1. 誰還會做鹽城八大碗中的"漲蛋糕"
我爸會，回家問了。再告訴你，不急吧.
我爸說雞蛋打散備用，先將蔥花生薑放入油鍋炒香，到入打好的雞蛋，倒點醬油，用鏟子貼著鍋鏟，等有點漲起來的時候，用小火，過一會翻個，就好了，有個訣竅哦，將打好的雞蛋里放點麵包屑會更好漲，我的回答可能不太詳盡，因為我不會燒菜，只能領略這么多，如果有人的答案更好的更好，如果沒有，你就一各一個雞蛋這么試吧，總會弄好的，如果還有細節問題，我再幫你問我爸
2. 鹽城有什麼美食嗎
說到鹽城的美食，最有名也最有特色的當屬八大碗。所謂的八大碗是指舊時鹽城城郊鄉村婚喪嫁娶宴席上必上的8道菜。這8道菜慢慢就在整個鹽城傳播開來，形成了鹽城的特色美味鹽城八大碗。這8道菜都是什麼菜呢？下面就給大傢具體說一下。
1、農家燴土膘
土膘就是將豬皮漲發，製成魚鰾的樣子。鹽城人以土膘為主料，配上青菜、火腿等輔料紅燒燴制而成就是農家燴土膘。這道菜是鹽城人的雜燴菜，鹽城人對它是情有獨鍾，被稱為鹽城人的「頭道菜」。
以上這鹽城八大碗，雖然都沒有用到名貴的食材，但都是最家常的味道，對於鹽城人來說，就是家鄉的味道，是走到哪裡也忘不掉的家的味道。到了鹽城的朋友，其它的美味可以不嘗，但是這八大碗可是千萬不要錯過了！
3. 鹽城最出名的美食就是鹽城八大碗，能夠詳細介紹一下嗎
鹽城八大碗是老鹽城人辦酒席必選的地方菜，也是老鹽城人心中最美味的家鄉菜，主要有：農家燴土膘、紅燒糯米團、蘿卜燒淡菜、大雞抱小雞、漲蛋糕、芋頭蝦米羹、家常紅燒肉、紅燒魚，這八道菜的共同特點就是半湯半菜，既顯示了北方人的豪爽，又凸顯了南方人的細膩，和鹽城在全國的地理位置相呼應，是鹽城人招待貴客的較高規格。
1、農家燴土膘
這道菜的土膘是指的豬皮，把豬皮漲發，製成魚鰾的形狀，然後用高湯細煨，至酥而不爛，軟綿適口的程度即成，在老鹽城人的婚喪嫁娶的宴席上，土膘必須有，無膘不成宴，這也是鹽城的老傳統。
以上8道菜就是鹽城人心中的八大碗，可能有些地方和上面說的稍有不同，歡迎大家留言討論。
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4. 鹽阜八大碗
方法/步驟
第一道菜：豬膘，也叫豬皮，這是鹽城頭道菜。整張曬乾的肉皮炸成金黃色，烹飪前用清水泡軟，切成方塊。一般配著青菜、豬肉塊、鵪鶉蛋做成湯菜。
