Ⅰ 燕麥紙杯小蛋糕的常見做法
您好，做燕麥紙杯小蛋糕，首先要准備主料
低筋麵粉175g
水果燕麥10g
玉米油35g
雞蛋2個
輔料
細砂糖65g
牛奶240ml
香草精一茶匙
泡打粉2茶匙
燕麥紙杯小蛋糕的做法步驟
1.准備材料。
2.加入玉米油和細砂糖、牛奶攪拌均勻，無顆粒。
3.加入香草精，拌勻。
4.打入兩個雞蛋，拌勻。
5.篩入低筋麵粉、泡打粉，拌勻。
6.加入pangea水果燕麥拌勻。
7.裝入小紙杯里。
8.烤箱預熱到200℃，放入烤箱20分鍾左右。
9.完成啦。
小竅門&溫馨提示
烤的時候在下面的烤盤里加點水不容易烤糊，口感更嫩哦~
Ⅱ 迷你胡蘿卜燕麥蛋糕
材料:
泡打粉0.5大匙，亞麻籽末1大匙，糖1大匙，月桂粉0.25小匙，辣椒粉0.06小匙，玉米粉0.25杯，鹽適量，全麥麵粉0.25杯，胡蘿卜絲兒1杯，雞蛋1個，杯牛奶0.25杯，干燕麥0.75杯，銀耳羹0.75杯
做法:
1.把乾的原料放在一個容器中和勻；
2.把燕麥、銀耳羹和牛奶放在一起用微波爐或是奶鍋煮到要開沒開的程度。然後涼涼到微熱才能使用（這是燕麥也泡得軟漲了）；
3.雞蛋打散後和胡蘿卜絲放在一起倒入盛有干原料的容器里；把銀耳燕麥也倒入；
4.用橡皮勺或是筷子把材料都混勻，但是不要順時針用力攪動；如果太乾的話可以加點牛奶，如果太稀的話可以加些生燕麥，總之最後應當是比較稠的麵糊而不是面團或；
5.烤箱預熱200攝氏度（400華氏）；把麵糊倒入7個瑪芬紙杯或是瑪芬模子（裝2/3滿就好），入烤箱烤22-25分鍾就好（或是到插入牙簽再拔出來不粘麵糊為准）。
6.沒有烤箱的朋友，可以用一個6寸或8寸的不粘平底鍋，抹少許油（可以是黃油）在鍋底，中火加熱後倒入麵糊，蓋上蓋子用小火烤制7、8分鍾，翻個面再烤5分鍾至兩面金黃（或是到插入牙簽再拔出來不粘麵糊為准）。
小訣竅
1、銀耳羹就是透天做好的銀耳，要用電褒鍋燉12小時以上銀耳才會特別爛，整個銀耳的湯都回變成凍兒一樣的感覺。銀耳的作用在這里就是替代油的，讓整個燕麥濕濕軟軟的。 2、辣椒粉是一個特別增色的調味品，放得特別少所以並不會在吃的時候覺得狠辣，但是又有一點絲絲縷縷辣的感覺，和月桂粉在一起效果特別好。還有，記得嗎，辣椒粉可以加速新陳代謝，是「減肥食物清單」中的一員，月桂粉也是加快新陳代謝的好成分。 3、燕麥之所以不用速食的有兩個道理：1)越原始的加工越少的糧食營養保存越好，纖維也比較豐富；2）要燕麥的口感，粗中有
迷你胡蘿卜燕麥蛋糕
材料:
泡打粉0.5大匙，亞麻籽末1大匙，糖1大匙，月桂粉0.25小匙，辣椒粉0.06小匙，玉米粉0.25杯，鹽適量，全麥麵粉0.25杯，胡蘿卜絲兒1杯，雞蛋1個，杯牛奶0.25杯，干燕麥0.75杯，銀耳羹0.75杯
做法:
1.把乾的原料放在一個容器中和勻；
2.把燕麥、銀耳羹和牛奶放在一起用微波爐或是奶鍋煮到要開沒開的程度。然後涼涼到微熱才能使用（這是燕麥也泡得軟漲了）；
3.雞蛋打散後和胡蘿卜絲放在一起倒入盛有干原料的容器里；把銀耳燕麥也倒入；
4.用橡皮勺或是筷子把材料都混勻，但是不要順時針用力攪動；如果太乾的話可以加點牛奶，如果太稀的話可以加些生燕麥，總之最後應當是比較稠的麵糊而不是面團或；
5.烤箱預熱200攝氏度（400華氏）；把麵糊倒入7個瑪芬紙杯或是瑪芬模子（裝2/3滿就好），入烤箱烤22-25分鍾就好（或是到插入牙簽再拔出來不粘麵糊為准）。
6.沒有烤箱的朋友，可以用一個6寸或8寸的不粘平底鍋，抹少許油（可以是黃油）在鍋底，中火加熱後倒入麵糊，蓋上蓋子用小火烤制7、8分鍾，翻個面再烤5分鍾至兩面金黃（或是到插入牙簽再拔出來不粘麵糊為准）。
小訣竅
