① 怎樣用電高壓鍋做蛋糕
愛吃蛋糕的人可以在家中用電壓力鍋來做簡單的蛋糕，那末用電壓力鍋如何做蛋糕呢？希望本文能對您有所幫助。
材料：
4個雞蛋，80g白糖，100g麵粉，麵粉家經常使用的就行，不1定用低筋粉。
做法：
1、用打蛋器把4個蛋清打發泡，邊打邊把白糖加進去。
2、把4個蛋黃打散，加到打好的蛋白里。
3、把麵粉和剛才打好的蛋白1起輕輕拌勻。注意，拌勻便可，不要反復的攪拌，這樣可以保持蛋糕的松軟。
4、壓力鍋內膽塗1層食用油，拌好的麵糊倒進入攤平。
5、設置到蛋糕程序，就等著吃蛋糕吧。烤的時間比較久，大概是30多分鍾，1直都是無壓狀態。
注意事項：
如果你不知道100克白糖是個甚麼概念，看見沒？右側那個調羹舀7次。雞蛋是參照物，你可以目測1下調羹的大小。
打蛋清的時候絕不能滴進去任何1星1點的蛋黃。否則，你可能胳膊打斷，都可能打不能摩絲狀和烤箱不同的是，鍋底的1面有色彩，上面的1面是白色，很好看。
② 高壓鍋蛋糕的做法
玉米是非常健康營養的粗糧，用來做成蛋糕再合適不過了。今天洛洛就用1碗玉米面4個雞蛋，在家製作【粗糧蛋糕】，不需要發面揉面，做出來的蛋糕帶著粗糧的清香，聞著就讓人食慾大開。蓬鬆輕盈的玉米蛋糕，推薦大家在家試試，做法超級簡單，第一次做的新手也能輕松成功~
家庭製作【玉米蛋糕】需要的食材：一碗玉米麵粉（沒有玉米麵粉，可以用麵粉代替）、4個雞蛋、適量的白糖
做法和步驟：
第1步：雞蛋麵糊的製作方法~
准備2個無水無油的大碗，將4個雞蛋的蛋清蛋黃分離，分別裝入2個碗中，咱們先來處理一下蛋黃。
蛋黃中加入2湯匙的熟油或者玉米油，用筷子攪拌均勻之後，篩入一碗玉米麵粉（200g左右），用筷子攪拌成均勻的雞蛋糊就可以了。如果太濃稠，可以再加一個蛋黃或者加入水、牛奶調節粘稠度。
第2步：蛋清的打發過程~
蛋清的打發過程很重要，關繫到整個製作過程的成敗，其中有幾點細節，大家要好好學。
蛋清中加入幾滴白醋或者檸檬汁去除蛋腥味，用打蛋器中速將蛋清打發。打發過程中，分3次加入3湯匙白糖，一直將蛋清打發至穩定定型，倒扣也不會掉落下來就可以了。
第3步：【玉米蛋糕】的製作過程~
將打發好的蛋清，分3次加入到蛋黃糊中，用鍋鏟像炒菜一樣將蛋白霜和蛋黃液上下翻拌均勻，不能用筷子左右攪拌，這樣蛋白會消泡，做出來的蛋糕會不蓬鬆。
准備模具，在模具內壁上刷上一層食用油或者鋪上一層油紙，防止蛋糕和模具之間相互粘連。蛋白和蛋黃糊混合均勻之後，倒入模具中，整理平整。
烤箱預熱至160度，然後開始進烤箱烤制，160度烤制45分鍾左右，咱們的蛋糕就做好啦。出鍋之後脫模，然後切成小塊就能食用啦。
玉米加上雞蛋，營養搭配均衡，低油低糖更健康，不管是老人還是孩子食用都非常合適。香甜又蓬鬆，咬上一口全是玉米的清香，怎麼吃也不會膩。喜歡的朋友花上2分鍾在家試試吧，想吃蛋糕再也不用出去買啦~
【需要注意的細節】：
1、裝蛋清和蛋黃的容器一定要干凈、無水無油，不然會影響打發的效果；
2、白糖不能一次性加入到蛋清中，高濃度的糖分會影響蛋清的打發效果；
3、烤箱不同、模具的大小不同，烤制的時間也會稍有出入，大家在製作的時候
③ 怎樣用電壓鍋做蛋糕
一、工具/材料
麵粉、雞蛋、糖、醋、溫水、電高壓鍋、碗、筷子、油。
1、准備一個無油無水的碗，將蛋清磕入碗中。
④ 用高壓力鍋怎麼做戚風蛋糕圖解步驟
用料
雞蛋清
100g
糖
50g
雞蛋黃
45g
水或牛奶 25g
油
25g
低粉 40g
澱粉
10g
白醋或檸檬汁 一兩滴
屌絲的零失敗--好吃的高壓鍋戚風蛋糕的做法
雙膽高壓鍋選擇右手邊的膽，用左手邊的不粘膽你永遠也不會成功。不粘膽會讓蛋糕做出來樣子跟個帶芝士邊的pizza餅一樣，這也是很多小夥伴電飯煲做蛋糕就是不成功的重要原因（其中包括跟它死磕無數次的我），做不好不是你的問題是鍋沒選對。
給膽底抹薄薄一層油，膽身不抹
提前稱好糖粉，要糖粉不要砂糖，實在沒有糖粉那用砂糖也將就，反正也是屌絲，不用太追求高大上的蛋糕成型後的完美高度，但是要一次性加入蛋清中，低速多攪拌會讓砂糖充分融化後再快速打。糖粉是分三次加入蛋清。
