㈠ 蛋糕製作的配方
一直想做蛋糕，又苦於沒烤箱的童鞋，這下可有口福了，用電飯鍋做吧！給大夥推薦8個非常靠譜的方子，用電飯煲做，也可以非常嫩滑細膩，切幾塊放冰箱冷藏，味道更完美~~你還在擔心什麼？看這里~~大夥兒都做成功了，你還在等什麼呢？
電飯煲蘋果蛋糕
食材：65g低筋麵粉、4個雞蛋、30g玉米油、30g牛奶或水、60g細砂糖、適量提子乾
做法：1)准備好所有材料2)細砂糖40克分三次入打蛋白3)打到差不多硬性發泡4)剩餘的20克細砂糖加入到蛋黃里，用打蛋器打到細砂糖溶於蛋黃里，但不能打發時間過長，體積變大，顏色變白就是打發過頭了。5)加入玉米油和牛奶或水拌均勻，再篩入低粉，攪拌均勻6)往蛋黃糊里分三次加入蛋白，上下拌勻7)拌好的蛋糊倒入鋪了油紙的電飯煲內8)撒上提子乾9)電飯煲按煮飯鍵，25分鍾就OK了。
㈡ 電飯煲蛋糕的做法家常做法
以下是幾種常見的電飯煲蛋糕家常做法：
普通電飯煲蛋糕做法
材料准備
雞蛋：4個
低筋麵粉：80克
玉米油：40毫升
牛奶：40毫升
細砂糖：60克（可根據個人口味調整）
檸檬汁：幾滴（用於去腥）
製作步驟
分離蛋清和蛋黃：將雞蛋磕入兩個無油無水的容器中，把蛋清和蛋黃分離。注意蛋白中不能有蛋黃殘留，否則會影響蛋白的打發效果。
製作蛋黃糊
在蛋黃中加入20克細砂糖，用打蛋器攪拌均勻，直到糖完全溶解，蛋黃顏色變淺。
分多次加入玉米油和牛奶，每次加入後都要攪拌均勻，使蛋黃糊充分乳化。
將低筋麵粉篩入蛋黃糊中，用刮刀採用翻拌的手法拌勻，直到麵粉和蛋黃糊完全混合，成為細膩無顆粒的麵糊。
打發蛋清
在蛋清中滴入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器低速打發至出現粗泡。
分三次加入剩餘的40克細砂糖，第一次加糖後繼續用低速打發，第二次加糖後轉中速打發，第三次加糖後轉高速打發，一直打發到提起打蛋器，蛋白霜呈現直立的小尖角狀態，即為濕性發泡。
混合麵糊
取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中，用刮刀從底部往上翻拌均勻，動作要輕柔，避免消泡。
將翻拌好的麵糊全部倒入剩餘的蛋白霜中，繼續用同樣的翻拌手法混合均勻，得到細膩的蛋糕麵糊。
烤制蛋糕
在電飯煲內膽底部和四周刷上一層薄油，防止蛋糕粘鍋。
將蛋糕麵糊倒入電飯煲內膽中，輕輕震動幾下內膽，震出麵糊中的大氣泡。
按下電飯煲的煮飯鍵，開始烤制。等煮飯程序結束後，不要馬上打開鍋蓋，利用余溫燜20 - 30分鍾，然後再開蓋取出蛋糕。
小貼士
麵粉一定要過篩，這樣可以去除麵粉中的雜質和小顆粒，使蛋糕口感更加細膩。
打發蛋白時，要注意觀察蛋白的狀態，避免打發過度變成乾性發泡，否則蛋糕口感會偏干。
烤制時間和溫度可能會因電飯煲的型號和功率而有所不同，可以根據具體情況進行調整。
巧克力電飯煲蛋糕做法
材料准備
雞蛋：3個
低筋麵粉：50克
可可粉：20克
玉米油：30毫升
牛奶：30毫升
細砂糖：50克
檸檬汁：少許
製作步驟
分離蛋清和蛋黃：同普通電飯煲蛋糕做法的第一步。
製作蛋黃糊
在蛋黃中加入15克細砂糖，攪拌均勻。
依次加入玉米油、牛奶，攪拌乳化。
將低筋麵粉和可可粉混合過篩後，加入蛋黃糊中，翻拌均勻成細膩的麵糊。
打發蛋清：在蛋清中滴入少許檸檬汁，分三次加入剩餘的35克細砂糖，打發至濕性發泡，即提起打蛋器，蛋白霜呈現直立的小尖角狀態。
