① 怎麼用普通電飯鍋做蛋糕
昨天才做了,給你分享一下吧。
麵粉100克,雞蛋4個,牛奶45ML,白糖80克,油45克 ,我用寶寶的奶粉勺量的,一勺十克。
牛奶和油用的是一個不用的奶瓶量的。也可以用類似樂扣的那種水杯,估量的差不多就行了。
整個過程中不能沾一滴水,全部器皿都擦乾再用
感覺最重要的環節就是打蛋清,比較累,但是打好了蛋糕才松軟,所以,不能手軟哦。
首先蛋清分離 用三根筷子准備打蛋清 要是有電動的打蛋器那就爽了。我打了半小時才打出乾性發泡來
打的時候分三次放糖,每次二十克糖,糖會幫蛋清容易打發。打出象小水泡的樣子加二十克糖,再打,出了象肥皂泡一樣的沫時再加二十克糖。接 著能打出紋理的樣子再加一次二十克糖,打到提起筷子後筷子上沾的都不往下流就成功了,碗里的隨著筷子拔出,會看到蛋清糊糊上帶小尖頭,這就是乾性泡泡了。這個時候把碗倒扣過來糊糊都不會流下來的。打成這樣子是很有成就感的
接下來調蛋黃和其它的原料,放心,重體力勞動已經過去了,剩下的都好做了。
蛋黃里放最後二十克糖,麵粉,牛奶,輕輕攪拌好,倒入一半的奶油狀的蛋清,注意,上下攪拌而不是打圈 這一點一定要注意哦。攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好
糊糊就准備完畢了。
電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出,鍋有點熱就可以 在鍋內膽上抹點油,以防粘鍋
倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來 也可以用牙簽攪幾次,一樣的作用。
按下煮飯鍵,2分鍾左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住鍋蓋上面的通風口,悶20分鍾
然後再按下煮飯鍵,20分鍾後打開看看,有人說這就可以吃了。我用牙簽扎了一下,裡面沒太熟透,於是又按了一次煮飯鍵,再多等了二十分鍾。大功告成嘍。 可能這個和電飯鍋的功率有關吧,反正自己看情況決定再燜多久就行了。
出鍋時,記得讓蛋糕涼些,就會自己收縮,一倒就倒出來了。
② 奶粉蛋糕的做法電飯煲
奶粉要用溫水沖開,網上都是放純牛奶,不過我用奶粉也做了幾次蛋糕,效果都差不多
第一材料!蛋大的四個像土雞蛋一般都很小,可能要五個,蛋多了水份會多會導致中間濕濕的,蛋糕發起來也會塌,因為內部水份過多,沒有過多的組織支撐。
油,可以一般調和油,玉米油是沒味,這個用什麼油不影響長發。
糖,細一點的好。
牛奶,要純牛奶稀的,別弄成稠的那種。
低筋粉,中筋(就是平時做包子那種面很常見)也可以做,但會粗糙沒低筋好發,別用什麼高筋澱粉來做,打發蛋清是很累的一件事,別讓你的勞動成果付之東流。
第二用具,在用具上所有的盆打蛋器都要求干凈,無油無水,別用了打蛋器攪拌了蛋黃後不洗再打發蛋清,這個是錯誤每一步都要求干凈。
第三分離蛋清!蛋黃!要注意別掉蛋黃到蛋清里,這樣蛋清難以打發。
第四攪拌蛋湖,我的過程里沒有提到篩粉這一步,我是考慮到很多媽媽家裡東西不全,所以沒有說過篩,但我有說用手打蛋器抽蛋湖,這樣不會起筋,而且可以抽細麵粉可以免篩這一步(手法我無口述,想問你平時打全液蛋能打出泡嗎?就那手法)如有起筋也會長不高.
