① 雞蛋糕水加多了蒸在鍋里半天不凝固還能再加雞蛋補救嗎
不可以再加雞蛋了。建議你下次蒸的時候水要少放一點，雞蛋跟水的比例是2:1。
下面是蒸雞蛋糕的詳細步驟。
② 浙江省龍游縣有什麼特色小吃
龍游小辣椒地理標志產品
產品名稱：龍游小辣椒 產品產地：浙江衢州 產品特性：色澤鮮亮、口感脆嫩、咸甜適中、解膩助食、風味獨特 產品成分：胡蘿卜素C(即維生素A原)、維生素B、C和D 產品功能：開腸胃、助消化、特別是冬季食用還能起禦寒作用 產品歷史：「王正豐」牌龍游小辣椒，始創於清朝咸豐元年，咸豐三年被御封為皇室貢品，是龍游藝機的著名傳統特產。
龍游發糕地理標志產品
產品名稱：龍游發糕 產品產地：浙江衢州 產品由來：龍游發糕的製作始於明代，距今已有600多年歷史，製作工藝獨特，配料考究，成品色澤潔白如玉、 孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘 ，堪稱江南一絕。其最大的特色是在製作過程中加入適量糯米酒發酵而成，營養豐富，尤其適合老年人、兒童食用。因「發糕」為「福高」之諧音，寓「年年發、步步高」之吉祥涵意，即為逢年過節必備名點，又是饋贈親友之佳品。
金棠黃花梨
「金棠」黃花梨是「浙江農業名牌」產品，在全省首屆精品水果展示會上獲得了一等獎。1999年8月被子農業部果品苗木質量檢驗測試中心認定為優質產品。「金棠」黃花梨已進入中國物品編碼中心，產品擁有條型碼，為產品進入超市取得了「入場券」。去年10月份被命名為「中國黃花梨之鄉」。
通心白蓮
中國是蓮子的故鄉，早在五千年前「仰韶文化」遺址中，曾發掘到兩粒蓮子，三千年前的《詩經》中就有「隰有荷花」詩名。 產品名稱：通心白蓮產品產地：浙江衢州產品特性：粒大而園潤、色白、蒸煮易熟、久煮不散、口味好產品功能：蓮子補中養神，止渴去熱，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，除寒濕，是一種純天然高級營養保健品。
龍游黃花梨
龍游黃花梨是浙江省衢州市龍游縣的特產。龍游縣黃花梨肉脆汁多，味濃鮮嫩：氣味芳香，含人體必需的多種營養成份：互有清熱潤肺、止咳化痰，生津消渴，降壓減肥等多種葯用功效，是理想的保健水果。浙江省龍游縣是遠近馳名的「黃花梨之鄉」，該品種是當地水果類產業的的拳頭產品。浙江省龍游縣地處浙江省西部金衢盆地，屬衢州市，北靠杭州，東臨金華，南接遂昌，西連衢江區，總面積1138平方公里，人口40萬。
龍游筍竹
龍游縣境內有竹種7屬33種，竹林面積達32.04萬畝，佔全縣林地的35.49%；總立竹量4795.61萬株，素有"浙西竹庫"之稱。全縣以中國星火總公司龍游壓板廠為龍頭，大力扶持發展以筍竹為原料的林產品系列加工業，建成了800餘生產竹膠板、建材、造紙原料、食品、文化用品、工藝品、農具等10大類200餘種筍竹製品的生產廠家。
食用小竹
產品名稱：食用小竹 產品產地：浙江衢州 產品簡介： 龍游縣詹家鎮浦山村位於龍游縣西郊，距城僅2公里，320國道（衢龍公路）、浙贛鐵路穿境而過，交通十分便利。該村村民蘭成宜從99年開始種植了8畝食用小竹筍——細葉雷竹。經精心管理，現已有大量的竹筍——烏頭雷筍上市。烏頭雷筍具有上市早，比目前市場上其它品種早15-20天左右；筍殼薄，1斤筍去殼後可有0.8斤筍肉；味美，入口後略帶甜味三大優點。
廿八都銅鑼糕
