當前位置:首頁 » 蛋糕做法 » 五寸蛋糕底座做法
擴展閱讀
哪裡有裝小蛋糕的盒子 2025-03-15 06:05:41
馬芬蛋糕很乾為什麼 2025-03-15 05:28:16

五寸蛋糕底座做法

發布時間: 2025-03-15 04:01:58

A. 6寸慕斯換成5寸怎麼

6寸慕斯換成5寸演算法:6寸蛋糕改成5寸蛋糕的話,材的量料變化,所需的材料除以4,在乘以3,得到6寸的分量。
六寸等於一點二個五寸,兩個5寸大,1英寸=2.54cm。
對於生日尺寸的選擇其實是根據場合和人數決定的。

B. 5寸蛋糕直徑是多少厘米

5寸蛋糕直徑是12.7厘米。

根據一英寸等於2.54厘米計算,五寸蛋糕的直徑大概是12.7厘米,適合2-3人食用。5寸蛋糕適用於小型生日聚會、情人節、母親節等各種節慶。蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱製作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。

用來計量蛋糕大小的「寸」單位其實是「英寸」的意思,1英寸約等於2.54厘米。「寸」一般指的是蛋糕模具和蛋糕坯的直徑,蛋糕一般尺寸有:4寸、6寸、8寸、10寸、12寸,它們的直徑分別是:10.16厘米、15.24厘米、20.32厘米、25.4厘米、30.48厘米。對於蛋糕英寸的選擇其實是根據場合和人數決定的。

蛋糕的做法

1、准備食材。雞蛋10隻,低筋麵粉220克、白砂糖180克、玉米油80克、白芝麻適量。

2、把雞蛋打到廚師機攪拌桶中,然後把白砂糖全部倒進去。

3、把廚師機攪拌桶放到廚師機上裝好。選擇5檔,開始攪打。攪拌到滴落下來的蛋糊紋理不會馬上消失。

4、把麵粉分三次篩到蛋糊中。每篩一次,都要由下至上翻拌均勻。另外,在這個時候,將烤箱預熱。上下火、180度10分鍾。

5、把玉米油倒入麵糊中。這時要更加小心仔細的翻拌,千萬不要求快,不要畫圈。

6、在蛋糕模具內壁抹一層食用油,把蛋糕糊擠到模具里。

7、往蛋糕糊上面撒一些白芝麻,將整盤蛋糕放入烤箱中,上下火180度烤15分鍾即可。

C. 自己在家做蛋糕的方法

自己在家做蛋糕的方法

自己在家做蛋糕的方法,甜品蛋糕是很多人喜愛吃的美食,一些人對健康的高追求,對食品安全的看重,外面買回來的的蛋糕越來越讓人覺得不放心,所以選擇自己在家做,以下分享自己在家做蛋糕的方法。

自己在家做蛋糕的方法1

超級簡單的味多美同款生日蛋糕(6寸),新手也能高度還原的做法

將黃桃罐頭瀝干水份備用,水分太多的話會導致奶油容易融化,且影響戚風蛋糕的口感

將6寸戚風蛋糕橫向平均切成3份,6寸戚風蛋糕的做法我在上一篇食譜已經做過介紹,這里就不做贅述了,這里用的戚風就是上篇食譜那個

淡奶油中加入細砂糖,電動打蛋器中速打發至紋路清晰的狀態,如圖,淡奶油如果打過了會出現水化的現象,也就不能夠使用了,所以如果掌握不好,後面可以轉低速,邊打發邊觀察狀態,以免打過

將蛋糕坯轉移到蛋糕盒的底座上,放在裱花轉台上,用抹刀在第一層蛋糕坯上抹一層奶油,因為我們要做的是三層夾子蛋糕,所以這一層不必要抹的特別光滑

將黃桃罐頭均勻的鋪撒一層,也可使用其他水果代替

在上面擺上第二層蛋糕坯

以同樣的方法,在第二層蛋糕坯上抹好奶油,擺好水果

將最上層的蛋糕坯擺好,夾心就製作完成了

抹面,先抹四周再抹上面,在四周塗抹適量奶油,將抹面刀立起,旋轉轉台,反復多次,盡量抹的平整一些,然後取適量奶油放在頂部,手拿抹面刀,盡量保持水平不動,旋轉轉台,小心整理邊角,如果中途奶油融化,可放入冰箱冷藏凝固一下,再繼續,抹面還需要多練習才能抹的平整

