1. 杯子蛋糕怎樣做才好吃
水 蜜 桃 蛋 糕
材料：
低筋麵粉 30克、雞蛋 3粒、白砂糖 30克、牛奶 35毫升、玉米油 15克、
蛋黃 2粒、牛奶 200克、白砂糖 20克、黃油 10克、玉米澱粉15克。
做法步驟：
雞蛋分離蛋清蛋黃，蛋黃中加入10克白砂糖攪拌均勻，
倒入玉米油、牛奶，攪拌均勻，篩入低筋粉拌均；
蛋清中滴入幾滴檸檬汁，白砂糖分次加入到打發的蛋清中，打發到有尖鉤即可；
取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中拌勻，然後倒入剩餘的蛋白霜中拌勻，倒入紙杯模具；
烤箱提前預熱，上下火170度烤20分鍾；
蛋黃加入白砂糖，加入玉米澱粉，少量多次倒入牛奶，攪拌均勻後倒入鍋中，
加熱到有紋路關火，加入黃油，攪拌均勻晾涼，倒入裱花袋擠入蛋糕裡面即可。
2. 基礎燙面法！蔓越莓紙杯蛋糕！
材料：
帶殼60克的雞蛋2個、玉米油20克、低粉20克、玉米澱粉5克、水或牛奶10克、細砂糖20克、蔓越莓25克
模具：
迷你麥芬24連，蛋糕大小是直徑上5cm下3cm（我只有20連，多餘的麵糊）裝紙杯里同烤
做法：
1.將蔓越莓切碎，少許更細的撒表面，油加熱至10-80度，篩入低粉玉米澱粉，攪拌均勻放涼加入蛋黃和水。
2.攪拌均勻兩次加糖打發蛋清，蛋清打發至偏乾性，失混合1/3蛋清，倒回蛋清中全部翻拌均勾。
3.加入蔓越莓，裝入裱花袋，擠入紙托，表面撒點越莓，烤箱130度烤35分鍾出爐放涼
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5. 香蕉馬芬紙杯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
香蕉馬芬紙杯蛋糕的做法步驟：
材料
低筋麵粉200克，糖80克，黃油120克，鹽12小勺，泡打粉一小勺，雞蛋兩個，香蕉3根，牛奶100毫升，淡奶油50毫升，杏仁片
做法
1.把麵粉，鹽和泡打粉混合後過篩備用。
2.把黃油在室溫下軟化後，放入糖，用打蛋器低速攪打到黃油顏色發白體積增大。
3.把兩個香蕉切成小塊放到攪拌機里，然後倒入牛奶和淡奶油打成奶昔備用。把另外一根香蕉切成小粒備用。
4.把雞蛋打散，然後分三次加入到黃油當中，每一次都需要使雞蛋和黃油完全融合後再加入雞蛋液。
5.把處理好的雞蛋黃油糊加入到麵粉中，倒入打好的香蕉奶昔和切碎的香蕉粒用刮刀從底部向上攪拌均勻，注意不要畫圈攪拌。
6.把調好的瑪芬糊倒入模具里，裝滿2/3就可以了，在上面撒上杏仁片。烤箱預熱，180度烤箱上下火烤25分鍾就做好了！
6. 簡簡單單的紙杯蛋糕
紙杯蛋糕
材料：
紙杯蛋糕24個、雞蛋8個、玉米油60g、牛奶 100g、低粉 120g糖80g 、檸檬汁適量
裝飾：
奶油250g、糖25g、新鮮水果、 糖粉、可可粉適量
做法：
1.玉米油+牛奶，充分乳化。
2.先篩入低粉z字攪勻，再加入蛋黃繼續z字攪勻。
3.蛋清中滴幾滴檸檬汁，分三次加糖打發至有小尖角。
4.取三分之一物告咐蛋白到麵糊中大致翻拌均勻，再倒回蛋白盆中全部翻拌均勻。
5.麵糊倒入紙杯中六分滿，送入預熱好的大白鯨烤箱風爐模式130度烤40分鍾左右，兩層同烤也能上色均勻。
6.烤罩純好取出晾涼，擠上奶油，放上友族水果等進行裝飾
7. 水果紙杯蛋糕的做法
水果紙杯蛋糕的做法
原 料
直徑7cm的中空蛋糕4個。
黃油100g、白砂糖50g、全蛋2個、蛋黃1個、杏仁粉50g、低粉130g、檸檬汁20g、檸檬皮屑1個。
各種水果適量、酸奶少許。
做法
1、檸檬清洗干凈，削下外皮，切丁，擠出20g檸檬汁備用。杏仁粉我是直接用的杏仁片用烤箱150度烤幾分鍾，晾涼後打成粉。雞蛋提前放置室溫，備用。黃油室溫軟化，加糖打至發白，分次加入提前打勻的蛋液，打至體積膨大。
2、篩入低粉，加入杏仁粉，用刮刀拌勻，倒入檸檬汁和皮屑拌勻。
3、模子要提前塗又撒粉（方法見後），把拌好的糊糊先裝入裱花袋，然後擠入模中。烤箱預熱170度，中層，上下火，30分鍾。烤好後取出晾涼，加入切好的水果，擠上酸奶即可。
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