A. 鍾表裡面幾時幾分幾秒怎樣用數字表示出來
聖誕節來啦，超開心收到了愛樂薇的聖誕禮盒，裡面有愛樂薇的經典產品：黃油、淡奶油和奶油芝士，還有烘焙模具等超多贈品，非常喜歡！那今天就用它來製作一道聖誕氣息的甜品——經典聖誕紙杯蛋糕。
用當季的橙子，搭配愛樂薇的發酵黃油，碰撞出清新又濃郁的味道，讓人慾罷不能；頂部用愛樂薇的奶油芝士、淡奶油和黃油，製作奶油芝士霜，方便塑性同時又不失口感，奶味濃郁，非常讓人喜歡。
製作了四個經典造型，分別是雪人、聖誕帽、聖誕老人和聖誕樹~超級可愛，小朋友看了開心極了。
大家也一起試試呀。
用料
①西西里橙子蛋糕【6個紙杯份量】
愛樂薇黃油 100g
打發黃油用糖粉 30g
常溫雞蛋 2個
打發蛋白用糖 35g
橙子 一個（取橙皮和橙汁用）
低筋麵粉 100克
②奶油芝士霜
愛樂薇黃油 200g
糖粉 20g
愛樂薇奶油芝士 100g
愛樂薇淡奶油 100g
紅色色素 適量
綠色色素 適量
椰蓉、糖粉 適量
愛樂薇小小烘焙聖誕禮盒，包裝設計超可愛～滿滿的聖誕氛圍感。
步驟1
不僅有備受好評的愛樂薇淡奶油、黃油，還有奶油芝士。
除了這些食材，還有刮刀、手動打蛋器，聖誕切模、裱花袋、圍裙，更有帶食譜的新年台歷。
真的炒雞用心，用來送給愛烘焙的朋友最合適了～
步驟2
做聖誕紙杯第一步：製作西西里橙子蛋糕。
製作西西里橙子蛋糕用到了愛樂薇黃油，淡淡的發酵黃油香讓人迷醉。發酵黃油也是烘焙愛好者最佳食材選擇。
步驟3
橙子洗凈，用鹽搓洗表面～
先用取皮屑刀取橙子皮；再榨橙汁。
取30克橙汁備用。
步驟4
愛樂薇黃油切均勻厚度的片狀，放入溫暖處軟化，軟化到用指腹可以輕松摁壓出痕跡就可以了。
步驟5
軟化的黃油加入橙皮屑，用電動打蛋器把黃油攪打到順滑，稍微體積膨脹～
步驟6
加入打發黃油用糖粉，先用刮刀攪拌均勻，以免糖粉飛濺。
步驟7
再用電動打蛋器高速打發，打發到顏色發白、體積膨脹，這一步一定要沖入大量空氣，否則成品紙杯蛋糕可能會有點扎實。
步驟8
雞蛋分離成蛋清和蛋黃，兩個蛋黃加入打發好的黃油中繼續用電動打蛋器高速進入打發、融合，讓黃油和蛋黃乳化均勻。
步驟9
分兩次加入橙汁，每次加入以後用電動打蛋器攪打到均勻、吸收。
如果室溫過低，可以把橙汁稍微加熱到手溫加進去，避免黃油凝結，不好融合。
步驟10
低粉過篩到黃油麵糊中，用刮刀攪拌均勻～
步驟11
放在一旁備用。攜枝老
步驟12
蛋清加入細砂糖打發到硬性發泡，提起打蛋器打蛋頭呈現尖角狀。
步驟13
取一半蛋白霜和黃油麵糊用刮刀翻拌均勻～
步驟14
再把剛才混合麵糊倒入蛋白中，繼續混勻。
那西西里香橙麵糊就製作好了～
步驟15
把麵糊裝入裱花袋，擠入紙杯模具中，送入預熱好的烤箱中烘烤。
步驟16
放入烤箱中層，上下火150度烘烤35分鍾左右～
出爐後震出熱氣，放在烤網上放涼備用。
步驟17
接下來製作芝士奶油霜～
芝士奶油霜用到愛樂薇的淡奶油、黃油和奶油芝士。
相比普通奶油霜，它增加了芝士香味搭晌和奶味，入口以後味道更香，後味有愛樂薇天然奶油芝士淡淡乳酸味，更加不膩。
步驟18
愛樂薇黃油室溫軟化，加入糖粉，刮刀摁壓均勻，用電動打蛋器高速攪打到顏色發白、體積膨脹。
