① 電飯鍋蛋糕做法
電飯煲蛋糕的製作方法是什麼？
電飯煲蛋糕的製作方法是：1、取出三分之一的蛋白糊倒入在含有蛋黃糊的器皿中，攪拌是關鍵，要左右來回或者是上下來回攪拌，千萬不可以轉圈式的攪拌。
2、感覺攪拌均勻之後，再加入三分之一的蛋白糊進行不停的攪拌。 3、將剩餘的三分之一的蛋白糊再混合，進行最後一次的攪拌。
將電飯煲進行預熱，五分鍾之後，將麵糊倒入電飯煲的內膽中，如果家中的電飯煲不是不粘鍋的話，可以在電飯煲的內膽中刷上一層油，最好選擇黃油，也可以選擇其他品種的油。 4、放到電飯煲中，蓋上鍋蓋後，選擇煮飯模式，等待幾分鍾之後，電飯煲就會自動轉到保溫模式，這個時候用一個濕毛巾覆蓋到鍋的氣孔上，等待二十分鍾後將毛巾拿下來。
5、再次調節到煮飯模式，轉到保溫，覆蓋毛巾，再過二十分鍾的加熱狀態。 6、用一隻筷子挑一下，看看還粘不粘，如果不粘就是製作好了，如果粘，再在電飯煲中燜一段時間。
7、製作好蛋糕可以等待它自動？卻以後，它會自動收縮與電飯煲的內膽壁分離開，拿出來後，就可以品嘗一下了。
電飯鍋蛋糕製作方法
首先是材料的准備
材料和器具：
3個雞蛋（蛋黃、蛋清分開） 低筋麵粉80-90克（或者110-130ml） 黃油
砂糖80克（或者90-100ml）這個甜度依個人口味，喜歡甜的MM可以再來點
泡打粉3小小勺（最小的那種量勺） 一點點食用油 1/3勺鹽（好打發蛋白的訣竅）
一個你抱的動的大碗或不銹鋼盆（記得要擦乾凈，不要有水和油哦）（用來打發蛋白） 量勺 電飯鍋 打蛋器（電動的更好）
1、在蛋白中加少許鹽，在打的過程中砂糖分3次（或者更多次，如果你不嫌麻煩的話，嘿嘿）加入蛋白中，不論你用什麼姿勢，要一直打到蛋白從濕性到乾性發泡，也就是碗倒過來都不會滴下來或者打蛋器拿起也不在成線型流下，大約歷時30分鍾
2、在另個碗中將蛋黃打散加入到剛打好的蛋白中，攪拌；然後用篩網分次篩入麵粉（這樣做出的蛋糕很細膩，沒有麵粉球，攪拌均勻；再加入泡打粉和食用油，充分攪拌均勻
3、給電飯鍋抹上黃油（一是蛋糕邊緣很香，二是不沾鍋）
4、將先前做好的蛋糕糊倒入電飯鍋內，一定不要超過1/2高就行了，按下煮飯按鈕，等它跳起來，你打開鍋蓋，用筷子試下熟了沒，一般這時候都會沾筷子，表示沒熟，用手按煮飯按鈕按一會，再打開用筷子試下（不要開的太頻繁哈~大約再有2、3分鍾就好了，這個時間是根據你們家電飯鍋決定的，所以第一次試的MM一定要守的鍋旁邊，多觀察，總之總時間不會超過20分鍾，要不你就要聞到糊糊的蛋糕味道了）不沾筷子就代表好了，就要立刻斷電！入盤了
用電飯煲做蛋糕怎麼做？越簡單越好
配料：麵粉1杯（普通一次性杯子大小，約60克），雞蛋3個，牛奶半杯（麵粉的一半）， 砂糖若干（隨口味添加是，若想吃水果的喜歡什麼放什麼水果好了）。 做法： 首先：將蛋清、蛋黃分離，先將蛋黃打散；加入適量砂糖，再打散； 將麵粉篩入，又打散；最後將牛奶倒入，充分攬拌，若加水果的可在此時加入。 其次：在裝蛋清的容器內加入少量砂糖和少量鹽或白醋，用打蛋器快速打散， 見蛋清出現細細的泡沫時，再加入適量砂糖，再繼續用打蛋器快速打散，考驗臂力的時候到了， 有電動打蛋器的JMS可幸福了，用手動的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~ 而且是快速地打，打到將容器倒扣過來蛋清也不會流出來就OK了。 之後：將三分之一打好的蛋清放入蛋黃中，用勺從下至上的翻轉， （注意：不是攬散）拌勻後，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻轉。 最後：將電飯煲內鍋塗上植物油，將拌好的蛋糕醬倒入，按下煮飯鍵就可以了， 煮飯鍵跳轉到保溫鍵後，保溫半小時，再按下煮飯鍵，之後你就可以不管了。 過個1個小時，打開電飯煲，香噴噴的蛋糕就出爐了！！ PS：試驗了若干次才成功，關鍵是蛋清一定要打到乾性發泡，喜歡JMS不妨一試。
