1. 怎樣做無糖生日蛋糕才好吃
無糖蛋糕的做法
1.這個叫做超級生粉,也就是玉米澱粉,家裡沒有低筋麵粉的,可以用普通麵粉和玉米澱粉8:2的比例來做
2.這個是木糖醇
3.蛋白分開放在一個容器中
4.雞蛋3隻蛋黃打在另一個容器中
5.用手動打蛋器將蛋黃攪散,
6.再分次加入牛奶和油,慢慢地攪拌好
7.再加入低筋麵粉攪拌好,備用
8.蛋白分三次加入木糖醇,慢慢地打至硬性發泡
9.用鏟子,自上而下的將麵糊和蛋白糊攪拌好
10.倒入6寸的容器中
11.烤箱140度預熱,倒數第二層放入模具
12.10分鍾後,蛋糕慚慚發起
13.40分鍾後的蛋糕
14.取出後,用牙簽試一下,牙簽上面不沾蛋糕則蛋糕烤好了.
2. 無糖蛋糕的做法和配方
無糖蛋糕是一種適合糖尿病患者或者注重健康的人群食用的蛋糕。它不含糖分，且使用低糖或無糖的替代品來增加甜度。以下是一個簡單的無糖蛋糕的製作配方和做法。
配方：
- 3杯低筋麵粉
- 3茶匙無糖發酵粉
- 1/2茶匙鹽
- 1杯無糖蘋果泥
- 1杯低脂牛奶
- 1/2杯植物油
- 3個雞蛋
- 1茶匙香草精
- 無糖甜味劑（根據個人口味添加）
步驟：
1. 預熱烤箱至175攝氏度。
2. 在一個大碗中，將低筋麵粉、無糖發酵粉和鹽混合均勻。
3. 在另一個容器中，將無糖蘋果泥、低脂牛奶、植物油和雞蛋混合在一起，攪拌均勻。
4. 將濕料逐漸加入到乾料中，用攪拌器低速攪拌至均勻。
5. 加入香草精並繼續攪拌，按個人口味加入無糖甜味劑，攪拌均勻。
6. 將蛋糕糊倒入已經塗抹底油的烤盤中。
7. 將蛋糕放入預熱好的烤箱中，烤約25-30分鍾，或者用牙簽插入蛋糕中心，牙簽拔出來干凈表示蛋糕熟透。
8. 取出烤好的蛋糕，稍放涼後可切成片狀食用。
這個配方的無糖蛋糕可以根據個人口味進行變化和改進。可以加入一些水果或堅果來增加口感，如切碎的堅果、藍莓、香蕉等。同時，可以在蛋糕上撒些脫脂奶粉作為裝飾，提供額外的味道。
無糖蛋糕製作中需要注意的一些問題是，無糖蛋糕的松軟度和甜度可能會略有不同於傳統的蛋糕。因為沒有糖的添加，所以蛋糕可能會比較乾燥。為了增加濕潤度，可以適當增加一些植物油或者酸奶。另外，由於無糖甜味劑具有不同的甜度，所以可以根據個人口味適量調整。建議先少量加入，嘗試味道後再酌情添加。
無糖蛋糕雖然不含糖，但也不意味著可以過量食用。對於糖尿病患者，建議在醫生或者營養師的指導下，根據個人情況適量食用。對於其他人群，雖然無糖蛋糕的熱量較低，但仍然要注意均衡飲食，控制蛋糕的食用量。將無糖蛋糕作為偶爾的甜點是一種更健康的選擇。
3. 無糖蛋糕做法
用料
雞蛋 3隻
低筋麵粉 36克
油 20g
水 20g
無糖蛋糕的做法
蛋清放冰箱先冷藏
小貼士
新手建議：蛋白冷凍到起冰渣
4. 無糖蛋糕的做法和配方
無糖蛋糕的做法和配方有多種，以下提供兩種常見的做法及其配方。
第一種做法的配方包括雞蛋、色拉油、水、低筋麵粉和少許白醋。具體步驟如下：
1. 分離雞蛋的蛋白和蛋黃，將蛋白放入冰箱備用。
2. 在蛋黃中加入水和色拉油，混合均勻至無油水分離現象。
3. 篩入低筋麵粉，用切拌手法混合至粘稠順滑狀態。