將新鮮草莓切片,擺在蛋糕底部一圈

剩餘的奶油裝入裱花袋中,選擇中號8齒裱花嘴,在蛋糕外緣擠一圈,擠圓圈即可

然後在中間擺放新鮮草莓

四周擺放車厘子

然後插上蛋糕插件,三層夾心水果蛋糕就做好了,做好如短時間內不吃,要放入冰箱冷藏保存,4小時內吃完口感最佳

自己在家做蛋糕的方法2

雞蛋打入盆中(4個)

加入蜂蜜(50-70克)

加入白砂糖(60-80克。糖分三次加更容易打發)和鹽(1克),再加幾滴白醋或檸檬汁(去除雞蛋的腥味)

充分打發,打發到蛋液體積變大,變白,打蛋器提起來在液面上畫8,不會馬上消失。

低筋粉過篩(160克)

和蛋液混合,用刮刀快速翻拌均勻。

這個樣子!

加入植物油(50克),繼續翻拌!

得到這樣厚重細膩的麵糊!

模具抹油!

麵糊倒入到模具中,振出氣泡!

烤箱預熱180℃,5分鍾。180℃上下火中層!25分鍾。

烤箱里的效果!

烤完取出的效果!

脫模後的效果!(一共做了12個)

自己在家做蛋糕的方法3

首先准備好所用的食材,配料分別稱重好重量備用。酸奶用比較濃稠的,越厚越好,我用的'安慕希原味酸奶。

製作蛋黃糊:把玉米油和酸奶,放入無水的玻璃盆里,用手動打蛋器乳化均勻,乳化好的液體厚厚的濃稠狀。

把低筋麵粉和玉米澱粉,用粉篩過篩後,篩入玻璃盆里,用手動打蛋器,之字形劃均勻麵糊。

把分離的蛋黃,放入麵糊里,打蛋器走之字形拌勻,不要過度攪拌,防止麵糊出筋。

拌勻好的蛋黃糊,光滑又細膩,用保鮮膜蓋好,防止表面風干。烤箱預熱上下管150度。

蛋白分離後,放入無水無油的廚師機缸里,這里需要注意,盛放蛋白的容器一定要做到無水無油,不然打發不起來。

安裝好廚師機,啟動高速打發,打發的過程中,蛋白出泡泡以後,一次性倒入細砂糖和鹽、檸檬汁,繼續高速打發。

打至蛋白硬挺,提起打蛋頭,有硬挺的彎鉤即可停止打發。

把打發好的蛋白,取三分之一,放入蛋黃糊里,翻拌均勻。

拌好以後全部倒入蛋白霜里,用刮刀翻拌均勻,成光滑細膩的蛋糕糊。

把蛋糕糊倒入六寸(2個)戚風模具里,倒完以後端起模具輕震一下大氣泡。

把模具送入烤箱底層,150度烘烤60分鍾,烘烤20分鍾的時候,打開烤箱門,拉出烤網,快速用刀子在蛋糕表面劃十字造型,繼續烘烤,時間一到即可出爐,十字造型就出來了,不喜歡的也可以中間不割口。

出爐以後,輕震下模具,震出熱氣,倒扣冷卻架放涼後脫模即可。

蓬鬆柔軟。

D. 芝士蛋糕配方6寸的怎麼轉換成5寸的

一般蛋糕尺寸的換算,就是模具容積的換算。考慮到5吋和6吋模具高度基本接近,所以換算模具底面積之比就好。
3²π÷2.5²π=9÷6.25=1.44≈1.5(倍)
所以6吋是5吋配方量的1.5倍左右。6吋配方量除以1.5,就能得5吋的蛋糕配方。