第五打發蛋清,蛋清放入冷凍拿出來更易打發,放入醋是為了去味,手打者(手法也用抽蛋液那手法)肯定會辛苦點。下糖環節也重要,看好圖片說明打成什麼狀態下就那個時候下別自做主張!打發好後不知道怎麼去叛什麼叫硬性發泡,就倒扣下沒有流動就可以了,蛋清沒打到位也會長不高。
第六攪拌!攪拌時注意手法別讓消泡,手法怎麼用好好看貼,如消泡太多也會長不高。
第六電飯煲
底部可以抹油邊上別,這樣會影響長發,電飯煲老跳者要看住,實在按不回來就斷下電再插上,時間看好來不易過長。有些媽媽問電壓力鍋可以做不?自己看下自己家電飯鍋說明,貌似都有做蛋糕這鍵,煮多少分鍾看說明書來,做好斷電就倒扣出來涼了再吃,以免上火。
最後補充點,要仔細點做,耐心點,
用料
雞蛋
大的4個,小的5個(260克)
低筋麵粉
奶瓶量145毫升(85克)
純牛奶
60毫升(50克)
玉米油
60毫升(50克)
綿白糖
125毫升(80克)
白醋
3~5滴
步驟 1
一般普通洋雞蛋4個,要小些的要五個,當然你要有稱更好了。
低筋粉,140毫升,這個我用奶瓶量的,你也用奶瓶量更准。
純牛奶 60毫升
玉米油 60毫升
綿白糖 125毫升
全部奶瓶量的奶瓶要保證干凈。
步驟 2
取一盆(首先保證盆的干凈度,這盆可以選用比電飯煲小一點的,別太小了)
把牛奶,油倒一起攪拌混合,混合到沒有重油的樣子。
步驟 3
然後蛋黃蛋清分離,其實分離這個不用分離器也好分的。
蛋黃放入牛奶盆,蛋青流入另一盆(首先要保證盆的干凈度,水都保證沒有)
蛋黃要小心別流入蛋清一滴,要混入蛋黃建議從做。
蛋清分離出來放冰箱冷藏十分鍾!這樣好打發,工具不全要筷子打發的最好放冰箱十分鍾,這樣打發更快。
步驟 4
蛋黃,牛奶,油攪拌溶合,再加入綿白糖20克左右,多少無關緊要。
步驟 5
倒入低粉
步驟 6
攪拌成流動狀,
要有手動打蛋的更好抽,抽出來決對沒有筋,要成一塊塊的,你要壓碎,這個手打蛋的買一個用處很多。
步驟 7
蛋黃做好了放旁邊蓋好
蛋清時間到拿出來,邊上會有些冰,用干毛巾或紙巾一圈兒擦乾,再來幾滴白醋!沒有白醋檸檬來幾滴也可以,兩三滴就可以了。
步驟 8
現在打發蛋清,我是用的打蛋器,沒有可以用筷子,怎麼打樓下說。
打發到魚眼狀,就是有泡泡下所以綿白糖,也可分兩次下。
步驟 9
然後再次打發到硬性發泡,看圖
步驟 10
蛋清打發好後,取三個之一到蛋黃盆稍做攪拌。可以用炒菜方便,這里要工具沒有,可以用飯剽。
步驟 11
然後再全部倒入蛋黃裡面,看那麼多,所以先我就要求不要太小的盆子。
步驟 12
現在攪拌也關鍵!輕做攪拌後!
你可以用撈的手法,我自己用的自己的方法,我的方法就是,讓自己想像面前有一堆泡泡,你會用什麼方法讓它們溶和而不破?自己想像下
當然實在想不到的就看字。
或許用走字之字形攪拌,翻盤,炒菜手法。
步驟 13
這時倒進預熱的電飯煲里,(鍋底可以抹一點玉米油,但邊上別抹,這樣會影響蛋糕長發,高度)震兩下。
我沒抹油!我電飯煲是才買的不粘底的。
步驟 14
放入電飯煲按煮飯鍵20分鍾,然後跳到保溫20分鍾!也可以半小時。
我這電飯煲煮飯就時間長,所以我煮了半小時,保溫25分鍾。
記住要用濕毛巾蓋住孔。
步驟 15
時間到~倒扣,輕拍就掉出來了!鍋底我一點油也沒抹。
步驟 16
切開。
小貼士
仔細,仔細,再仔細~你就會成功。
③ 電飯煲做蛋糕
電飯煲做蛋糕
電飯煲做蛋糕,蛋糕是很多人經常吃的糕點,而且我們在過生日的時候總是少不了的就是蛋糕了,但如果我們想在自己家裡面完成一個蛋糕的製作,需要准備什麼呢,以下是關於電飯煲做蛋糕。
電飯煲做蛋糕1
不用電子稱只需要普通電飯鍋做的電飯鍋蛋糕的做法
做之前先把電飯鍋用保溫檔加熱~~蛋清蛋黃分離,放蛋清的盆要無水無油,也不能沾到蛋黃哦~
