A. 怎樣做雞蛋糕簡單又好吃
想要在家做出簡單又好吃的雞蛋糕嗎？其實並不難，只需要一些常見的食材和簡單的電器，就能做出既健康又美味的蛋糕。下面就是一種家常雞蛋糕的做法，適合所有年齡段的人，無論是早餐還是零食都很合適。
**【家常雞蛋糕】**
**【主要食材】：**雞蛋、食用油、純牛奶、低筋麵粉、檸檬、綿白糖。
**【具體製作步驟】：**
1. 在一個盆中打入4個雞蛋，將蛋黃和蛋清分離，蛋黃放入另一個盆中。
2. 在蛋黃中加入50克食用油和80毫升純牛奶，攪拌均勻。分兩次加入低筋麵粉，攪拌成麵糊，然後再次加入低筋麵粉，調至麵糊呈現適當的粘稠度。
3. 接下來打發蛋清，加入幾滴檸檬汁和20克綿白糖，用打蛋器低速打發至出現細泡。然後加入剩餘的白糖，轉高速打發，直至蛋清變得堅硬。
4. 將打發的蛋清分三次加入蛋黃麵糊中，輕輕翻拌均勻。
5. 在電飯煲內壁塗抹一層食用油或黃油，倒入混合好的麵糊，輕輕震一下以排除氣泡。選擇電飯煲的「蛋糕」功能，開始烹飪。待電飯煲自動停止後，再燜幾分鍾。
看，這樣一款蓬鬆柔軟、營養豐富的家常雞蛋糕就做好了，無論是老人還是小孩都會喜歡。
**【烹飪小貼士】：**
1. 分離蛋黃和蛋清時要注意不要讓蛋黃破損，否則會影響打發。
2. 打發蛋清的容器要保持乾燥，無油無水。
3. 如果沒有檸檬汁，也可以用白醋代替。
4. 加入打發蛋清到蛋黃麵糊時，一定要翻拌而不是攪拌，以保持蛋糕的松軟度。
5. 在電飯煲內壁塗抹食用油或黃油是為了防止蛋糕粘鍋。
現在，你可以嘗試著自己動手做一下，享受在家製作美食的樂趣了。
B. 怎樣做雞蛋糕才好吃呢
（ 1 ）雞蛋糕的做法
食材用料
雞蛋 2個、低筋粉 60克、白糖 40克、玉米油 8克、泡打粉 1克、熟芝麻 適量。
做法步驟
（ 1 ） 准備好食材，低粉，白糖稱重；
（ 2 ） 無油無水的盆中打入雞蛋，倒入白糖，用電動打蛋器打發；
（ 3 ） 全蛋液打發至提起打蛋器低落的蛋液痕跡不會立刻消失即可；
（ 4 ） 篩入低筋粉和泡打粉；
（ 5 ） 用刮板翻拌，不要畫圈，翻拌均勻後倒入玉米油拌勻；
（ 6 ） 模具上放上一次性紙杯，把麵糊倒入紙杯中，8分滿；
（ 7 ） 再麵糊上撒上熟芝麻；
（ 8 ） 180°度預熱，中層20分鍾左右；
（ 9 ） 烤好後用牙簽扎進去，拿出來上面沒有粘蛋糕表明已烤熟；
（ 10 ） 晾涼擺盤上桌。
小貼士
蛋糕上面也可以換成其他堅果，隨個人喜好；
給的配方大概能做6～8個蛋糕。
（ 2 ）蒸雞蛋糕的做法
用料
雞蛋 2個、牛奶 1袋、糖 1匙、水果 1種。
做法步驟
雞蛋兩個打入容器中；
充分攪拌均勻加入適量牛奶和糖過篩；
過篩以後的雞蛋牛奶混合液細膩平滑；
蓋好保鮮膜將保鮮膜用牙簽扎均勻的小洞上鍋蒸10分鍾；
不要急於揭開蓋子再燜5分鍾，蒸好的雞蛋糕沒有氣泡細膩平滑；
淋入一匙橄欖油再加入自己喜歡的水果，美味的果香雞蛋糕做好了。
小貼士
雞蛋要充分打散不要有結塊，過篩可以讓雞蛋糕橫行口感更佳；
蓋上保鮮膜避免氣泡進去影響雞蛋糕的美觀；
記得要用牙簽扎洞透氣；
根據個人習歡加入合口味的水果味道更好。
C. 雞蛋糕怎麼做才好吃
雞蛋有很多種做法，而雞蛋糕就是其中之一。雞蛋糕口感細膩，晶瑩剔透，是很多人都喜歡的美食之一。可想要做好雞蛋糕，是需要一定技巧的，雞蛋糕該怎麼做才能更加好吃？
1、打雞蛋
首先要把雞蛋打入碗里，充分攪拌到蛋清與蛋黃融合在一起，之後加入少許咸鹽，再攪拌一下。加鹽的這一步目的就是要讓雞蛋糕口感更加絲滑。
2、加水
在已經充分攪拌均勻的碗里，加入二倍的水，再攪拌均勻。
3、清理浮沫
攪拌完後，你會發現，雞蛋糕上面有大量的小浮沫，用勺子把小浮沫慢慢盛起扔掉。這樣做是為了讓雞蛋糕蒸完更成型，否則會由於這些小浮沫導致雞蛋糕變成蜂窩狀。
4、蓋上保鮮膜
在整雞蛋糕之前，在小碗上面蓋上保鮮膜，在保鮮膜上扎幾個小孔作為透氣孔。
5、蒸雞蛋糕
放在鍋里蒸十分鍾左右，時間不可以太長，否則雞蛋糕口感會變老。
6、然後你就獲得了一個絲滑美味的雞蛋糕啦！