㈠ 不用烤箱可以做的簡單蛋糕 不用烤箱可以做的簡單蛋糕怎麼做
1、把消化餅干隔著油紙壓碎,一共需要150g。
2、壓碎後放入60g融化的黃油。
3、和餅干混合拌勻。
4、把處理好的餅干鋪在蛋糕模具底部。
5、料理機放入400g芒果。
6、打成泥,把打好的果泥倒入奶鍋中。
7、放入20g吉利丁粉。
8、小火加熱。
9、不停攪拌讓吉利丁粉融化。
10、不要煮沸,煮融化後放置一邊放涼。
11、這時來打發奶油,准備500g淡奶油。
12、放入50g細砂糖。
13、用打蛋器高速打發。
14、把奶油打發至6成,滴落的淡奶油可以堆疊在表面而不會馬上消失就可以了
15、這時放入芒果液,用刮刀拌勻,芒果慕斯液就做好了。
16、把芒果慕斯液倒入蛋糕模具中。
17、蓋上一層保鮮膜,放入冰箱冷藏4個小時。
18、時間到後,撕去保鮮膜,芒果慕斯蛋糕就做好了
㈡ 餅干蛋糕的做法
餅干蛋糕的做法材料
消化餅干320g、核桃40g、白砂糖80g、可可粉24g、水96g、黃油100g、黑巧克力48g、淡奶油48g、香草精一小匙、核桃碎適量。
餅干蛋糕的做法完成圖
餅干蛋糕的做法圖解
1. 消化餅乾和核桃掰成小塊,放入盆子里,一旁備用。
2. 鍋里放入砂糖和可可粉,翻拌均勻。
3. 加入水攪拌順滑。
4. 加入黃油。
5. 開火煮7~8分鍾。先開中火待黃油融化後再轉小火。
6. 關火,放涼。再加入香草精。
7. 將巧克力醬倒入餅干中,翻拌均勻。
8. 倒入6寸模具中,壓實。在放入冰箱冷藏30~1小時。
9. 將淡奶油倒入碗里,微波爐小火加熱30秒。放入黑巧克力,靜至1分鍾後攪拌至順滑。
10. 將巧克力醬倒在冷藏後的蛋糕上,再冷藏5~6小時以上。
11. 最後撒上核桃碎做裝飾。
㈢ 怎樣做瑪格麗特餅干乳酪蛋糕
前言
上次做的乳酪蛋糕女兒和侄子只吃了幾口,浪費我的一番心血,昨天做的瑪格麗特餅干也不吃,沒辦法,今天又用它代替手指餅添加到乳酪蛋糕里。就是不知道女兒會不會領情了。攪拌時她也參與了,還幫我稱牛奶、倒鴨蛋。我想自己的勞動成果她應該會吃的。
材料
主料:乳酪250g、瑪格麗特餅干100g;
輔料:牛奶80g、細砂糖30g、鴨蛋2個、玉米澱粉20g
瑪格麗特餅干乳酪蛋糕
1
准備好材料。
2
室溫軟化的乳酪加細砂糖攪拌順滑。
3
加入一個鴨蛋攪勻。
4
攪拌順滑後加入另一個鴨蛋攪拌。
5
攪勻的蛋糕糊。
6
糊中加澱粉和牛奶攪勻。
7
餅干碎倒入鋪著油紙的模具,用勺子壓實。
8
將糊倒進模具。
9
烤箱預熱,烤架下放一淺烤盤開水,下層170度50分鍾。
10
烤好晾涼。放冰箱明天白天再吃吧!