1、銀耳羹就是透天做好的銀耳，要用電褒鍋燉12小時以上銀耳才會特別爛，整個銀耳的湯都回變成凍兒一樣的感覺。銀耳的作用在這里就是替代油的，讓整個燕麥濕濕軟軟的。 2、辣椒粉是一個特別增色的調味品，放得特別少所以並不會在吃的時候覺得狠辣，但是又有一點絲絲縷縷辣的感覺，和月桂粉在一起效果特別好。還有，記得嗎，辣椒粉可以加速新陳代謝，是「減肥食物清單」中的一員，月桂粉也是加快新陳代謝的好成分。 3、燕麥之所以不用速食的有兩個道理：1)越原始的加工越少的糧食營養保存越好，纖維也比較豐富；2）要燕麥的口感，粗中有
蘑菇胡蘿卜燕麥湯
材料:
白蘑菇6個，胡蘿卜1個，水1杯，燕麥片適量，鹽適量
做法:
1.水燒開， 燒水的時候蘑菇切片， 胡蘿卜切小丁， 蘑菇和胡蘿卜放入水中，
2.用中火燉20分鍾。放入燕麥片，少許鹽，再燉15-20分鍾就行了。
小訣竅
之所以叫省心湯就是因為不用太介意用量的多少, 水少了加點, 水多了就火開大點收收干； 喜歡稠一點就多加點麥片, 想快一點喝上就把所有原料一起放在水裡燉15分鍾；有別的事情同時進行的話, 就小火多煮一會兒。蘑菇胡蘿卜燕麥煮長煮短味道質地不同，但怎麼都好吃。不象有的菜時間久了就爛的沒有味道了。
胡蘿卜燕麥葡萄乾餅干
材料:
中筋麵粉120克，醱粉（泡打粉、發酵粉）21/2茶匙，鹽1/2茶匙，肉桂粉1/2茶匙，丁香粉1/4茶匙，傳統燕麥片1杯，大雞蛋1個，蔬菜油120毫升，香草精1茶匙，黃砂糖200克，壓緊，胡蘿卜絲1杯（約225克），無籽黑葡萄乾75克
做法:
1.烤箱預熱至190攝氏度。烤盤上噴一些噴霧油（non-stick cooking spray）。取一中碗，攪入麵粉、醱粉、鹽、肉桂粉和丁香粉，然後攪入燕麥片。
2.另取一金屬大碗，打入雞蛋，與蔬菜油和香草精攪拌均勻。加入砂糖繼續攪拌，然後分批倒入拌合的麵粉，攪拌至均勻。輕輕拌入胡蘿卜絲和葡萄乾（面團應稍干硬）。
3.將面團舀至烤盤上，每塊餅干約滿滿一茶匙面團。間隔距離約3厘米。
4.放入烤箱烤10至12分鍾，至呈金黃色（邊緣顏色稍深）。餅干留在烤盤上冷卻2分鍾，然後轉移到冷卻架上。放在密封容器中，可保存一個星期。
蘑菇胡蘿卜燕麥湯
材料:
白蘑菇6個，胡蘿卜1個，水1杯，燕麥片適量，鹽適量。
做法:
1-. 水燒開， 燒水的時候蘑菇切片， 胡蘿卜切小丁， 蘑菇和胡蘿卜放入水中，
2-. 用中火燉20分鍾。放入燕麥片，少許鹽，再燉15-20分鍾就行了。
小訣竅
不用太介意用量的多少, 水少了加點, 水多了就火開大點收收干； 喜歡稠一點就多加點麥片, 想快一點喝上就把所有原料一起放在水裡燉15分鍾；有別的事情同時進行的話, 就小火多煮一會兒。蘑菇胡蘿卜燕麥煮長煮短味道質地不同，但怎麼都好吃。不象有的菜時間久了就爛的沒有味道了。
迷你胡椒餅
材料:
材料：素肉漿半斤，芹菜1斤，香菇2兩，白芝麻4兩，泡打粉3克，
做法:
1.鍋中倒入1大匙香油燒熱，放入香菇末炒香後，起鍋備用
2.取一個碗，放入芹菜末、炒好的香菇末、素肉漿、鹽、醬油膏、1小匙糖、4小匙香油和黑胡椒粒抓拌均勻成為內餡備用
3.桌板上倒上中筋麵粉、泡打粉、酵母粉、5小匙糖、100cc的水和60cc的沙拉油揉成面團，再分成30等份成為餅皮團備用
4.接著將餅皮團圓，先包入內餡，再捏合收口，並在收口的背面依序沾上面煳和白芝麻
5.然後放入烤盤中，移入預熱至180度的烤箱中，烤6-8分鍾至內餡熟透且外皮酥黃即可完成
廚師叮嚀：
*半斤麵粉所需加入的液體材料大約為50克，其中1/3為沙拉油，2/3則是水
蘋果蘿卜燕麥粥
材料:
蘋果1個，蘿卜0.5根，燕麥適量
做法:
1、把所有地材料放入鍋中，加上適量水、幾塊冰糖。
2、燉煮30分鍾即可出鍋。
粗纖維燕麥蛋糕
材料:
高筋麵粉255公克，全麥麵粉100公克，糖粉255公克，泡打粉5公克，全蛋350公克，奶油350公克，麥芽糖100公克，鹽7公克，牛奶70公克，葡萄乾100公克，燕麥150公克
做法:
