㈠ 怎樣製作巴比娃娃蛋糕
主料
低筋麵粉85g 雞蛋5個
牛奶40ml 色拉油40ml
芭比娃娃1個 白砂糖(蛋黃)30g
白砂糖(蛋白)60g
輔料
動物性淡奶油1L 各種色素適量
白砂糖適量
芭比娃娃蛋糕的做法步驟
12.呃、為了這個蛋糕我連家裡冰箱都拆了……
小貼士
娃娃的頭發要提前梳好、動物性淡奶油容易化、裱花時可以帶個手套 以免手溫把奶油融化了、裱花過程中也可以把暫時不用的奶油放進冰箱冷藏、以免融化、
㈡ 鑺姣斿▋濞冭泲緋曠殑鍋氭硶
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㈣ 芭比娃娃蛋糕是怎麼做出來的
每個女孩子心裡 都住著一個公主,一個個美麗的公主夢。
用烘焙來給予一個個美麗的夢想 也是一件多美的事情。
此款用的是7寸的芭比娃娃蛋糕模具。主料
雞蛋
5個
低筋麵粉
85克
牛奶
40克
玉米油
40克
輔料
蛋黃糊細砂糖
30克
鹽
少許
蛋白糊細砂糖
60克
檸檬汁
2-3滴
奶油霜
適量
色素
少許
步驟
1.蛋黃和蛋白分離在2個無水無油的干凈較大的容器中
17.17、 花朵排列裝飾好,漂亮的芭比娃娃蛋糕就做好
小貼士
1、蛋糕底的做法是戚風蛋糕8寸的配方,放在這個7寸的芭比模具正好
2、裙子的款式可用自己喜歡的裱花方式來進行裝飾
食材
㈤ 芭比公主蛋糕的做法 芭比公主蛋糕如何做
芭比公主蛋糕的製作方法如下:
一、准備食材與模具 食材:色拉油90克,牛奶120克,糖160克,蜂蜜一小勺,奶油700克,銀珠適量,芭比娃娃一個,黃桃肉適量。 模具:中空模一個,咕咕霍夫模一個。
二、蛋糕體製作1. 模具處理:模具擦黃油後放入冰箱冷凍,以便脫模。2. 芭比娃娃處理:將芭比娃娃處理干凈,用保鮮膜包裹。3. 蛋黃糊製作:雞蛋分開蛋白與蛋清。窩中加入牛奶、色拉油、一勺蜂蜜攪拌均勻,篩入低筋麵粉不規則攪拌均勻。分次加入蛋黃,每次加完攪拌均勻後再加下一個。4. 蛋白打發:蛋白分三次加入砂糖打發至9成發,成雞尾狀。5. 蛋糕糊混合:將1/3蛋白加到蛋黃糊中均勻攪拌,再把這混合物倒回蛋白中均勻攪拌。6. 烘烤:將蛋糕糊分別倒入模具中,烤箱預熱160度烤50分鍾,出爐後倒扣。
三、蛋糕裝飾1. 蛋糕切割與夾心:中空蛋糕在中間切開一分為二,咕咕霍夫模蛋糕也對半平切。面上擠一層奶油,加入黃桃粒,再加奶油抹平。將兩半蛋糕合上。2. 芭比娃娃擺放:將芭比娃娃放在中空模具中間空的位置,修補邊邊,把多出來的蛋糕碎塞緊芭比娃娃站立的位置。3. 冷藏定型:將蛋糕放到冰箱冷藏,待奶油打發完再裝飾。4. 奶油打發與抹面:奶油隔冰塊打發效果更佳。把打發的奶油抹在蛋糕底上抹平。5. 裙擺與上身裝飾:裙擺裝飾好,用抹刀把奶油抹上做裙的上身。用中號葉子裱出花樣,再用中圓嘴點出花朵,中間擺銀珠裝飾。用小葉子裱出腰的部位,頸上用圓嘴擠出頸連形狀,用銀珠做成一條項鏈。
按照以上步驟操作,你就可以製作出一個精美的芭比公主蛋糕了。
㈥ 怎樣做芭比娃娃蛋糕
怎樣做芭比娃娃蛋糕如下:
1、將海棉蛋糕中心挖空一個洞。
2、將芭比娃娃的下身用保鮮膜包裹起來。
3-4、將三個蛋糕重疊起來,將芭比娃娃放入中間。用鋸齒蛋糕刀將蛋糕修成裙子的形狀。
5-6、將植脂鮮奶油隔冰水,用電動打蛋器打至硬性發泡。取小部分加入紅色色素攪拌均勻。
7-9、將打發鮮奶油塗抹在蛋糕坯上,用小刀在上面壓出裙擺的大致形狀。
8-10、用小號圓形嘴將紅色奶油在裙擺位置擠出任意線條。
11-12-13、用葉子花嘴將紅色奶油在裙擺邊上擠出花邊,在底部擠出波浪形花邊(重復一次擠成雙層)
14、用小號菊花嘴(白色奶油)在娃娃的身上擠出衣服,並用葉子花嘴(紅色奶油)擠一條邊。
15、最後用玫瑰花嘴擠出大小的玫瑰,用牙簽夾放在裙子上。用葉子花嘴擠出綠葉即完成。
小貼士
