1. 蛋糕多功能小鏟怎麼用
去專業的學校學習蛋糕製作就有老師手把手教你專門使用多功能小鏟了，希望對你有幫助，望採納。
2. 做蛋糕需要什麼材料和什麼工具
工具：烤箱、打蛋器、蛋糕鏟、鋁箔紙、油紙等。材料：雞蛋、麵粉、玉米油、牛奶、白糖。做法：分離蛋白和蛋黃，蛋黃放玉米油、牛奶和白糖拌均。低筋麵粉放入蛋黃糊混合，蛋白分3次加白糖，打蛋器打至硬性發泡。部分蛋白放入蛋黃糊混合，倒入剩下的蛋白攪拌均勻。放進烤箱，調上下火130度，40分鍾即可。
1、分離蛋白和蛋黃，蛋黃里放入玉米油和白糖攪拌均勻，繼續加入牛奶攪拌均勻，直到所有材料充分混合。
2、將低筋麵粉過篩放入蛋黃糊里，採用翻拌手法輕柔的混合。蛋白里分3次加入白糖，用打蛋器打到硬性發泡。
3、把三分之一的蛋白放到蛋黃糊里，採用翻拌手法混合均勻。再把混合好的倒入剩下的蛋白里，攪拌均勻。放到容器里，從高處摔幾下，震出氣泡。放進烘烤烤箱，調上下火130度，40分鍾即可。
首先需要准備的必要材料：麵粉、酵母粉、白糖、雞蛋、牛奶、奶油、水果等根據自己製作的蛋糕類型可以在做添加和調換需要准備的工具：烤箱，如果家裡沒烤箱的也可以用電飯鍋，打蛋器、刷子等
3. 家常千層蛋糕怎麼做的
用料
餅皮
雞蛋 3個
牛奶 250ml
低筋麵粉 50g
糖粉 25g
玉米澱粉 30g
黃油 10g
夾層
軟質水果 適量
淡奶油 適量
砂糖 適量
千層蛋糕的做法
雞蛋打散
牛奶加入低筋麵粉、玉米澱粉、糖粉
攪拌均勻，有些小顆粒也沒關系
牛奶糊緩緩倒入雞蛋液，邊倒邊攪拌，還是有些小顆粒（圖片忘拍了，發張上步的圖片）
混合液過篩，小顆粒用刮刀刮幾下就散開了
黃油隔水融化
取小部分蛋液加入黃油液
充分攪拌，至完全溶合，看不見小黃油顆粒
將小碗內液體倒回大碗，再次攪拌均勻
將混合好的液體放溫暖處靜止（東北太冷了，液體涼了會有黃油液飄浮）
水果洗凈切成小丁。（可以選用芒果，香蕉，榴槤，草莓）
平底鍋小火預熱
倒入適量的蛋液，讓蛋液均勻的填滿鍋底
小火加熱，待餅皮表面出現小氣泡
用刮刀輕觸餅邊，可以很輕松的鏟起，餅皮即熟了。翻轉平底鍋，餅皮可輕松的掉落下來
底部鋪硅油紙，烙好的餅皮一層一層的鋪好
火侯不同，每張餅片的時間也不同，要勤看
切不可火大，溫度過高就會像這個樣子，出現蜂窩眼
這張也是火大的餅皮
有個小竅門，准備一個小抹布，用涼水弄濕，把熱鍋放上面，沒有滋滋的聲音了，溫度就正好了，即可把麵糊倒上了
餅皮全部烙好後，包上保鮮膜，放冷藏超過三十分鍾，水果洗凈切丁
取出冷藏好的餅皮，發現所有的都粘在一起了，輕輕就萬揭開，一定要輕，餅皮很軟會破的。一層餅皮，一層奶油，一層餅皮，一層奶油加水果丁……這個順序直到輔滿。
水果鋪好後，再把縫隙補點奶油。為了好看，外面套了慕斯圈，不放也可以
成品出爐!
