❶ 米布丁雙色抹茶慕斯蛋糕
米布丁雙色抹茶慕斯蛋糕
抹茶蛋糕胚食材 (用6寸模具烤)：
低筋麵粉 25g玉米油 20g全蛋 2個水 20g
細砂糖 10g細砂糖 30g抹茶粉 5g
慕斯食材 (用5寸慕斯圈)：淡奶油 200g牛奶 50g細砂糖 40g吉利丁片 10g米布丁 60g抹茶粉 5g
做法：
1.玉米油、水、10g糖混合均勻，篩入低粉和抹茶粉翻拌均勻，加入蛋黃混合均勻備用。
2.30g糖分三次加入到蛋清中，打至大彎鉤。
3.先取1/3蛋白霜與麵糊翻拌均勻，再倒回剩餘的蛋白霜中翻拌均勻。
4.倒入6寸模具並震出氣泡，烤箱160度，烤35分鍾左右出爐震出熱氣後倒扣晾涼。
5.蛋糕切出兩片，然後用5寸慕斯圈壓一下。
6.牛奶與吉利丁混合隔水加熱融化備用。
7.淡奶油與細砂糖混合打發至濃稠酸奶狀，倒入牛奶吉利丁液攪拌均勻，分成兩份，其中一份加入米布丁混合均勻。
8.取一片蛋糕胚放入慕斯圈，倒入米布丁慕斯液，冷凍10分鍾至凝固。
9.抹茶粉中加一點溫水調成糊，加入到剩餘的那份慕斯液中混合均勻。
10.冷凍好的米布丁慕斯上面再放一片蛋糕胚，倒入抹茶慕斯液，冷藏4小時以上，脫模後進行裝飾即可。
❷ 四葉草抹茶慕斯蛋糕
四葉草抹茶慕斯蛋糕的製作方法如下：
主料： 牛奶200克 抹茶粉12克 糖粉40克 吉利丁片2片 動物性淡奶油180克
做法：1. 混合抹茶粉與糖粉：將抹茶粉和糖粉混合均勻。2. 加熱牛奶並拌勻：牛奶加熱至微沸，先加入少許抹茶糖粉拌勻，再全部拌勻。3. 加入吉利丁片：加入提前用冰水泡軟的吉利丁片，攪拌均勻後冷卻。4. 加入淡奶油：將淡奶油打發至6分發，加入冷卻後的抹茶牛奶液中，拌勻。5. 准備蛋糕底：把戚風蛋糕用心形模具切割出蛋糕片，放在模具底部。6. 倒入慕斯液並冷藏：將拌勻的抹茶慕斯液倒入模具中，冷藏至凝固。7. 裝飾：食用前脫模，篩上適量的抹茶粉進行裝飾。
按照以上步驟，你就可以製作出美味的四葉草抹茶慕斯蛋糕了。
❸ 花瓣抹茶慕斯蛋糕怎麼做，淡淡茶香，好看又美味呢
花瓣抹茶慕斯蛋糕怎麼做，淡淡茶香，好看又美味呢？
花瓣兒抹茶慕斯蛋糕抹茶慕斯蛋糕：八寸心型戚風蛋糕蛋糕1個奶油乳酪200克牛乳200ML糖40克動物淡奶油350ML吉利丁4片可可粉10克奶油糖霜：植物黃油180g白砂糖60g水20g蛋白2個檸檬水適當紅、綠色素適當水蜜桃適當加工工藝：
第一步
提前准備一個8寸心形戚風蛋糕蛋糕，在蛋糕盤里墊著適合薄厚書籍，橫切面蛋糕將蛋糕切割成兩，三片將一片蛋糕邊沿剪一點，剪好的一片蛋糕鋪平在磨具底端，將吉利丁用牛奶泡上，再倒入奶油乳酪，隔水融化
第五步
將紅豆糖水馬上倒入蛋白質中，用快速攪打蛋白質，使其減溫，把打了蛋白的所有放進無鹽黃油中攪打，添加少量檸檬水，再次攪打直到獲得色調偏淺，十分絲滑的奶油糖霜了
將奶油糖霜裝進裱花嘴中，首先用珍珠貝形裱花嘴圍住蛋糕最底層擠圈圍邊，再換玫瑰花嘴用45度擠壓花瓣兒順著蛋糕的上面一圈，添加1滴紅色素拌和，使其變成鮮紅色奶油糖霜正中間隨便再用其他顏色一樣45度擠壓花瓣兒，最後用綠色的樹葉花嘴擠壓小枝，正中間用小圓花嘴附上祝福詞!
❹ 抹茶乳酪慕斯蛋糕
抹茶乳酪慕斯蛋糕
6寸方形慕斯模具一個
抹茶慕斯
餅干碎60g｜黃油30g
乳酪180g｜細砂糖30g｜淡奶油100g｜熱牛奶40g+20g｜抹茶粉察蘆4g｜吉利丁片8g
1、黃油隔熱水攪拌融化，混合餅干碎，敗冊帶倒入模具壓平整冷凍30分鍾
2、乳酪軟化加糖攪拌順滑
3、奶油打發濃稠加入乳酪糊混合均勻
4、吉利丁片用冰水泡軟，加入熱牛奶40g攪拌融化後倒入乳酪糊中混合輪租鉛
5、熱牛奶20g混合抹茶粉，取250g乳酪糊混臘好合抹茶液，倒入模具中冷凍至凝固
6、再把剩餘的乳酪糊倒入察蘆模具中繼續冷凍至凝固
抹茶鏡面
牛奶90g｜細砂糖10g｜抹茶粉1g｜吉利型侍丁片3g
1、牛奶和糖加熱攪拌均勻後，分成兩份
3、一份加入抹茶粉攪拌均勻，另一份加入泡軟的吉利丁姿彎片攪拌均勻
3、兩份再混合均勻後過篩姿彎，倒入模具中冷藏4小時以上或隔夜，脫模敗冊帶後切塊裝飾