E. 5瀵歌泲緋曞氬ぇ

5瀵歌泲緋曞氬ぇ

5瀵革紝12CM宸﹀彸錛岄傚悎2-3浜洪熺敤

錏嬬硶鐢ㄩ浮錏嬨佺櫧緋栥佸皬楹︾矇涓轟富瑕佸師鏂欙紱浠ョ墰濂躲佹灉奼併佸ザ綺夈侀欑矇銆佽壊鎷夋補銆佽搗閰ユ補銆佹場鎵撶矇涓鴻緟鏂欙紝緇忚繃鎼呮媽銆佽皟鍒躲佺儤鐑ゃ

錏嬬硶鏉愭枡鐢ㄩ噺

鐜夌背娌18g銆佺墰濂18g銆佽泲榛30g銆佽泲榛勪腑鐮傜硸10g銆佽泲鐧44g銆佷綆綺22g銆佺粏鐮傜硸12g

錏嬬硶濂舵補鐢ㄩ噺

澶瑰績160g銆佹姽闈140g

錏嬬硶鐑樼剻鏃墮棿25鍒嗛挓

鎵╁睍璧勬枡錛

錏嬬硶鍙鍒嗕負涓夊ぇ綾匯

1銆侀潰緋婄被錏嬬硶錛氶厤鏂逛腑娌硅剛鐢ㄩ噺楂樿揪闈㈢矇鐨60%宸﹀彸錛岀敤浠ユ鼎婊戦潰緋婏紝浣誇駭鐢熸煍杞鐨勭粍緇囷紝騫跺府鍔╅潰緋婂湪鎼呮販榪囩▼涓鋙嶅悎澶ч噺絀烘皵浠ヤ駭鐢熻啫鏉句綔鐢ㄣ備竴鑸濂舵補錏嬬硶銆佸竷涓佽泲緋曞睘浜庢ょ被銆

2銆佷鉤娌綾昏泲緋曪細閰嶆柟鐗圭偣鏄涓昏佸師鏂欎負楦¤泲鑰屼笉鍚浠諱綍鍥轟綋娌硅剛銆傚埄鐢ㄨ泲娑蹭腑寮洪煣鍜屽彉鎬х殑錏嬬櫧璐錛屽湪闈㈢硦鎼呮販鍜岀剻鐑よ繃紼嬩腑浣胯泲緋曡啫鏉俱

3銆佹垰椋庣被錏嬬硶錛氱敤娣峰悎闈㈢硦綾誨拰涔蟲搏綾諱袱縐嶉潰緋婏紝鏀瑰彉涔蟲搏綾昏泲緋曠殑緇勭粐鑰屾垚銆

F. 五寸戚風蛋糕的做法,五寸戚風蛋糕怎麼做好吃

戚風蛋糕(5寸)的做法
1.准備好所有材料
2.把蛋白、蛋黃分離在無油無水的器皿中
3.加入牛奶,拌勻
4.再加入玉米油、白砂糖攪拌均勻
5.低筋麵粉、可可粉過篩加入
6.快速翻拌均勻,不要攪拌劃圈以免麵粉起筋,攪拌均勻的可可蛋黃糊放一旁備用
7.蛋白中加入適量鹽、2滴白醋
8.白砂糖分三次加入(蛋白打到呈魚眼泡狀的時候,加入1/3的細砂糖、繼續攪打到蛋白開始變濃稠,呈較粗泡沫時,再加入1/3糖、再繼續攪打,到蛋白比較濃稠,表面出現紋路的時候,加入剩下的1/3糖。
9.蛋白打發至硬性泡發,打蛋器提起呈三角形
10.蛋白分三次加入,快速翻拌均勻,(不要攪拌以免消泡)每次加入都必須把蛋白跟蛋黃糊翻拌均勻
11.翻拌均勻的可可蛋糕糊
12.倒入活底模具中,輕輕震幾下,震出氣泡
13.烤箱提起用135度預熱10分鍾,用135度烘烤40分鍾(烤箱溫度根據自家烤箱脾性調制)
14.時間到後出爐咯,高度滿滿的
15.出爐後震幾下馬上倒扣,晾涼後就可輕松脫模