4. 從冰箱取出蛋白，加入少許白醋後打發至乾性狀態。
5. 取部分蛋白與蛋黃糊混合均勻，再倒入剩餘蛋白中繼續混合。
6. 將混合好的蛋糕糊倒入模具，預熱烤箱後烘烤約60分鍾。
第二種做法的配方則包括牛奶、玉米油、低筋麵粉、泡打粉、蛋黃、蛋清和零卡糖。步驟如下：
1. 將牛奶和玉米油混合攪拌均勻。
2. 篩入低筋麵粉和泡打粉，攪拌至無乾粉後加入蛋黃液，繼續攪拌至順滑。
3. 將蛋清打發，過程中分三次加入零卡糖，打發至濕性發泡狀態。
4. 將蛋黃糊和蛋白糊混合翻拌均勻。
5. 倒入模具後輕震幾下，放入預熱好的烤箱烘烤，過程中可取出劃十字刀口再繼續烘烤。
這兩種無糖蛋糕的做法都注重食材的配比和烘烤的技巧，以確保蛋糕的口感和質地。同時，由於未添加糖分，可根據個人口味選擇使用代糖或調整其他食材的用量以滿足甜度需求。
在製作無糖蛋糕時，還可以嘗試其他不同的配方和做法，以獲得更多樣化的口感體驗。例如，可以添加水果泥或果汁來增加風味和營養，或者使用不同的油脂和麵粉來調整口感。總之，無糖蛋糕的製作具有靈活性和創造性，可以根據個人喜好和需求進行調整和創新。
5. 無糖糯米蛋糕的做法和配方
1、材料;糯米粉200克、牛奶/水220/200克、玉米油30克、雞蛋2個、堅果若干。
2、無糖堅果糯米糕的做法：牛奶/水+玉米油混合均勻；
3、加入雞蛋攪拌均勻；
4、加入糯米粉攪拌至順滑無顆粒，再倒入喜歡堅果或者果乾兒拌勻；
5、攪拌糯米粉時候可以預熱烤箱170度預熱10分鍾左右→一切准備就緒上下火160度中下層烤30～40分鍾。
6. 無糖蛋糕麵包怎麼做
1、無糖蛋糕配方
A：蛋清2000克。液體木糖醇1400克、塔塔粉15克。食鹽6克
B：蛋清1000克、泡打粉10克，低筋麵粉1 265克、蛋糕專用油500克、玉米澱粉180克、無糖吉士粉40克、液體木糖醇300克、清水600克、多糖纖維素8克
生產工藝：
(1)多糖纖維素要提前用50℃清水浸泡3小時。
(2)蛋清2000克，液體木糖醇1000克。食鹽6克、混合放入打蛋機內攪打成泡沫狀。
(3)把餘下的400克液體木糖醇，塔塔粉15克，投入(2)內，繼續打至溫性發泡(備用)。
(4)蛋黃與(1)及液體木糖醇，專用油攪拌均勻。
(5)粉類過篩加入(4)攪勻。
(6)將(3)分三次加入(5)內，攪勻，便可烘烤。
(7)烘烤溫度：上火1 70℃．下火160℃。烘烤時間視體積大小而定。
2、無糖蛋糕
原料：
雞蛋3個160克、色拉油48ml、牛奶48ml、低筋麵粉72克、木糖醇60克。
做法：
1、這個叫做超級生粉，也就是玉米澱粉，家裡沒有低筋麵粉的，可以用普通麵粉和玉米澱粉8:2的比例來做；
2、這個是木糖醇；
3、蛋白分開放在一個容器中；
4、雞蛋3隻蛋黃打在另一個容器中；
5、用手動打蛋器將蛋黃攪散；
6、再分次加入牛奶和油，慢慢地攪拌好；
7、再加入低筋麵粉攪拌好，備用；
8、蛋白分三次加入木糖醇，慢慢地打至硬性發泡；
9、用鏟子，自上而下的將麵糊和蛋白糊攪拌好；
10、倒入6寸的容器中
11、烤箱140度預熱，倒數第二層放入模具；
12、10分鍾後，蛋糕慚慚發起；
13、40分鍾後的蛋糕；
