『壹』 在家做無烤箱蛋糕的方法
一、基礎蛋糕製作法
無需烤箱，也能在家享受美味的蛋糕。你只需准備以下材料：雞蛋、牛奶、低筋粉、糖、玉米油以及泡打粉。
1. 將雞蛋打入大碗中，加入砂糖，充分攪拌均勻。
2. 倒入牛奶和玉米油，繼續攪拌。接著，加入泡打粉，確保混合均勻。
3. 使用小模具將蛋糕液分裝，放入蒸鍋中。在蒸鍋上放置兩根筷子，用干凈毛巾包裹鍋蓋，並用皮筋固定。大火蒸25分鍾左右即可。
二、拓展蛋糕口味與做法
除了基礎蛋糕，你還可以嘗試更多口味的蛋糕，如抹茶蛋糕和巧克力蛋糕。以下是製作抹茶蛋糕的方法：
材料：雞蛋、麵粉、抹茶粉、白糖、泡打粉以及牛奶。
1. 分離雞蛋的蛋清和蛋黃。將蛋清加糖打發至奶油狀。
2. 在蛋黃中混入麵粉、泡打粉和抹茶粉，攪拌至順滑無顆粒。
3. 將打發好的蛋清加入蛋黃糊中，上下翻動攪拌，混合均勻。
4. 在蒸鍋中加水並放上蒸架，將攪拌好的蛋糊糊倒入盆內，蒙上保鮮膜並戳洞。蓋上鍋蓋，蒸約20-30分鍾即可。
三、其他製作方式
除了蒸制，你還可以嘗試用電飯鍋或微波爐製作蛋糕。以下是用微波爐製作蛋糕的方法：
材料：雞蛋、麵粉、泡打粉、牛奶和白糖等。首先分離蛋清和蛋黃，然後打發蛋清至奶油狀。接著將蛋黃與麵粉、泡打粉等混合，再加入打發好的蛋清，攪拌均勻後倒入塗有黃油的容器內。最後放入微波爐高火加熱約3分鍾，即可完成美味的蛋糕製作。注意根據微波爐的功率調整時間。
『貳』 用蒸鍋做蛋糕的方法
1、3個雞蛋蛋清蛋黃分離
用打蛋器或者三根筷子打蛋清。注意：蛋清打的時候要順著一個方向。
先打兩下，放一點點鹽可以突出甜味，一勺糖都放在蛋清里，順著一個方向打，有點稠時再放一勺糖，繼續打，大約打15分鍾左右，就會將蛋清液打成奶油狀，基本是固體。這個環節比較費手勁，而且費毅力，因為需要一直不停地打。
2、蛋黃里放兩勺糖 ，3勺冒尖的低筋麵粉 ，6勺牛奶 都攪拌均勻。倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈 。攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
3、把蒸鍋放在火上預熱一下，鍋有點熱就可以 ，倒入少許植物油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋
4、倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
5、用中火蒸5分鍾以後，用毛巾把過的周圍封起來，調成小火蒸20分鍾 ，聽到鍋里有嗞嗞嗞的聲音就可以斷火了。
6、鍋內塗了油，一倒就出來啦。
『叄』 最簡單家庭自製蒸蛋糕
家庭自製蒸蛋糕的簡易指南
這款口感松軟、香氣四溢的蒸蛋糕，是許多甜品愛好者的首選。下面，讓我們來學習如何在家輕松製作這款簡單又美味的甜點。
所需材料包括：3個雞蛋，90克細砂糖，90克低筋麵粉，90毫升牛奶，3克白醋，適量香草精。
步驟如下：
- 將雞蛋打入碗中，加入細砂糖，用打蛋器攪拌至蛋液變得濃稠而光滑。
- 將低筋麵粉過篩後，緩緩加入蛋液，邊加邊攪拌，直至無顆粒狀。
- 接著，倒入牛奶，繼續攪拌均勻，然後加入白醋和香草精，再次攪拌。
- 將攪拌好的蛋糕糊倒入蒸模，輕輕晃動，確保糊狀均勻分布於模內。
- 預熱蒸鍋，放入蒸模，用中火蒸20分鍾左右。用竹簽插入蛋糕中心，若無粘糊，即可取出。
小貼士提醒你：
- 打蛋時多花幾分鍾，可使蛋糕更細膩蓬鬆。
- 攪拌蛋液與麵粉時，要輕柔，避免過度攪拌導致蛋糕口感變硬。
- 蒸制時間會因蒸鍋功率不同而略有差異，根據實際情況調整。
- 蒸好後，你可以根據個人喜好，添加水果或巧克力醬來提升口感。
當蒸蛋糕的香氣四溢，每一口都能感受到家的溫暖和甜蜜，自製的蒸蛋糕定會讓你倍感滿足。