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料理機蛋糕烤盤做法 2025-03-15 02:54:32
慕斯蛋糕奶油蛋糕哪個膩 2025-03-15 02:48:49

料理機蛋糕烤盤做法

發布時間: 2025-03-15 02:54:32

㈠ 軟綿綿的雲朵蛋糕外殼酥脆!烘焙小白首選

一、材料

需要蛋清四個,白砂糖20克,玉米澱粉20克,麥片或者葡萄乾任何果乾都可以10克,沒有也可以不放。

二、步驟

  1. 將蛋清和蛋黃分離,做這個不需要蛋黃,只需要蛋清就可以,為了省事兒,我直接將蛋清放入了五零無線料理機,加入白砂拆檔糖後打至濕性發泡,再加入澱粉,打到乾性發泡。

  2. 再將打好的蛋清放在烤盤上,勺子或刮刀堆成一個小山型。將葡萄乾兒或者果乾兒撒在表面。

  3. 最後將它放入烤箱伍陵180°烤15分鍾就可以了。

怎麼做好吃的草莓蛋糕

准備食材:蛋清、蛋黃、低粉、玉米澱粉、白糖、草莓、白醋、色拉油。草莓放入料理機打成泥狀,蛋清和蛋黃分開,把蛋清打起粗泡時放入簡搭幾滴白醋。打至泡沫略豐富時加入一勺白糖。用打蛋器再打3分鍾,再加一勺白糖。用打蛋器再打5分鍾,蛋清的泡沫豐富而細膩時,把剩餘的白糖全部加入
主料:蛋清150克、蛋黃50克、低粉55克、玉米澱粉10克、白糖60克、草莓150克。輔料:白醋3克、色拉油60克。
草莓放入料理機打成泥狀,蛋清和蛋黃分開,把蛋清打起粗泡時放入幾滴白醋。
打至泡沫略豐富時加入一勺白糖。用打蛋器再打3分鍾,蛋清打至泡沫非常豐富,再加一勺白糖。
用打蛋器再打5分鍾,蛋清的泡沫豐富而細膩時,把剩餘的腔運白糖全部加入。

用打蛋器再打3分鍾,蛋清打至濕性發伍咐梁泡時,露出小彎鉤時即可。

蛋黃加色拉油用打蛋器攪打均勻,看不到油花。加入100g草莓泥拌勻。
加入混合過篩後的低粉和玉米澱粉攪打均勻。
把三分之一的蛋清和麵糊拌勻。把剩餘的蛋清與之前的麵糊再攪拌均勻。
把麵糊用勺子舀到紙杯中八分滿。烤箱175度烤25分鍾。

㈢ 8寸輕乳酪蛋糕怎麼做如何做好吃

1.8寸活態枝底模用錫紙包好

2.模具側面用黃油刷一遍

3.雞蛋分開蛋清和蛋黃,蛋清要裝在無水無油干凈的盆里

4.奶油乳酪、酸奶、淡奶油從冰箱拿出來直接稱入料理杯里

5.啟動料理機將食材打成細膩糊狀

6.倒出乳酪糊,加帆飢敏入蛋黃拌勻

7.篩入低粉拌勻後放入冰箱冷藏備用

8.蛋白分三次加糖打到濕性發泡

9.取3分1蛋白到蛋黃糊里翻拌均勻

10.重新倒回肢升剩餘的蛋白里翻拌均勻

11.拌好的蛋糕糊應該是濃稠且細膩的,模具外麵包兩層錫紙

12.烤盤注入熱水

13.模具直接放入烤盤里,放入提前預熱好的烤箱里,160度下層烤60分鍾

14.烤完後在烤箱燜半小時左右再出爐,晾涼後放入冰箱冷藏4小時以上再脫模享用

15.這個是前幾天第一次用這個方子做的,也許是蛋白打發過了導致開裂,底部也進水了

㈣ 棗泥蛋糕一烤盤要放多少材料和怎麼做

食數宏材明細
雞蛋180克
紅糖90克
低筋麵粉120克
棗泥80克
黃油30克
鹽2克
甜味口味
烘焙工藝
三刻鍾耗時
普通難度
棗泥蛋糕的做法步驟

1
將紅棗用水浸泡,水剛沒過紅棗即可。

2
將紅棗煮爛,冷卻後去掉棗核。

3
再將紅棗連同少量煮紅棗的凱埋水一起放入料理薯孫冊機打成泥,如果比較濕就用不銹鋼鍋或搪瓷鍋炒一下。

4
烤盤里鋪好油紙。

5
在棗泥里加入黃油和鹽充分攪拌均勻。

6
四個雞蛋打散,放入紅糖,加勻。

7
將打蛋的碗放入約40度的溫水中,繼續攪打。

8
直至蛋液十分濃稠,提起打蛋器,打蛋頭的蛋液不會掉下、蛋液中的紋路不會立刻消失即可。這個時候可以預熱烤箱。

9
分三次加入過了篩的低粉,攪拌均勻。攪拌的方式仍然是上下翻拌,每次都要充分攪拌均勻。

10
取一部分蛋糕糊與棗泥攪拌充分後加入其餘的蛋糊中。

11
充分攪拌均勻。

12
倒入烤盤中,大力震兩下。

13
放入預熱好的烤箱中烘烤。

㈤ 紅豆奶油蛋糕卷怎麼做

主料
雞蛋
4個

輔料
牛奶
55g
低筋麵粉
70g

55g

70g
蜜紅豆
200g

步驟

1.所有的食材准備好。

2.蜜紅豆放入料理機,設置醬料鍵工作一分鍾,將蜜紅豆打成糊糊

3.蛋清蛋黃分離,雞蛋清裝在無油無水的干凈盆里,分次加入30克糖,將雞蛋清打至出現大彎鉤

4.蛋黃攪拌均勻後加入剩下的糖和牛奶、油攪拌均勻

5.將低粉過篩加入蛋黃糊中,翻拌均勻

6.分兩次將蛋清蛋黃糊混合均勻

7.將攪拌好的蛋黃糊全部倒入烤盤,用刮刀刮平整後用力震兩下,排除氣泡

8.將烤盤放入烤箱,160度烤20分鍾

9.出爐後倒扣,將紅豆泥抹在麵包片上

10.趁熱捲起來
小貼士
1、蜜紅豆如果太干,可以在料理機里適量加點水。但是不能太稀。
2、蛋糕糊糊打至出現大彎鉤即可,如果打過了,卷的時候會容易破。
3、蛋糕片出爐後稍微晾一下,即可抹上紅豆泥捲起來,如果太冷了再卷,蛋糕卷也容易破。