A. 方形蛋糕的做法步驟圖,方形蛋糕怎麼做好吃
主料低筋麵粉80克 雞蛋5隻 玉米油50克 牛奶60克 細砂糖75克 鹽1克
方形蛋糕的做法步驟
1. 玉米油和牛奶攪拌均勻
2. 把過篩好的麵粉加入攪拌
3. 畫一字形攪拌好的狀態
4. 加入蛋黃
5. 攪拌至順滑細膩
6. 細砂糖分3次加入蛋清中,首先蛋白打發粗泡加入3/1細砂糖
7. 最後打發成勾起小彎鉤
8. 蛋黃糊和蛋白用翻拌手法混合均勻
9. 攪拌好的蛋糕糊
10. 加入模具中震幾下,把大氣泡震出來,提前預熱好烤箱170度,中層烤30分鍾
11. 出爐
12. 完全沒有縮腰呢
13. 開吃
B. 烤箱烤蛋糕的做法
烤蛋糕的方法步驟如下:
所需原材料:
1、主料:低筋麵粉120克、雞蛋4個。
2、輔料:白糖100克、玉米油30克。
第一步:先准備好所有原料。
C. 用烤箱做蛋糕的方法和步驟是怎麼樣的
蛋糕烤箱170度,烤35分鍾即可。
食材:雞蛋2個、麵粉60克、牛奶150克。
輔料:糖15克、醋1勺。
1.備好食材。
D. 房屋蛋糕-蛋糕的做法
房屋蛋糕介紹:主料:黃油:180g 低粉:140g 蛋黃:5個 糖粉:70g 檸檬汁:1大勺 杏仁粉克:40g
配料:蛋白:5個 牛奶:3大勺 泡打粉:1g 草莓粉:2大勺 白砂糖:70 白脫奶油:適量 杏仁碎片:適量 千層酥邊角料:適量 巧克力針:少許 草莓果醬:適量 銀珠:兩顆 直徑20cm的方形烤盤:1個 鹿背模:1個
難度:新手嘗試
功效:
美食類型:糕點
季節菜系:春季
房屋蛋糕講解:
因為家總能帶給孩子溫暖,想在兒童節這天給所有的孩子帶去一份溫暖的祝福。這款蛋糕以房子作為造型,可愛的外表相信每個人都捨不得吃。
房屋蛋糕的做法製作步驟
1、草莓粉加牛奶混合拌勻備用,鹿背模內壁均勻塗抹黃油(分量外),撒麵粉,再倒出殘留的麵粉冷藏備用。
2、黃油室溫軟化,攪拌均勻,加入糖粉用橡皮刮刀稍拌合後用打蛋器打至顏色發白。
3、一個個的加入蛋黃,每次都要充分攪拌均勻後再加入下一個。
4、篩入低粉和泡打粉稍微拌合,再加入杏仁粉拌勻。
5、蛋白加70克糖打至乾性發泡。
6、取1/3蛋白霜加入麵糊中稍拌合,再取1/3蛋白霜與其混合均勻。
7、倒回剩餘的蛋白霜中翻拌/切拌均勻。
8、將麵糊倒入鹿背模中,交替倒入草莓牛奶液,用牙簽畫出花紋。烤箱預熱170度烤25分鍾左右。
9、方烤盤中鋪錫紙倒入剩餘麵糊和草莓牛奶液,用牙簽畫花紋,烤箱預熱170度烤20分鍾左右。
10、將烤好的蛋糕脫模,室溫晾涼,方形蛋糕切去多餘的邊角,對半切開成兩片,鹿背模中的蛋糕切去不平直的兩端,將蛋糕疊加起來。
11、取一片長方形蛋糕片,上面抹上一層草莓果醬,再疊加上另一片蛋糕片,再抹上草莓果醬,最後疊加上屋頂蛋糕。
12、從中間對半切開。
13、抹上白脫奶油,這時可再做個煙囪,用切去的殘留蛋糕做即可。
14、千層酥的邊角料和杏仁碎混合入烤箱180度烤3分鍾左右後取出。趁熱捏成碎末(也可用蛋糕碎渣代替)。
15、沾在蛋糕屋頂的位置,房屋蛋糕的門和窗戶用巧克力針製作,門把手用銀珠製作。
烹飪小貼士
怕麻煩的可以不用草莓牛奶果汁做大理石紋路,直接做原味的蛋糕即可。
雖是糖油拌和法,但添加了打發的蛋白,使得蛋糕口感更加松軟。
這款用的是香草味兒的,省略掉原配方中的果醬,加幾滴香草精即可。做好的白脫奶油要在室溫下使用,經冷藏會變得比較硬,不好操作,白脫奶油口感很好,沒有油膩感,而且脂肪含量比鮮奶油要低,約在30%左右,很適合裱花或是做泡芙、馬卡龍的夾餡等。
配方中的千層酥的邊角料是以往做千層酥皮時剩餘下來的,使用前需入烤箱再烤次,口感更加酥脆,也可以用本款蛋糕的邊角料烤焦黃後代替,廢物再利用啦。
此款蛋糕室溫能保存3天左右,冷藏保存時間會更長。
因為保存時間較長,每次食用可以少量。