混合麵糊：先取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻，再將麵糊倒回剩餘的蛋白霜中，繼續翻拌均勻。
烤制蛋糕：電飯煲內膽刷油，倒入蛋糕麵糊，震出氣泡。按下煮飯鍵，煮至程序結束，燜20 - 30分鍾後取出。
小貼士
可可粉容易結塊，所以和麵粉一起過篩，能更好地與其他材料混合均勻。
巧克力蛋糕的顏色較深，烤制時要注意觀察，避免烤焦。
水果電飯煲蛋糕做法
材料准備
雞蛋：4個
低筋麵粉：80克
玉米油：40毫升
牛奶：40毫升
細砂糖：60克
檸檬汁：幾滴
水果：適量（如草莓、藍莓、芒果等）
製作步驟
分離蛋清和蛋黃：將雞蛋磕入兩個無油無水的容器中，把蛋清和蛋黃分離。
製作蛋黃糊：在蛋黃中加入20克細砂糖，攪拌均勻。接著加入玉米油和牛奶，攪拌乳化後，再篩入低筋麵粉，翻拌均勻成細膩的蛋黃糊。
打發蛋清：在蛋清中滴入幾滴檸檬汁，分三次加入剩餘的40克細砂糖，打發至濕性發泡。
混合麵糊：取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻後，再將其倒回剩餘的蛋白霜中，繼續翻拌均勻。
加入水果：將洗凈切好的水果塊放入蛋糕麵糊中，輕輕翻拌均勻。
烤制蛋糕：在電飯煲內膽刷油，倒入蛋糕麵糊，震出氣泡。按下煮飯鍵，煮至程序結束，燜20 - 30分鍾後取出。
小貼士
水果可以根據個人口味選擇，但要注意不要選擇水分過多的水果，以免影響蛋糕的質地。
加入水果後翻拌時動作要輕，避免水果破碎或麵糊消泡。
㈢ 電飯煲蛋糕的步驟
㈣ 在家怎樣製作奶油蛋糕
主料
雞蛋4個 泡打粉2克
塔塔粉2g 純牛奶適量
低筋麵粉4勺 糖適量
火龍果1個 黃桃罐頭1顆
淡奶油250ml
在家自製零基礎電飯煲奶油水果蛋糕的做法步驟
15.待蛋糕完全冷卻了才可以塗抹奶油，不然奶油會融化，我塗抹的方式很隨意，然後擺上切好的水果即可
㈤ 電飯煲做蛋糕的方法_電飯煲自製生日蛋糕的做法
你的生日 蛋糕 是不是在蛋糕店定做的?其實，只要了解電飯煲做蛋糕的 方法 ，自己也能動手做出屬於自己的生日蛋糕。下面就讓我給你介紹一下電飯煲自製生日蛋糕的4種做法。
電飯煲自製生日蛋糕的做法1
電飯煲蛋糕的製作材料
低精麵粉100克，牛奶250ml，雞蛋4個，奶油400克，草莓醬1瓶，水果，巧克力蛋卷，白糖、牛油各適量
製作電飯煲蛋糕的步驟
1、將蛋黃、蛋白分離在兩個無水的盆里，蛋黃加糖打散，加入牛奶、麵粉一起攪拌至無顆粒，有顆粒過篩就可以了，試下甜度備用。
2、蛋清加入白糖，用打蛋器打至發泡成奶油狀，蛋白能夠豎立成形為宜。
3、電飯鍋預先加熱，在內膽底部和四周塗牛油，防止粘鍋。
4、把蛋白倒入蛋黃液中，不要用打圈的方式攪，用勺子沿著碗邊向中心舀，拌均勻後倒入電飯鍋，加蓋按煮飯鍵，排氣孔用濕毛巾蓋住，25分鍾後用筷子插入蛋糕，筷子干凈沒有稠液就熟了。
5、等蛋糕涼些就拿出來，放入冰箱降溫，放奶油的時候才不會被熱化掉。
6、蛋糕涼後用刀削一層下來，塗一層奶油再把那層蛋糕放上去，這樣就有夾心了，奶油塗滿整個蛋糕，用刀削成心形，用巧克力蛋卷圍滿蛋糕一圈，把草莓醬塗在蛋糕上面，放上水果裝飾一下就完美了。
電飯煲自製生日蛋糕的做法2電飯煲蛋糕的製作材料
低筋麵粉100g，砂糖100g，牛奶60g，雞蛋4個，巧克力豆少許，泡打粉少許
