A. 巧克力奶油蛋糕的做法有哪些
巧克力奶油蛋糕是一種受歡迎的甜點，它以其豐富的巧克力味和細膩的口感而聞名。以下是一種基本的巧克力奶油蛋糕的做法，包括製作蛋糕體和奶油霜兩部分。
材料
蛋糕體：
無鹽黃油：200克
細砂糖：200克
雞蛋：4個
低筋麵粉：200克
無糖可可粉：50克
泡打粉：1茶匙
牛奶：120毫升
黑巧克力：100克（切碎）
奶油霜：
無鹽黃油：200克，室溫軟化
糖粉：400克，過篩
重奶油：100毫升
純可可粉：50克，過篩
香草精：1茶匙
做法
蛋糕體：
預熱烤箱至180°C（350°F）。准備兩個9英寸的圓形蛋糕模具，塗抹黃油並鋪上烘焙紙。
在一個大碗中，將軟化的黃油和砂糖用電動攪拌器打發至顏色變淺，體積膨脹。
逐個加入雞蛋，每次加入後充分攪拌均勻。
在另一個碗中，混合低筋麵粉、可可粉和泡打粉，篩入雞蛋黃油混合物中，輕輕折拌均勻。
將牛奶和切碎的巧克力混合，微波加熱至巧克力融化，攪拌均勻後冷卻至微溫。
將巧克力牛奶混合物倒入麵糊中，輕輕折拌至完全融合。
將麵糊平均分配到兩個蛋糕模具中，用刮刀平滑表面。
放入預熱的烤箱中，烘烤約25-30分鍾，或直到插入蛋糕中心的牙簽干凈無粘附即可。
取出蛋糕，冷卻10分鍾後脫模，然後放在架子上完全冷卻。
奶油霜：
在一個大碗中，用電動攪拌器將軟化的黃油打發至顏色變淺，體積膨脹。
逐漸加入糖粉，每次加入後充分攪拌均勻。
慢慢倒入重奶油，繼續攪拌至奶油霜變得輕盈且易於塗抹。
加入過篩的可可粉和香草精，繼續攪拌至完全融合，奶油霜顏色均勻。
組裝
選擇一個蛋糕層，用刮刀塗抹一層薄薄的奶油霜。
將另一層蛋糕放在上面，輕輕壓平。
用剩餘的奶油霜覆蓋整個蛋糕的表面和側面，用刮刀或蛋糕抹刀使其平滑。
可以根據個人喜好裝飾蛋糕，如撒上巧克力碎片、水果或其他裝飾品。
讓蛋糕在冰箱中冷藏至少1小時，讓奶油霜稍微硬化，這樣切片時會更加整齊。製作巧克力奶油蛋糕需要耐心和細心，但成品的美味絕對值得你的努力。
B. 鮮奶油蛋糕的做法
1、食材：雞蛋150g、低粉50g、玉米油24g、牛奶24g、細砂糖（蛋白用）36g、細砂糖（蛋黃用）18g、淡奶油約400g、白砂糖約50g、大杏仁若干、白蘭地適量、黑加侖適量
2、雞蛋用分蛋器分離蛋黃與蛋白。
3、蛋白放入無油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性發泡。
4、蛋黃加入細砂糖，用蛋抽輕輕打散，不要打發。
5、把玉米油加入到蛋黃中攪拌均勻。
6、加入牛奶攪拌均勻。
7、篩入低粉，用刮刀翻版均勻。
8、盛1/3的打發蛋白放入蛋黃液中，用刮刀翻拌均勻。
9、再把攪拌好的混合物倒入餘下的蛋白中，翻拌均勻。
10、把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震盪出氣泡。
11、烤箱預熱180度，中層35分鍾左右。出爐後立刻倒扣，冷卻脫模
12、如果不及時裱花，建議用保鮮膜包裹好戚風蛋糕，避免風干。
13、用蛋糕刀片成三片。
14、杏仁片放入煎鍋，小火焙至微微金黃。
15、黑加侖用白蘭地浸泡10分鍾左右。
16、淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花狀態。