參考資料：
電飯鍋蛋糕的做法
戚風蛋糕的電飯鍋製作法 材料： 低筋麵粉：100G 糖：20G+50G（放入蛋白中） 牛奶：70G 粟粉（就是普通的玉米澱粉）：10G 雞蛋：3-4個（視雞蛋大小） 植物油：50G 1、將牛奶與20G細砂糖一起攪到無顆粒，再加入油（此油要無味道的） 2、篩入麵粉，攪拌均勻（成厚實點的漿糊狀），將蛋黃依分次打入麵粉糊中，再攪均。
3、開始打蛋白的步驟了，將50G的砂糖與10G粟粉混合備用。把淡青打成魚眼泡的時候，可以加入三分之一的砂糖（即50G砂糖和粟粉要分作三部分）。
4、繼續攪打，打蛋白的過程中，要顧及周邊的，打得要均勻些。成稀糊狀時放入另外三分之一。
5、再打，當蛋白開始膨脹，而且覺得手臂有點吃力時加入最後的砂糖。 6、再經過一段時間的攪拌，蛋白基本上變成霜狀了，將盆子倒過來，也不會掉，這樣蛋白就打發完成了。
7、將三分之一的蛋白放入麵粉糊中拌均，拌的手法要注意，不能打圈，用刀切的方式拌均，再將剩於的蛋白以同樣的手法攪拌。 8、電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，當開關跳閘的時候拌好後的麵糊倒電飯鍋，可能會發現有少許泡泡，用力在桌上摔兩下，表面的氣泡會消掉。
9、然後再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關。 10、煮飯開關再跳的時候，等15~20分鍾左右，再按一次；第三次跳閘後，約20分鍾後打開鍋蓋。
11、剛取出來，先倒扣，不然的話，表面下陷會毀掉美觀。 備註：你可以把牛奶換成任何一種調味料（比如說咖啡粉、可可粉、抹茶粉，橙汁這些，但要保證粉粉調和成水後只有70G哦，不然小電飯鍋就要蒸不下了）。
電飯煲蛋糕怎麼做
有三種方法 第一種： 一、工具： 1、電飯煲一個 2、手用的攪拌器一個（電動的更好） 3、大碗兩個 二、材料： 1、雞蛋4個2、麵粉100克（其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好）； 3、糖100克； 4、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷。
三、製作： 1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）； 2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中； 3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鍾就行了）； 4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）； 5、將麵粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後你會發現面都團到一起（不用加水）； 6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復幾次後轉動方向，大約2分鍾後，你會發現5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）； 7、蛋漿准備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，不知道為什麼約5分鍾左右就跳到保溫了，等了2-3分鍾，再按了一次煮飯，幾分鍾後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。
拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深色； 8、放涼後，可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很OK！ 第二種： 三個雞蛋，蛋清與蛋黃分開。
。碗里一定要用紙巾擦乾凈水分。
。 蛋黃內加入三勺低筋（或中筋）麵粉，六勺牛奶，兩勺白糖。
。混合調勻。
。 混合後就是這樣，也可以加點小蘇打，更松軟。
。（試驗證明，加點調和油在裡面，更好。
。） 也可以加點小蘇打，更松軟。
。（試驗證明，加點調和油在裡面，更好。
。） 蛋白內加一點點鹽，一勺白糖。
用三支筷子一個方向打，使勁打，直到成白色泡沫狀（把一根筷子放進去，不倒就行了）。 把打好的蛋清分兩次加入蛋黃，上下攪拌均勻，不能打圈會破壞筋度的。
電飯煲倒入點油，防止粘鍋。 電飯煲預熱一會兒，倒入糊糊。
兩分鍾後自動跳到保溫狀態，用毛巾封住排氣孔，悶20分鍾 再按下煮飯鍵，悶20分鍾。 第三種： 原料：雞蛋3個、麵粉、牛奶、糖、鹽、油 先選3個雞蛋，將蛋清與蛋黃分離，分別裝在兩個大碗里，最好是喝湯的大碗，碗里要無水無油，切記！ 第一步開始： 首先在蛋清的碗里加一點鹽，能更容易將蛋清打發，另一個作用是提高甜度。
接下來再放一勺白糖，就用家裡喝湯用的勺子就可以。 接著就是拿起打蛋器拚命的，順時針方向打，打到顏色發白，全是沫沫的時候，再加一勺白糖。
註：打蛋器上別上幾個回形針，事半功倍！沒有打蛋器的話，就用3根筷子，這個就是全體力活了！（15-45分鍾吧） 直到打成將碗倒扣，打好的蛋白也不會滑落，就說明功夫到了！ 蛋白已經打好了，放在一邊，現在來對付蛋黃。 在碗里放入兩勺白糖，3勺堆的尖尖的麵粉，6平勺牛奶，順著方向攪拌均勻。
大家會發現有許多麵疙瘩，這就需要你耐心的一個個的壓扁它，其實很簡單！ 在蛋黃糊的碗里加入打好的蛋清 ，注意：不要一次加入，要分兩次或三次加入，攪拌均勻。還要注意的是，攪拌的時候，不要像打發蛋清一樣順時針攪拌，要像炒菜一樣上下翻動的攪拌，切記！不能讓蛋黃糊起筋，否則蛋糕就吃不成了！ 接下來，就是要把電飯鍋拿出來，預熱，大概40幾秒就OK了，然後在鍋里均勻的刷一層食用油。
將攪拌均勻的蛋糕糊，倒入塗滿油的電飯鍋。 倒好就是，最好是在桌上震兩下，把裡面的氣泡震出來。
蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，2分鍾後會自動跳到保溫狀態，等待20分鍾，接著再按一次煮飯鍵，等待20分鍾後，打開鍋蓋，滿屋飄香了（這里有個注意事項：電飯鍋的出氣孔要用毛巾堵上）。 匯總一下電飯鍋蛋糕的注意事項： 1、所有器具都不能帶水、帶油，手也要保持乾燥。
2、蛋清液中不能混如蛋黃液，否則不能打發。 3、蛋清要順時針方向迅速攪拌，直到打到碗倒扣也不會滑落才算打好；將打好的蛋清加入雞蛋糊的時候，要分次加入，攪拌的時候要上下翻動。
4、電飯鍋要預熱，出氣孔要用毛巾堵上。
② 蛋糕攪拌之後該怎麼做
「用切拌的方法輕輕攪拌」很多人這樣描述攪拌蛋糕的方法。
但專業的烘焙師從不這樣做。與切拌不同，烘焙師大多是用刮刀的刀面仔細刮拌蛋糕糊。
不是輕輕切拌，而是用力刮拌，直至蛋糕糊出現光澤。
麵粉產生筋度後，可以有力地支撐紋理細膩的泡沫，這樣做出的蛋糕顏色均勻，口感細膩。
做戚風等組織中夾有些許大氣泡的甜點時，攪拌動作要輕柔一些。
但也不是類似切割的方式攪拌。
為了得到理想的口感，請熟記正確地攪拌手法和不同種類蛋糕需要的攪拌程度，盡量在入模烘烤之前准確判斷蛋糕糊是否攪拌到位。
在烘焙中，刮刀的使用方法有一些共同之處，現在介紹一下製作海綿蛋糕糊時如何拌入麵粉。推薦一體成型的橡膠刮刀。圖片所示為面對攪拌碗右手持刮刀動作。
1，打發全蛋，篩入麵粉進行攪拌。正對攪拌碗，從右上方切入刮刀，保持刮刀刀面垂直於碗底。