步驟19
加入剛才軟化的奶油芝士，用電動打蛋器攪打均勻。
步驟20
接下來辯升需要加入愛樂薇淡奶油，調整奶油霜質地，讓它更好操作。
淡奶油最好隔水或微波爐加熱到手溫，一次性加入奶油霜中，用電動打蛋器攪打均勻。
步驟21
成品奶油霜蓬鬆，顏色偏白，是我們愛的顏色，因為這樣調色超級好～
步驟22
把奶油霜分成三份，分別加入紅色和森林綠色素，調成三種顏色。
想要調出聖誕感的顏色，最好紅色和綠色里加點黑色哈，這樣顏色才正。
介意色素的小可愛，綠色可以用100g芝士奶油霜+2g抹茶粉調色；紅色100g芝士奶油霜+5g紅絲絨精華液，也會很漂亮。
步驟23
所有的紙杯用抹刀在表面均勻塗抹，不露出表皮顏色，再來進行裱花。
步驟24
聖誕樹：綠色芝士奶油霜➕小號8齒花嘴分別拉出
雪人：原色芝士奶油霜➕大圓形花嘴和小圓形花嘴擠出身體
聖誕老人帽子和聖誕帽：
紅色芝士奶油霜➕扁平6齒花嘴拉出形態
聖誕老人鬍子和帽檐：原色芝士奶油霜➕小號8齒花嘴
雪人的帽子和圍巾都是紅色芝士奶油霜擠出
黑色大家用巧克力點出～
步驟25
聖誕樹紙杯上再撒點椰蓉，紅白糖珠。聖誕帽帽子四周和頂部撒適量椰蓉；雪人四周撒點椰蓉。
成品搭配一起超級可愛，不捨得吃了～
步驟26
大家一起來試試做一下吧，
B. 橙子蛋糕的家常做法
食材：橙子皮適量，新鮮橙汁適量，雞蛋適量，細砂糖適量，麵粉適量，鹽適量，色拉油適量。
1、將橙子的汁和皮分別裝在小碗里，橙子皮要小心不要削到白色的部分，橙皮切成屑。
2、將色拉油倒入橙汁中，攪拌均勻。
3、全蛋+鹽+細砂糖，隔熱水打發，直至全蛋變成淺白色，蛋液提起能寫8字並在短短幾秒內消失。
4、分次篩入低粉，小心地翻拌均勻。
5、加入橙皮屑，拌勻。
6、沿刮刀倒入橙汁和沙拉油的混合液，翻拌均勻。
7、倒入紙杯中，8、9分滿。
8、烤箱170度預熱，中層170度上下火烤25分鍾，即可出鍋。
C. 小巧香橙雞蛋糕（低脂版）
材料:
【濕材料】：
做法:
1、在個干凈無油的盆子里，用手提電動打蛋器高速攪打雞蛋及細砂糖20分鍾。
2、加入小蘇打粉，繼續攪拌5分鍾。這時的蛋糊已經非常綿密了，而且提起打蛋器可以用留下來的蛋糊寫個8字，字體可以維持大約8秒鍾。不行的話再多打三分鍾。
3、加入香橙末及橙汁稍微拌一下。
4、把過篩好的乾粉分三次用上下攪拌的手法拌入蛋糊內。千萬別大力攪拌，避免麵糊消泡。
5、把麵糊倒入矽膠模具中，或墊了紙杯的小模具，開水上鍋，用中火蒸10～15分鍾（依模具大小決定）
6、可以隨意撒些蜜餞屑裝飾增添風味。
小訣竅
1、如果有自發麵粉可以單用自發麵粉90g，把自發麵粉過篩一遍。
2、必須先准備一鍋的沸水才來製作蛋糕。不能把麵糊打好了才來煮開水，不然麵糊久放消泡了， 蒸出來的小蛋糕就會很硬。
3、小蘇打的作用是防止雞蛋糊消泡。
小巧香橙雞蛋糕（低脂版）
材料:
【濕材料】：
做法:
1、在個干凈無油的盆子里，用手提電動打蛋器高速攪打雞蛋及細砂糖20分鍾。
2、加入小蘇打粉，繼續攪拌5分鍾。這時的蛋糊已經非常綿密了，而且提起打蛋器可以用留下來的蛋糊寫個8字，字體可以維持大約8秒鍾。不行的話再多打三分鍾。
