① 雞蛋跟鵝蛋羹怎麼蒸
原料：雞蛋、香蔥。
調味料：鹽、雞精、蚝油。
做法：
1、將雞蛋在碗中用筷子充分打散，加入適量的鹽，雞精拌勻。
2、加入水，拌勻後過篩（家裡沒有過篩工具可以省略）。
3、放入蒸鍋，在蛋碗上反扣一個盤子。
4、水開後，立馬改中小火，蒸十到十五分鍾。
最後撒上點香蔥耗油，味道更好
個人感覺好事雞蛋糕味道要好些
② 鮮鵝蛋的做法誰知道
蒸鵝蛋糕兒 三人吃一頓 2鵝蛋 就可以。先把水燒開 多出鵝蛋一倍的水， 用不銹鋼小盆裝，先放蔥沫花椒 鹽 攪勻， 再把鵝蛋打開放里 攪勻，倒入豆油，放蒸鍋里 開鍋10分鍾就可以吃了
③ 蒸鵝蛋糕時放水嗎
要放水，下面介紹做法：
准備材料：鵝蛋200g、白糖65g、麵粉80g、葡萄乾少許、枸杞少許、豬油少許
製作步驟：
1、鵝蛋一次性加入所有白糖，墊50度左右溫水打發
④ 鵝蛋怎麼做好吃
鵝蛋是一種營養價值較高的食材，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。由於其個頭較大，口感鮮美，可以通過多種方式烹飪成美味佳餚。以下是一些烹飪鵝蛋的方法，可以讓你輕松製作出美味的鵝蛋菜餚。
水煮鵝蛋
水煮是最簡單的做法，保持了鵝蛋的原汁原味。將鵝蛋放入鍋中，加入足夠的水，水量要沒過鵝蛋。大火煮沸後轉中小火煮約10分鍾，使蛋黃和蛋白完全煮熟。煮好後，可以將鵝蛋剝殼，撒上少許鹽和胡椒粉食用，或者切成兩半，搭配沙拉醬或芥末醬食用。
煎鵝蛋
煎鵝蛋是一種快速簡便的烹飪方法。首先在平底鍋中加入少量油，預熱至中火。將鵝蛋打入碗中，輕輕攪拌，然後倒入鍋中。根據個人喜好，可以選擇全熟或半熟。煎至兩面金黃，撒上鹽和胡椒調味即可。
蒸鵝蛋
蒸鵝蛋是一種健康的烹飪方式，可以保留鵝蛋的營養。將鵝蛋放入蒸盤中，加入適量的水，蓋上蓋子。將蒸鍋加水燒開後，放入蒸盤，中火蒸約15分鍾。蒸好後，可以根據口味加入醬油、香油、蔥花等調料。
鵝蛋炒飯
利用鵝蛋製作炒飯是一種常見的做法。先將米飯准備好，最好是隔夜飯，這樣炒出來的飯粒更加鬆散。將鵝蛋打散，放入熱油的鍋中快速翻炒至半熟，取出備用。然後在鍋中加入蔬菜、火腿等配料炒香，再加入米飯和半熟的鵝蛋，一起翻炒均勻，最後加入適量的鹽、醬油調味即可。
鵝蛋做糕點
鵝蛋也可以用來製作糕點，如鵝蛋蛋糕、鵝蛋餅乾等。在製作糕點時，鵝蛋可以提供豐富的蛋白質和細膩的口感。只需將鵝蛋與其他材料按照糕點食譜混合，烘烤至熟即可。
鵝蛋做湯
鵝蛋還可以用來做湯，增加湯的濃郁和營養。將鵝蛋打散，慢慢倒入正在煮的湯中，用筷子快速攪動，形成蛋花。可以加入蔬菜、豆腐等其他食材，調味後煮沸幾分鍾即可。
鵝蛋腌制
在一些地區，人們還會將鵝蛋進行腌制，製作成咸鵝蛋或松花鵝蛋。腌制過程中，鵝蛋會吸收鹽分和其他調料的味道，變得更加鮮美可口。
總之，無論選擇哪種烹飪方法，鵝蛋都能成為一道美味的菜餚。在烹飪過程中，注意火候和時間的控制，以確保鵝蛋的口感和營養得到最佳的保留。此外，根據個人口味的不同，可以適當調整調料和配料，創造出屬於自己風味的鵝蛋美食。
⑤ 鵝蛋可以蒸鵝蛋羹嗎
鵝蛋可以蒸鵝蛋羹
在正式蒸鵝蛋前，要准備好以下材料。
主料：鵝蛋一枚
調料：鹽少量，韭菜少量，也可以放蔥段少量
廚具：蒸鍋
以下是蒸鵝蛋的具體步驟：
1、將鵝蛋打入碗中，2克鹽，6克料酒，打成蛋液，再加入1比1的涼開水。加涼開水，有助於把鵝蛋的表面蒸的比較平整美觀，這樣蒸鵝蛋也會更嫩更滑。蒸鵝蛋本身就很香，千萬的別放雞精，這樣一是對身體不好，二是傷了蛋與生俱來的鮮味。
2、按照一比一的比例加入涼水，攪拌均勻。
3、用旺火燒水，水開後放入鵝蛋，蒸到熟大約10分鍾。然後改用後用小火，加上韭菜末蒸幾分鍾。
4、最後撒上蔥段、放點醬油就可以吃了。不喜歡蔥的也可以不放蔥。
如果想把鵝蛋羹表面蒸得比較平整美觀，一定要只做到以下幾點：（1）加水的時候，加的是涼開水。（2）蒸之前放幾分鍾等氣泡消掉。（3）在蒸雞蛋的時候要加上蓋子。