2，快速劃過攪拌碗的中心。保持攪拌碗和刮刀的相對角度不變，從攪拌碗底輕輕劃過。
3，將刮刀拉倒靠近自己的左下方，也就是說，要讓刮刀的整個側面完全受力，沿攪拌碗的直徑劃過蛋糕糊，不能用刮刀側邊劃過蛋糕糊。
4，刮刀劃到攪拌碗邊緣處之後，自然的翻轉手腕，讓黏在刮刀上的蛋糕糊落回攪拌碗里。
5，用左手快速將攪拌碗逆時針旋轉60°，再將刮刀切入右上方同一位置。從第一步開始重復操作，沿攪拌碗直徑刮拌。注意保持一定的速度，快速而有節奏的刮拌，重復這個動作，每10秒刮拌6-8次。不斷轉動攪拌碗，各處都要拌到，不要有遺漏。
做基礎海綿蛋糕時，看不到麵粉顆粒後，要以同樣地方式，繼續攪拌80-100次，直到蛋糕糊顏色均勻，有光澤
③ 如何用電飯鍋做蛋糕
電飯鍋蛋糕的做法如下：
1、准備雞蛋，雞蛋蛋清分離。牛奶。糖，麵粉，在蛋黃裡面放些許白糖。攪拌均勻。
2、攪拌好的蛋黃裡面放入牛奶，攪拌均勻，分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中，攪拌成稍稠一些的麵糊。
3、攪拌好麵糊，蛋精放糖左右攪拌，攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鍾。
4、將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃里，攪拌均勻。攪拌好的麵糊，將蘋果切碎，倒入麵糊中，攪拌均勻。
5、電飯煲上遲做行抹油。避免蛋糕粘在鍋上胡賀。將攪拌好的麵糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。
6、按煮飯鍵，待跳至保溫健二十分鍾後再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵碼嘩二十分鍾後即可。
④ 電飯煲怎樣做蛋糕松軟好吃
電飯鍋蛋糕
做法：
1.准備一個無油無水的盤子，打裡面6個雞蛋
2.再取出雞蛋黃，裝一個大點的碗里。
3.雞蛋黃裡面加入30克白糖，40克的玉米油，攪拌攪拌。攪拌後，加入70毫升牛奶，篩入120克低筋麵粉，15克的玉米澱粉，過篩下，攪拌成糊狀，備用。
4.找一個攪肉機，洗凈擦乾，讓它是無油無水的狀態，然後倒入蛋清，加幾滴白醋，加點白糖，（分三次加入，一共加50克的白糖就可以。）先蓋上蓋子，低速打發2分鍾。
5.蛋清起泡後，再加入三分之一白糖,繼續打發。
6.大泡變小泡，加入剩下的白糖，高速打發。可以用勺子取一勺蛋白，倒扣不掉，這樣就打發好了。
7.取一半的蛋白霜，加到蛋黃糊的碗中，攪拌攪拌，蛋黃糊和蛋白霜都融合，再倒入剩下的蛋白霜，快速攪拌。
8.電飯鍋底部刷一層食用油，倒入麵糊，震動幾下，震出大氣泡。最後打開煮飯功能，煮40分鍾，電源跳到保溫鍵，再燜上5分鍾即可。
簡單幾步，香甜松軟的蛋糕就做好了，把它倒扣出來，顏色金黃，特別漂亮。邊緣帶有一點點焦香的味道，切開一看，松軟細膩，放在口中，一入口就化了，老人小孩也可以輕松食用哦！
⑤ 雞蛋糕怎麼做才好吃
雞蛋有很多種做法，而雞蛋糕就是其中之一。雞蛋糕口感細膩，晶瑩剔透，是很多人都喜歡的美食之一。可想要做好雞蛋糕，是需要一定技巧的，雞蛋糕該怎麼做才能更加好吃？
1、打雞蛋
首先要把雞蛋打入碗里，充分攪拌到蛋清與蛋黃融合在一起，之後加入少許咸鹽，再攪拌一下。加鹽的這一步目的就是要讓雞蛋糕口感更加絲滑。
2、加水
在已經充分攪拌均勻的碗里，加入二倍的水，再攪拌均勻。
3、清理浮沫
攪拌完後，你會發現，雞蛋糕上面有大量的小浮沫，用勺子把小浮沫慢慢盛起扔掉。這樣做是為了讓雞蛋糕蒸完更成型，否則會由於這些小浮沫導致雞蛋糕變成蜂窩狀。
4、蓋上保鮮膜
在整雞蛋糕之前，在小碗上面蓋上保鮮膜，在保鮮膜上扎幾個小孔作為透氣孔。