3、加入香橙末及橙汁稍微拌一下。
4、把過篩好的乾粉分三次用上下攪拌的手法拌入蛋糊內。千萬別大力攪拌，避免麵糊消泡。
5、把麵糊倒入矽膠模具中，或墊了紙杯的小模具，開水上鍋，用中火蒸10～15分鍾（依模具大小決定）
6、可以隨意撒些蜜餞屑裝飾增添風味。
小訣竅
1、如果有自發麵粉可以單用自發麵粉90g，把自發麵粉過篩一遍。
2、必須先准備一鍋的沸水才來製作蛋糕。不能把麵糊打好了才來煮開水，不然麵糊久放消泡了， 蒸出來的小蛋糕就會很硬。
3、小蘇打的作用是防止雞蛋糊消泡。
小巧藍莓雞蛋糕（低脂版）
材料:
濕材料：
做法:
1. 在個干凈無油的盆子里用手提電動打蛋器高速攪打雞蛋及細砂糖18分鍾。
2. 加入藍莓果醬，繼續攪拌5分鍾。
3. 再加入小蘇打粉，繼續攪拌3分鍾。這時的蛋糊已經非常綿密了， 而且提起打蛋器可以用留下來的蛋糊寫個8字， 字體可以維持大約8秒鍾。
4. 把過篩好的乾粉分三次用上下攪拌的手法拌入蛋糊內。千萬別大力攪拌， 避免麵糊消泡。
健康戚風 低膽固醇低脂版
材料:
蛋白5個，糖65克，葵花籽油40毫升，脫脂牛奶80毫升，低粉70克，鹽1/8小匙，香草精華1/4小匙
做法:
1.牛奶溫熱後與葵花籽油混合，攪勻，加入香草精華
2.篩入低粉和鹽
3.用橡皮刮刀切拌均勻；蛋白和糖打至九分發
4.將蛋白霜分三次加入麵糊中，切拌成均勻的蛋糕糊；烤箱預熱，170度，下層，上下火，40分鍾
海鮮冬粉泡菜湯（低脂食品）
材料:
1. 簡易韓式泡菜1碗（含泡菜汁）
做法:
1. 在鍋里准備800ml的清水，然後放入洗凈的海帶芽及切小塊的泡菜浸泡一會。
2. 把韓式辣椒醬溶入湯鍋內， 開火煮滾。
3. 依秩序放入洋蔥絲，肉類/海鮮煮滾，冬粉，蔬菜。
4. 最後加入調味料調味，撒上蔥/蒜上桌。
小訣竅
1. 想要湯底比較濃稠豐富， 可以先在水內泡開1湯匙的粘米粉才下鍋。
2. 除了冬粉， 可以用蒟蒻絲。 兩者都是低熱量的食品。
3. 如果想要用泡麵的話， 盡量選擇風干製作非油炸的泡麵。
香橙雞蛋餅
材料:
橙子1個 雞蛋3枚 牛奶少許 青豆少許
做法:
1、橙子去皮切成小丁，泡在牛奶里；
2、雞蛋打入碗中；
3、打散雞蛋，加入糖、鹽、雞精、澱粉打勻；
4、拌入鮮橙丁和青豆，拌勻；
平底鍋加少許油，倒入蛋液，小火煎熟即可
臘腸炒荷蘭豆（低油低糖版）
材料:
傳統四川臘腸一根
做法:
1、荷蘭豆像摘豆角那樣去兩頭、去線。
2、開水焯荷蘭豆約2分鍾，撈出瀝水。
3、香腸切片，入空氣炸鍋200度炸5分鍾，盛在裝有吸油紙的盤子里吸油。
4、炒鍋里放一點點橄欖油，放大蔥、大蒜片爆香，放入荷蘭豆，加鹽、雞精略炒。
5、再放入香腸片同炒。
6、待荷蘭豆均勻混合了香腸的油和香味即可出鍋。
小訣竅
這道菜不放雞精的味道也是蠻不錯的呀~
香橙雞翅
材料:
雞中翅12隻，香橙2個，橙汗2/3杯，糖1湯匙，鹽1/4茶匙，麻油.少許，醬油1湯匙，料酒1湯匙，雞粉1/2茶匙，鹽1/2茶匙
做法:
1.雞翅洗凈瀝干，加入腌料拌勻腌1小時。
2.橙榨汗留橙皮切長絲。
3.燒熱油將雞翅煎至金黃色。
4.將調味煮溶，加入橙皮，雞翅略煮，即可盛起.
