⑴ 做蛋糕沒有麵粉怎麼辦 不用麵粉怎麼做蛋糕
1、食材：黑巧克力200克，黃油75克，雞蛋3個，白糖50克，可可粉2大勺。
2、蛋白加糖打發。將3個雞蛋蛋清蛋黃分離，在蛋清中分次加入白糖，高速打發。
3、黑巧克力和黃油隔水融化。黑巧克力和黃油隔著熱水攪拌融化，晾涼，加入蛋黃和可可粉用筷子攪勻。
4、放入烤箱烘焙。分三次把打發好的蛋白霜加入蛋黃和黑巧克力的碗中，放入烤箱中，180度30-35分鍾。
5、涼透脫模。烤箱時間到時取出蛋糕倒扣，等待涼透脫模，撒上可可粉裝飾即可。
⑵ 沒有低筋麵粉怎麼做蛋糕
如果你沒有低筋麵粉，但想做蛋糕，有幾種替代方案可以嘗試。雖然低筋麵粉因其較低的蛋白質含量而特別適用於製作蛋糕和糕點，以獲得柔軟細膩的口感，但以下替代品可以在緊急情況下使用。
普通麵粉（中筋麵粉）：如果你沒有低筋麵粉，可以使用普通麵粉，但蛋糕可能會稍微結實一些。為了模仿低筋麵粉的效果，你可以將一部分普通麵粉（大約1/4）替換為玉米澱粉。玉米澱粉可以幫助降低麵粉的蛋白質含量，使蛋糕更加柔軟。
全麥麵粉：全麥麵粉比低筋麵粉含有更多的纖維和蛋白質，但如果你想增加蛋糕的營養價值，可以嘗試使用全麥麵粉。為了保持蛋糕的柔軟度，你可以將一部分全麥麵粉與玉米澱粉混合，或者增加一些脂肪（如黃油或油）和液體成分（如牛奶或水）。
糙米麵粉：糙米麵粉是一種無麩質的麵粉，可以用來製作無麩質蛋糕。它的蛋白質含量比低筋麵粉低，但口感可能略有不同。使用糙米麵粉時，你可能需要調整食譜中的液體成分，因為它會吸收更多的水分。
杏仁粉或其他堅果粉：杏仁粉或其他堅果粉（如椰子粉、榛子粉等）可以作為低筋麵粉的替代品。這些粉末通常用於無麩質烘焙，它們可以為蛋糕增添一種獨特的風味和質地。使用時，你可能需要與其他類型的麵粉（如玉米澱粉）混合，以達到適當的比例。
自製低筋麵粉：如果你有普通麵粉和玉米澱粉，可以自己製作低筋麵粉。按照大約80%的普通麵粉和20%的玉米澱粉的比例混合即可。這種混合物可以在很大程度上模擬低筋麵粉的特性。
通心粉或面條：這是一個非傳統的選擇，但有些人會用磨碎的通心粉或面條來代替低筋麵粉。這些材料在研磨後可以模擬麵粉的質地，但需要仔細研磨以確保沒有顆粒。
無論選擇哪種替代品，都需要調整食譜中的其他成分，以確保蛋糕的質地和口感盡可能接近使用低筋麵粉的效果。此外，不同的替代品可能需要不同的烘焙時間和溫度，因此在烘焙過程中要密切注意蛋糕的變化。
總之，雖然低筋麵粉是製作蛋糕的理想選擇，但在沒有的情況下，上述替代品可以作為一種權宜之計。實驗和調整是關鍵，不要害怕嘗試新的配方和方法，最終你可能會發現一種新的喜愛的蛋糕食譜。
⑶ 不需要麵粉和烤箱，就能擁有巧克力蛋糕，在家該怎麼做
序言：現在外面有很多的蛋糕和烘焙點心，都非常的受歡迎，而很多人也會喜歡自己在家製作這些蛋糕和點心。如果沒有麵粉和烤箱的話，想要製作巧克力蛋糕也是可以製作出來的，但是有一定的難度，對於新手來說不太好掌握技巧。
三、入口即化
如果沒有烤箱想要製作巧克力蛋糕的話，再放上蒸鍋之前，一定要蓋上保鮮膜。這樣才會更容易蒸發蛋糕，蒸好的蛋糕取出來之後撒上一些糖粉，這樣美味的巧克力蛋糕就製作完成了。都知道巧克力的熱量比較高，而巧克力蛋糕的熱量也是不低的，所以食用的時候一定要適量。在心情不好的時候來上一口美味的巧克力蛋糕，入口即化，非常的美味。
⑷ 家裡沒有低筋麵粉，可卻想做蛋糕怎麼辦
可以用全麥粉做蛋糕，做法如下：
主料：雞蛋2個、全麥麵粉45克
輔料：細砂糖35克、玉米油30克、牛奶30克
1、所有材料准備好，蛋清和蛋黃分離。
⑸ 做蛋糕沒有低筋麵粉用什麼代替
1. 如果沒有低筋麵粉，可以使用普通麵粉和玉米澱粉混合來代替。按照4：1的比例，將普通麵粉與玉米澱粉混合，這樣可以降低普通麵粉的筋性。
2. 做蛋糕時，如果沒有低筋麵粉，可以使用普通麵粉和玉米澱粉的混合物。這種混合物的比例通常是4份普通麵粉搭配1份玉米澱粉。
3. 眾所周知，做蛋糕通常使用低筋麵粉。然而，有時候家中可能只有高筋麵粉（小麥粉）。雖然使用小麥粉做出的蛋糕口感和形狀可能略差，但仍然可以接受。
4. 低筋麵粉製作的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。雖然低筋麵粉不如高筋麵粉常見，但在專門的烘焙用品店或食品添加劑店通常可以購買到。
5. 如果家中沒有低筋麵粉，可以將普通麵粉和玉米澱粉按照4:1的比例混合。這種混合物中的玉米澱粉含有極少脂肪和蛋白質，與蛋白質含量約為13%的普通麵粉混合後，可以降低普通麵粉中蛋白質的含量，使其發揮類似低筋麵粉的作用。
⑹ 沒有麵粉怎麼做蛋糕的方法
1.蛋黃和蛋清分開，蛋清放入冰箱冷藏。蛋清一定要放在一個無油無水干凈的碗里，冷藏一下這樣打發...
2.碗里加入牛奶和玉米油。
3.用打蛋器，打發至乳化狀態。。
4.過篩入粘米粉，攪拌均勻至沒有乾粉的狀態。（粉過篩一些更細膩）。
5.加入蛋黃一起。