『壹』 怎麼用可可粉做蛋糕
【黑森林蛋糕製作步驟】
**蛋糕坯材料：**
1. 雞蛋3隻
2. 白糖120克
3. 低筋麵粉90克
4. 可可粉30克
5. 泡打粉5克
6. 牛奶40克
7. 無鹽黃油60克
**餡料：**
1. 櫻桃800克
2. 動物性鮮奶油300克
3. 白蘭地80克
**製作方法：**
1. 將雞蛋和白糖打發至體積膨脹，呈現7分發狀態；
2. 篩入混合好的低筋麵粉、可可粉和泡打粉；
3. 拌入已溶解的黃油和牛奶，攪拌均勻，得到蛋糕糊；
4. 將蛋糕糊倒入蛋糕模具，預熱烤箱至175度，放在中下層，上下火烤35分鍾；
5. 烤好的蛋糕取出後，倒扣放涼，待涼透後脫模備用；
6. 將櫻桃去核，用50克白蘭地浸泡；
7. 將鮮奶油打發，加入30克白蘭地拌勻；
8. 將蛋糕切成三片，依次鋪上白蘭地、鮮奶油和酒漬櫻桃，再抹上鮮奶油；
9. 蓋上第三片蛋糕，重復以上步驟；
10. 蛋糕疊加完成後，用鮮奶油覆蓋整個蛋糕表面，由於要撒巧克力碎片，不必抹得太平；
11. 在蛋糕表面撒上黑巧克力碎片；
12. 在蛋糕頂部和底部擠上一圈鮮奶油作為裝飾；
13. 可以根據喜好點綴一些黑櫻桃。
以上步驟將幫助您利用可可粉製作出美味的黑森林蛋糕。
『貳』 有可可粉怎麼做蛋糕
**可可奧利奧咸奶油蛋糕**
**【食材】**
- 蛋糕坯：雞蛋5個、牛奶50克、玉米油50克、低筋麵粉55克、可可粉10克、糖50克
- 奶油夾心：淡奶油250克、糖20克、鹽1克、奧利奧碎50克
**【做法】**
1. 將牛奶和玉米油混合，攪拌均勻至乳化。接著篩入低筋麵粉和可可粉，拌和均勻。加入5個蛋黃，繼續攪拌均勻。
2. 將糖分三次加入蛋清中，打發至提起時有輕微的小彎鉤。
3. 取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻。然後將混合物倒回剩餘的蛋白霜中，再次翻拌均勻。
4. 將蛋糕糊倒入烤盤中，抹平表面，輕震兩下。放入預熱至170度的烤箱中，烘烤25分鍾。
5. 烤好的蛋糕取出，小心地從烤盤上取下，晾涼，然後將其分成3份。
6. 將淡奶油、糖和鹽混合，打發至8分。加入奧利奧碎，攪打均勻。
7. 取一份蛋糕坯放在最底層，塗上一層奶油，然後重復此步驟，直至所有蛋糕坯和奶油用完。最後，在奶油的表面撒上奧利奧碎作為裝飾即可。
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『肆』 奶油可可蛋糕的正宗做法，奶油可可蛋糕怎樣做才好吃的
主料
低筋麵粉
40g
玉米橄欖油
40g
白砂糖
40g
雞蛋
4個
牛奶
40g
可可粉
10g
輔料
淡奶油
100g
糖粉
10g
白醋
幾滴
鹽
少許
步驟
1.蛋白蛋黃分離好，蛋黃中加入砂糖和牛奶攪勻
2.加入玉米橄欖油攪勻
3.篩入低粉和可可粉，切拌均勻
4.不叫過多攪拌，防止起麵筋
5.蛋白加入幾滴白醋，分三次加入白糖，打成九分發，就是尖角直鉤，反過來，蛋白霜也不下落
6.先把1/3蛋白霜倒入蛋黃糊中，切拌均勻，
7.再把蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜中，切拌均勻
8.倒入鋪有油紙的烤盤中，抹平，震一下把氣泡震出來，放入預熱好的烤箱中層170度15分鍾
9.烤好後輕輕撕去油紙，涼透，根據自己喜好切成均勻的四方塊
10.淡奶油中加入糖粉打成光滑不流動的狀態，抹在蛋糕夾層中即可
小貼士
1.蛋黃糊加入低粉不要過度攪拌防止起筋
2.蛋白和蛋黃糊要切拌均勻，都則蛋糕就不均勻
3.可以在夾層中加入水果粒
也可以奶油換成酸奶一樣好吃，而且低脂
『伍』 怎麼用可可粉做蛋糕
1. 准備工作：准備好所需的食材，包括雞蛋、白糖、低筋麵粉、可可粉、泡打粉、牛奶和無鹽黃油。
2. 製作蛋糕糊：將雞蛋和白糖放入攪拌碗中，用電動攪拌器打發至體積膨脹、顏色變淺，呈現7分發狀態。接著篩入低筋麵粉、可可粉和泡打粉的混合物，輕輕翻拌均勻。
3. 加入液體材料：將溶解好的黃油和牛奶倒入蛋糕糊中，繼續輕輕翻拌，確保所有成分均勻混合，得到光滑的蛋糕糊。
4. 烘烤蛋糕：將蛋糕糊倒入事先准備好的蛋糕模具中。預熱烤箱至175度，將蛋糕模具放入烤箱的中下層，採用上下火烘烤模式，烘烤約35分鍾。
5. 烘烤完成：烘烤時間到達後，立即將蛋糕從烤箱中取出，輕輕敲打蛋糕模具，使其冷卻至室溫，然後將蛋糕脫模放在架子上繼續冷卻。
6. 製作餡料：櫻桃去核，用50克白蘭地浸泡一段時間。將800克櫻桃、300克動物性鮮奶油和剩餘的白蘭地放入攪拌碗中，用電動攪拌器打發至奶油狀，即為蛋糕餡料。
7. 完成蛋糕：待蛋糕完全冷卻後，從底部將蛋糕片分開，夾入櫻桃鮮奶油餡料，按照個人喜好裝飾蛋糕表面即可。