先滴入一兩滴醋或者檸檬汁在蛋清中，然後開始低速打，第一個1/3糖粉在蛋液呈現粗大氣泡時加入；然後轉到快速打，第二個1/3在蛋白體積膨脹2倍左右加入；第三個1/3糖粉在出現輕微紋路時候加入。
⑤ 如何用高壓鍋做蛋糕 高壓鍋做蛋糕的方法
高壓鍋做蛋糕的方法
准備好低筋麵粉、雞蛋、白砂糖。將雞蛋打到攪拌盆里，慢慢攪開，加入白砂糖攪打。直到劃出的圈不易消失，粘性較強。將過篩兩邊的低筋麵粉分兩至三次加入，用刮刀畫圓般舀起麵糊，再倒回去混合，同時將攪拌盆以逆時針方向每次轉動一下，每次加入都要等到差不多混合好。將融化的黃油順著刮刀倒入，繼續攪拌勻。把混合好的麵糊倒入高壓鍋中。
在我們蒸蛋糕之前要先預熱高壓鍋，然後在高壓鍋中抹上薄薄的一層花生油，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平。在蒸的過程中，火候自然是不要太猛。然後就是不要將蓋子蓋了。因為分次弄能夠更好的掌控蛋糕。這時候就要考驗我們掌控火候的能力了，如果牙簽能夠很順利的拔出蛋糕，就說明蛋糕已經做好了。
在蛋清碗里放一點點鹽，這樣不但能提鹹味，還能提甜味和香味，再放入兩勺白糖，之後還要放入適量的牛奶，這樣可以提高其松軟度。蛋糕出爐了之後，你就可以給她做一些裝飾了，奶油、芥末、肉鬆、煉奶、果醬、水果等等。都是非常不錯的配料，無論從外形還是口味上面來說，都是非常的不錯!
電壓力鍋蛋糕怎麼蓬鬆
想要用電壓力鍋做出蓬鬆的蛋糕，就需要注意攪拌一定要充分，中途不能加水，所有的容器都應該充分清洗干凈，然後再開始使用，做出來的蛋糕才會更好，為了能夠讓蛋糕更加好吃，蛋清裡面加入一些鹽會更好，在蒸蛋糕的時候，不要把限壓閥加上，否則就會成面餅，而且也是非常危險的事情，蛋糕倒扣放涼，這樣才不會塌。
想要用電壓力鍋做出蓬鬆的蛋糕，就可以把碗裡面的油以及水全部都擦拭乾凈，在操作的過程當中也不能夠沾上一點點水，蛋白以及雞蛋清分離，在蛋白裡面加入一些鹽，只要一點點用來提味就足夠了，然後再加入一些白糖快速攪拌，再把碗傾斜一些，用打蛋器或者筷子最大程度和蛋白接觸，這樣可以攪打得更加均勻，打一段時間以後繼續加一勺糖，再打成硬性發泡，在蛋黃裡面加一些麵粉，糖，中筋麵粉，普通麵粉，低筋麵粉等都可以，但是一定不能使用高筋麵粉，再加入適量的牛奶，充分攪拌成糊狀，一定要攪勻，這樣做出來的蛋糕才能夠蓬鬆。
微波爐蛋糕的做法
壓力鍋食譜推薦
⑥ 怎樣做電壓力鍋做蛋糕
主料：麵粉200克、泡打粉
5g(也可以用自發粉代替）、雞蛋4個、牛奶150ml
。
配料：鹽、糖、油各適量
。
1、取4個雞蛋，將蛋黃與蛋清分離在兩個碗中，然後將蛋清攪拌。
2、取幾根筷子用力的攪打蛋清，為了突出甜味，放一點點鹽和一勺糖，繼續用力攪打至的有些稠的時候再放一勺糖，然後繼續打。(如果有打蛋器就很簡單。手打的話，多幾只筷子會更快打得發泡。)
3、大約15分鍾後，蛋白就會變成奶油狀，而且在筷子上的不會掉下來。(這個過程比較關鍵，一定要打泡至蛋白能拉出一個短小直立的尖角，這樣表明達到了乾性發泡的狀態。到這種程度就不要再打了，如果繼續打過頭，蛋白結塊兒就會引起失敗。沒打到位，也會影響膨脹程度。)
4、蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，少許泡打粉然後進行攪拌。(注意麵粉要充分的攪拌開，不要有麵疙瘩。泡打粉可以增加松軟和膨脹度，也可以省略不放。)
5、向蛋黃中倒入一半奶油狀的蛋清，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好。
6、電壓力鍋底放入適量的油，均勻塗在鍋壁上，以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的蛋糕糊，然後顛幾下鍋，把裡面的氣泡震出來。
8、蓋上蓋子，按蛋糕、然後再按開始鍵即可(注意：不要加限壓筏，保證正常排氣)。
9、大約45分鍾，電壓力鍋提示音響，就差不多了。
試試吧。