小貼士
今天也是參考豆友的菜譜,我減少了白糖,因為鴨蛋比較大,我澱粉比她們的多加了5g的。烤時也是水浴法,就是淺烤盤里加開水放烤架下面就好了。
㈣ 請教一下巧克力乳酪蛋糕應該怎樣做
材料
蛋糕底:消化餅干100克,黃油50克
蛋糕體:奶油乳酪(creamcheese)250克,雞蛋2個,細砂糖50克,動物性淡奶油60ML,香草精1/4小勺
濃香巧克力表層:黑巧克力70克,動物性淡奶油60克,黃油10克
烤焙:水浴法,烤箱中層,上下火,160度,約1個小時
做法
1、准備好材料。奶油乳酪最好提前放到室溫下軟化。
2、首先製作蛋糕底,取一個保鮮袋,把消化餅干放進保鮮袋裡。
3、扎緊保鮮袋口,用擀麵杖把消化餅干壓成碎末狀。
4、消化餅干壓成碎末後,盛出備用。
5、把黃油切成小塊,隔水加熱至溶化成液態。
6、把消化餅干碎末倒進黃油里。
7、用手把消化餅干碎末和黃油抓勻。
8、把抓勻的消化餅干碎末倒進6寸的蛋糕模,均勻的鋪在蛋糕模底部,拿小勺壓平壓緊。鋪好餅干底後,把蛋糕模放進冰箱冷藏備用。
9、接下來可以製作蛋糕體了。撕開奶油乳酪的包裝,把奶油乳酪放進一個大碗里。
10、取一鍋,倒入熱水,把盛奶油乳酪的大碗放進鍋里,隔水加熱至奶油乳酪徹底軟化。在碗里加入細砂糖,用電動打蛋器把奶油乳酪和糖一起打至順滑狀。
11、將兩個雞蛋一個一個的打入乳酪糊里,並用電動打蛋器攪打均勻。先將第一個雞蛋和乳酪糊攪拌均勻後,再加另一個。
12、此時可以把碗從熱水裡拿出來了。在乳酪糊里倒入動物性淡奶油和香草精(沒有香草精可不放),攪拌均勻即成乳酪蛋糕糊。
13、把攪拌好的乳酪蛋糕糊倒入第8步的蛋糕模里。
14、准備一個烤盤。把蛋糕模放在烤盤里(如果是活底模需要在蛋糕模底部包上錫紙),並在烤盤里注入清水。清水要沒過蛋糕糊高度的1/3以上。烤箱預熱到160度,把蛋糕模連同烤盤一起放入烤箱,中層,上下火烤1個小時。
15、烤好的乳酪蛋糕取出以後,先不脫模,連同蛋糕模一起冷卻到室溫。
16、在等待乳酪蛋糕冷卻的時候,可以製作巧克力表層。把黑巧克力和黃油切小塊,放入大碗里。
17、倒入60克動物性淡奶油。
18、把碗隔水加熱,並不斷攪拌,直到黃油和巧克力完全融化。
19、趁巧克力混合液溫熱(必須是溫熱,不能太燙)的時候,把巧克力混合液倒入蛋糕模,直接倒在乳酪蛋糕上。
20、靜置一會兒,待巧克力混合液變得平整後,將蛋糕模放入冰箱,冷藏4個小時以上。脫模的時候,用小刀沿著蛋糕模壁劃一圈,就可以輕松脫模了。
小訣竅
1、消化餅干要盡量壓得碎一些,效果才會好。
2、製作乳酪蛋糕的奶油乳酪,又叫奶油乾酪、奶油芝士等,英文名是CREAMCHEESE。這種乳酪清爽細膩,質地柔軟,是製作乳酪蛋糕的不二選擇,一定不要買錯了。
3、烤芝士蛋糕採用水浴法,如果是活底模,注意一定要把底部用錫紙包好,防止烤的時候水進入蛋糕內部。
4、切芝士蛋糕的時候,先把刀在火上稍微烤熱一下,或者在開水裡浸泡一下再切,就可以切得非常平整了。每切一刀,都要把刀擦拭乾凈並重新烤熱一下,再切下一刀。
5、推薦最好用活底模來製作芝士蛋糕,因為芝士蛋糕非常脆弱,如果用固底模,脫模將會非常的困難。
㈤ 吃不完的餅干能做什麼好吃的
吃不完的餅干可以做一款小甜點,下面來看看做法步驟,非常的簡單。
食材:餅干適量,早餐麥片適量,淡奶油100克,草莓、薄荷葉少許
做法:
1 准備好食材餅干,麥片備用。