芝麻抹茶蛋糕的做法

㈠ 抹茶蛋糕做法

抹茶蛋糕的製作是一個充滿樂趣的過程，無論是採用傳統的烤箱烘焙，還是選擇家用的電飯煲，都能輕松製作出口感細膩、香氣四溢的抹茶蛋糕。以下是詳細的步驟指南，幫助你在家自製美味抹茶蛋糕。

在製作抹茶蛋糕之前，准備好所需的材料：cream cheese 150克、butter 100克、牛奶150克、抹茶粉6g、玉米粉20g、低粉15g、蛋黃4個、蛋白4個、35克細砂糖、100克麵粉（其中加入10克澱粉）、100克糖、12.5g抹茶粉、葡萄乾和其他香精類少許。

步驟一：將材料cream cheese、butter和牛奶隔水加熱融化，攪拌均勻。

步驟二：將過篩後的抹茶粉、玉米粉和低粉拌入芝士糊，再加入蛋黃和35克細砂糖，攪拌均勻。

步驟三：將蛋白加糖打至濕性發泡，分次拌入芝士麵糊。

步驟四：將麵糊倒入模型，預熱烤箱至150度，熱水烘烤30分鍾，然後關閉上火繼續烘烤30分鍾。

使用電飯煲製作抹茶蛋糕時，需要准備的工具包括一個電飯煲、手用攪拌器或電動攪拌器、兩個大碗。

步驟一：將雞蛋蛋黃與蛋白分別放入兩個大碗中。

步驟二：將糖分成1/3和2/3，分別放入蛋黃和蛋白中。

步驟三：攪打蛋黃至淡黃色，一般攪打1分鍾即可；攪打蛋白至象奶油狀，打至蛋白在手尖中能立起，這個步驟取決於蛋糕的質量，需打至碗中沒有蛋液為止。

步驟四：將麵粉（篩過）放入蛋黃中輕輕攪拌均勻，確保面團沒有筋度；將抹茶粉和蛋白放入面團中攪拌均勻，直至形成糊狀。

步驟五：在電飯煲內抹一層油，將蛋漿倒入，蓋上蓋子，選擇「煮飯」按鈕。在電飯煲跳到保溫後，等待2-3分鍾再次按煮飯按鈕，蛋糕香味四溢，表面呈淺黃色，比原來增高一點。

步驟六：用筷子戳蛋糕表面，如果能輕松戳入且筷子上沒有粘附蛋糕，表示蛋糕已經烤熟。

步驟七：將烤好的蛋糕從電飯煲中取出，冷卻後可以使用鮮奶油等進行裝飾，也可以直接食用。

原料：cream cheese（奶油乳酪）150克/butter（黃油） 100g/牛奶150g、抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g、蛋黃40g（約2個）/細砂糖35g、蛋白120（約3個）/細砂糖70g。

㈡ 抹茶小蛋糕怎麼做，簡單美味松軟可口，一口一個停不了

抹茶小蛋糕怎麼做，簡單美味松軟可口，一口一個停不了？

自打小朋友們開學了，寶媽們就輕松多了。想一想在今年的小朋友的綿長寒假可讓媽媽們頭疼十分。雖然如今輕鬆了許多，可是每天早晨給小孩提前准備早飯一直忙得是像戰斗一般，僅有送走了小孩，才能夠松一口氣。

看見我每日的辛苦，前段時間，老公給我買了一台早餐機，能夠製作三明治，還能夠蛋糕製作，泡芙，牛角麵包和水果塔，同時可煎可炸，能蒸能煮，真的是一機多用，便捷好用，用了幾天，太滿意了。關鍵在於非常省時省力，並且可以做各種糕點，每日換著吃，小孩天天吃不足。原先有著一台多用途三明治早餐機，就可以把每天早晨雞犬不寧一樣的繁忙變為一種享受。