4. 怎樣切蛋糕底座
切蛋糕底座時，可以遵循以下步驟來確保切口整齊，底座完好無損：使用一把干凈、鋒利的長刀，如麵包刀或鋸齒刀，這樣更容易切出平滑的邊緣。
在切之前，先檢查蛋糕底座是否平整。如果底座不平，可以在切之前輕輕敲打桌面，讓底座穩定下來。
如果需要將蛋糕底座切成特定大小或形狀，可以使用直尺或量角器來輔助測量，確保切口精確。
在切割過程中，用一隻手穩定蛋糕底座，防止移動或滑動。如果可能，將蛋糕放在固定的工作面上，例如烤盤或切割墊上。
盡量一次切到底，不要猶豫，這樣可以減少蛋糕碎裂的可能性。如果蛋糕較厚，可以分幾次切，每次切一小部分深度，但動作要平穩。
在切割過程中，如果刀片粘上了蛋糕屑，應適時清理刀片，以防止蛋糕屑影響切割效果。
切割完成後，檢查切口是否整齊，如果有不整齊的地方，可以用刀尖輕輕修整。
如果切下的蛋糕底座需要轉移到另一個地方，使用蛋糕鏟或大盤子來協助移動，避免破壞蛋糕底座的形狀。
按照以上步驟操作，可以提高切蛋糕底座的成功率，使其保持完整且美觀。正確的方法不僅能保證蛋糕底座的完美切割，還能確保蛋糕的整體美觀。
切蛋糕底座時，還需要注意保持刀具的鋒利度，這樣可以更輕松地切割蛋糕，減少蛋糕碎裂的可能性。同時，保持工作台的清潔和乾燥也很重要，這樣可以避免蛋糕粘在工作台上，影響切割效果。
對於復雜的蛋糕底座切割，可以提前做好標記，這樣可以更准確地切割。切割時，可以先切出大致的形狀，然後再根據需要進行精細調整。這樣可以確保每個切口都符合預期，使蛋糕底座更加完美。
切蛋糕底座時，耐心和細心是關鍵。每一個步驟都需要仔細執行，這樣才能確保蛋糕底座的完美切割。正確的方法不僅能保證蛋糕底座的完美切割，還能確保蛋糕的整體美觀。
總之，通過遵循上述步驟，切蛋糕底座可以變得更加容易和高效。正確的方法不僅能保證蛋糕底座的完美切割，還能確保蛋糕的整體美觀。
5. 如何在家自製好吃的榴槤千層蛋糕
在家自製榴槤千層蛋糕雖然步驟稍微復雜，但只要耐心操作，就能做出美味的蛋糕。以下是詳細的步驟：
材料准備
千層餅皮：
低筋麵粉：200克
雞蛋：4個
牛奶：500毫升
細砂糖：50克
黃油：30克（融化）
鹽：1小撮
榴槤奶油餡：
榴槤肉：300克（去核）
淡奶油：400毫升
細砂糖：30克（根據榴槤甜度調整）
製作步驟
1. 製作千層餅皮
1. 混合濕性材料：在大碗中打入雞蛋，加入細砂糖和鹽，攪拌均勻。然後加入牛奶和融化的黃油，繼續攪拌至完全融合。
2. 加入麵粉：將低筋麵粉過篩後加入濕性材料中，攪拌均勻至無顆粒，形成順滑的麵糊。如果麵糊中有小顆粒，可以過篩一次。
3. 煎餅皮：預熱平底鍋，用小火加熱。在鍋底刷一層薄薄的油，倒入一勺麵糊，迅速轉動鍋子使麵糊均勻鋪滿鍋底。待餅皮表面出現小氣泡且邊緣略微翹起時，用鏟子輕輕翻面，煎至另一面微黃即可。重復此步驟，直到所有麵糊用完，得到多張薄餅皮。
2. 製作榴槤奶油餡
1. 打發淡奶油：將淡奶油倒入大碗中，加入細砂糖，用電動打蛋器打發至出現清晰的紋路，奶油變得濃稠且能保持形狀。
2. 處理榴槤肉：將榴槤肉去核，用勺子壓成泥狀，或者用攪拌機打成細膩的果泥。
3. 混合榴槤與奶油：將榴槤泥加入打發好的淡奶油中，輕輕翻拌均勻，形成榴槤奶油餡。
3. 組裝千層蛋糕
1. 鋪餅皮：取一張餅皮平鋪在盤子上，均勻地抹上一層榴槤奶油餡。
2. 疊加餅皮：再鋪上一張餅皮，繼續抹上榴槤奶油餡，重復此步驟，直到所有餅皮和奶油餡用完。最後一層餅皮不需要抹奶油。
3. 冷藏定型：將組裝好的千層蛋糕放入冰箱冷藏至少2小時，讓蛋糕定型。
4. 裝飾與享用
1. 裝飾：可以根據個人喜好，在蛋糕表面撒上糖粉、可可粉，或者用水果、巧克力醬等裝飾。
2. 切塊：用鋒利的刀將蛋糕切成小塊，即可享用。
小貼士
餅皮的厚度：餅皮越薄，口感越好，但也要注意不要煎得太薄，以免破皮。
榴槤的甜度：榴槤本身的甜度較高，可以根據個人口味調整糖的用量。
奶油打發：打發奶油時，確保碗和打蛋器都是干凈的，並且奶油要冷藏後再打發，這樣更容易打發成功。
按照以上步驟，你就可以在家自製美味的榴槤千層蛋糕了！