14、取出後，用牙簽試一下，牙簽上面不沾蛋糕則蛋糕烤好了。
7. 不用糖做蛋糕的簡單方法
1、用料 雞蛋 3隻 低筋麵粉 36克 油 20g 水 20g 無糖蛋糕的做法 蛋清放冰箱先冷藏 請點擊輸入圖片描述 蛋黃，水與油倒在一起 請點擊輸入圖片描述 混合到一起，我一般都用打蛋器打請點擊輸入圖片描述 混。
2、放進加熱好一點的電烤箱，上下火170度烤制25min，時間與環境溫度僅作參考，大夥兒依據自己家的電烤箱性子進行控制第二步烤之後摔兩下烘烤盤震出里邊的熱流，放進烤架子上製冷切片就可以吃了用5種簡單食材做無糖蛋糕。
3、蛋糕松軟靠的是打發好的雞蛋，要保持打發好的雞蛋不消泡，靠的就是糖如果不喜歡太甜，可以嘗試放麥芽糖醇，或者蛋白糖不加糖蛋糕的做法用料低筋麵粉50克，雞蛋3個，大豆油35克，酸奶45克，新鮮檸檬汗1克1。
4、無糖蛋糕的做法步驟 將做法保存到手機 步驟 1 蛋清放冰箱先冷藏 步驟 2 蛋黃，水與油倒在一起 步驟 3 混合到一起，我一般都用打蛋器打步驟 4 混合到乳化，發白，一定要乳化步驟 5 將麵粉分3次篩入，翻拌到沒。
5、8 用刮刀上下翻拌均勻，因為沒放糖，只放了一點蜂蜜水，所以會聽到噗噗的消泡聲，不要緊，手輕快地翻拌就可以如果按常規放白糖60克，這種消泡就不明顯了9 將蛋糕糊舀入烘焙紙杯中，78分滿即可10 將蛋糕杯。
6、戚風蛋糕不放糖做法 主料 雞蛋 4個 牛奶 80ml 植物油 40ml 低筋麵粉 100g 檸檬汁 2小勺 無糖細砂糖 60g 輔料 無鋁泡打粉 13勺 步驟 1首先准備兩個干凈的無油無水的不銹鋼盆，將蛋黃和蛋清分別打在兩個盆中2。
7、南瓜蛋糕製作食材南瓜100克，雞蛋1個，麵粉20克，水10克 輔助工具蒸鍋碗 製作時間20分鍾左右 製作方法由以下步驟17組成 1先把南瓜用鹽稍微搓洗一下，然後沖干凈之後，南瓜籽去掉，直接用耐高溫的保鮮膜。
8、可以 糖就是調味而已 無油無水脆皮小蛋糕的做法 將兩個雞蛋打入無水無油的打蛋盆，並一次性加入砂糖混合均勻打蛋盆放在熱水上，繼續攪拌使蛋液均勻升溫至體溫，此時離開熱水用打蛋器最高速打發全蛋液打發至可以在蛋。
9、做蛋糕時沒有黃油可以直接不要油，也不需要什麼油來代替無黃油蛋糕製作方法推薦材料雞蛋200克 低筋麵粉或蛋糕粉100克如果沒有可用普通麵粉加10克澱粉白糖100克如果用杯子量是很小的那種杯子白醋10克。
10、取13蛋白倒入蛋黃糊中，用橡皮刮刀上下拌勻不可劃圈攪拌會消泡再將蛋黃糊倒入蛋白霜中，攪拌均勻少許椰絲灑在蛋糕漿面上4烤箱預熱後170度烤25分鍾，用牙簽插不黏即可小貼士 沒有買蛋糕烤具，就試著用家。
11、用料 雞蛋 1隻 低筋麵粉 50g 水 若干 無糖無油無奶無泡打蛋糕的做法 將蛋做黃白分離，蛋白的碗要求無水將蛋黃里加入低筋麵粉利用工具，當然也可以用手，將蛋白打發到硬性，就是提起來有個小尖尖就好蛋。
12、主料 8寸蛋糕底山葯50g淡奶油一盒 輔料 木糖醇一盒吉力丁片若干無糖杏仁露一瓶低脂牛奶一盒 製作 1山葯蒸熟，去皮，打成泥與杏仁露，牛奶混合2吉力丁片用冷水泡軟備用淡奶油加木糖醇打發3吉力丁片。