5、蒸雞蛋糕
放在鍋里蒸十分鍾左右，時間不可以太長，否則雞蛋糕口感會變老。
6、然後你就獲得了一個絲滑美味的雞蛋糕啦！
⑥ 蛋糕粉怎麼做蛋糕
第一步 首先把買回來的蛋糕粉倒到一個干凈的大容器里 第二步 慢慢往容器內加入200毫升的冷水，一邊倒冷水一邊慢慢地攪拌，將蛋糕粉攪拌成糊糊狀的就可以了 第三步 在24厘米的蛋糕模的四壁塗上。
做法 把蛋黃和蛋白分別放在兩個碗里，蛋黃中加糖13，蛋黃中加糖23，蛋黃中加糖13，蛋黃中加淡黃色，蛋黃中加奶油，加入麵粉和蛋糕粉，輕輕地攪拌，攪拌後發現顆粒一起攪拌，把蛋黃攪拌成糊狀當蛋黃做好後，你。
蛋糕粉最簡單做蛋糕法 作法1把蛋糕粉倒到一個大器皿里2漸漸地倒進200ml的涼水，一邊倒一邊拌和，拌和成麵糊糊狀的就OK了3在24cm的生日蛋糕模的四壁塗上融化了的無鹽黃油用食用油，菜籽油也行啦，為了烤好。
做法1把蛋糕粉倒到一個大容器里 2慢慢倒入200ml的冷水，一邊倒一邊攪拌，攪拌成糊糊狀的就OK了 3在24cm的蛋糕模的四壁塗上融化了的黃油用色拉油，菜油也行啦，為的是烤好之後好從模子里取下來4將。
用電飯煲蛋糕粉做蛋糕的方法准備工具材料將蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中，糖13放入蛋黃中，23放入蛋白中攪打蛋黃攪成淡黃色即可攪打蛋白攪成象奶油狀將麵粉和蛋糕粉放入到蛋黃中，輕輕攪均將蛋白放入。
1將牛奶加入蛋黃中攪拌均勻2倒入色拉油並多攪拌會兒，讓蛋液牛奶和油徹底融合3篩入低筋麵粉的同時加入澱粉泡打粉鹽攪拌均勻4攪拌至輕松順滑狀態即可5在蛋清中加入 #8531 砂糖後打發，到大泡沫。
教您簡易蛋糕怎麼做，如何做簡易蛋糕才好吃1將雞蛋打到備用內鍋中和白砂糖一起攪拌均勻攪拌成絲狀，約1015分鍾2將煉奶和熱融化的牛油自發粉一起倒入備用內鍋中攪拌均勻3在電壓力鍋內鍋中倒入少許植物油。
材料低筋麵粉小麥澱粉植脂末無鋁泡打粉乳化劑香精檸檬酸食鹽及白砂糖做法1將一個雞蛋打入可微波的容器中，打散至糊狀2取一小包蛋糕粉加入蛋糊中，充分攪拌均勻3蛋糕糊攪拌好後在容器上加蓋。
主料綿砂糖100g蛋糕粉50g黃油20g淡奶油50ml純牛奶100ml忌廉芝士150g雞蛋6個 輔料油適量 步驟 1准備好食材2常溫下，芝士浸泡牛奶30分鍾3隔熱水加熱，一邊攪拌，一邊加熱，至無顆粒，熄火4加入。
原味戚風蛋糕的做法1首先，准備兩個干凈的，無油無水的乾燥的盆子打蛋白用的盆子必須是干凈的無油無水的盆子，蛋白中如果摻雜了其他液體，包括蛋黃，那麼整個蛋白都無法打發了2普通的戚風方子，雞蛋的重量都是按個頭。
水預拌粉手動慢速攪拌1分鍾 5然後快速攪拌35分鍾，至麵糊光亮 6使用電動打蛋器快速打發，花了近8分鍾，仍發不起來 7慢速分3次加入植物油，攪拌均勻約2分鍾 8將蛋糕糊倒入模具6分滿進入烤箱前，用。
蛋糕製作方法很多，給大家介紹戚風蛋糕做法步驟如下主料雞蛋2個蛋糕粉低筋麵粉62克輔料無鋁泡打粉2克細砂糖30克牛奶20克玉米油15克步驟1材料大合影雞蛋蛋糕粉牛奶細砂糖玉米油。
需要加水，具體可以參考下面的方法材料雞蛋5隻蛋糕粉85g水60g油40g鹽2g綿白糖60g白醋適量 步驟1水白糖油混合均勻篩入麵包粉攪拌均勻 2加入分離好的蛋黃攪勻 3蛋清加入幾滴白醋打至起泡加入適量。
用蛋糕自發粉制蛋糕，可將3個雞蛋和3匙白糖攪拌10分鍾，待蛋液起泡後放入4匙蛋糕自發粉，打成糊狀，或入鍋蒸20分鍾，或用微波爐烘5分鍾，用烤箱烘則需15分鍾牛奶千層蛋糕的製作 吃蛋糕最喜歡就是吃那塊烤得棕紅色的。
蛋糕的製作方法如下做蛋糕的配料 雞蛋5個，低筋麵粉80g，純牛奶40ml，白糖4050g，檸檬汁2滴，油40ml第一步 准備好你需要的所有材料第二步 五個雞蛋，從蛋清和蛋黃中分離出來，分別放入兩個容器中第三步 往這碗。