香橙雞排
材料:
無骨雞胸肉1/2塊，香橙醬適量，炸油適量，面煳：1杯，味好美白鬍椒粉1茶匙，水3/4杯，香芹粉1/2茶匙，香蒜粉1/2茶匙，洋蔥粉1茶匙，鹽1/2茶匙，糖1茶匙，味精1茶匙，小蘇打1/4茶匙，水100㏄，米酒1大匙
做法:
1.無骨雞胸肉去皮，從雞胸肉側面中間橫剖到底，但不要切斷，成一大片。
2.將腌料所有材料一起拌勻成腌汁；將作法1的雞排放入腌汁中腌約2小時。
3.取一容器，將脆酥粉及白鬍椒粉混合，加入3/4杯水調勻成面煳。
4.熱一鍋油至160℃，取作法2的雞排，放入作法3的面煳中沾勻。放入油鍋，中火炸約3分鍾至表面金黃起鍋瀝油，最後沾或淋上香橙醬即可食用。
香橙雞盞
材料:
主料：雞腿肉一條，香橙一個檸檬汁，白糖，鹽，澱粉，薑末，少許胡椒粉，胡蘿卜丁，豌豆幾顆
做法:
1、把雞腿肉切丁，用鹽、澱粉抓一下腌15分鍾
2、把橙子掏空，橙肉榨汁，加檸檬汁、糖、兌成汁備用
3、鍋中燒旺油，把雞肉過一下油後撈出
4、鍋中放油，將薑末炒香，倒入胡蘿卜豌豆後再倒入甜酸汁，雞丁，收汁後盛入橙子中即可
香橙雞翅
材料:
主料：雞中翅12隻，香橙2個
做法:
1.雞翅洗凈瀝干，加入腌料拌勻腌1小時。
2.橙榨汗留橙皮切長絲。
3.燒熱油將雞翅煎至金黃色。
4.將調味煮溶，加入橙皮，雞翅略煮，即可盛起。
D. 3元一鍋的小蛋糕咋做的
主料
低筋麵粉
100g
雞蛋
150g
輔料
白砂糖
60g
橙子
150g
橄欖油
25g
鹽
1/8小勺
糖粉
20g
步驟
1.蛋糕原料，其中150克大約半隻大橙子
2.將大橙子切半，榨汁取35克橙汁備用
3.橙子洗干凈外皮後用刀切下橙皮外層，取25克左右剁成碎丁，盡量不要切到靠近橙肉的橘絡（白色網狀）
4.將橘皮碎與糖粉拌勻後放置1~2小時
5.雞蛋打散後加入白糖與鹽
6.將蛋液隔水加熱至40度左右，注意邊加熱邊攪拌
7.用打蛋器高速攪拌加熱後的蛋液
8.打發至蛋液的體積膨脹，色澤變白，變得稠厚，蛋液滴下後不立即消失
9.篩入低粉
10.攪拌均勻呈無顆粒狀
11.橄欖油與橙汁混合均勻
12.將混合液倒入蛋糕麵糊攪拌均勻
13.再倒入腌了糖的橘皮丁
14.混合均勻後倒入紙杯中，7、8分滿即可
15.烤箱預熱，上火180度，下火160度，下層12~15分鍾左右，蛋糕表層色澤金黃即可。
E. 怎麼做紙杯蛋糕
其實紙杯只是載體，就相當於一個容器，基本上所有的配方的蛋糕裝在紙杯里，都可以烘烤成紙杯蛋糕的模樣，不同的就是配方。
我個人也很喜歡紙杯蛋糕，因為小巧可愛，而且方便攜帶和與大家分享，所以甚得我心。
剛出爐的蛋糕非常軟嫩，脫模時需要小心別弄破了。這款蛋糕我個人覺得晾至溫熱時食用口感最佳。切開一個，可以看到滿滿的蜜豆餡兒。如果一次吃不完請冷藏並盡快食用。冷藏後會略微變得緊實，可以微波爐加熱15至20秒後口感會恢復如初。
F. 橙子蛋糕怎麼做
主料： 低粉45克 中等大小橙子一個
配料： 水230克 玉米油32克 雞蛋2個
輔料： 白糖55克
1.（材料2）橙子清洗干凈，切成薄片（如果做蛋糕卷的話切的越薄越好，這樣方便操作。切的厚了就卷不起來了。）放入水中加入白糖煮10分鍾左右，取出放涼並瀝干水分。
2.准備一個無油無水的盆，將（材料1）兩個蛋黃加入水、玉米油攪拌均勻。
3.加入過篩的低粉並攪拌均勻。
4.（材料1）兩個蛋白放入打蛋桶里（無油無水），分三次加入白糖打至乾性發泡。