17、在蛋糕胚上抹上打發的淡奶油。夾層的淡奶油，抹勻即可。
18、黑加侖用廚房用紙吸掉多餘的水分，碼在夾層中。
19、蓋上一片蛋糕片，再塗抹上打發的淡奶油。
20、再在夾層中碼放上浸泡過的黑加侖，按進淡奶油中。
21、放上最後一片蛋糕片，抹上打發的淡奶油。
22、先粗略的在表層抹上打發的淡奶油，再在周圍也同樣抹上。
23、最後用抹刀修飾表面，讓蛋糕看上去更加標致。裱花後在周圍貼上杏仁片，裝飾即可。
C. 奶油蛋糕的做法
奶油蛋糕的做法一：
1、低筋麵粉篩好後和鹽混合備用，牛油室溫放軟後加入砂糖打至羽毛狀備用。巧克力切碎備用。
2、逐一加入雞蛋打均勻後，分2-3次加入淡奶油快速輕輕攪拌均勻後，分2-3次倒入麵粉，快速輕輕攪拌好。
3、甜酒分2-3次倒入快速輕輕攪拌均勻後，撒切碎的巧克力稍微攪拌幾下即可。
4、烤箱180度預熱10分鍾，蛋糕糊倒入模型內振平再添好表面。
5、烤箱180度中層烤35-40分鍾至表面膨脹，裂開，插入牙簽無粘附物即可。
6、完成。
奶油蛋糕的做法二：
1、將蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用四十度c的溫水加溫，較容易製作松軟有彈性、好吃的蛋糕。
2、將過篩的低筋粉加入1的料中，以木杓拌勻。
3、將隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時，會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當攪拌過度時又會使蛋糕硬化，沒有氣泡。
4、將3料倒入蛋糕模型約八分滿，入一百八十度烤箱中烘烤約30分鍾。
D. 玫瑰奶油蛋糕怎麼做
玫瑰奶油蛋糕
小貼士
水果可以添自己喜歡的，裱花嘴型號SN7241，玫瑰花要用淡鹽水泡過，然後擦乾水份再貼
E. 想在家做奶油蛋糕，應該要准備哪些食材
做法步驟
1、老規矩，把所有食材，除了淡奶油以外，都齊備好。我這里用的是土雞蛋，個頭比較小，如果是大雞蛋，4個就可以了。
2、分離蛋黃和蛋清。在蛋黃里加入細砂糖、水分、油，充分地攪拌均勻。
3、篩入麵粉。
①所謂水浴法，就是用烤盤裝水，放在烤箱中層，然後在同一層放置烤架，蛋糕模放置在烤架上。 ②本方子的水浴法用的是涼水，在烤箱預熱後再放入，不然預熱後就會變熱水啦。 ③蛋白打發到有小勾勾就可以了，不用繼續打發了，不然就會偏硬了。 ④每個人的烤箱都存在溫度差異，根據自己的烤箱適當調整，隨時觀察。
F. 請教一下奶油蛋糕應該怎樣做
奶油蛋糕
奶油蛋糕的製作材料：
主料：小麥麵粉1500克,雞蛋2000克,奶油500克
調料：白砂糖1500克,蜂蜜100克,色拉油20克
奶油蛋糕的特色：
此蛋糕表面呈棕紅色，內部蛋黃色，組織細膩，口感松軟，香甜滋潤，有蛋香奶油味。
奶油蛋糕的做法：
1. 將雞蛋磕入蛋桶，加入糖，攪打起泡，再加入麵粉攪拌均勻，然後放入蜂蜜和已溶化的奶油調拌呈糊狀，即為蛋糕糊。
2. 將蛋糕模放入爐內烤熱，取出後刷上色拉油，定量放入已調好的蛋糕糊，入爐烘烤。
3. 入爐烘烤時爐溫控制在180-200度之間，烘烤約15分鍾蛋糕表面呈棕紅黃色時出爐，脫模冷卻，即可食用。