1、削切蛋糕時,用齒形刀更容易操作。
2、這個蛋糕比我想像中要容易,只要奶油打發的夠堅挺就很容易成功了。在打發時盡量用中速打發,這樣 即不容易傷到機器,而且不容易打發過度。
3、裱微形的玫瑰花有些難度,可以用其它的花形代替。
㈦ 芭比娃娃蛋糕怎麼做
主料
雞蛋15個
低筋麵粉255克
調料
色拉油
120克
牛奶
120克
淡奶油
1升
細砂糖
360克
藍莓果醬
50克
粉紅色素
20克
芭比娃娃蛋糕的做法
蛋糕體材料(8寸蛋糕2個,6寸蛋糕一個):雞蛋15個、低筋麵粉255克、色拉油120克、牛奶120克、細砂糖(打發蛋白)180克、細砂糖(放入蛋黃)90克
裱花:淡奶油1升、細砂糖90克、粉紅色素20克、粉色裝飾砂糖少許、芭比娃娃1個、藍莓果醬50克
烘焙時間:8寸蛋糕175度,約1小時左右。6寸蛋糕175,約35分鍾
1.雞蛋黃和雞蛋清分開,雞蛋黃加入細砂糖
2.把雞蛋黃和細砂糖混合均勻,倒入牛奶
3.倒入色拉油,攪打均勻
4.篩入低筋麵粉,用刮刀攪拌均勻即可,不要過分攪拌以免麵粉起筋影響口感
5.雞蛋白分3次加入細砂糖,打成乾性發泡狀態,提起打蛋器有直立的小三角狀態
6.取三分之一蛋白混合到雞蛋黃糊里
7.混合均勻,上下攪拌,不要畫圈攪拌,把混合好的蛋糕糊,倒入剩餘的蛋白里
8.用刮刀上下攪拌均勻,倒入模具里,用力震幾下,震出大氣泡
9.放入預熱好的烤箱烘烤,烤熟後立刻倒扣,晾涼後脫模
10.芭比娃娃用錫紙包住,晾涼後的蛋糕體分片,我把一個蛋糕分了3片,總共9片
11.用餅干模具在蛋糕中間切一個洞,把蛋糕摞在一起,用蛋糕刀修出裙子的形狀
12.淡奶油加細砂糖打發,在蛋糕上抹上藍莓醬
13.抹上淡奶油,每一層都抹上藍莓醬和淡奶油
14.把娃娃插在蛋糕中間,到娃娃腰部以上,用淡奶油把裙子抹平
15.把一部分淡奶油用粉色素染色,裱花裙子花邊,用白色淡奶油填滿空隙,完成,撒上少許粉色砂糖裝飾
㈧ 芭比娃娃的做法
1、主料:雞蛋5個、低筋麵粉110克、白糖70克(蛋白用)、玉米油50克、清水60克、奶油霜用、黃油250克、自製酸奶180克、白糖30克、夾心水果適量。
2、蛋糕材料准備好,蛋白、蛋黃分離,蛋白入無油無水的打蛋盆中。
3、蛋黃中依次倒入玉米油、白糖、牛奶,充分混合均勻。
4、低筋麵粉篩入蛋黃中。
5、用手動打蛋器以不規則的方向攪拌均勻,無乾粉顆粒,舀起蛋黃糊呈絲帶般垂落。
6、蛋白用電動打蛋器打出粗泡後,倒入30克白糖,繼續用中低速打發。
7、待蛋白打得細膩潔白時,加入20克白糖,繼續中低速打發。
8、待蛋白打得更加細膩且有明顯紋路出現時,加入剩下的20克白糖,繼續中低速打發。
9、待蛋白出現漂亮的光澤,而且質地緊緻密實狀時,邊打邊關掉打蛋器開關,提起打蛋頭,蛋白糊呈這種比較小的尖角時,蛋白糊打發結束。
10、此時烤箱開始預熱,150度;取三分之一蛋白糊入蛋黃糊中。
11、用切拌和翻拌的手法,將蛋白糊與蛋黃糊混合均勻。
12、將混合好的蛋糊倒回到蛋白糊盆中。
13、用切拌和翻拌的方法,混合均勻,動作要輕、快,混合好的蛋糕糊細膩有光澤。
14、將蛋糕糊倒入芭比娃娃模具中,端起模具在桌面上輕震幾下,震出蛋糕糊中的大氣泡。
15、將模具送入預熱好的烤箱中,使模具處於烤箱中層,上火150度,下火140度,60分鍾。
16、出爐後,端起模具在桌面輕震幾下,將蛋糕內部多餘的熱空氣震出,然後將模具躺著晾涼。
17、蛋糕徹底晾涼後脫模分成四等份。
18、軟化的黃油加自製的濃稠酸奶用電動打蛋器打成順滑狀,此為奶油霜;水果丁也准備好。
19、將最下面的蛋糕片擺在裱花台上,依次鋪抹上奶油霜、水果丁、奶油霜。
20、每次都這樣鋪抹好,然後蓋上最上面的蛋糕片。
21、將芭比娃娃胸部以下裹上保鮮膜。
22、按自己喜歡的方式為芭比娃娃「穿上」漂亮的裙子。
23、芭比新娘就好了。