特地用秤稱過的,圖片中是210ML的一次性杯子,油和牛奶差不多都是1/3杯的量,白糖圖片中是90克,做出來感覺稍甜,建議減為70克,大概也是1/3杯。大家可以根據自己的杯子容量斟酌~~
蛋黃+牛奶+玉米油(油要用無味的油哦,比如玉米油或葵花籽油,不要用花生油等有味道的油,其實我覺得色拉油也有味道,不愛用)
用工具攪打均勻
麵粉盡量過篩後加入,如果家裡沒有篩子那也沒辦法,就是成品的蓬鬆度稍微有一點點影響。
加入麵粉後再次攪勻,但不要一直畫圈攪,盡量像炒菜一樣翻拌,如果用的是筷子,那就各種方向混著攪吧~~攪到麵糊順滑,圖片中照片拍的早了點,還有顆粒感。
蛋清加點檸檬汁去腥,再加點鹽,只需一點點哦。分三次加糖打蛋白,分別是粗泡、細泡、出現紋路的時候加,如果你懶,全部加進去問題也不大。
這里真的推薦用電動打蛋器,手打很難打發到位,所以容易失敗~你可以沒有烤箱、電子稱,但真的推薦家裡備一個電動打蛋器,~~
敲重點!!!打到尖尖能豎起來,這是最後成敗的關鍵!!!手打很難能打到這個程度,那就盡量往死里打,至少打到插根筷子能不倒下來吧~~
蛋白也是分三次加入蛋黃糊,和蛋黃糊攪拌均勻,同樣的也是盡量不要一個勁的畫圈攪拌,要不同的方向,這個時候筷子好像不太方便了,拿個大勺子吧~~
全部混合均勻,麵糊應該是比較稠的,如果你的麵糊很稀,那肯定就是蛋白沒打好,就容易失敗,發不起來或者出爐就塌。
很多電飯鍋都是不粘的,但為了安全起見,我還是在鍋底抹了油。
麵糊倒入電飯鍋,振一下把大氣泡振掉~~電飯鍋應該在你開始做之前就用保溫檔開始加熱了哦~~
用煮飯檔煮45-50分鍾,如果中間跳到保溫檔,那就關掉重新摁煮飯,總之要保持煮飯狀態。時間到了關掉電飯鍋,用一根牙簽插入,如果拔出來時牙簽是清爽的,那就是熟了,可以出鍋啦~~
最好是冷卻後再倒扣出來~~電飯鍋旁邊沒有塗油,又急著倒扣出來,所以用刮刀颳了一圈,皮相就不好看了~~
用電飯鍋煮的比用烤箱烤的嫩, 也很好吃哦~~
彈彈彈
小貼士
1、蛋清要無水無油無蛋黃,否則後期會打不起來
2、電飯鍋在操作之前就開始用保溫檔加熱
3、因為有些電飯鍋用久了會變粘所以盡量在鍋底塗一層油,鍋壁可不塗,有助蛋糕爬高,出鍋前只要用小刀輕輕畫一圈就好~
4、盡量用電動打蛋器打發蛋白,用手打的話可以幾個人輪流打,或者讓男人上~~
5、蛋白一定要打硬
6、電飯鍋如果有蛋糕檔位就用蛋糕檔,沒有就用煮飯檔也可以
7、杯子用的是210ML的
8、發現有些小夥伴的電飯鍋會發生煮焦的現象,嗯,這個可能電飯鍋火力太旺,所以有蛋糕鍵的盡量用蛋糕鍵,沒有的只能多試幾次,或者用熬湯功能並且增加時間~~不過這個我沒試過,不確定行不行哦
電飯煲做蛋糕2
電飯鍋做蛋糕,零失敗,我家從不買外面的蛋糕的做法
准備兩個無水的容器,蛋黃蛋清分離開分別放在兩個容器中(我一般用三個洋雞蛋兩個土雞蛋,都用土雞蛋的'話蛋清太少了,因為土雞蛋蛋黃大,蛋清少,蛋清多比較好,全用洋雞蛋又沒有土雞蛋那麼香),蛋黃里加入色拉油,牛奶,鹽,麵粉,用打蛋器攪拌均勻
蛋清裡面放入十多滴檸檬,30克糖分三次加入
最後一次加完糖,打發成這樣,把盆倒扣不會滑動,就好了
或者插根筷子看看,可以立起來,這樣就是打發好的
先加三分之一打發好的蛋清到蛋黃液里,上下翻動,均勻後,再加入剩下的翻動均勻
倒入電飯鍋內膽,撒上芝麻,輕輕振盪幾下,放入電飯鍋,按煮飯鍵,跳到保溫以後,用一塊濕布把電飯鍋出氣口蓋上,二十分鍾後取出
倒扣,放涼就可以切開了
特別軟嫩,又特別香,和外面買的口感完全不一樣。我從來不給孩子買,都是自己做!
小貼士
只要蛋清打發好,基本都可以做成功,麵粉盡量用低筋粉,如果是高筋粉裡面可以加些玉米粉或者米粉,都可以的!我這個方子做出的蛋糕只是淡淡的甜,喜歡甜的,可以多加些糖到蛋黃中!
