『壹』 酸奶芝士蛋糕的常見做法如何讓酸奶芝士蛋糕好吃酸奶芝士蛋糕的製作方法和配料
美食與功效：甜品/點心增肥食譜骨質疏鬆食譜口味：甜味工藝：其他酸奶芝士蛋糕製作材料：配料：芝士300g輔料：牛奶90g，酸奶100g，吉利丁4g，奶油200g調料：100g白糖教你做酸奶芝士蛋糕，酸奶芝士蛋糕怎麼做才好吃。1.奶油芝士(300克)，奶油芝士2個。加入酸奶，稍微攪拌；3.吉利丁用水浸泡，瀝干溶於水，然後倒入奶油乾酪中，攪拌均勻；4.將動物鮮奶油(200g)打至6，然後加入奶油芝士中繼續攪拌均勻；5.用勺子舀到模型杯中，用勺子背面抹平，最後放入冷凍室，在-18冷凍30分鍾左右。
小乳酪——食物：乳酪：乳酪不宜與鱸魚同食；吃乳酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃乳酪。酸奶：酸奶不宜與大豆同食。免費
『貳』 怎樣做芝士蛋糕
用動物乳經乳酸菌，並除去乳清製成的芝士蛋糕好吃又美觀，具體步驟如下：
主料：乳酪150克；低筋麵粉15克。
輔料：牛奶60克；雞蛋3個；玉米澱粉(栗粉)10克。
調料：白砂糖50克。
做法：
1、乳酪加入牛奶中浸泡，用鍋子隔熱水燉溶直到沒有粒粒為止（千萬別直接加熱，那樣子就麻煩了，要麼重新過濾，要麼重新來過）。
2、在逐個加入蛋黃，攪拌勻後再加入用熱水燉溶的黃油。
3、在篩入低粉和粟粉拌勻， 如果拌勻後還有粒粒可以用電動打蛋器打至無小粒。
4、蛋白打入一個干凈的盤子裡面，用電動打蛋器分三次加糖，打到呈現濕性發泡（用勺子攪拌拉起後，可保持4-5厘米的長度）即可。
5、將三分之一的蛋白加入蛋黃混合液中輕手拌勻（劃十字法或者海底撈月式）。
6、將5倒入剩下的蛋白中再輕手拌勻，然後倒模中（6寸瑪格麗特蛋糕模）。
7、烤盤內加水放入烤箱提前180度預熱烤箱，烤箱溫度165度烤熟，約40~50分鍾即可（蛋糕模放入加水的烤盤，隔水烤制）。
注意事項
1、芝士蛋糕含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素A與B2外，還因其是經過發酵作用製成而使這些養份更易被人體吸收。
2、芝士蛋糕通常都以餅干做為底層，亦有不使用底層的。有固定的幾種口味，如原味芝士、香草起士，巧克力芝士等。
『叄』 尚塔爾的紐約芝士蛋糕的常見做法
材料
全麥餅干（粉碎）15片，黃油（融化）2大匙，封裝乳酪8盎司，白砂糖2大匙，牛奶4杯，雞蛋4個，酸奶1杯，香草精1小匙，通用麵粉4杯
做法
1.烤箱預熱至350華氏度（175攝氏度）。
2.將平底鍋均勻的摸上油。
3.在一個碗中充分的混合全麥餅干碎和融化好的黃油，鋪在平底鍋上。
4.再取一個大碗，將乳酪和糖混合均勻；然後加入牛奶和雞蛋，攪拌均勻；再加入香草精、酸奶和麵粉，攪拌均勻；倒入開始准備好的模子里。
5.在預熱好的烤箱中烤1個小時，然後關閉烤箱，把蛋糕冷卻5-6小時，再放到冰箱里~
6.最後的步驟就是坐著等蛋糕冷藏好了拿出來吃咯~呵呵
小訣竅
記得添加的順序和每一步都要攪拌均勻~還有就是一定要讓蛋糕充分冷卻，只有這樣才有完美無裂痕的芝士蛋糕哦~
『肆』 在家該怎麼自製芝士蛋糕
自製芝士蛋糕可以是一種既有趣又美味的烘焙項目。以下是在家製作經典的奶油芝士蛋糕的步驟和所需材料：
材料：
底層餅干層：
200克消化餅干（或格拉漢姆餅干）
100克無鹽黃油（融化）
芝士層：
500克奶油芝士（室溫）
120克糖
1茶匙香草精
2大雞蛋（室溫）
60毫升酸奶或酸露（室溫）
1大湯匙麵粉
工具：
一個直徑約23厘米（9英寸）的圓形蛋糕模
烤紙
攪拌器或電動攪拌器
篩子
烤箱
步驟：
一、准備底層餅干層：
將消化餅干放入食品處理器中，打碎成細屑。（也可以將餅干放入塑料袋中，用擀麵杖碾碎。）
將融化的黃油與餅干屑混合均勻。
將混合物均勻壓入蛋糕模底部，用勺子或杯底壓實。
預熱烤箱至175°C（350°F）。
將底層放入烤箱預烤10分鍾，然後取出冷卻。
二、製作芝士層：
在一個大碗中，使用攪拌器將奶油芝士和糖打至順滑。
加入香草精，逐個加入雞蛋，每次加入後充分混合。
倒入酸奶和麵粉，繼續攪拌直至光滑無顆粒。
為了確保蛋糕口感細膩，可以將混合物過篩去除任何未混合均勻的顆粒。
三、烘烤蛋糕：
將芝士層倒入預烤的餅干底層上。
將蛋糕模放入已經預熱至175°C（350°F）的烤箱中，烘烤約45分鍾至1小時，或者直到中心幾乎設定，邊緣略微金黃。
關閉烤箱，留蛋糕在烤箱中帶門微開，慢慢冷卻1小時，這有助於防止表面裂開。
將蛋糕從烤箱中取出，完全冷卻後放入冰箱冷藏至少4小時或過夜，使其設定。
四、裝飾和上桌：
蛋糕冷藏後，可以根據個人喜好裝飾。常見的裝飾有新鮮水果、果醬、巧克力碎片、糖霜或者鮮奶油。
使用刀子沿著蛋糕模邊緣輕輕旋轉，幫助脫模，然後將蛋糕從模具中取出。
現在你的自製芝士蛋糕就完成了！切片享用這個絲滑、細膩的甜點，感受自製烘焙的樂趣吧。總之，在享用之前，你可以將蛋糕冷藏，這樣味道會更加濃郁。