13、1做蒸蛋糕時沒有白糖可以放鹽的，可以做成鹹味的蒸蛋糕2鹹味蒸蛋糕做法 食材明細 麵粉200g 雞蛋100g 食用鹽20g 酵母3g 泡打粉適量 小蘇打適量 步驟 1雞蛋打散倒入干凈容器中，雞蛋不用打全發，出泡泡就可以2。
14、不用牛奶和奶油做的蛋糕的方法如下仔細看~~自製蛋糕低筋麵粉80g泡打粉5g雞蛋4隻，白糖80g油少許首先，蛋黃和蛋白分開麵粉和泡打粉混合好注意，做蛋糕一定要用低筋麵粉高筋麵粉不適合做蛋糕將蛋黃40克白糖。
15、還要繼續保溫十分鍾讓其充分的膨脹，十分鍾後就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄乾蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們製作哦。
16、不加糖蛋糕的做法用料低筋麵粉50克，雞蛋3個，大豆油35克，酸奶45克，新鮮檸檬汗1克1低筋麵粉用篩子篩在盤子上，盛出重量2蛋清蛋黃分離，蛋黃中加入食用油3攪拌均勻後，加入酸奶攪拌均勻4加入低。
17、不用放雞蛋的蛋糕小技巧 不加雞蛋的蛋糕做法非常的獨特，首先就是在無水無油的盆中加入適當的嫩豆腐，大約260克，再加入120克的細砂糖，把盆放入溫水中不能太燙，然後開始不斷的攪拌把豆腐和糖攪拌均勻，把豆腐打的。
18、如此反復了3次，蛋糕就好了注意我家的電飯煲極小，是最簡單的那種，5分鍾就從煮飯跳到保溫了，每家的電飯煲時間不同，所以時間需要自己掌握只要用牙簽插到蛋糕里再抽出來牙簽乾乾凈凈的蛋糕就算做好了。
8. 無糖蛋糕的家常做法是什麼
無糖蛋糕是一種適合糖尿病患者或者正在控製糖分攝入的人的健康甜點。通常，無糖蛋糕的甜味來源於天然糖替代品，如赤蘚糖醇、木糖醇、赤蘚糖醇和纖維素等。以下是一種無糖蛋糕的基本家常做法：
材料：
雞蛋：4個
低脂牛奶：100毫升
無糖黃油（室溫軟化）：100克
無糖替代糖（如赤蘚糖醇）：150克
中筋麵粉：150克
無糖可可粉：30克
泡打粉：1茶匙
鹽：1/4茶匙
香草精：1茶匙
工具：
攪拌碗
電動攪拌器或攪拌棒
篩子
橡皮刮刀
蛋糕模具
烤箱
做法：
預熱烤箱：將烤箱預熱至180°C（350°F）。
混合乾性材料：在一個大碗中，將中筋麵粉、無糖可可粉、泡打粉和鹽一起過篩，確保沒有顆粒，攪拌均勻備用。
打發黃油和替代糖：在另一個大碗中，使用電動攪拌器將軟化的無糖黃油和無糖替代糖打發至顏色變淺，體積膨脹。
加入雞蛋：逐個加入雞蛋，每次加入一個後充分攪拌均勻，直到完全融合。
加入香草精：加入香草精，繼續攪拌均勻。
混合干濕材料：將乾性材料分次篩入濕性材料中，輕輕攪拌均勻，避免過度攪拌以免蛋糕組織變得粗糙。
加入牛奶：慢慢倒入低脂牛奶，邊倒邊用橡皮刮刀輕輕拌勻，直到麵糊光滑均勻。
倒入模具：將麵糊倒入已經塗抹了無糖黃油並撒上一層薄薄的中筋麵粉的蛋糕模具中。
烘烤：將蛋糕模具放入預熱好的烤箱中，烘烤約25-30分鍾，或者直到插入蛋糕中心的牙簽能幹凈地拔出為止。
冷卻脫模：從烤箱取出蛋糕，放在烤架上冷卻10分鍾，然後脫模繼續冷卻至室溫。
裝飾（可選）：蛋糕完全冷卻後，可以根據個人喜好使用無糖奶油或者無糖巧克力醬進行裝飾。