主打：優質糯米、茶油、枸杞子、藕粉、紅薯粉、紅棗、紅糖、山葯、佛耳草、百年丹桂等 製法：經過多道工序精心製成，用歷代流傳下來的祖傳秘方精心製作而成。食用時切成片後蒸熟或煎食皆可。特點：江南神秘古鎮廿八都的傳統節日糕點，香滑入口，營養豐富，清淡爽口，被浙閩贛邊界地區的居民奉為「糕中之神」。
龍游石窟餅
龍游石窟餅在鬆脆的外皮包裹著鮮香的蔥花菜餡兒，型意兼具。
③ 月子米酒雞蛋的做法
月子米酒雞蛋的做法是什麼呢?月子米酒雞蛋的做法主要是用米酒腌制雞蛋，他能夠給產婦補充大量的營養。不過建議要堅持適度原則，不要過量的食用。可以多使用一些新鮮的瓜果蔬菜，並且搭配適量的運動，這樣有利於提高產婦的個人身體素質，以及免疫力，會使產婦身體恢復的更快。
月子米酒雞蛋的做法
月子米酒雞蛋湯，首先准備好米酒和清水、雞蛋等等，將雞蛋打碎加到米粥當中，用筷子順時針和逆時針相互交替，把雞蛋打散之後，再放到鍋中煮十分鍾左右，等到水沸騰之後，就可以放到室溫，輕輕地搖勻，如果口味是比較單調乏味的，可加入一點點紅糖。米酒跟清水的比例按喜好掌握，也可以不加水，雞蛋打的越散越好，蛋液倒入鍋中還要快速的攪拌滑散，這樣容易形成滿鍋細小的雞蛋花。或者可以調入少許的澱粉水增加濃稠感，做好的米酒蛋花湯原味就很好喝，是一種很奇特醇香的味道還稍帶著點淡淡的甜。女性可以加入一勺紅糖，滋補養身的效果就更佳了。
米酒具有活血通經、溫寒補虛、提神解乏、促進血液環、潤膚等功效。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，為世界上其它營養酒類中所罕見的，因此人們稱其為「液體蛋糕」。糯米經過釀制，營養成分更易於人體吸收，是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病初癒者食用米酒的風俗。
坐月子可以吃什麼
坐月子適當食用水果對產婦是有益的，可以改善產婦的營養狀況還可以補充維生素。一般常見的水果產婦都可以食用的，但是不要吃寒涼的食物，比如山竹山楂等，因為當坐月子時，體質相對較差，寒涼的水果容易導致腹瀉腹痛，消化不良的症狀。所以盡量不要吃刺激寒冷的食物，吃新鮮的、季節性的和當地的水果是最好的，比如蘋果、香蕉、梨等等。
做月子期間可以吃容易消化的食物，可以吃粥、面條、雞蛋糕，也可以吃胡蘿卜、西紅柿、黃瓜，蓮藕，柿子椒，菠菜，生菜，香菇，白菜等，這類蔬菜含有豐富的鐵元素，對產後的女性有很好的補血效果。月子期間飲食方面還是需要注意的，建議食物多樣化，均衡營養飲食，葷素搭配，可以吃瘦肉、雞蛋、阿膠等，這些都是可以滋補的。同時要多喝些湯水，不但利於吸收，也利於催乳。
④ 米酒可以來蒸雞蛋糕嗎
可以的，蒸出的雞蛋糕味道很香的。
⑤ 月子里雞蛋怎麼吃 月子餐雞蛋做法推薦
1、米酒蒸雞蛋
原材料：雞蛋、米酒、桂花、白糖
做法：這道菜的做法是非常簡單，准備一個碗，裡面什麼都不放，只放米酒，然後打入雞蛋，放到蒸鍋裡面隔水蒸，大約蒸15分鍾左右取出來，然後加入白糖、表面撒些桂花進行調味就可以了。這道湯的活血、滋補效果非常好，對於產後氣血虛弱的女性來說正是非常合適，吃了之後產婦身體不會過於虛弱。如果不喜歡蒸的，也可以採取煮的模式。
2、蒸鍋版雞蛋糕
原材料：雞蛋、麵粉、白糖
做法：雞蛋打開之後將蛋清、蛋白迅速的分離到兩個碗裡面，放蛋黃的那個碗加入白糖，然後用筷子或是打蛋器慢慢的達成泡沫狀，看到蛋黃一點都不黃，而是發白的話說明它就打成功了。然後再用打蛋器或筷子將蛋清也打成泡沫，將這兩種泡沫混合在一起，均勻的撒好麵粉、白糖，然後攪拌均勻成為雞蛋糊後，倒入到蛋糕模具中放入蒸鍋中，蒸上15分鍾。