製作電飯煲蛋糕的步驟
1、蛋清和蛋白分開
2、蛋白打發，分三次放入2/3白砂糖,打發成奶油狀,倒過來不留即可
3、將蛋黃打散，倒入白砂糖，篩過的低筋麵粉，泡打粉，攪勻，不可環圈，容易產生麵筋
4、蛋清分2次倒入麵糊內，攪勻
5、電飯煲刷入油預熱，倒入麵糊，上面撒上巧克力豆，掂幾下，把空氣排出
6、按煮飯鍵，直至跳保溫檔，保溫20分鍾後在按煮飯鍵，跳保溫檔再保溫20分鍾(總共四十多分鍾)
7、打開電飯煲，倒扣出蛋糕，即可
電飯煲自製生日蛋糕的做法3電飯煲蛋糕的製作材料
小麥富強粉30克 黃色細玉米粉30克 泡打粉1小勺 雞蛋3個 糖6勺 純牛奶50克 玉米胚芽油4勺
製作電飯煲蛋糕的步驟
1、混和奶油溶液：牛奶和油在容器中攪勻;
2、麵糊：小麥粉、玉米粉和泡打粉過篩兩次，分三四次加入奶油溶液中，翻拌均勻;
3、蛋糊：雞蛋打入另一容器，用電動打蛋器打發，糖分三次加入，打至提起打蛋器蛋糊組織落下不會立即融化消失，就可以了;
4、混和：取部分蛋糊到麵糊中翻拌均勻，再將全部麵糊倒入蛋糊中翻拌均勻;
5、烤制：將混和好的蛋糕糊倒入電飯煲內膽，提起內膽震幾下，放入電飯煲，按下蓋子，按煮飯鍵。幾分鍾自動進入保溫，過幾分鍾再按下煮飯鍵，再次自動進入保溫。從第一次按煮飯鍵開始計算時間，共35分鍾。根據蛋糕大小靈活掌握時間。
6、取出倒扣在烤網上。
電飯煲自製生日蛋糕的做法4電飯煲蛋糕的製作材料
3-4個雞蛋，少量麵粉，1包牛奶(盒裝牛奶也行)，糖，油 ，鹽
製作電飯煲蛋糕的步驟
1、把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離。
2、用三根筷子打蛋清。家裡有打蛋器的話，就更方便多了。
3、蛋清打了差不多幾分鍾後，會出現泡沫。為了讓蛋糕更甜，加入半勺鹽、半勺糖。
4、然後繼續打，差不多打了20分鍾左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺糖。
5、然後再繼續打，差不多過了十來分鍾，直到蛋清已經完全成奶油狀，粘到筷子上不會掉下來為止。所以有條件的話，最好買個打蛋器，就可以節省很多時間跟體力哦。
6、在剛才的蛋黃中加入兩勺糖、三勺麵粉、六勺牛奶，輕輕攪拌幾下。
7、把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌(是攪拌不是打圈)，攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪勻。
8、電飯鍋通電，預熱下，等電飯鍋內水分吸干，有點熱後，拿出來，倒入少許油(為了預防蛋糕粘鍋)，把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震幾下，把氣泡震出來(預防待會蛋糕表面上會有凹凸不平的坑)
9、然後按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鍾後會自動跳到保溫檔，然後用毛巾捂住通風處，燜20分鍾左右。接著再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔再燜一會即可。
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