注意事項：
無糖替代糖的甜度可能與普通糖不同，因此在使用時應按照包裝上的說明調整用量。
無糖蛋糕的口感可能會與普通蛋糕有所不同，因為替代糖的物理性質與糖不同。
在烘烤過程中，每個烤箱的溫度可能有所不同，請根據實際情況調整烘烤時間。
通過以上步驟，你可以在家製作出一款健康的無糖蛋糕，既滿足了對甜食的渴望，又能控製糖分的攝入。
9. 不放糖的蛋糕做法有哪些啊
不放糖的蛋糕做法有很多種，可以通過使用天然甜味劑或完全依賴食材本身的味道來製作。以下是一些常見的不放糖的蛋糕做法：
水果蛋糕：水果蛋糕是一種非常受歡迎的無糖蛋糕，因為它利用了水果的自然甜味。可以選擇蘋果、香蕉、藍莓、草莓等水果作為主要原料。將水果切成小塊，與麵粉、雞蛋、牛奶和少量發酵粉混合在一起，然後倒入烤盤中烘烤。水果在烘烤過程中會釋放出天然的糖分，使蛋糕變得甜美可口。
巧克力蛋糕：巧克力蛋糕是另一種不需要額外添加糖的蛋糕。可以使用可可粉或黑巧克力作為主要原料，將其與麵粉、雞蛋、牛奶和少量發酵粉混合在一起，然後倒入烤盤中烘烤。巧克力本身就含有天然的甜味，所以不需要額外添加糖。
堅果蛋糕：堅果蛋糕是一種健康的無糖蛋糕選擇。可以將各種堅果（如杏仁、核桃、腰果等）切碎，與麵粉、雞蛋、牛奶和少量發酵粉混合在一起，然後倒入烤盤中烘烤。堅果的香脆口感和豐富的營養價值使得這種蛋糕非常受歡迎。
蔬菜蛋糕：蔬菜蛋糕是一種創新的無糖蛋糕做法。可以選擇胡蘿卜、南瓜等蔬菜作為主要原料，將其切成小塊，與麵粉、雞蛋、牛奶和少量發酵粉混合在一起，然後倒入烤盤中烘烤。蔬菜在烘烤過程中會釋放出天然的甜味，使蛋糕變得美味可口。
酸奶蛋糕：酸奶蛋糕是一種輕盈且不甜膩的無糖蛋糕。可以使用原味酸奶作為主要原料，將其與麵粉、雞蛋、牛奶和少量發酵粉混合在一起，然後倒入烤盤中烘烤。酸奶的酸味可以平衡蛋糕的甜度，使其更加清爽可口。
蜂蜜蛋糕：雖然蜂蜜也是一種甜味劑，但它比白糖更健康，因為蜂蜜中含有更多的營養物質和抗氧化劑。可以使用蜂蜜代替白糖，將其與麵粉、雞蛋、牛奶和少量發酵粉混合在一起，然後倒入烤盤中烘烤。蜂蜜的甜味和香氣會使蛋糕更加美味。
楓糖漿蛋糕：楓糖漿是一種天然的甜味劑，比白糖更健康。可以使用楓糖漿代替白糖，將其與麵粉、雞蛋、牛奶和少量發酵粉混合在一起，然後倒入烤盤中烘烤。楓糖漿的獨特風味會使蛋糕更加美味可口。
椰糖蛋糕：椰糖是一種低升糖指數的甜味劑，對血糖的影響較小。可以使用椰糖代替白糖，將其與麵粉、雞蛋、牛奶和少量發酵粉混合在一起，然後倒入烤盤中烘烤。椰糖的獨特風味會使蛋糕更加美味可口。
棗泥蛋糕：棗泥是一種天然的甜味劑，含有豐富的營養成分。可以將紅棗煮熟後搗成泥狀，與麵粉、雞蛋、牛奶和少量發酵粉混合在一起，然後倒入烤盤中烘烤。棗泥的甜味和香氣會使蛋糕更加美味可口。
香蕉蛋糕：香蕉是一種天然的甜味劑，含有豐富的鉀和維生素b6。可以將成熟的香蕉搗成泥狀，與麵粉、雞蛋、牛奶和少量發酵粉混合在一起，然後倒入烤盤中烘烤。香蕉的甜味和香氣會使蛋糕更加美味可口。
總之，這些不放糖的蛋糕做法不僅健康，而且味道也非常美味。可以根據個人口味和喜好選擇適合自己的蛋糕做法。