G. 蛋糕坯子的製作方法

蛋糕坯子一般是用戚風蛋糕、海綿蛋糕、布丁蛋糕、慕斯蛋糕、天使蛋糕都是可以的。甚至就連用餅干底都可以做。

其中戚風蛋糕是最常用的,用這種蛋糕做底胚的話吃起來味道較為清淡不會起膩,而且相對比較蓬鬆。海綿蛋糕也是常見的底胚蛋糕,這種蛋糕是最早出現的,吃起來非常的柔軟,經過烘培之後會變得很蓬鬆。
附:戚風蛋糕的基本做法。
1.雞蛋提前從冰箱取出,將蛋清、蛋黃分離,低筋麵粉加入玉米澱粉、泡打粉、鹽混合均勻,過篩備用;
2.在蛋黃中加入20克白糖,攪打均勻,然後分3-4次加入色拉油、牛奶,攪打至蛋黃液體均勻、濃稠,沒有油、水分離的現象;
3.輕輕加入麵粉,快速切拌均勻,液體不能出現麵粉顆粒。此時可以將烤箱預熱到180度;
4.蛋清中加入檸檬汁,用打蛋器打出魚眼形的大泡,然後加入20克白糖,剩餘的40克白糖每攪打1-2分鍾加入一次,分兩次加入,直到蛋白硬性發泡。提起打蛋器,頂部的蛋白成三角狀豎立,不會彎曲;
5.取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黃混合,用橡皮刮刀切拌均勻,然後將混合好的麵糊倒入蛋清中,迅速的切拌均勻;
6.立即倒入蛋糕模子中,放入烤箱中層,用180度上下火烘烤40分鍾,烤好後取出立即倒扣,晾涼後即可脫模;

H. 4寸5寸6寸蛋糕分別是多少

1、4寸蛋糕

4寸蛋糕就是10厘米的樣子,如果蛋糕是方形,就是蛋糕的對角線長度是十點二厘米襲左右,如果蛋糕是圓形,就是這個蛋糕的直徑是十點二厘米左右。

2、5寸蛋糕

蛋糕五寸為12.7cm,因為蛋糕寸為英寸,而1英寸=2.54cm,所以2.54*5=12.7cm。蛋糕5寸和6寸的區別就是直徑相差2.5cm左右,一個人吃的話買5寸的蛋糕就可以。