1.雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
2.高筋麵粉、全麥麵粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
3.將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、麥芽糖與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當面煳顏色變得較白，且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
4.當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至面煳質地呈較濕潤的細滑狀態，再加入葡萄乾、燕麥攪拌均勻即完成蛋糕面煳。
5.將面煳盛入烤模中至約7分滿，撒上適量份量外的燕麥，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鍾後取出即可。
燕麥蛋糕
材料:
1 杯老人牌燕麥
做法:
先把燕麥加入熱水泡大約20分鍾。
先把紅糖和butter攪拌勻，然後雞蛋先下一隻，攪拌至奶油狀，然後再下另一隻，也攪拌至奶油狀。
然後下豆蔻粉和鹽，把麵粉篩入，攪拌至有點蓬發的狀態。倒入剛剛泡好的燕麥，再中速攪拌至順滑就好了。
攪拌的時候把烤箱預熱至350 F （175 C）。
倒入一個抹上油的8x8寸烤盤里，入烤箱烤35-40分鍾，至表面金黃色就可以了。
燕麥蛋糕 （Oatmeal Cake）
材料:
1 杯老人燕麥
做法:
先把燕麥加入熱水泡大約20分鍾。
先把紅糖和butter攪拌勻，然後雞蛋先下一隻，攪拌至奶油狀，然後再下另一隻，也攪拌至奶油狀。
然後下豆蔻粉和鹽，把麵粉篩過，攪拌至有點蓬發的狀態。倒入剛剛泡好的燕麥，再中速攪拌至順滑就好了。
這個時候把烤箱預熱至350 F （175 C)。
倒入一個抹上油的 8x8寸烤盤里，入烤箱烤 35-40分鍾，至表面金黃色就可以了。
這個蛋糕表面和邊邊有點Chewy，很特別很好吃。
難度為0的燕麥蛋糕
材料:
1 cup 燕麥
做法:
1.先把燕麥加入熱水泡大約20分鍾。
2.糖和butter攪拌勻，然後放雞蛋一個，攪拌至奶油狀，然後再放另外一個雞蛋，也攪拌至奶油狀。
3.然後放豆蔻粉（如果有的話）和鹽，把麵粉篩入（不篩也可以），攪拌至有點蓬發的狀態。倒入剛剛泡好的燕麥，再中速攪拌至順滑就好了。【註：這一步我都是用筷子攪的】
4.准備以上的工序時，烤箱預熱至350 F。
5.烤盤底部墊烤盤紙，把麵糊倒入，入烤箱烤35-40分鍾，至表面金黃色就可以了。
Ⅲ 燕麥麥芬蛋糕的做法
製作美味又健康的麥芬，從准備食材開始。首先，將烤箱預熱至180度，確保烤箱達到所需溫度。
接下來，將玉米油與細砂糖混合，並充分攪打均勻。這一步是製作麥芬的關鍵，混合物的細膩程度將直接影響最終的口感。
隨後，加入雞蛋並充分攪打均勻，使蛋液與油糖混合物充分融合。接著，加入酸奶，繼續攪拌均勻，為麥芬增添豐富的口感和營養。
此時，將低筋麵粉和泡打粉混合後過篩加入混合物中，輕輕攪拌均勻。注意攪拌時不宜過度，以免麵糊出筋。
為了增加麥芬的口感和營養價值，可以加入營養素豐富的思貝格蔓越莓干、富含膳食纖維的思貝格葡萄乾以及即食燕麥片。將這些材料混合拌勻後，用冰淇淋勺（或普通勺子）將麵糊均勻裝入模具中，每個模具約8~9分滿。
在表面裝飾一些份量外的蔓越莓干，增添美觀的同時也能增加口感。將模具放入預熱好的烤箱中下層，調為170度烤約30分鍾。烘烤過程中，請根據麥芬的上色情況適時調整烘烤時間。
出爐後，可以篩適量糖粉在表面進行裝飾，增添香甜可口的口感。這款香甜可口的麥芬不僅美味可口，還能為你的早餐增添營養活力。享受自製的美味早餐吧！