電飯煲做蛋糕3
電飯煲蛋糕,無需稱的做法
一般普通洋雞蛋4個,要小些的要五個,當然你要有稱更好了。
低筋粉,140毫升,這個我用奶瓶量的,你也用奶瓶量更准。
純牛奶 60毫升
玉米油 60毫升
綿白糖 125毫升
全部奶瓶量的奶瓶要保證干凈。
取一盆(首先保證盆的干凈度,這盆可以選用比電飯煲小一點的,別太小了)
把牛奶,油倒一起攪拌混合,混合到沒有重油的樣子。
然後蛋黃蛋清分離,其實分離這個不用分離器也好分的。
蛋黃放入牛奶盆,蛋青流入另一盆(首先要保證盆的干凈度,水都保證沒有)
蛋黃要小心別流入蛋清一滴,要混入蛋黃建議從做。
蛋清分離出來放冰箱冷藏十分鍾!這樣好打發,工具不全要筷子打發的最好放冰箱十分鍾,這樣打發更快。
蛋黃,牛奶,油攪拌溶合,再加入綿白糖20克左右,多少無關緊要。
倒入低粉
攪拌成流動狀,
要有手動打蛋的更好抽,抽出來決對沒有筋,要成一塊塊的,你要壓碎,這個手打蛋的買一個用處很多。
蛋黃做好了放旁邊蓋好
蛋清時間到拿出來,邊上會有些冰,用干毛巾或紙巾一圈兒擦乾,再來幾滴白醋!沒有白醋檸檬來幾滴也可以,兩三滴就可以了。
現在打發蛋清,我是用的打蛋器,沒有可以用筷子,怎麼打樓下說。
打發到魚眼狀,就是有泡泡下所以綿白糖,也可分兩次下。
然後再次打發到硬性發泡,看圖
蛋清打發好後,取三個之一到蛋黃盆稍做攪拌。可以用炒菜方便,這里要工具沒有,可以用飯剽。
然後再全部倒入蛋黃裡面,看那麼多,所以先我就要求不要太小的盆子。
現在攪拌也關鍵!輕做攪拌後!
你可以用撈的手法,我自己用的自己的方法,我的方法就是,讓自己想像面前有一堆泡泡,你會用什麼方法讓它們溶和而不破?自己想像下
當然實在想不到的就看字。
或許用走字之字形攪拌,翻盤,炒菜手法。
這時倒進預熱的電飯煲里,(鍋底可以抹一點玉米油,但邊上別抹,這樣會影響蛋糕長發,高度)震兩下。
我沒抹油!我電飯煲是才買的不粘底的。
放入電飯煲按煮飯鍵20分鍾,然後跳到保溫20分鍾!也可以半小時。
我這電飯煲煮飯就時間長,所以我煮了半小時,保溫25分鍾。
記住要用濕毛巾蓋住孔。
時間到~倒扣,輕拍就掉出來了!鍋底我一點油也沒抹。
切開。
④ 迷你世界蛋糕怎麼採集
製作美味蛋糕需要准備牛奶、蔗糖、雞蛋和麥子。首先,我們需要將細沙塊放入熔煉爐內,燒煉出玻璃塊。接下來,使用工具將玻璃塊和果木板加工成玻璃瓶,這種瓶子可以用來盛放牛奶。
接下來,前往河邊採集甘蔗。砍下甘蔗後,不僅可以用它來製作蔗糖,還可以讓牛產奶。找到一頭牛,點擊甘蔗,然後點擊牛。這時,牛身上會出現奶瓶的標志,再點擊玻璃瓶裝牛奶。一頭牛可以產4瓶奶。
接下來,我們需要煉制蔗糖和收集雞蛋。將剩餘的甘蔗使用工具箱加工成蔗糖。同時,收集一些雞蛋,在野外有幾率獲得。最好可以自己飼養牛和雞,以確保有足夠的材料。
最後,我們需要收獲麥子。蛋糕還需要使用到麥子,我們可以在野外砍下小草,有可能獲得種子。把種子種植後就能獲得麥子。材料收集齊全後,使用工具箱加工成美味蛋糕。
製作蛋糕的過程需要耐心和細心,確保每個步驟都准確無誤。這樣,你就能享受到親手製作的美味蛋糕了。
在製作過程中,我們需要注意保持工具的清潔和衛生。此外,也要確保動物們得到足夠的照顧和食物。只有這樣,它們才能健康地生產我們需要的食材。
製作蛋糕不僅是一種樂趣,更是一種成就感。當你品嘗到自己親手製作的美味蛋糕時,那種滿足感是無法用言語表達的。讓我們一起享受這個過程吧!
⑤ 迷你世界蛋糕怎麼做
迷你世界中的蛋糕怎麼容易製作呢?接下來我們來講一講。
1、首先我們要先了解一下,製作迷你世界蛋糕的材料,製作蛋糕需要一瓶牛奶,雞蛋,蔗糖,還有麥子。
2、大家都會想問,牛奶是怎麼獲得的,我們在倉庫中只有看見牛奶的玻璃瓶。
3、我們要拿著玻璃皮去找牛,牛的話是比較常見的,我們隨便找到一隻牛,然後點擊奶瓶,牛的頭上會出現甘蔗。
4、然後我們根據系統的提示,給牛吃甘蔗,就會出現牛奶,接下來如果缺少牛奶就可以這樣子做。