5.取1/3蛋白放入蛋糕糊中攪拌均勻。
6.倒入蛋糕桶里攪拌均勻（上下翻轉）。
7.將瀝干水分的橙子片放入鋪著油紙的烤盤里。
8.將蛋糕糊緩緩倒入，震幾下。上面在撒上一層橙皮絲（也可不放）。
9.預熱烤箱，將烤盤放入烤箱，180度，中層，20分鍾。上色後加蓋錫紙。
10.時間到。取出倒扣，放涼。
低筋麵粉250克輔料雞蛋4個橙皮適量泡打粉半勺調料食鹽1小把黃油250克白砂糖160克
橙汁75毫升朗姆酒10毫升
1.准備好食材，橙子洗干凈擦乾，對半切開，搓出橙皮屑，擠出橙汁備用
2.黃油軟化分3次與糖粉打發，顏色變白體積變大，和做餅干一樣
3.分次加入雞蛋繼續打發，充分打發好再加另外一個，連續這樣打完4個雞蛋，低粉、泡打粉和鹽混合過篩，加入到3中，用打蛋器中速打勻，打的時間不宜過長
4.加入橙汁低速打勻，加入朗姆酒低速打勻
5.加入橙皮屑，用橡皮刮刀輕輕拌勻，將麵糊裝入裱花袋，再慢慢擠入紙杯，七八分滿就可以了(做這一步之前，烤箱預熱180度)
6.放入預熱好的烤箱，中層烤18分鍾左右即可
雞蛋6個、鮮榨橙汁75克、橙皮屑8克、低筋麵粉120克、細砂糖30克（加入蛋黃中）、60克（加入蛋白中）、色拉油55克、白醋幾滴。
烘焙
烤箱中層、上下火150度、烤40分鍾即可。
1、刮橙子皮時不要將橙皮白色的部分刮下，以免味苦；
2、分離雞蛋時，蛋清里一定不要帶有丁點蛋黃；
3、蛋白打發一定要打到位，否則也影響戚風的長高；
4、麵糊攪拌採取上下翻拌的方法，不要劃圈攪拌，以免消泡。
G. 想要蛋糕變成香橙味加什麼粉
【香橙巧克力杯子蛋糕】
（分量：視紙杯大小）
配料：
低筋麵粉100克，黃油65克，細砂糖50克，橙子泥90克，雞蛋（全蛋液）40克，耐烘焙型巧克力豆50克，泡打粉1/2小勺（2.5ml，約2.5克）
製作過程
首先製作橙子泥。將橙子洗凈，鍋里倒入足量的水燒開（水量要能夠沒過橙子），將整個橙子放入鍋里，加蓋小火煮半個小時，一直煮到用筷子能很輕松的扎透橙子。把橙子撈出來，冷卻。
將冷卻後的橙子切成小塊。如果橙子有籽，將籽去掉。用破壁機或食品料理機把橙子塊（連同橙子皮一起）打成泥狀即可。
黃油切小塊軟化以後，加入細砂糖，用打蛋器充分打發，分兩次加入打散的雞蛋液，繼續打發。完全打發後的黃油呈蓬鬆輕盈的狀態。
在黃油里加入90克橙子泥。用刮刀稍稍拌勻。麵粉和泡打粉混合後篩入黃油里。
泡打粉可以幫助蛋糕變得更蓬鬆，如果不用泡打粉，會影響蛋糕的蓬鬆度。
...
用刮刀翻拌，使麵粉和黃油完全混合。加入巧克力豆，拌勻，麵糊就做好了。
將麵糊裝入杯子里，7成滿。放入預熱好上下火180℃的烤箱里，中層，烤18分鍾左右，直到完全膨脹起來，表面呈金黃色即可出爐。
請根據紙杯的大小、烤箱的實際情況調整烘烤的時間。烤到蛋糕完全鼓起，用牙簽扎入蛋糕中心，拔出的牙簽上沒有殘留稀麵糊就表示熟了。
Tips:
1、這里介紹的橙子處理方法做成的橙子泥，可以用來製作各種橙香濃郁的甜點。整個橙子煮過後，去除了苦味和澀味，盡量用多一些的水來煮，使苦味去除得更干凈。橙子在煮好之前要保持完整，不要弄破表皮，以免橙汁和內部的香味被破壞。
2、根據橙子的大小，製成的橙子泥分量也是不一樣的。這個配方只需要使用90克橙子泥，剩下的橙子泥放入冰箱可保存三天左右。
3、沒有耐烘焙型的巧克力豆，可以直接將黑巧克力切成小塊代替。