脊肉清洗干凈以後，切成均勻的小塊，將切好的裡脊肉放入到盆內，加入料酒、生抽、蔥薑末、鹽腌制大約半個小時，再加入適量的澱粉，當澱粉全部的抓勻以後，將肉片放入到烤箱的錫紙上，均勻的排好，在裡脊肉的上面淋上孜然以及辣椒粉，在烤箱內烤制好了取出即可食用。
3.美食蛋撻
將奶油完全的打勻並且完全的變得松軟以後，加入糖以及蛋繼續打，打到整體變得乳白色的時候，在加入麵粉，用手均勻的揉成面團以後，切成平均的小塊，再加入牛奶以及雞蛋，放入到蛋撻的模型當中，放入到烤箱內烤制就可以了。
4.華夫餅
我們將黃油在盆內完全的融化，然後倒入適量的牛奶，再將蛋黃以及黃油牛奶放入到盆中不斷地進行攪拌，在攪拌的過程中，不斷的加入篩好的麵筋粉，注意要不斷的倒入不斷地進行攪拌，以免出現麵筋塊的情況。然後再干凈的盆內將蛋白完全的打開，再將蛋白以及蛋黃的攪拌物完全的融合，打開烤箱倒入到模具內烤制就可以了。
5.芝士焗義大利面
鍋中加入適量的清水，加入少量的鹽以及義大利粉，將義大利粉煮熟，然後撈出浸泡到冷水中，保證義大利粉的口感再取出控干水分。加入少量的色拉油將義大利粉攪拌均勻。在國內加入適量的色拉油，放入蒜蓉、香芹以及紅蘿卜在鍋內炒香，然後再加入控干水的義大利粉，以及煮好的牛肉末，將所有的食材都准備好以後，放入到烤箱內再烤制5分鍾即可取出食用。