第四步

時間到了，解開三明治機的外蓋，小蛋糕就做好。將生日蛋糕取下，再次將剩餘的麵糊擠進小蛋糕盤烤好，烤3min色是咖啡色的，烤2min多一點，便是抹茶色的。

麵糊全烤好，左邊的棕子也蒸熟了。再換左邊的小菜鍋一點沸水，沖杯牛乳或是現磨咖啡，早飯就齊活了。營養美味又健康。大人小孩都愛吃，做法簡單，那你也看一下吧。

㈢ 免烤箱！芝士抹茶慕斯蛋糕！

芝士抹茶慕斯蛋糕

材清伍料:

1、慕斯底:餅干碎40克、黃油10克

2、抹茶慕斯：奶油乳酪40克、牛奶100克、糖20克、吉利丁片S克、抹茶粉2克、淡奶油80克銀譽

3、芝士淋面：奶油乳酪40克、牛奶10克、糖7克、鋒正段吉利丁片1.5克、淡奶油15克

4、慕斯圈:2個、直徑8CM、高度4cm

芝士抹茶慕斯蛋糕的做法：

餅干碎加入融化的黃油，壓實

隔熱水軟化奶油乳酪，攪拌順滑

溫牛奶，加入泡軟的吉利丁

加入抹茶粉、糖、奶油乳酪，攪拌均勻

淡奶油打發，抹茶芝士過篩

攪拌均勻，倒入模具冷藏

芝士淋面做法：

溫牛奶，加糖、奶油乳酪、泡軟的吉利丁，攪拌

加淡奶油，過篩，電吹風脫模

用裱花袋擠上芝士淋面

㈣ 抹茶芝士蛋糕應該怎樣做

材料

菲力奶油芝士130g，牛奶60g，蛋黃2隻，蛋白2隻，牛油20g(座熱水備用)，低筋麵粉20g，粟粉5g，他他粉1/4tsp，抹茶粉5g，糖40g

做法

1、先將芝士加奶(座熱水)代軟後(備用)

2、將蛋白加他他粉打起，再加入30g糖成糊狀(備用)

3、將代軟後之芝士及奶打起

4、加入座軟了之牛油及餘下之10g

5、隨隨加低筋麵粉及粟粉(粉類請過篩一次）

6、加入抹茶粉

7、將1/3蛋白糊加入蛋黃麵糊內，輕手略拌勻，再加入餘下蛋白糊，輕手拌勻

8、在焗盤內加入熱水至烤模的1/3高度

9、先用175.c火力焗20分鍾、其後調至150度焗約60分鍾(全程用下面火，倒數最後20分鍾才調較為上、下面火力．．因應每力焗爐火力有偏差，用竹簽試試用不濕著便完成)希望大家玩得開心之餘，吃得也健康。

㈤ 抹茶蛋糕怎麼做

抹茶蛋糕
主料：雞蛋3個、普通麵粉75克、抹茶粉6克
輔料：芝士片 (半片)
廚具：電飯煲
步驟：
1、把麵粉和抹茶粉混合過篩一遍。

2、把半片芝士放一杯子里，加適量的蜂蜜。

3、再加入50ml的熱水，充分溶解。

4、把蛋清和蛋黃分離在兩個無水無油的容器里。

5、把蛋黃打勻，加入芝士水，打均勻。

6、篩入混合粉，要一點點的篩。

7、充分攪拌均勻。

8、蛋清里加入一勺白糖，少許的鹽，1-2滴醋，開始打發蛋清。

9、打到一半時，再加一次白糖，總共加三次，繼續打發。

10、蛋清打到筷子能插在裡面短時間不倒下來即可。

11、把蛋清分三次加入到抹茶糊里，以上下十字的方式攪拌均勻。

12、電飯煲內壁上刷上一層薄薄的食用油。

13、把攪拌好的糊糊倒入電飯煲里。

14、放在桌面上輕輕的震幾下，排出多餘的氣泡。

15、用濕布蓋住電飯煲的排氣孔，按下煮飯鍵，待跳到保溫後，維持30分鍾左右，再按回煮飯鍵，待跳到保溫後在維持10-15分鍾即可。

16、這個時候取一根牙簽插入蛋糕中，看拔出的時候牙簽上是否沾有雜物，如果拔出來的牙簽很乾凈，就說蛋糕完全好了，如果拔出的牙簽上有沾雜物，那就再烘一會。