3、6寸蛋糕

6寸蛋糕按照蛋糕的直徑來換算的話,直徑是大概15厘米,一般是供一到兩個人吃的。

蛋糕尺寸換算表

1、4(英)寸

圓形4(英)寸蛋糕直徑≈10cm

2、6(英)寸

圓形6(英)寸蛋糕直徑≈15cm

通常4英寸和6英寸蛋糕因其本身就比較小,所以很少有4英寸和6英寸方形蛋糕。

3、8(英)寸

圓形8(英)寸蛋糕直徑≈20cm

方形8(英)寸蛋糕邊長≈14cm

4、10(英)寸

圓形10(英)寸蛋糕直徑≈25cm

方形10(英)寸蛋糕邊長≈18cm

5、12(英)寸

圓形12(英)寸蛋糕直徑≈30cm

方形12(英)寸蛋糕邊長≈21cm

6、14(英)寸

圓形14(英)寸蛋糕直徑≈35cm

方形14(英)寸蛋糕邊長≈25cm

7、16(英)寸

圓形16(英)寸蛋糕直徑≈40cm

方形16(英)寸蛋糕邊長≈28cm

8、12(英)寸

圓形18(英)寸蛋糕直徑≈45cm

方形18(英)寸蛋糕邊長≈32cm

9、20(英)寸

圓形20(英)寸蛋糕直徑≈50cm

方形20(英)寸蛋糕邊長≈35cm

I. 五寸紅絲絨蛋糕怎麼做

步驟 1
:四片式分層蛋糕,主要成分:麵粉、黃油、糖、酪乳、可可粉、乳酪霜、甜菜頭或食用紅色素。

步驟 2

黃油室溫軟化後加入細砂糖,將二者拌勻,否則砂糖打發時會飛濺。

步驟 3
點擊查看大圖
打發黃油至發白蓬鬆。砂糖含量較多較難打發,一是黃油軟化到位,二是要有耐性,至少四分鍾。不需要打到做曲奇的狀態。

步驟 4
點擊查看大圖
分三次加全蛋液打發均勻。

步驟 5
點擊查看大圖
加蛋液後打發的狀態。

步驟 6
點擊查看大圖
准備紅酒醋、海鹽、香草精。

步驟 7
點擊查看大圖
將上述三樣,一起加入黃油進行打發。

步驟 8
點擊查看大圖
加入紅色素。

步驟 9
點擊查看大圖
打發均勻,非常漂亮的紅色。烤箱預熱上下火160度。

步驟 10
點擊查看大圖
粉類稱量後過篩,攪拌均勻。

步驟 11
點擊查看大圖
稱量buttermilk。

步驟 12
點擊查看大圖
取三分之一粉類加入黃油糊。

步驟 13
點擊查看大圖
刮刀翻拌均勻到無乾粉狀態。

步驟 14
點擊查看大圖
取三分之一buttermilk加入麵粉糊,翻拌均勻。之後,加麵粉再加液體,再重復交替兩次全部加完。最後,用電動打蛋器打10秒麵糊,實現完全均勻。

步驟 15
點擊查看大圖
成功的麵糊,具有絲絨般的質感和明亮的光澤度。

步驟 16
點擊查看大圖
上下火160度,50分鍾,時間和溫度根據烤箱脾氣調整。確保一定烤熟,用蛋糕測試針或牙簽不沾麵糊,可能會有熟的假象,如果蛋糕切片後,中間顏色較深,則沒有全熟透。

步驟 17
點擊查看大圖
奶油乳酪軟化,或冰箱拿出後微波爐叮10秒鍾。電動打蛋器攪勻。

步驟 18
點擊查看大圖
黃油室溫軟化,加入糖粉,打發至蓬鬆發白羽毛狀。更加豪華的做法是不用黃油,用200克馬斯卡彭。

步驟 19
點擊查看大圖
將二者加在一起,加入香草精,電動打蛋器攪勻後冷藏。

步驟 20
點擊查看大圖
蛋糕胚烤好徹底晾涼,分層四片。

步驟 21
點擊查看大圖
裝飾,完成。

J. 五寸蛋糕用料是多少

蛋糕尺寸大小方面,1磅蛋糕直徑為7英寸,2磅蛋糕尺寸為9英寸,3磅蛋糕尺寸為10英寸,4磅蛋糕尺寸為12英寸,以此類推。而慕思蛋糕尺寸為1磅6英寸,2磅8英寸,3磅10英寸。根據蛋糕尺寸的不同,適用的食用人數也有所不同。6英寸蛋糕適合2-3人食用,適用於情人節、母親節等各種節慶。8英寸蛋糕適合3-5人食用,適用於生日聚會、各種節慶,探親訪友。10英寸蛋糕適合5-8人食用,同樣適用於生日聚會、各種節慶,探親訪友。12英寸蛋糕適合8-10人食用,適用於生日聚會、各種節慶,探親訪友。14英寸蛋糕適合10-12人食用,適用於公司、同學聚會。16英寸蛋糕適合12-15人食用,適用於各類慶典活動。18英寸蛋糕適合15-18人食用,也適用於各類慶典活動。20英寸蛋糕適合18-20人食用,適用於各類慶典活動。

需要注意的是,上述尺寸和適用人數僅適用於特定品牌,即匯力發蛋糕,不可套用其他產品。具體換算關系為:1磅等於454克,直徑16.5厘米,即6英寸;1.5磅等於681克,直徑19.5厘米,即7英寸;2磅等於908克,直徑22.5厘米,即8英寸;2.5磅等於1135克,直徑24.5厘米,即9英寸;3磅等於1362克,直徑26.5厘米,即10英寸;3.5磅等於1589克,直徑29.5厘米,即12英寸;4磅等於1816克,直徑32.5厘米,即13英寸;5磅等於2270克,直徑37.5厘米,即15英寸。